松山土窯羊肉 (民雄鄉)

為了過年第一天的這一餐羊肉大餐，我可是早1個月前就先訂好位子。 松山土窯羊肉靠近中正大學附近的田野間，花了好一陣子才找到呢~過年只提供合菜，雖然我們有訂位，但我們10多人等了超過半個小時才入座~ 不是位子不夠，而是生意太好，人手不足，沒有店員有空收桌阿><

這天吃午餐大概花了3小時，上菜速度慢到一個離奇，還好餐廳內部還算大，有些雞、狗等動物圈在餐廳後方，耐不住等待的小孩們還算有點娛樂!羊肉米糕和羊油麵線同屬墊胃類餐點，個人偏愛麵線，羊油量夠、麵線滑順不乾，羊油香而無腥羶味。酸筍魚肚的魚肚是採用虱目魚肚， 看似不搭嘎的酸筍和魚肚沒想到一起入菜卻是意外的協調，不酸反而讓魚肚更清爽不膩~

魚肚柔嫩少刺，真的很好吃~可樂蹄膀、沙拉過貓都在水準之上等到最後終於送上了兩甕羊肉了~

紅燒羊肉跟一般常吃的羊肉爐口味較接近，帶皮羊肉、帶骨羊肉都有，肉質有點硬，但大家吃的都滿開心的^^

號稱是招牌的土窯羊肉一上場變佔盡了鋒頭，大家都急著舀一碗來嚐嚐~ 這時候是不是一杯倒!? 一碗羊肉湯就可以見分曉

土窯羊肉有非常非常重的酒味，因為是完全用酒不加半滴水下去煮的羊肉，所以酒味當然重啦@@ 非常香但是不嗜酒的人真的一碗就臉紅了><

在我們家還是紅燒羊肉比較受歡迎

湧記香港燒鵝 (苓雅區)

自從上次去香港品嘗過鏞記燒鵝的美味後，在台灣每次看到有燒鵝料理總忍不住點來嚐嚐。

看了格友介紹的高雄湧記燒鵝好像很厲害的樣子，這趟來高雄搭捷運走再遠也不放過!

原以為是一家餐廳，沒想到湧記比較偏向快餐店，並沒有室內空間可共用餐，唯一兩張桌子就擺在走廊上~ 多數人都是買外帶啦湧記燒鵝的鵝肉燒得漂亮，外皮紅黃色澤油亮亮，一上桌那香氣變撲鼻而來

連皮帶肉一口咬下，燒鵝肉質偏軟，肉汁濃香~ 沾點一旁的蜜汁更甜!一家快餐店居然賣燒額外還有賣螃蟹粥耶!!!

上湯紅蟳粥也是一大招牌~

一整隻完整的紅蟳在粥裡，但蟹黃已打散至到粥中，粥品濃稠滑順~ 濃濃海鮮味 如果湧記開在我家附近該有多好阿^^

台雞店 (烏來區)

每每到烏來總是會看到一整排的車等著近台雞店享用美味雞肉,這次總算有機會自己進來一探究竟啦^^

店內高朋滿座，我們運氣很好的5人就擁有一張圓桌~菜單琳瑯滿目，想點些特色菜，看起來樣樣都美味阿!

雞肉當然是必點! 皮脆肉多汁，就連雞胸肉部分也不會乾澀烏來區出產珠蔥，有些飯店還會將珠蔥包入麵包做成珠蔥麵包

珠蔥叫一般的蔥來得細軟、少了蔥獨有的嗆味紅燒豆腐看似一般，但紅燒的入味、豆腐軟嫩~ 大受好評酥炸肥腸因為切得又厚又大~ 好似橡皮筋XD青菜類點了高麗菜和半天筍 兩樣都清爽美味若要推薦還是雞肉最好吃啦!!

甕也燒肉 (大安區)

甕也延吉店位在在國父紀念館附近巷弄中，看起來隱密、低調，一個不小心很容易就錯過。

大門上也有玄機，看似門把但卻怎麼樣也推不動，因為這兩扇門看似對稱但其實是做大小扇門設計，門把完全是視覺效果，用來騙人的XD 真正要推開門要往右邊一點，不過也不用自己推啦! 只要店員有注意到門外有客人，便會幫忙開門!

