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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 103 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2019-11-30
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類別 : 四川菜中餐廳肉類料理

回桃園又到了約吃飯的時間,一時想不出有哪裡好去,

乾脆三訪一下麻瓜煮味,算是桃園老店了,這次餐後仍覺得不錯,

只是三次吃下來也差不多把幾樣招牌掃過~足夠了。

 


 


 


 


 


 


這次點了家鄉排骨、受盡煎熬、火爆肥腸、紅椒豆干(牛)肉絲、辣翻天、

蝦米蓮花白、干煸四季豆、麻瓜煮味雞,帶上我家女主她不吃皮蛋,

沒點黑嚕嚕,否則這道算是來這裡就會先點一份來配飯的。

家鄉排骨三次都有點,屬意它恰到好處的口感,

帶點嚼度(火候再超過些就會偏乾澀),調製成較厚的醬味與微微酸甜的感覺,

受盡煎熬二訪點了以後就很喜歡,把三層肉的油先行煸出,

變得像是酥酥的豬油粕仔再去炒成鹹香重味,下飯下酒的一道菜,

麻瓜煮味雞初訪時有點,浮油似是有處理過,就是爽口的南瓜雞腿湯。

(家鄉排骨)

 


(受盡煎熬)

 


幾道屬於這次三訪點的菜也都還ok,火爆肥腸就是炸肥腸,再以芹菜辣椒..等炒過,

肥腸酥脆,只是仍有些許異味在,我自己也洗過大腸,

要把內裡翻過來反覆用麵粉或鹽洗掉黏液,有時覺得外頭少數小吃店的黑白切大腸,

可以處理到只留下濃郁肉香也是不易,相較起來紅椒豆干肉絲的味道層次比火爆肥腸好,

爆炒的鑊氣也更明顯,滷過的豆干質地雖不算特佳但還行,

辣翻天(選小辣)就是麻辣鍋底去調配,牛肉、腸頭、魚片、蝦,

整體稍嫌平淡不好不壞,吃不完湯底帶回家燙個麻辣泡麵,比在餐廳吃來得夠味,

蝦米蓮花白和干煸四季豆都好吃,干煸四季豆頗有水準(口味規矩),

蝦米蓮花白即高麗菜與蝦米辣椒蒜頭同炒,餐廳火力就是炒得夠透、調味也足。

(火爆肥腸)

 


(紅椒豆干牛肉絲)

 


(辣翻天)

 


(干煸四季豆)

 


(蝦米蓮花白)

 


三訪重口味的菜較多,吃到後來有點兒疲累,

四季豆應該換更清爽的青菜會比較平衡,

隔了一年多造訪仍不錯,只是也差不多就這樣了吧~

本次經驗:(3.5個愛吃臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-30
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類別 : 義大利菜麵包/西點義大利麵

靠近市府巷子裡的捲捲義,是我每隔一陣子回桃園理髮時位在附近的小餐館,

也是趁理完髮走去吃過兩次午餐,口味不錯,只是人多時要有耐心等候廚房出餐,

最好時間充裕再來吃,悠閒的用餐心情很重要阿~

 

 

 

 

 

 

 
溫馨家庭風格的小館,沒有單人客歧視很優,

使用Delverde品牌的杜蘭小麥義大利麵,

麵條香氣和口感很不錯,菜單上大多用的是spaghettini(細直麵),

想吃寬扁麵左看右看,點了一盤白花椰雞肉寬扁麵(280元),

沒有白花椰用綠花椰取代(有先講很ok),想要單吃麵條風味的時候就很適合這盤,

橄欖油味道舒服,雞肉是煎過的切塊雞腿排,不過這餐等了超過半小時的確有些久。

 

 
二訪店一開就早早進來,還沒什麼客人,這次上菜就快多了,

點風騷煙花女細直麵(200元)、蒜爆鮮香菇佐巴薩米克醋(160元)、

以及一份香蒜麵包(60元),炒香菇比預期還好吃,

所用的巴薩米克醋雖酸但不刺鼻、氣味濃厚,

吃來是那股酸而微甜的感覺居多,香料味則不重,

要說缺點就是份量真不多,餘下的汁別浪費,拿來沾香蒜麵包好吃。

 

 
煙花女(妓女)麵這家做的頗對我味,黑橄欖與鯷魚酸豆的風味,

再帶入一點大蒜香氣、微酸微辣、少許的小番茄甜,

油份足滋味豐富、夠香而且涮嘴,製作蠻用心的。

 

 
本次經驗:(3.5個笑臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-30
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類別 : 日本菜早午餐/下午茶沙拉甜點/蛋糕

和某位周日忙到中午收工的仁兄約吃飯,現在有些店家會把比較像是早午餐的餐食,

一路供應到下午,這家日和也類似這種模式,店內給我第一印象就是桌椅間距夠寬敞,

這樣很不錯,加上窗邊採光良好,整體呈現出一種悠閒的氛圍。

 


 


 


 


 


 


賣的品項不多贅述,2~300元的日式定食、飯糰與日式便當、熱壓三明治,

我們兩人的戰力堪比四人,這位仁兄點了花生醬豬排三明治(185元),

豬排厚蛋的口感與調味、以及花生醬(偏稀)的味道,

竟與我家附近某間早餐店極為相像...(並非貶意,那家是不錯吃的)。

 


