J.S. Foodies (林口區)

強調鬆餅現點現做，現打發蛋白霜加入麵糊內產生柔軟的口感，而台灣店更推出以靜岡抹茶加入cream cheese製作的抹茶起士醬口味。J.S. FOODIES TOKYO餐廳從林口三井OUTLET的西口進來後，上電扶梯到二樓往中間廣場走去便可看到。我詢問了餐廳公關之後是否有前往台北拓店的計劃，他們表示是有的。餐廳前方看的到透明化廚房製作作業，一旁有沙發座椅搭配大片落地窗景，滿舒適。J.S. FOODIES TOKYO餐廳的菜單除了11/4開始販售的"奇蹟的舒芙蕾鬆餅"外，另有漢堡、炸魚薯條、炸雞薯條、洋蔥圈、沙拉、果汁咖啡飲品等。現場廚房鬆餅煎台有3個，一次共可做8份，若是較多人點選鬆餅時則需耐心等候。
食材方面，麵粉同日本店使用的一樣，不過雞蛋部分無法跟日本相同，為了此點 J.S. FOODIES TOKYO還特地選用阿里山下的雞蛋，希望接近日本店的味道。目前"奇蹟的舒芙蕾鬆餅"一共有三款口味，原味$270、靜岡抹茶$320 (台灣限定)、季節水果風味 (目前是莓果與香蕉) $350，整體價格高點。接待人員說"奇蹟的舒芙蕾鬆餅"建議不要用刀子切來吃，因切的時候容易將鬆餅壓扁，而是使用兩支叉子以剝開方式才不會影響鬆餅口感。聽了該人員建議後，我兩種方式都有試過，確實切的時候會將鬆餅壓扁，雖然不會差異太多，不過使用兩支叉子以剝開方式吃口感會好一點。奇蹟的舒芙蕾鬆餅 原味$270此款奇蹟的舒芙蕾鬆餅吃起來雞蛋味濃，口感柔軟且輕，像是輕柔的熱海綿蛋糕那樣，本身味道不會太甜，適合喜歡蛋香味的人。
上方的奶油醬吃下後，那楓糖香氣在口中四溢，原來是特別調配的楓糖奶油醬，味道香不過風味稍微偏甜一點(也有可能是我平時較少吃楓糖的緣故)，建議鬆餅可以沾取少量吃能有提味與增添點濕潤口感的效果。

同行的家人很喜歡，她說口感特別與綿密也喜歡楓糖奶油醬，而我個人喜歡與希望的口感會是可以再更濕潤綿密與入口即化。奇蹟的舒芙蕾鬆餅 季節水果風味 $350目前的水果是草莓、藍莓與香蕉，因價格較原味高，而其他搭配的楓糖奶油醬和原味相同，我比較喜歡原味。“奇蹟的舒芙蕾鬆餅"一共有三款口味，原味$270、靜岡抹茶$320 (台灣限定)奇蹟的舒芙蕾鬆餅 靜岡抹茶$320 (台灣限定)
日本店沒有的靜岡抹茶口味，是在原味奇蹟的舒芙蕾鬆餅上方淋上抹茶醬、楓糖奶油，另外搭配核桃、紅豆泥。由於我本身也滿喜歡靜岡抹茶的清香風味，所以很好奇這味道。

抹茶醬風味清香，抹茶味有表現出來，尾韻帶點鹹香奶味，是因為加入Cream Cheese調配的緣故，所以吃起來不甜膩，適合喜歡抹茶味不那麼厚重的族群，風味順口，不過上方的紅豆泥味道則偏甜。

同行的家人表示最喜歡這款抹茶口味，她說「因為一次就可以吃到原味與抹茶的風味了！」，而我本身比較喜歡的是原味，再來是抹茶口味。綠色光合思慕昔 與鬆餅或漢堡搭配為 $180 (原價要$210元)
以嫩菠菜葉加上香蕉、無花果乾打製而成的飲品，口感濃稠，風味清爽沒有我想像中的菜味，順口且能解膩。芒果柳橙思慕昔 與鬆餅或漢堡搭配為 $180 (原價要$210元)
使用芒果、柳橙、加州梅打製而成，為酸甜的熱帶果酸風味，還吃的到打碎的加州梅乾果肉，同樣也是口感濃稠，兩款飲品我比較喜歡綠色光合思慕昔，因較特別點。

建議此款跟綠色光合思慕昔上桌時都要先盡快喝一點，以免融化溢出。※以上餐點需另加收10%服務費
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稜角室 (板橋區)