等待友人的同時，貼心的店員Money趁著幫隔壁桌烤肉的空檔，領著我在店內巡了一圈，介紹好多甕也延吉店的獨特之處! 接著為我們送上燒肉，從頭到尾都是由Money為我們解說及桌邊烤肉服務喔!左邊的是角切牛肉、上面是特選牛五花、右邊兩片蔥鹽牛舌牛五花油脂分布美麗，切成薄片狀很快就烤熟了，輕沾一點檸檬汁即可入口。
牛舌單面烤至5分熟，呈現粉紅色及可食用。脆口的牛舌一如往常搭配蔥鹽，鹹香富口感甕也的角切肉塊是來自澳洲，取的是板腱部位的牛肉， 富含油花，兩面煎烤到焦黃色，外酥內嫩又多汁搭配玫瑰鹽最能吃到牛肉的鮮美!海苔+飯? 難道烤飯糰是要自製嗎??

原來這牛胸腹組合，牛肉、海苔、飯、烤肉醬汁是一組的!!

首先夾起一片烤好的肉放置在飯上，取一片海苔蓋在肉上，準備好你的筷子一左一右將海苔、肉、飯一舉包夾起來形成飯捲狀就可以直接送入嘴啦!這牛胸腹組合偏像韓式飯捲的吃法，海苔也是偏韓式的海塩海苔，基本上只要海苔+烤肉+飯就很入味，但如果牛胸腹沾點店家特製的烤肉醬再吃，口味更上一層樓!
烤肉醬汁是使用中藥和蘋果熬製而成，個人是吃不出中藥味，甜甜不死鹹的烤肉醬確實有特色~接著送上一小盅滿滿蔥花的滷牛筋，是不用烤直接可食用的牛筋!

牛筋燉煮到極軟爛，筋的部分幾乎入口即化~

洋蔥碎和蔥花有著它們獨有的辛香氣，調和著甕也特製的辣味醬汁。順手拿起舀起一匙牛筋放到剛剛未用完的白飯上，滷牛筋配飯真是棒!! 老闆~再來一碗白飯好嗎??白透亮的澎湖小捲，色澤美麗，烤過看起來仍多汁，完全沒有烤焦唷!!
小捲新鮮Q彈完全不硬! 不沾醬單吃最能吃到小捲的甜味。

緊接著烤山藥，第一次看到烤山藥，白色山藥片上有著烤網的痕跡，看似洋芋片令人食指大動~
一旁的雞腿肉居然泡在黃芥末醬裡，看起來很美味啦! 但這熱量...想都不敢想喔

浸泡過黃芥末醬的雞腿肉，肉質軟嫩，只是搭微嗆的黃芥末醬好像有點美式耶!? 更欣賞起士醬雞腿肉啊吃飽後進入點心階段~ 魟魚鰭整片下去烤，半熟後再用剪刀剪開，像是烤魷魚的做法；不過，吃起來可是大驚喜呢!!

Money幫我們切好細條狀的魟魚鰭，朋友和我都心想這應該就是魷魚絲的口感，這麼厚~兩人可能要練一下牙齒了~

沒 想 到

魟魚鰭外表乾、脆，咬下去發現內層附膠質，有點黏有點彈性，在口中越嚼越香! 很難形容魟魚鰭的口感~ 只能意會不可形容阿~

一定要趁熱吃，冷了魟魚鰭就變硬變腥了。填寫問券調查時，Money送了我們一人一小盒薄荷糖，真是精緻的行銷物呢~天謝謝甕也的招待，更感謝貼心的店員Money超親切桌邊服務，服務優、食材佳，甕也我們下次見喔

以馬內利 (中正區)

華山園區附近有甚麼好吃的? 如果沒人帶路還真不知道華山對面的巷弄裡有著以馬內利這麼一間小攤專賣炒米粉,炒麵和鮮魚湯看似普通的麵攤，過了中午時段顧客還是絡繹不絕。每個人開口的第一句幾乎都是...魚湯還有嗎?

以馬內利賣的是炒米粉、炒麵及各式的現煮湯。其中又以鮮魚湯最受歡迎~炒麵、米粉有大小碗，我點了小碗的~ 後來看熟客才知道，原來還可以點綜合版~ 麵和米粉各一半炒米粉是乾淋肉燥醬，偏乾，滿有彈勁的~ 加蒜泥水滋味更好來這裡的重點是魚湯，一碗60元的鮮魚湯裡頭的魚是一整尾!!!現點現煮的魚湯，魚肉鮮嫩，簡單的薑絲調味就能喝到最鮮甜的滋味~

怪不得大家都點一碗阿!