河床工作室 (新店區)

位在新店花園新城的河床工作室是黃先生與沼澤亨利的心血，有美好的景觀可以眺望新店山區，還有像是雲朵、火山、松果與檸檬造型的甜點，非常可愛。(目前為預約制)一直以來都有關注黃先生的甜點日記(Dessert diary)與沼澤亨利/henri in the marsh，在他們公佈兩人的心血「河床工作室」時便一直希望可以去河床吃他們所製作的甜點。

10/7下午正好在電腦前看到河床工作室公佈半小時候將開放大家打電話訂位，用餐時間就是這週10/9-10/11，結果在我打了58通電話後，終於訂到位置了，所以就約了我另一位名字也是叫做亨利Henry的朋友於今日一同前往。

河床位在新店花園新城，其實是山區！！！由於今日連假又下雨，所以我們就從捷運新店站搭乘計程車到達河床，車資為$200元單程，或是大家可以參考此連結有到達河床的交通方法：

◎ 搭乘大眾交通工具（因應道路坍方路線） 新店捷運站 → 搭乘綠3公車 → 「伸仗橋」下車 → 搭乘接駁小巴至「花園新城」 → 下車後步行至河床 (可走捷徑樓梯)工作室不大，小小的很溫馨，算了一下約有18個位置。(進入室內需脫鞋子)各個甜點放在冷藏櫃內，底下鋪了人工草皮，好可愛喔！常溫甜點曾看過河床工作室FB說他們為了這些店內供應的有機茶也是費了很大心思在找尋，不過我們今日未點茶，所以不知其味道，有興趣的朋友或許可以試試。整間店內除了那可以眺望新店山區外，我最喜歡的就是這透過水族魚缸看過去的甜點工作區，好棒的想法！享受著這片山林，還有那木頭製作的座椅，這氛圍很棒很自然。每個人限定只能點選兩項冷藏蛋糕，不過馬卡龍、可麗露、瑪德蓮、鹹派就無此限制。(對了，每次營業日的19:30，河床工作室會視情況開放尚未賣完的甜點給可以上山來取貨的人們。)松果 $280元 巧克力蛋糕、百香果奶餡、覆盆子果粒、榛果巧克力慕斯、巧克力布列塔尼酥餅

松果外觀非常的可愛，需一片片費工貼上，所以價格也同樣高了些。

巧克力慕斯與百香果奶醬口感很細緻滑順，可以想像出來的榛果巧克力醬風味，下方的巧克力布列塔尼酥餅則有些硬，整體雖不會不喜歡，但味道就是中規中矩。火山 $180元 焦糖黑巧克力慕斯、焦糖洋梨、巧克力蛋糕、巧克力脆餅

關於這道火山甜點的設計概念請見：黃先生的甜點日記（Dessert diary） No. 5 冰島設計款之一：火山火山的外表很可愛，焦糖滿香的，巧克力慕斯也同樣很細膩，但和松果一樣，也許巧克力不是強項，味道一樣是可以想像得出來，中規中矩，不過洋梨煮的不錯，整道我喜歡洋梨與焦糖醬。雲朵 $170元 蜂蜜生乳酪、香草鳳梨、甜塔皮

盤子是他們自己製作的，我覺得很用心，而且也很喜歡這種手作的味道。

雲朵的外表是最吸引我跟朋友，而味道也是當日我們所點的甜點中與紫羅蘭馬卡龍一樣同為最喜歡的甜點。

生乳酪口感軟中帶點微Q與輕柔感，味道鹹香，不知為什麼我總覺得在乳酪香氣後尾韻總透出一點類似蒔蘿的味道，搭配自煮鳳梨醬，整體很清爽宜人，順口好吃。

下方的塔皮比較硬，要用點力切開，雖然一入口覺得沒太大感覺，不過之後散發出的甜味感有比先前的感覺加分一點，而且不會油膩。可麗露 $60元：吃起來外皮有脆，不過內裡比較濕軟，味道好像是伯爵茶的味道帶點酒類感，總之那味道有點奇妙，我和朋友不大喜歡。

