若生靜巷咖啡 (前鎮區)

照片記錄：消費約1,000。

淺顯易懂的美味大福，外層的豆沙和皮如果沒有帶來1+1>2的效益，

那還不如單吃水果？所以會覺得若生的日本蜜柑大福搭得真好，

偏薄的糯米皮與風味清雅的白豆沙，真有紅花綠葉之效，

吃完又忍不住加點一顆(說兩杯飲料可點兩顆，瞭了~)，

新鮮吃和外帶還是有不少差距，另外點的芝麻布丁也不錯囉~感謝朋友的接待。(中焙冰滴＆美式)(日本蜜柑大福)(芝麻白玉布丁)🍮(點第二顆)😋

湖東牛肉館 (湖內區)

照片記錄：人均1~1.5K。

上次初訪後有一種預感(?)🤫，所以早早訂了八月底再來，

當天真有不少沒訂位就進門的客人(當然沒得吃，因為肉都是訂位時就先訂好的)，

後來跟老闆娘聊了一下，其實每天從善化送的新鮮牛肉，賣的份量頂多就這樣子，

也不會因此能接更多客人、賺得更多，好奇問她過去有沒有外國人上門？

說有台灣人帶去但沒有獨自去的，都嘛吃到吓吓叫，

只能說以推廣台灣本土美食的角度，這間上榜必比登是要比個大拇指~👍

老闆娘說冬天的肉較肥美，夏天略瘦但相對清甜耐吃，

這次試了一下炒類也很有水準，加點的牛舌偏後段亦比上次更嫩更香~極好！(聽說有考慮做手工牛肉丸，如果人力夠的話...?)(免費肉燥，油蔥香氣濃郁)(麻油心肝，牛肝無異味，熟度也控制得好)(蔥爆牛肉，鍋氣充份)(每人一盤鮮切牛肉是基本，最好點大的🥩)(牛雜、牛尾都很棒，比起牛腩或牛臉頰，我更愛吃這些部位)(牛舌，這次比上次好太多，很看臉黑臉白？🌝)

富治串燒 (新興區)

照片記錄：消費約1,200。

離開高雄前用串燒來做Ending是單人旅行的輕鬆選擇，和今年2月去的酒灑相似，

價位好看、有幾樣吃起來也不錯，然後~與上次在新宿燒肉相似的吐司又出現了，

總之弄得也是好吃，兩邊版本的口感當然還是不太一樣的~(待客態度良好、氛圍舒服，只是坐靠大門會比較熱)🥵(牛肉串、視神經、牛筋，只有左邊牛肉串較無感😅，中間是一長條彈脆的豬視神經、有烤香，牛筋算是肉帶筋，醃過蠻軟嫩的)(雞頸)😅(手羽先，炭火烤香但雞皮不脆~😅)(炸豬軟骨，醬汁搭得好)(雞冠，烤出外圈微脆與內裡軟糯，膝軟骨風味是好的...可惜偏韌)(豬頭皮，有趣的品項！有點軟也有點彈性，因為烤過，倒是不會很油)(青龍椒)(太陽穴，即豬頰肉)(牛筋，不錯吃所以再次加點)(超級吐司)😋

NIBBON (鼓山區)

這次的主題概念是全水果搭餐，其中有幾道覺得還蠻match蠻喜歡的，

聽在地朋友說兩個月會換一次菜單，如果未來有機會還想再試試別的主題，

令人印象蠻深是在服務員與顧客的人數比，待客表現讓人難有意見了。(樓下是休息區，可以先選一杯飲品，我選了氣泡酒，之後再帶往樓上的用餐區)(開頭這一段是有意思的描述)(選擇了半杯的Wine pairing)(現烤布里歐，不錯)(夏 番茄)

burrata冰淇淋+魚子醬、蕃茄梅子綠茶凍、一點羅勒油、底下還有毛蟹番茄塔塔，

敘述完這個組合，其實就可想像了，涼爽中帶點兒微酸甜與微濃郁，

並多入了一些鮮味進去，可謂稱職的開場。(純 芒果)

雞油煎干貝、荷蘭白蘆筍、與伊比利火腿做的沙拉，

這種搭配本身其實就應是ok，白蘆筍以多清脆口感來呈現，

中和火腿鹹香的水果採用了芒果，而且淋的也是芒果醬汁，

感覺沒什麼不好，但也略缺驚喜(match的程度?)。(Pairing第一杯:青檸、青蘋果、吟釀米麴香氣，for哈密瓜湯&小香魚)(游 哈密瓜)