三明治口味與裝潢都較有特色的一間，像是楓糖厚切培根或是油封鴨腿洋芋餅的三明治口味，三明治套餐可以選一種配菜、一種牧場半熟蛋附一杯紅茶，或也可加價98元附上三樣配菜、一種牧場蛋、飲料的套餐品項，裝潢風格以早午餐店來說也滿有質感，不隨波逐流。從捷運新埔站5號出口往光武街方向走，約4分鐘便可到達稜角室。外觀上以藍色的門面搭配大片窗景為主，透出的黃色調燈光，顯得溫暖。有別於門面的感覺，店裡多了些溫馨居家的氛圍。除了菜單上的品項外，稜角室也會推出期間限定的三明治口味，我去的那天正好是冰糖豬腹角煮。楓糖厚切培根烤蘋果 $198元
附配菜(農場嫩葉生菜／黑松露油蜂蜜脆薯／雲林紅心炸地瓜，三擇一)、牧場蛋(半熟溏心蛋／半熟太陽蛋，二擇一)、紅茶(更換其他飲品折30元)。一送上桌便馬上聞到楓糖香氣！
麵包口感外脆內軟有淡淡奶油香，中規中矩，另一塊麵包則塗抹了蒜味美奶滋增添層次。

配料培根口感厚實，風味帶點醬汁的甜味，蘋果有楓糖香氣還不錯，另外淋上較稠的起士醬，整份三明治吃起來的風味上較為重口味。

和另一款油封鴨腿洋芋餅相比，我較喜歡此款。套餐附的紅茶我們選擇無糖，喝起來有點澀，風味一般。 (在菜單上看到標示糖水為自煮的冰糖水)太陽蛋底有點硬，我比較建議點溏心蛋。（兩款蛋搭配的和風醬汁都帶有些酸味）農場嫩葉生菜有火焰菜、紅包心、綠捲、紅橡生菜、紅蘿蔔、紫洋蔥，為果酸風味的清爽油醋醬，酸味滿重。油封鴨腿洋芋餅  $288元
附配菜(農場嫩葉生菜／黑松露油蜂蜜脆薯／雲林紅心炸地瓜，三擇一)、牧場蛋(半熟溏心蛋／半熟太陽蛋，二擇一)、紅茶(更換其他飲品折30元)。鴨腿洋芋餅吃起來外酥內軟綿，馬鈴薯泥內包覆是帶有紮實口感的鴨肉絲，上方淋上風味重的蒜味美奶滋、自煮的帶甜味且有果肉的黑莓莓果醬，更搭配了油蔥酥。雖然價格高了其他款多一點，不過製作上以早午餐店來說用心且創新。黑松露油蜂蜜脆薯單吃僅是淡淡的鹹味，吃不太到其他香氣，沾上附的蒜味美乃滋會使得味道豐富一點。半熟溏心蛋是搭配帶酸味的和風醬油與柴魚。半熟溏心蛋口感軟嫩，較太陽蛋好。
整體餐點的價格不是走平價取向，可是在菜單設計上滿有巧思與用心，也沒有用許多市售半成品炸物拼湊滿整個餐點。味道上當日吃的兩款口味重，雖然有些地方仍有可進步空間，但以早午餐店來說是簡單與還不錯的滋味，有些餐點口味部分我個人會希望可再清爽點，較為順口。

以前曾在IG上看到有人分享覺得許多早午餐是將三明治的料拿出來分開擺與分開賣，覺得十分貼切啊！所以看到製作上較為費工的早午餐店，會讓我感到(以此點來說)欣賞。

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4MANO CAFFÉ 民生店 (內湖區)

有別於忠孝新生店的風格，民生店潔白明亮十分漂亮，還可以坐在窗邊看著行道樹與街道上行人來往，來杯香醇的咖啡與外脆內有Q軟麻糬的鬆餅，待一下午享受放鬆的感覺。知道忠孝新生站附近的許久，但一直未曾造訪。
直到得知民生店的開幕，被那明亮感的裝潢吸引，於是特地前往喝杯咖啡。店裡的桌位與人行通道上有特別保留一些空間，不會太過擁擠。
當時店裡的人員即便忙碌，仍然見到她的笑容，很親切。目前有咖啡、茶、果汁、巧克力、牛奶、鬆餅與帕尼尼三明治。店內有提供WIFI，插座的部分當時僅看到靠落地窗旁的長形桌位有一組。雖然對面的招牌較為花俏，但看著人來人往的街道，聽著店裡的音樂，讓我感到放鬆。
不過後來客人較多，聲音有點吵雜，稍稍可惜了這樣的空間。個人區桌位雖然是木椅，但特別有設計弧度，所以坐起來不會感到過於僵硬。將號碼牌放置在桌上，待餐點製做好時店內人員會將送來。
附帶一提，提供的叉子與盤子滿有質感，搭配那六角型花樣的桌面，簡單但卻漂亮。蜂蜜麻糬鬆餅 $180「好香！」一送上桌，檸檬皮的香氣撲鼻而來。4MANO CAFFÉ的招牌麻糬鬆餅除了蜂蜜的以外，另外也有黑芝麻抹茶口味，決定先點選招牌的蜂蜜麻糬鬆餅。
淋上蜂蜜搭配起來多了分香甜味，但不會甜膩。趁熱吃，鬆餅外皮很脆，掉了許多鬆餅屑在盤上，有淡淡奶油香，裡面則是Q軟的麻糬且麻糬的量足夠。
加入檸檬皮增添香氣，但是中間的鮮奶油實在較油太過膩口了，只好將鮮奶油挖至一旁。