馬卡龍 紫羅蘭(紫色)/柚子伯爵 各為$60元：

我們所吃的第一個是紫羅蘭馬卡龍，那口感脆、酥鬆都有做到，很久沒在台灣吃到口感讓人滿意的馬卡龍了，而且內餡有點莓果酸甜感，以這價格來說吃的到這樣的口感與細膩味道很棒啊！

另一款是柚子伯爵，不過它就比較硬了點，雖沒有剛剛吃的紫羅蘭那樣好，但跟台灣大部分的馬卡龍比已是不錯。味道上則是濃郁的柚子香氣與伯爵茶感，如其名一樣，食材的特性都有表現出來。檸檬塔 $200元 黃檸檬奶餡、檸檬泡泡、文旦果肉、開心果脆將檸檬塔解構成這個不同的造型很可愛，就像是培養皿上放著酥脆的塔皮，將檸檬醬以一顆檸檬的外表方式呈現。

檸檬風味香濃，酸度也拿捏得好，只有外層白巧克力的部份我與朋友都覺得很甜。

特別一提外圍的塔皮餅乾很香很好吃，酥脆可口又不會油膩。巧克力 烏梅與抹茶口味 各40元

巧克力使用了可愛的橡實盤子裝盤，不知這是否也是沼澤亨利做的？忍不住將小黑拿出來與它合照，龍貓最愛的不就是橡實了嗎？

雖然兩款巧克力表現均中規中矩，白話點就是你聽到它的材料，會覺得吃起來的味道跟想像中的一模一樣，不會有太多驚喜感。但烏梅或是抹茶的味道濃郁，在外表上也做的很漂亮。上面所有甜點我跟朋友都覺得比較滿意的是紫羅蘭馬卡龍、雲朵與檸檬塔。

河床工作室 - Pâtisserie Rivière

地址：新北市新店區百齡一路八號

電話：02-2666-0300　因目前為試營運，請依照河床工作室FB公佈可以打電話預約的時間再打電話訂位

營業時間：14:00-20:00　因目前為試營運，，但實際開放時間請依照河床工作室FB公佈為主

無服務費／有提供WIFI／用餐時間限時2小時／訂位人數最多4人

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香甜生活 (新店區)

好喜歡Zoe她的「香甜生活 La Vie Friande」，吃過私廚也吃過一些甜點店，但還是第一次吃到以私廚無菜單料理為形式的甜點，我們和她的貓度過美好的法國下午。

其實那氛圍還真像是來到了法國人家作客，好浪漫。instagram上見到香甜生活 La Vie Friande的資訊時，整個目光都被吸引住了，迫不及待私訊到他們的粉絲專頁詢問可以預約用餐的時間。

香甜生活 La Vie Friande的用餐方式是一個人$500元，有三樣甜點與一茶，換算了下與現在的甜點店價格差不多。

再詢問內容的同時，Zoe問說我們有沒有什麼不吃的水果，雖然腦海想了有榴槤、仙桃之類的，不過猜想也不會運用在甜點上，而朋友Henry則被水蜜桃吸引，正好也有，於是三樣甜點中，我們指定了白酒水蜜桃乳酪蛋糕，很期待著另外兩樣甜點，Zoe會提供什麼給我們?!來到了新店環河路，我們猜想是在大潤發碧潭店附近嗎？結果不是，是在一住宅社區內的某棟大樓內。跟守衛伯伯表明了來意後，他請我們坐在中庭等待Zoe來接我們。

接著Zoe下樓帶領我們坐電梯上去，Zoe的家樓層挺高的，由於當時電梯只有我們，便閒聊了起來，她說她下午3點多接近4點時可能要到附近接個孩子一下，這種感覺很有趣，不知是否我也同有孩子且也需接送，瞬間覺得距離拉近了好多。

（對了，這銀葉桉是前一晚由Zoe的先生帶回來的，因為很美所以她用來裝飾燈罩，我們真的是很幸運）打開門後，只見一隻黑色而四肢是白色的貓咪看著我們，牠的眼睛又黃又大。

