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2017-08-05
電話: 06-3123176 地址:台南市永康區忠義街53號 營業時間:星期一、星期三~四11:30~14:00、17:30~21:00/星期六、日11:30~14:30、17:30~21:00(星期二公休) 停車:附近有公有停車場 【就醬吃私房小廚】其實是我高中學長開的店,但食材是真的新鮮,菜單的菜色又好吃有特色,身為吃貨的學妹我,不僅僅是義氣相挺,好吃的菜不和大家分享卻自己暗槓實在太對不起大家了! 因為我家也住附近,寫分享文算是第二次寫,霸特…其實私下來包便當快閃已經N次了,連手指頭都不夠數了…【就醬吃私房小廚】也另有團體便當菜單,菜色真的超豐富又好吃!有興趣的朋友可以到櫃台詢問菜單。 好的…既然是二訪,店址沒改,裝潢也沒變,個人的習慣是直接切入重點,廢話就不多寫。 【菜單】 價格以簡餐店來說,個人覺得還蠻經濟實惠又划算的。(飯量多,菜色豐富又健康) 限定版的菜色,這次就讓它當祕密驚喜吧!想吃,就到【就醬吃私房小廚】的現場看囉! 這次我們現場點的是:重慶酸菜鮮鱸魚(套)、花雕宮保松阪豬(套)。 將將~(出場配樂) 每次來,我都會換不同的菜色輪流吃,如果能夠把全部都吃過一輪那當然是最好不過啦~而這次要分享的是除了這兩道菜之外,還有打包了兩份真空包裝的菜回家吃! 【就醬吃私房小廚】的套餐包含:白飯(還蠻大碗的)、例湯、小菜、炒時蔬、飲料、甜點。 《花雕宮保松阪豬(套)》$230 松阪豬肉的肉質口感Q彈有嚼勁。 醬汁部分,個人覺得辣度是視個人嗜辣程度會因人而異,而以我的嗜辣程度來說是不會覺得辣,而且還蠻下飯的! 因為套餐的例湯、小菜、炒時蔬、甜點都是一樣的,所以就統一分享。 《小菜、炒時蔬》 雖然看似簡單,但我還蠻喜歡的!口感清爽不油膩,也不會搶走任何一道主菜的風采。 《例湯》 湯頭也很清爽不膩口。 《重慶酸菜鮮鱸魚(套)》$260 個人覺得這道的醬汁就很夠味了! 醬汁口感酸辣參半,但酸的感覺多過辣,會有種讓人越吃越上癮,不知不覺的把魚吃光光! 重點是…魚肉吃起來沒有魚腥味,口感像豆腐一樣嫩嫩的,搭配湯汁口感更豐富好吃。 湯汁裡也不單調,還有放些春雨,吸附湯汁之後吃起來更讓人開胃又順口。 【就醬吃私房小廚】還有小貼心,如果是常客都會知道…【就醬吃私房小廚】的餐點是不會有魚刺和骨頭的!所以,像我這種懶得挑魚刺和骨頭的懶人,在這裡我可以很放心的大喇喇點魚吃喔! 《飲料》 附餐飲料有:古早味冰紅茶、古早味冬瓜茶、冷泡無糖綠、熱紅茶、咖啡、健康多莓果茶、舒壓花草茶、玫瑰紅棗茶。(擇一) 如果有仔細看菜單《飲料欄》的人會發現…除了檸檬蘋果醋之外,其他飲品只要有點套餐,幾乎是可以免費喝到一杯,單點的價錢也很合理,個人覺得還蠻划算的。 我們選的是健康多莓果茶。不過,我對於舒壓花草茶也還蠻有興趣的,下次喝喝看。 健康多莓果茶因為會有點微酸感,每個客人的嗜酸程度也不同,所以會一起附上糖水來讓客人自行調配。 《甜點》 每次來都會有不同的驚喜! 這次吃的是焦糖布蕾,據說是人氣甜點,還是學長夠義氣!每次來我都跟他盧要吃布丁,這次吃的還是進階版的焦糖布蕾,口感還是我最喜歡的入口即化的綿密感…開心啦!! 用餐完後,嘴饞的我又想搜尋下次想吃的目標物,看了看菜單…疑?還有伴手禮區!! 嗯…我還沒試過真空冷凍的住侯牛肉麵、黑蒜土雞麵,先各來一包試試。 帶回家前,學長有特別交代,麵條已經是熟的,所以不能泡太久! 【如何烹煮呢?】 其實原理就和煮泡麵差不多,只是不能泡太久,要趕快吃! 《真空冷凍黑蒜土雞麵》$150 烹煮方式: 先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡加熱。 等湯汁煮滾之後再把麵條放入。 然後再把麵條和土雞肉塊喇喇A(雨神媽的臺灣國語腔)。 大功告成上桌!!!雨神媽的懶人餐上桌!! 是不是很豐盛?偷偷吐嘲一下…有常在下廚的媽媽們大多會發現…其實這整桌菜,只有湯和左方的肉盤和竹筍才是雨神媽的心血結晶,其他都是買現成的懶人菜色啦! 雨神媽的上班族懶人祕招就這樣被我公開了… 有些人可能會想說,雖然是真空包裝湯汁,但該不會裡面跟泡麵一樣只有《湯汁》和《小碎肉片》來打發吧? No!No!No!裡面裝的可是真材實料的土雞肉塊喔!有圖有證據! 逆砍砍…真的是整整一塊的有骨有肉的土雞肉塊啊!泡麵裡吃的到嗎? 湯汁的部分,個人覺得口感清爽,不鹹也不膩口。 《麵條》 《真空冷凍住侯牛肉麵》$150 因為這次的烹煮方式有改變,所以這項就分享示範另一種烹煮方式: 先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡。 這是未加熱前的湯汁,浮在上層一塊一塊的是油,如果喜歡清淡點的可以在這時候把它撈掉,然後再把湯汁加熱。而我是沒撈掉,以原味烹煮。 等湯煮滾… 這次麵條,我改成先放在器皿裡再倒湯汁試試口感。 測試的結果是…個人不太建議這樣烹煮!因為麵條是熟的,這樣的做法會讓麵條加速變軟爛。 而牛肉的部分,依然不讓人失望…敲大塊的!口感也很軟嫩不柴。 湯汁個人覺得依然夠味,並不會因為冷凍後而被沖淡太多,口感也很清爽,不會太鹹。 【食後分享】 由分享第二種麵條的錯誤烹煮實驗得知,老闆交代的話一定要聽!一定要照老闆分享的烹煮方式做,才能夠吃到最好吃的風味喔! 《以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。》 【哪裡可以找到我?】 粉絲團:https://www.facebook.com/raintravel (快來按讚&推文吧!!!) 想看更多的美食分享,盡在《Go!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去!》http://patienceru.pixnet.net/blog 創作者介紹 雨神 GO!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去! 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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