桃群餐館 (信義區)

桃群客家菜是桃園的老字號餐廳。幾年前他們在松煙誠品旁開了間分店，網路上的評價似乎還不錯。

就找了個聚餐的機會跟友人們約在那邊。 店內裝潢一般，就是中式傳統餐廳的風格。 菜色選擇繁多，價格也算合理。枸杞雞爪凍（雞爪柔軟，枸杞凍帶著淡淡的中藥味，非常好吃，大推！）涼拌芋頭（鬆軟可口，推） 蔥油餅$50/張（蔥還蠻多的，也香，推）炒高麗菜中份$200（印象中還OK） 油雞1/4 $320（鮮嫩滑口，非常好吃，大推！）薑絲大腸小份$280（大腸Q而不韌，醋的味道也剛好，不會嗆。好吃，推！）蒜酥小捲$420（小卷炸到香酥可口，帶著香菜跟辣椒和大蒜的味道，超級下酒，好吃極了！大推！）客家小炒小份$280（印象中還不錯）客家醃肉小份$280（看似很油，但其實不會。鹹味適中，很下飯，推！） 魚頭米粉$730（用的是細的米粉。裡面的料非常豐富，而且湯頭醇厚，飽足感足，適合分食，大推！）拔絲地瓜中份$330（裡面除了地瓜，還有放芋頭。這要快點吃，不然糖衣那層會太硬。好吃，推！）

這樣6大4小，平均每個大人約$540。

這次對桃群客家菜的印象很好。尤其是枸杞雞爪凍和油雞和蒜酥小捲以及魚頭米粉都很令人驚艷。

價格方面也頗合理。交通便利性夠。是間以後必然再訪的店！

桃群客家菜

台北市信義區忠孝東路四段553巷24號

02-2766-0913

11:30~14:00, 17:30~21:00

Biteology 咬學問 (大安區)

久聞Biteology咬學問的大名。以前他們以中午提供20個精緻的限量外帶歐式便當打出名號。現在擴大規模，午餐晚餐都有營業，而且變成店面經營。

店就位於敦化南路跟和平東路口附近的巷弄內，也算是我常出沒的地區，就找了天晚上過去試試看。 店面走歐式典雅風。 這邊沒有菜單。看玻璃櫥櫃裡面有什麼就點什麼，跟去熟食店的消費方式差不多。價格算中等，而且不收服務費。棍子麵包$60（搭配油醋跟奶油，還不賴） 烤蘆筍和風乾番茄和帕瑪森起司$120（蔬菜清甜。風乾番茄的酸甜有讓整體的滋味更豐富，推！） 辣味茴香豬肉丸子與自製番茄醬$280（丸子的口感非常柔軟，而且跟茴香的風味和辣味很搭，接近大推！拿麵包來沾醬汁也很美味！）西西里式燴蝦與北非小米$180（有茄汁的感覺。微微的酸甜鹹，好吃，推。） 烤牛肉薄片與肉汁醬$180（個人覺得有點乾。搭配醬汁有比較好吃。）

Biteology咬學問的經營模式頗為特殊。感覺是用小酒館的風乾來經營熟食店。每種菜的份量都不多，這樣適合少量多樣的方式來嚐鮮。

這邊的食物，雖然還沒有到一吃就驚為天人的水準，但感覺都很到位。偶爾想小酌一下，搭配一些歐式小菜，感覺可以頗為愜意。

Biteology咬學問

台北市大安區敦化南路二段172巷8弄9號

02-2732-8887

12:00~14:00, 18:00~21:00

XIE XIE Taipei (大安區)

不是很喜歡大部份的節目，所以平常很少看電視。如果真的要打開電視，基本上TLC生活旅遊頻道是我的首選，因為裡面的烹飪或美食節目質感很好。

TLC之前有播【雙廚出任務】。拍攝水準跟國外的烹飪節目差不多了，而且裡面的主持人主廚Joel & Soac除了廚藝好，講話也逗趣，所以這節目大部份的播出我都有看。