我問這隻可愛的貓咪叫什麼名字，Zoe便跟我們介紹起牠『牠叫做Baby，但是牠10歲了，所以是個老Baby』，

好有趣。Zoe讓我們坐在靠窗戶旁的桌位，那裡很美，有香氛蠟燭的香氣與法國輕鬆感的歌曲，讓人覺得好舒服。

雖然今天小人不在家，但透過一些小孩用的桌椅、小帳棚、圖畫等，可以感覺到那可愛的感覺(在香甜生活 La Vie Friande的FB，你可以看到Zoe是這樣稱呼她那可愛的兒子)。透過窗戶灑下的自然光，這餐桌，這光讓我好生羨慕，真希望自己家也有像這樣一個角落。Zoe幫我們倒了茶，她邊像朋友介紹好吃東西的方式，輕鬆的跟我們介紹她今天為我們準備的三款蛋糕是什麼。

有趣的是在我們品嚐蛋糕的同時，她在後方的小房間製作著蛋糕，時而出來拿拿東西，時而跟我們聊聊天，而貓咪Baby就在我們的腳邊走來走去。

我跟Henry說，『你不覺得這種感覺是在外面感受不到的嗎？』，因為就像是去很熟悉的朋友家那樣。Zoe問我們，想喝紅玉紅茶還是Pierre Hermé的玫瑰覆盆子ISPAHAN？

聽到PH我們的眼睛都放亮了！

泡茶的同時，Zoe低了幾滴玫瑰露下去，天哪！好香又不搶味，一口甜點一口茶搭配起來，很美好。除了PH，Zoe後來又很熱心的請我們喝看看學生送給他們的茶，是從日本Y's tea帶來有葡萄香氣的紅茶。白酒水蜜桃乳酪蛋糕我們指定的白酒水蜜桃乳酪蛋糕，一口咬下白酒香氣四溢在口中，有水蜜桃的清甜感與淡淡香氣，很輕滑柔順，而中間部份略帶點Q度。楓糖藍莓奶油戚風

這楓糖藍莓奶油戚風是我當天最喜歡的，外圍的鮮奶油很清爽不膩，蛋糕不乾又帶點Q軟的口感，就像是好吃的海綿蛋糕，而且蛋香濃郁又有點楓糖的香甜感。除了新鮮藍莓以外，還有Zoe自己做的糖煮藍莓，甜度也不會太高，整體搭配起來爽口極了！蘋果洋梨奶油塔

鮮少在市面看到這樣可愛的塔類，Zoe將洋梨切片後烤成果乾片插在鮮奶油香緹上，而此香緹有加了玫瑰露下去製作，那香草籽與玫瑰露的香味結合好棒，鮮奶油清爽但奶香味重，好吃啊！

用叉子挖起鮮奶油，原來裡面是糖煮蘋果！外圍的塔皮酥脆帶點奶香，最好吃的是底部，因為那焦香香氣為整體又更加分了！我好喜歡香甜生活 La Vie Friande的氛圍，喜歡他們那溫款的氣氛，喜歡Zoe做的甜點(好吃卻又不花俏，而且真材實料)，還喜歡他們家那隻老Baby。

聽著法國的音樂，喝著PH的茶，吃著美味的甜點，還以為自己來到了法國，若在此過生日似乎也很棒！

一回神才發現自己竟然無法抽離那一下午的美好時光！

香甜生活 La Vie Friande

預約方式：可至粉絲團私訊告知用餐人數(最多6位)，詢問用餐日期與時段，約好日期後再依照Zoe給的帳號匯款，就預約完成。

1. 一人每月限約一場下午茶。 2. 由於週末預約人數眾多，除第一順位週末時段外最好能再提供第二順位非假日時段。 3. 每次最多可以接受六人預約。 4. 預約成功後請在一週內付款，超過一週未付款，預約名額將由候補名單遞補。 5. 每月最後一個週日上午11:00開放新的預約，當天下午三點發文公布預約成功名單，沒預約到的就不再另外通知。

※注意事項：1.可以先給好日期，這樣若有重覆才好做為調整。2.有時因為預約人數較多或是Zoe正在做甜點，請先耐心等候。3.有什麼不吃的水果也可先跟Zoe說，我那時就是說我不大吃核桃。

電話：02-8912-3712

地址：新北市新店區環河路22號，可以搭乘至捷運新店站出站後走7-8分。或是公車642、643、648、650、905、909、棕7、綠1、綠13至碧潭橋頭站下車步行更近。

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Book's coffee 布可咖啡 (板橋區)