整份鬆餅吃起來不會特別驚豔，算是簡單順口。比起來，我比較喜歡當日喝的卡布奇諾與裝潢、氛圍勝過於鬆餅。卡布奇諾咖啡 冰 $180在攪拌之前先喝卡布奇諾咖啡上方的奶泡，厚實綿密。攪拌後再喝後，咖啡香醇濃郁，尾韻有些微的酸與苦味，風味不錯。
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早起鳥 (北投區)

販賣的是中式早餐品項，還有供應割包與綠豆湯。而他們的豬肉燒餅價格平實，不過裡頭包的炒豬肉、生菜量很多，很有飽足感呢！因為時常需要至石牌，每每經過早起鳥時總是感到好奇想吃一次看看，不過經過的時間大多都為接近中午，那時早起鳥早餐店早已打烊，終於有一日較早來到此，便試試看這裡的早餐。牆上的插畫很特別，是一位男士正在炸著油條的模樣。若在店內用餐，餐畢後記得將餐具放入餐具回收台。
早起鳥早餐店供應的品項和許多中式早餐店差不多，油條、燒餅、飯糰、蛋餅、小籠包、蘿蔔糕、饅頭、肉包、菜包、甜餅。

不過另外有賣割包與綠豆湯，現在的豆漿早餐店較少供應這樣的餐點。甜餅有花生與黑糖口味。豬肉燒餅 $40燒餅酥中帶點脆感，裡面包覆了許多燒肉與生菜、香菜，雖不是什麼驚艷的小吃，但真的料多豐富，簡單的調味，滋味順口平實，以40元來說是不錯的滋味。燒餅油條 $30
油條脆中帶點咬勁口感，雖未到特別好吃(之前曾在金門和烏鎮吃到脆中帶Q軟口感的油條，很好吃)，不過已比起一些早餐店脆硬無麵香的油條好一點。

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Bonheur Bonne Heure (板橋區)

開設在隱密巷弄裡，裝潢上很有少女感的歐風氛圍，粉嫩色系還有黑膠唱片放的輕柔音樂，甜點外觀也很漂亮精緻，主要提供蒙布朗、閃電泡芙、三種不同口味的檸檬塔、蘋果塔、馬卡龍、法式軟糖等，開幕至今已有不少朋友推薦我前往。“Bonheur，Bonne Heure"在極為隱密的巷弄內，有別於一旁的住宅區，這裡外觀是有夢幻感的歐式風格。一進到"Bonheur，Bonne Heure"，粉紫的色系、玫瑰、兔子玩偶，十分夢幻少女的地方，我女兒直呼好漂亮，看來很對小女孩的味。當日的店內人員很親切地跟我們一一介紹每款甜點的風味，很專業且很詳細，讓客人可方便依照喜好挑選適合的甜點。黑膠唱片與一些復古感的擺飾，讓整體氣氛很愉悅輕鬆舒適。二樓的區域位置較多，不過桌位間也較相近。綠光－綠檸檬椰子幕斯塔 $200
這是我最喜歡的甜點，軟綿清爽的椰子幕斯球、帶酸味清新的檸檬肉，底部的檸檬幕斯不會過酸，搭配白巧克力與脆又紮實的塔皮，整體很爽口，好吃。楓糖蘋果塔 $170此款甜度高一點，也許我喜歡帶點酸味，像是的"翻轉了蘋果"，或是說甜度較沒那麼高的。
蘋果丁與凍使得吃起來的口感很多汁，肉桂味重，內層夾有手指餅乾。店家招待的瑪德蓮與法式水果軟糖，瑪德蓮中規中矩，不過鳳梨果泥製作的水果軟糖倒還不錯，酸味與甜味皆很重，口感軟。芒果甜橙幕斯 $200小小一份，價格很高，可是芒果吃起來卻是很常見與一般的果泥風味，難掩失落心情。
風味上認為對此價格可以有更多層次與細膩的表現，但口感冰涼綿滑且中心夾的柳橙幕斯清爽不錯(口感與柳橙幕斯是此份甜點讓我喜歡的部分)。下方的椰子達克瓦茲有黏牙口感，不過太硬，少了鬆脆感。

＂Bonheur，Bonne Heure＂的甜點價格較高，當天吃的甜點除了芒果甜橙幕斯較小外，其他適中。而味道上來說我喜歡的順序是綠光＞蒙布朗＞楓糖蘋果塔，最後是芒果甜橙幕斯。

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