一直都很想吃他們作的料理。之前看到主廚之一的Joel喬艾爾開了短期的私廚計劃Joel Pop Up Table。

私廚是$2,500/人。一次四人。雖然比一般的私廚貴，但還是咬著牙，馬上就跟朋友報名，完全開啟了粉絲模式XD 私廚辦在Xie Xie Taipei，就在松菸誠品旁的巷弄內。裡面高雅簡潔。可以直接看到Joel在旁邊料理，這樣頗有互動性。葡萄跟石竹花，搭配蘋果汁和香菜油。酸甜均勻，而且又香，好吃，推！炙烤過的高麗菜嬰，裡面加了黃金泡菜，上面灑了冷凍野生藍莓。高麗菜的焦香搭配黃金泡菜的鹹辣，和藍莓的冷冽酸甜，有種莫名的平衡感，推！煎脆桃佐蓮霧和韭菜打成的汁，加上豌豆的嫩葉莖和豆芽菜。這道Joel是想表達下雨的情景，而如果盲眼品嚐，蓮霧韭菜汁的氣味的確有符合這感覺。只是我個人不喜水果加熱後的口感。珍珠石斑的魚皮抹味噌烤到酥脆，加蘿蔔絲，再撒磨碎後的海藻。魚皮的焦香，蘿蔔絲的清甜，跟海藻的鮮，非常搭配，好吃，大推！烤洋蔥佐蘋果汁和青蒜油。白洋蔥和紫洋蔥帶皮烤，之後再煎，讓其表皮焦化。有三種不同狀態的洋蔥，滋味各異。非常喜歡蘋果汁和青蒜油的醬汁，味道豐富，有蒜香也有蘋果的香甜，很適合這種淡雅的食材，推！生的蛤蜊佐石蓮花奇異果汁和昆布油。醬汁很棒，但有點蛤蜊的腥味，如果炙烤後說不定會比較好。鮭魚卵佐味噌鮮奶油醬。一般我不太敢吃鮭魚卵，但這醬汁滑順帶著鹹香，跟鮭魚卵真的很搭配。感覺這醬汁拿來抹麵包也很棒，推！蘑菇和炸海帶芽。用兩片切細的蘑菇夾著炸過的海帶芽。蘑菇的清雅滋味跟海帶芽的鹹香有平衡到，非常喜歡這樣的組合，大推！這一定要買到很新鮮的蘑菇才能這樣吃。感覺以後轟趴可以做這道來當finger food，只是裡面夾碎海苔也可以有類似的效果。玉米筍炙燒過，非常甜。把優格冷凍後切碎，搭配一起吃。鮮甜中帶些微酸，冷熱交替，感覺很棒，接近大推！海螺肉跟柏樹一起醃，然後煮過，搭配柔軟的黑李。Q彈配柔軟，還OK。生的小卷佐蔥油，加燙過的花椰菜莖一起吃。小卷很甜，蔥油很香，花椰菜莖很脆，整體吃起來軟脆香滑兼具，好吃，接近大推！ 把午仔魚蒸過，配double milk醬汁。印象中Joel說double milk是比較濃一點的牛奶。裡面加了蔥姜蒜和辣椒油，中式蒸魚常見的調味，但用西式的方式詮釋。柔和但味道也夠，非常好吃，大推！ 海苔飯。就是海苔醬搭配白飯，但加了上一道的double milk醬汁，讓海苔醬的味道不會過鹹，層次豐富了許多，好吃，大推！甜菜烤過加韭菜油甜菜汁跟石蓮花。很香甜，還不錯。金蓮花花瓣跟葉子和辣椒油佐豬頸肉，香味而且微微的辣味，吃的出豬肉本身的原味，覺得再鹹一點點更好，但也很美味，推！咸豐草的蜂蜜做的冰沙，裡面加了檸檬和茂古柑和葡萄柚和優格。酸甜交織，另外又淋了少許的辣椒油，以凸顯甜味。極具巧思的一道，大推！

甜菜汁和糖一起熬煮成焦糖片，把蘋果烤過並壓成泥。苦甜搭配酸甜，脆硬搭配鬆軟，對比鮮明，好吃，大推！

這天的用餐經驗非常美好。Joel有根據他在北歐Noma餐廳的所學，運用了各種在地花草入菜，許多組合有令人耳目一新的感覺。

雖然有些菜色比較偏實驗性質，沒有那麼合我的胃口，但大多數的菜色都令我印象深刻。我最喜歡的是烤石斑魚皮，蒸魚跟海苔飯，以及蜂蜜冰沙搭配柑橘類淋辣椒油，味道都很豐富而且鮮明。

Joel Pop Up Table有針對每個季節設計菜色。這次吃的是春季菜單，以後希望有機會試試看他們其他季節的菜色～

Joel Pop Up Table

Xie Xie Taipei

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄6-1號

02-2753-1511

採預約制。4人成行。確認預約後需先付清全額完成訂位。

Phat Burger (信義區)