 


飯糰共四種口味,培根捲捲(170元)撒了香鬆,兩頭煎過帶點兒酥脆,

如果底部油份再少一些、兩頭米飯再酥硬一些,應該更合我意,

至於小菜就還不到位,可樂餅倒是不錯、單純卻美味有感。

 


 


可愛的日式便當(中學生弁当260元),有炸牡蠣、竹筴魚、炸雞、溏心蛋、

秋葵、栗子地瓜、小香腸、魚板、海苔..等,料理的精緻度仍有不少提升空間,

但是比起某些慘不忍睹的所謂百元日式便當,可好得多了,畢竟價格也相對高。

 


本次經驗:(悠閒感有餘,美味度尚可)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2019-09-28
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類別 : 客家菜中餐廳吃到飽精緻料理

為了迎合爸媽需求,最近家庭聚餐一時都想不到要去哪吃了,

老爸跟我說他吃過廣德的中壢分店,雖沒去過廣德但是心裡有底,

他認為ok當然好,就視作"插旗"也行吧~

 

 

 

 

 
店內沒有紙本菜單,只有門口旁的菜單牆以及海鮮冷凍櫃,環境算是整齊乾淨,

廣德的第一家店好像是在平鎮,後來搬到楊梅,中壢和桃園店則是之後開的分店。

 
<泰式涼拌蛋 NT$250>

與某些泰式小館的酸甜調味接近,菜葉新鮮,有少許香茅味,洋蔥脆甜且不辛辣,

本以為應是一顆顆的炸荷包蛋卻是蛋酥狀,大概是for米粉湯的蛋酥也拿來用在這,

總之味道挺不錯、蠻開胃的,但是對比價格會覺得份量實在偏少。

 
<去骨油雞腿 NT$350>

和一般傳統市場油雞攤子就能買到的相比之下,整體品質彈性都更佳,

通常不會在這類餐廳點此物(而且廣德價格還特別高),但是確實比預期要好。

 
<鼓(豉)汁鮮蚵 NT$180>

為什麼豆豉在外經常被寫作豆鼓呢?我自行更正了,

這一道味太輕顯得很一般,不鹹不鮮也不香,

或者調味就算輕些,蚵仔的鮮味也該更突顯才是。

 
<黃金海鮮拔絲 NT$500>

外圈類似有些餐廳會賣的麵條/米粉包裹的炸蝦,但用的好像是春捲皮,相對薄脆,

裡頭是花枝蝦漿包著奶味起司,沾醬蜂蜜芥末與泰式甜辣,還不錯吃,也較特別~

 

 
<蒜苗五花肉 NT$180>

炒得火候不錯,蒜苗甜脆、五花肉夠味下飯,

如果可以先煸出多點脆度就更好了,調味夠但就是比較制式,

老媽說點這個不如他自己炒就好了,的確是家裡也能做出的口味,不過價格可以啦。

 
<鳳梨蝦球 NT$320>

兩個外甥很喜歡吃這個,

麵糊炸衣挺脆的而且不會很厚。

 
<白鯧米粉>

招牌米粉,菜單雖寫680元,但三人以上會做大份的(應該在千元以上,白鯧貴嘛!),

如果總消費平均一人有到350元可以免費加湯加米粉,

鋪了很多蛋酥與蒜苗增添香氣,細米粉質地覺得還行、可久煮,

湯頭是雞骨,不過於重味或重油,感覺屬耐吃型,

雖稱不上特佳但仍接連兩碗下肚,湯裏的炸白鯧不大一尾就是。

 

 

 
<炒空心菜>

 
菜餚表現與預期差不多吧,除了海鮮拔絲比較有趣之外其餘屬預料中,

味道ok但調味或手法上便是平實(招牌米粉、豉汁蚵、蒜苗五花),

印象中結帳有到3,000,點菜需得挑一下。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2019-09-28
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理山產野菜

親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯,郊區不乏這類餐廳,

但以這家土雞城特別有名的樣子,這次吃的是5,000元的桌菜,

趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次),

菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的,對比價格與份量來看C/P還不錯。

 

 

 

 
這裡也有單點菜單,雖然沒標價不過比照桌菜內容猜測不貴,

生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型,至少口感不會偏軟糊,

招牌的白斬雞還算可以,滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩,

反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排,筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外,

燒入的薄薄醬味搭起來挺好,有一種近似在江浙菜館吃到的滋味,

烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色,通常咬一兩口意思意思便罷,

因為不知為何經常做得有點敷衍,口感不佳或者沒什麼意思的調味,

食之無味棄之可惜,張家這道就還不錯,用帶肥腹腩小排做成,

雖說是蜜汁但非死甜,鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok,表層略為酥脆但是並不乾柴,

5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀),做得算好吃,

其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說,便是常見的那樣,

三拼盤則為炸物盤,都不算太油膩,雞捲(燒肝)稍微有特色,

外層腐皮、印象中芋頭比例較多,很扎實的口味,總之整體來說是可吃吃的店。

(生魚片拼盤-被吃過的)

 
(白斬雞、竹筍)

 

 
(麵線)

 
(腿包)

 
(蜜汁肋排)

 
(白蝦)

 
(三拼盤、蒸鱸魚)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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