原本靠近樹林的Book Coffee搬到板橋新埔站附近的光武街，以Book's Coffee之名開幕，並且也有提供招牌的天鵝拉花。

※依現場狀況及每個人喜好不同，文章僅供參考從捷運新埔站5號出口出來後，直走，直到看到左邊有巷子便轉入進光武街，之後右轉，直走看到48巷再右轉直走左手邊即是book's coffee。

原本在金門街舊址的文章：板橋早午餐美食:Book coffee 朝午食,新開幕平價咖啡館的天鵝拉花咖啡、三明治、早午餐拼盤、提供WIFI與插座、無服務費(內文有菜單)認同這一句"每間咖啡館都像一本書，靜靜的等待著你細細品味她的故事"，這也是我愛去咖啡館的原因。新的店面大多了，也提供Wi-Fi與插座(插座是自由樂捐費用)。雖然今日才第一天開幕，不過早上九點一營業就有許多以前去過舊址的客人陸續前往來用餐，也因此現點現製作的餐點需花更多時間耐心等候，要前往的朋友們可避開較多人的正餐或早餐時段。單品咖啡各式手工蛋糕店內有提供各式書籍雜誌供客人內閱，就連適合小朋友的故事書也有，這點，讓我女兒蕾蕾很喜歡。舊址的特色藍色牆面與手繪圖仍有保留。菜單在櫃檯，和餐具、水一樣為自取，點餐方式也是自行至櫃檯點餐與先付款結帳。

價格因為地段關係所以有一些比以前多了點，不過我覺得算在合理範圍，像是以前的拿鐵咖啡$80元，現在是$90元。

店內可接受乖巧的毛小孩。大食怪漢堡排三明治 覆盆莓抹醬 $149元附紅茶，換其他飲料可折抵$40元。

大食怪系列份量依舊挺大的，三明治夾了美生菜、紫高麗菜、蕃茄、起士片、豬絞肉做的肉排與覆盆子果醬，肉的部份有香氣且不乾，肉汁剛好且不油膩，加上酸甜的果醬與量足夠的清脆生菜，簡單且不錯吃。熱拿鐵咖啡 $90元

即使想試試單品，但我每次都因天鵝拉花還是選擇了拿鐵。以這個價格的咖啡來說，味道算是不錯喝，奶味多些，香氣有到又不會太苦澀，還有漂亮的拉花。奶茶濃 冰 $80元

味道濃郁，甜度適中，喝了後詢問店內人員，他表示這款是使用奶精粉但是是0%反式脂肪，若要鮮奶的可選擇伯爵鮮奶茶。綜合莓果乳酪 $80元

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鐵家族 Fukurou360烘焙 (土城區)

鐵家族 Fukurou360烘焙是在新北市土城捷運永寧站附近新開幕一個多月的日系麵包店，麵包是採用日本鳥越製粉的麵粉製作，許多品項都挺好吃的，從炸咖哩麵包、吐司、可頌、三明治等都有。

※依現場狀況及每個人喜好不同，文章僅供參考5/31開幕的鐵家族 Fukurou360烘焙，也許因為位置在捷運永寧站後方，所以目前在網路上還沒看到什麼人介紹。店裡面的樣子很可愛，是很溫馨又有味道的氛圍。麵包在一進門的正前方，而左手邊是櫃檯，在過去後方是內用區。一整排的麵包，各個價錢口味等都有標示清楚，正後方就是麵包製作與烘焙區。早上7點半或是中午的時候會推出三明治，而下午的時間則會有一系列看起來很好吃的水果丹麥麵包。可惜我到的時間是上午10點多左右，沒有丹麥也沒有三明治，不過鐵家族的人員很好，跟我說若是真的有確定要來可以說明預留三明治。Fukurou就是貓頭鷹的日文ふくろう，所以你在店內可以看到許多可愛的貓頭鷹裝飾物。除了貓頭鷹外，也可以看到店內使用的「日本鳥越製粉」麵粉。