有時就是想來一點爽快但又不貴的食物，譬如炸雞或漢堡類的，只是要找到稱心如意的並不容易。炸雞我最喜歡以前在師大的美墨德州炸雞，可惜他們搬去天母，太遠。

漢堡我現在最喜歡的是捷運信義安和站附近的Burger & Co鬍子漢堡。友人告知松菸誠品附近的Phat Burger也不錯。就找了一天去試試。 店內裝潢還OK。生意非常好，建議先訂位。 價格都落在一兩百塊之間，算是平價。這邊是點套餐的話，飲料可以無限續。 Phat到飛不起來$250（就是去骨雞腿排漢堡。腿排外皮還有烙痕，賣相不錯。口感柔軟不失有彈性。好吃，推！） 基本就很Phat $250（漢堡排大塊而且多汁，吃起來很有爽度。不過薯塊的部份比較一般。推！） Phat雞慢飛罰三杯$250（就是骨雞腿排漢堡加類似三杯雞的醬汁，走鹹甜風格。薯餅的部份也是有點路人。還是推啦）

Phat Burger的漢堡都有一定的水準。去骨雞腿排漢堡柔軟，牛肉漢堡也多汁。

如果開胃點心的種類可以多一點就好了。沒看到什麼覺得想點的東西，譬如說烤雞翅或炸海鮮類的。另外，他們附餐的表現也比較一般，看來就是漢堡獨撐大局。不過，還是間我想吃漢堡時會去的店。

Phat Burger

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2之1號

02-8787-8757

11:30~14:00, 18:00~21:00

開飯川食堂 市府店 (信義區)

身邊喜歡川菜的人不少，而且川菜館的消費比一般中菜來的實惠些，是個聚餐時很常會考慮到菜系。

台北的川菜，印象中東區的四川吳抄手，善導寺附近的馥樺川菜，或永和的天府家常菜都很不錯。

開飯川食堂是近幾年開的川菜館，之前就有看到頗多人推薦過。前陣子接到他們的試吃邀約，覺得踩雷的機會應該不大，就找了個機會去試試看。

開飯川食堂有好幾間分店。我們這次去的是在阪急的這間，交通非常便利。 店內裝潢新穎時髦。生意非常好。這天來的時候差不多呈現客滿的狀態。 菜單上的選擇繁多。這邊有提供推薦的排行榜，方便客人點選店家比較招牌的料理。菜名也都取的很逗趣，很迎合年輕人的市場。洛神花茶（店家招待的，可一直續）催淚彈$220（用不辣的青辣椒跟荷包蛋以及辣椒一起去炒，感覺類似湖南炒蛋的變化版。很夠味，好吃，大推！）白飯 流口水雞$320（香辣帶些花椒的麻，而且雞肉柔軟入味，非常下飯！好吃，大推！）柚香薄荷泡泡$120（感覺是氣泡水上內加了葡萄柚汁和薄荷，還不錯）洛神獻花冰茶$130（沒什麼印象，記得還好）好色金絲瓜$220（就是鹹蛋絲瓜。絲瓜有點水，個人覺得鹹蛋如果再重一點會更平衡。不過還是推啦） 翻滾吧肥腸$350（香氣撲鼻。裡面的肥腸軟Q，而且完全的吸收了辣椒的味道。這種辣味層次感非常豐富，香辣麻鮮兼具，不只是辣而已。是我吃過最棒的川味肥腸料理，下飯到不行。特推！）花椒凍鳳梨冰沙$130（鳳梨冰沙酸甜可口，搭配花椒的麻，竟然並不突兀。好吃，接近大推！）翡翠冬瓜露$80（就是加了檸檬片的冬瓜茶，還OK） 麻婆燒豆腐$260（是不錯，也頗辣，但我比較偏好加花椒的香麻版本。其他人也都覺得這道比較普通。） 酸心魚捲$420（魚肉跟酸菜和辣椒以及洋蔥一起煮。魚肉滑嫩，酸菜的酸味跟辣椒的辣味非常平衡，非常美味，大推！）雀斑香草奶酪（用的是香草籽而不是香草精，甜美可口，推）香柚烏龍茶凍 & 玫瑰荔枝凍（都還OK，但並不會令人印象深刻）

甜點的部份我沒拍到菜單，不清楚價格。

這樣子四個人吃。平均一個人差不多$700~$800。以川菜館來說並不便宜，不過也是因為有點飲料跟甜點的關係來拉高整體的消費。

個人覺得開飯川食堂是間很值得再來的川菜館。翻滾吧肥腸是在這邊絕對必點的菜，肥腸的香麻辣滋味令人難忘。酸心魚捲的柔軟魚肉和酸辣平衡度作的非常好。流口水雞也是非常下飯的一品。

另外也很推薦花椒凍鳳梨冰沙，因為其酸甜跟麻味頗令人驚艷，不過其他類的飲料甜點就比較一般了。總而言之，這是間以後必然再訪的店。

開飯川食堂（阪急店）

台北市信義區忠孝東路五段8號7樓

02-2758-5358