炸小香魚底下鋪了烤過的香魚碎泥，以哈密瓜冷湯做搭配，

整體來說，喜歡烤香魚泥，裡面拌入起司，單吃就是一道很好的下酒物了。(Pairing第二杯:青草香氣、鹹奶油礦石感，for南洋湯頭)(香 蘋果)

蒸喜知次保持在嫩彈的熟度、魚肉細緻感與肉香都不錯，

用清新酸味的青蘋果莎莎搭上熱的南洋香茅湯頭+泰國檸檬葉油，不走奔放路線，

青蘋果調性上應是合拍，只是溫度方面不曉得是否刻意做出差異？

一冷一熱(要嘛對比感強，要嘛整體變得溫涼)，

也許吃的時候就要留意，或者可設計成讓體驗上能夠更優的吃法。(Pairing第三杯:礦石感、乳酸飲料香氣、黃色果實，for鰹魚)(海 葡萄)

完成度很高的作品，炭烤鰹魚不論香氣或者鮮美都是上乘，

如一夜干的口感與燻香拿捏，吃起來舒服，是除了主菜之外最喜歡的一道，

主要原因之一在於使用葡萄，那種酸甜味和鰹魚是非常合的，

除了葡萄，sauce為柚子胡椒的奶油白醬和烤松子、煙燻飛魚卵、花雕酒泡泡，

我一直到吃完才發覺，連續上了三道魚，但也不覺得厭倦就是。(Pairing第四杯:瓜果香氣、蘇打清冰，for絲瓜&蒸蛋)(潤 佛手柑)

算是一道蔬菜料理，下層是蛋白、豆漿、高湯，各佔比例的蒸蛋，

上層可能是因為蓴菜凍的關係、蠻膠滑的，這道和主菜是我當天的第二第三，

蒸蛋夠燙，所以上方佛手柑絲瓜等的香氣會很噴發且多元，

蛋白味道清澈不干擾，只是一個載體，讓蔬菜與蛤蜊高湯等風味可以發揮，蠻好的表現方式，

恰巧本月在台中澀sur也是吃到了蔬菜+蒸蛋，也好吃，是另一種不同的感覺。(Pairing第五杯:紅李香氣、烏梅味，for主菜)(主菜:紅酒醃日和菲力)

直火處理得很好，瀰漫誘人肉香、中心口感也很嫩，單用鹽就好吃了，

sauce是甜菜根泥和義大利葡萄汁調製，有加分。(加點:小牛胸線)

味道是好的(印象是法國黃酒醬)，可惜胸線有一點overcooking。(暖 葡萄柚)

湯飯的概念，以胭脂蝦頭、蕃茄為底，加入少許葡萄柚汁，以及池上米。(Pairing第六杯:單寧感、無花果乾、桂圓紅棗香味，for甜點)(涼 西瓜)

西瓜冷湯、桃膠、燕窩、百里香凍，

這一道好喝，簡單形容就是多了層次的西瓜汁(細緻的)。(潽 無花果)

黑松露刨絲、普洱茶牛奶冰淇淋、糖烤無花果和糖煮無花果、普洱茶湯，

覺得元素有點太多，組合起來沒有變得特別厲害...🤔

吃到後面10點半其實有點累了，所以如果不是讓人印象深的餐，

就無太多心得可詳述，結尾招待的蛋白霜冰淇淋+魚子醬反而很棒，直覺好吃。(抹茶塔&茶)(招待冰淇淋)

正牌白糖粿 (苓雅區)

照片記錄：一個15元。

造訪白糖粿雙雄，看過朋友點評正牌和老牌口感與甜度的差異，

我是不太能一次吃兩家甜食(太辛苦)，所以選了正牌，

覺得芝麻口味的香甜完全是我的菜，平常喜歡的花生反而還好，

白糖粿炸成長條形，黏糯軟Ｑ的比例較高(vs.糯米炸)，

雖然難免略帶油味，但是糖粉不要錢的灑滿，整個就蓋過去了，真是非常罪惡的點心。(領號碼牌)(剛炸出來裹芝麻糖粉，熱燙、外酥內糯)(快樂夥伴:芋仔番薯&芝麻球，可吃可不吃)