>>鳥越製粉株式会社店內內用區也有提供WIFI，當天服務真的很好，店內人員很熱心的跟我介紹有什麼麵包，還端了兩杯水讓我跟蕾蕾喝。鹽可頌 $35元 鳥越鐵塔法印法國粉、奶油、海鹽我很喜歡一禾堂麵包本舖的海鹽奶油捲(同樣也是$35元)那酥脆又鹹香的資味與口感。在鐵家族 Fukurou360烘焙看到這類似的鹽可頌覺得很開心，便買了一條在店裡內用吃。

吃起來也很好吃，淡淡的鹹味與奶油味，尤其那很酥脆的外皮(建議買了要即早吃，才能吃到比較酥脆的口感)，之後又買了幾條給家人。德國香腸捲 $45元加入黑胡椒、少許起士粉與Q脆的熱狗，讓女兒蕾蕾第一眼就挑了它，果然大部份小朋友喜歡外型奇妙的餐點！燒布丁麵包 $60元(不過當日的牌子上寫"今日特價"，不知日後的價格為何?)一直很想吃布丁麵包，剛好在鐵家族 Fukurou360烘焙見到這。

重量還滿沉的，而且是熱的。吃起來鮮是柔軟的麵包，接著是香草布丁的口感與味道，而且底部還有焦糖液，滿滿的香草籽，不過整體甜度有些高。星野蔥麵包 $45元 鳥越哥磨粉、星野酵母種、新鮮青蔥這星野蔥麵包的口感很軟，還帶點Q度，光看撕開來的頗面就覺得很好吃，而口感果真不錯。不過我拍完後吃才發現，原來麵包裡面還有滿滿的青蔥與豬肉，味道整體有些辛辣感。炸咖哩麵包 $50元 鳥越純芯粉、自製咖哩這個炸咖哩麵包好吃！加入些麵包粉酥炸的外皮非常酥脆又有點Q度，裡面也是他們自製的日式咖哩餡。

後來我也是內用完後，外帶幾個回家要給家人，店員很貼心的詢問我是否要等個10多分鐘左右換現炸的咖哩麵包，我當然決定等了，果真，現炸得更加好吃！(不過很燙口，吃的時候要小心)炸酸菜麵包 $40元 鳥越純芯高筋粉、酸菜與豬肉酸菜麵包的外皮也是外脆內Q軟，即便冷了也挺不錯，裡面的酸菜口感爽脆，吃起來帶點甜度與辣味感。TWG紅茶 $60/杯 限內用

店裡的飲料除了TWG紅茶外，另有供應咖啡與氣泡水。

大理石抹茶紅豆吐司 $90元 鳥越純芯高筋粉、紅豆、抹茶

約莫三厚片的大理石抹茶紅豆吐司，口感柔軟，也許因為抹茶餡的關係所以較為濕軟。紅豆與抹茶用料挺多的，不過選用的抹茶香氣與調味甜度我個人不是很喜歡。

我覺得鐵家族 Fukurou360烘焙的麵包品項都還不錯，日後還會想再來吃看看三明治、可樂餅麵包與水果丹麥系列。

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稻庭養助饂飩 (新莊區)

愛吃烏龍麵的我，稻庭養助饂飩專門店一直放在我的口袋名單內，7/7這天在新莊晶冠廣場開設了分店，在菜單上和台北松江店的菜色有些許不同，是專屬於此分店的品項。

※依現場狀況及每個人喜好不同，文章僅供參考

<此篇為邀約>

(此照片由官方提供)

稻庭養助饂飩專門店(饂飩即是烏龍)發源於日本秋田縣，台灣第一間分店則位在台北松江路上，有別於大多數人對烏龍麵的印象，這裡是走中高價位，且連用餐環境上也用心的烏龍麵餐廳。透明化的廚房讓大家可以看到師傅烹煮料理的過程！店裡的裝潢也以日式元素，懸吊著的鐵壺更多了日本風味，桌位數也很多。靠近落地窗邊的區域，多了戶外日式庭園造景可欣賞，讓用餐氣氛更加分。雖然五工店在購物中心商場內，但是在環境營造下也下了用心。在菜單方面特別與松江路店做了些不同的變化，像是晶冠購物中心內的五工店有各式冷麵套膳(套餐)，以此頁為例，就有鮭魚散壽司、海鮮天丼、牛五花小排丼，若想吃較多點的品項，便可以點選套膳產品。

