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2016-11-25
地址:台南市南區竹溪街12號 營業時間: 11:00~14:00、17:00~21:00 停車:路邊停車 平常去日本料理吃飯,通常看到的師傅大多數為男性,反而平時以廚藝取勝的女性較為少見從事日本料理師傅。 其實有在廚房內場工作工作過的朋友大多都知道,在廚房裡揮著汗水工作是很辛苦的! 雖然我沒在廚房內場工作過,但平常工作時到廚房幫學生們拿點心時就可以感受到…廚房阿姨每天都要在沒有冷氣,而且最多只有工業扇狂吹的熱到爆的環境裡工作一整天,真的是非~常~辛~苦…更何況是要當專業的廚師!!??歐買尬…這根本是一種只能靠耐性和意志力撐下去的苦工啊!!! 而以傳統日本料理的領域來說…女性日本料理師傅在學習的路上還必須多了要承受性別上的諸多不平等的言語及不被看好眼光之外,再加上早期的“藏一手功夫”思想,想遇到肯傳授畢身功夫讓後輩來傳承的前輩並不多,實屬困難。 說真的,我真的超佩服可以成為日本料理師傅的女性同胞們,除了生理上和體能上真的需要更多努力的克服,光切生魚片的刀工來說…我光想到那嚴謹的訓練,我肯定會直接棄刀投降了啦! 而「完食刺壽司」的老闆娘竟然克服重重的難關做到了,也願意大方的提供舞台給想學習日本料理和男性師傅較勁的女性們成為女性師傅,所以店內的師傅都是女性喔! 《隱藏版新菜色》 而我們點的有:炙燒握壽司組、酒香玉子燒、鮭魚腹肉炙燒握壽司、明太子天使蝦、柚香比目鰭邊丼、熔燒炙鮭丼、炙燒生魚加州卷。在上菜前,實在很不想一直盯著手機螢幕滑,所以就溜去吧台欣賞女師傅的炙燒手藝…真的超帥氣的啦! 【柚香比目鰭邊丼】$250 醋飯量剛好,搭配柚香醬汁提味,吃進嘴裡隱約會聞到微微柚香。 【熔燒炙鮭丼】$250 原本我想說通常丼飯的部分應該會只吃幾口就吃不完,但沒想到…因為這整碗都是我喜歡的食材,再加上飯量真的不會多到讓我吃不完,醋飯的口感也調配的令人開胃,所以我…破例第一次把整碗吃光了!! 《以上皆附湯》 而我是很喜歡這種大口夾起來吃進嘴裡的爽感…おいしい!!! 【鮭魚卵手捲】$70 雖然外表和一般市面店家賣的手捲沒什麼不同,但是仔細品嚐口感及細心感受食材搭配組合才會了解到底有多順口! 【明太子天使蝦】一貫$45 【鮭魚腹肉炙燒壽司】一貫$35 因為這是我最愛吃的一道…… 吃起來的口感很肥美,搭配醋飯炙燒後一起吃…根本人間美味!! 《炙燒握壽司大合照》 環境和氣氛還蠻適合家庭和朋友聚餐,個人最為推薦的是【鮭魚腹肉炙燒壽司】!尤其是大口大口吃的爽感,還有吃在嘴裡油脂肥美的口感,真的是大呼過癮啊!!! 【哪裡可以找到我?】 痞客邦:http://patienceru.pixnet.net/blog 愛評網:http://www.ipeen.com.tw/home/raintravel/cmm/ 窩客島:http://www.walkerland.com.tw/member/view/47754 開飯喇:http://tw.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=20552186 Blogger:http://patiencetravel.blogspot.tw/ 天空部落: http://blog.yam.com/patienceru 中時電子報部落格:http://newsblog.chinatimes.com/patienceru MOOK景點家:https://www.mook.com.tw/userpage.php?op=userpage_traveldiary&userid=9992 旅魔人:https://triper.darkwing.co/patienceru POPO原創市集:http://www.popo.tw/books/586208 UDN網路城邦部落格:http://blog.udn.com/patienceru/article 粉絲團:https://www.facebook.com/raintravel (快來按讚&推文吧!!!) 想看更多的美食分享,盡在《Go!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去!》http://patienceru.pixnet.net/blog 推薦美食: 熔燒炙鮭丼, 炙燒生魚加州卷, 鮭魚腹肉炙燒壽司
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
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