除了像此頁的丼物套膳外，也有炸物套膳(海鮮天婦羅、脆嫩南蠻雞佐塔塔醬、蟹香揚出豆腐佐野菜)、鍋物套膳(炙燒香雞柳川鍋、秋田切蒲英(烤米棒)鍋物。有趣的是在菜單上看到了「隨便」，這是冷麵、溫麵、天婦羅搭配的組合，店家說因為台灣人常常不知吃什麼好，這時都會說「隨便」，所以他們特別為了不知該選什麼好的客人，推出了「隨便」套餐。提供的熱焙茶與櫻花鹽、七味粉調味料。可爾必思 $80元天婦羅拼盤 $380元

天婦羅拼盤有炸秋葵、茄子、地瓜、香菇、柳松菇、蝦子等，中規中矩，不過蝦子蝦肉緊實挺不錯的，我也喜歡柳松菇，一大塊下去炸，口感Q脆。八蛸佐野菜胡麻 $200

章魚又稱做「八帶蛸」，這道八蛸佐野菜胡麻是冷菜，五片的章魚切片搭配胡麻醬，中規中矩。

這道菜中我個人喜歡的是胡麻醬的部分，現在大多在外面餐廳吃到的胡麻醬似乎都是同種品牌(因為我家裡的胡麻醬也有那樣的味道)，不過這裡的胡麻醬較為香濃，沒那麼甜，如果冷麵品項選擇胡麻醬似乎也滿不錯。炙燒鮭佐檸檬醬油拌麵 $470三大塊的炙燒鮭魚肉搭配冷麵、洋蔥片、檸檬、紫蘇、漬物(是番茄、蘿蔔、薑、漬菜)，蔥花、芥末、柚子胡椒、薑泥是依據各人喜好添加。將檸檬鰹魚醬油倒入麵碗內，依照喜好加入蔥花、芥末、柚子胡椒、薑泥(我自己是芥末、薑泥沒加)。冷麵口感很Q彈好吃，而那檸檬香與鰹魚醬油搭配冷麵十分清爽！柚子胡椒的柚子香氣與些微的辣感則更加分，很適合女性或是想來點果酸感的族群。鮭魚魚肉肉厚，是油花較少的部位所以比較不會油膩。這款是當日菜色中我跟朋友最喜歡的一道，拌麵類除了這道炙燒鮭佐檸檬醬油拌麵，另有八丁味噌溫玉拌麵、明太子溫玉拌麵、櫻花蝦拌麵，其中櫻花蝦拌麵是新莊店才有的菜色。明太子玉子燒 $200元　在松江店只有雞肉的選項提供，新莊店多了明太子與毛豆這兩種口味。

玉子燒的口感是較為濕軟型，我個人比較習慣吃濕度沒這樣高的。明太子部份量給的滿足夠，整口吃下是很濃郁的明太子香氣與微辣感，接著透出紫蘇那特有的清香味。炙燒香雞柳川鍋套膳 $530元 冷麵、沙拉、小皿、漬物、甜點 (若是單點柳川鍋則為$330元)

柳川鍋跟我們台灣認知的火鍋不同，原本是用泥鰍、雞蛋、牛蒡片、醬油、柴魚等烹煮，現今已有用一些食材來取代泥鰍，而這道便是用雞肉代替。雞肉的口感是Q脆感，裡面有牛蒡、黑胡椒、雞蛋，也有柴魚醬油的香氣，味道是甜鹹味感。這道菜我比較喜歡的是冷麵部分，可以搭配鰹魚醬油、蔥花、薑末、芥末，冷麵的口感很Q，是店內強項，而醬汁的部分我更喜歡之前所介紹的檸檬醬油(炙燒鮭魚拌麵的醬汁)。套膳甜點是養助羊羹，挺不錯的，紅豆與地瓜搭配，軟綿且不死甜。(若單點，價格為$100元)孫仔麵奶酪 $80元奶酪本店提供的口味是香蕉，這裡是草莓口味，我覺得加入Q軟麵條的想法滿有趣，奶酪口感軟綿挺不錯的，有濃郁鮮奶油味。現在剛開幕有活動贈送扇子跟筆，以及祈願卡。祈願卡可以寫好想祝福的話，掛在樹上。

以上餐點須加收10%服務費

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