一番地壽喜燒 開封店 (中正區)

當天因為聚餐人多訂了包廂，一開始是店長進來介紹用餐方式，後來的收盤子、加點服務都是由其他服務生一手包辦，每次來的服務生也不一定是同個人，其中有這麼一位令人印象深刻的，正當大夥兒在聊天憶當年的時候...

「你們還要加肉肉嗎？」 闖進包廂的女服務生劈頭就問

(語畢現場一片安靜，連空氣都凝結了)

「...我們要肉肉還有菜菜。」 友人A勇敢的回答

「好，我去叫車車送菜菜過來！」 女服務生稀疏平常的回應

--------------肉來了--------------

「請問這是什麼肉?」友人B明知故問

「這個是"哞~"、這個是"咩~~"(狀聲詞)」 (尾音上揚裝可愛狀

再度留下錯愕的我們

結論：滿18歲就別再用疊字裝可愛了 XD 有反效果

~~~本文開始~~~

從桃園發源的一番地壽喜燒在台北開封街上開了分店，跟萬惡的博漢區只隔著一條街，另外台北車站周邊很多單行道，建議搭乘捷運會比較方便喔！

由於開封店去年12月28日才開幕，店門口的櫻花造景上掛著許多祝賀的牌子，完全走日式風格的地方，當然不會出現傳統的鳳梨彩球 XD

現在不少店家都喜歡用透明冰箱將肉品陳列出來，別忘了，出菜吃到的品質才是真的。

遊戲規則很簡單，90分鐘內肉品、蔬菜、飲料無限量供應，價格部分跟各知名壽喜燒店都差不多，看來是要以食材內容才能一分高下！

服務生會先幫你把洋蔥炒香，讓洋蔥的甜味融入高湯中。

總共提供六種肉品，分別是美國頂級牛小排、美國特選板腱牛、美國特級霜降牛肉、台灣梅花豬肉、台灣煙燻豬培根、紐澳上選羊肉。入座後每個人都會有一份佔胃開胃沙拉和泡菜。

一開始先各送一盤肉上來。每桌都會先上的基本菜盤(之後加點蔬菜就是拿這個盤子給他補充，六人桌也共用一個盤子，裝滿也一下子就被掃光，又要叫菜車過來，有拖延時間的嫌疑)。

店家採用CAS洗選蛋，是經過多層檢驗通過後，才可獲驗證上市，衛生安全品質有保障。把全蛋打入器皿中攪拌，再撒上七味粉，就完成壽喜燒必備沾醬。

強者我朋友說吃壽喜燒的的秘訣就是加入大量的洋蔥，涮出的牛肉會特別香甜(流口水)

對摺再對摺 輕輕把夢也對摺 ♪~
再沾生蛋液，滑。香。嫩，就是美味，讚！

美國農業部制定牛肉分級制度將牛肉分成八級，許多人都是衝著美國Prime(極佳級)牛小排而來，如果沒記錯超市賣的牛肉都只到Choice(特選級)。美國頂級牛小排 Prime美國特級霜降牛肉

美國特選板腱牛

男生聚餐的結果就是一直在吃肉，沒看到幾次的菜車。

黑色的壺裝著高湯，白色的壺裝著水，可依據喜好自由控制濃淡度。

切到薄可透光的檸檬片加砂糖，幫助去除口中大魚大肉的油膩感。這個甜點深得我心，綿密的抹茶冰淇淋和紅豆十分match，話說最近吃到的抹茶產品(Royce抹茶杏仁巧克力、Häagen-Dazs抹茶的奇脆雪酥)讓平常沒特別喜愛抹茶的我都覺得好吃。

飲料區是自助無限享用的，比較特別的是有很多熱飲，杏仁茶、抹茶等，當天都在忙著吃肉沒時間慢慢享用XD。
走到底別有洞天，還有一大區四人座。

重點整理：
1.負責接訂位電話的服務生很盡責，本來要訂的時間客滿，後來店家喬出位置，會主動打來詢問是否還需要。
2.用餐環境氣氛佳，每桌客人之間都有用木頭隔板分開，即使狼吞虎嚥也不怕嚇到其他客人。
3.有可容納十人的包廂，但是還是分成六、四座，聚餐聊天不夠方便。
4.冷氣開很強，夏天時應該會是個優點。
5.一開始送肉很勤快，但是最後菜車叫了也不來，終場十分鐘桌上沒東西可以吃，然後時間90分鐘一到上甜點倒是很迅速主動。
6.老實說，90分鐘真的不太夠用，少說話多吃肉吧！

MONKEY J. CAFE (中山區)

用餐時間：2013.4.12
地址：台北市中山區松江路84巷10號1樓
電話：02-2523-9853
營業時間：週一~週五8:00~22:00；週六9:00~18:00
每人平均價位：200元
推薦菜色：香烤總匯三明治這間溫馨的小店隱身在松江路84巷的小公園旁邊，之前因為要打發時間常在附近閒晃但都沒發覺這間店的存在，今天朋友約在這裡用餐，特別查了地址還是騎過頭，它真的很容易會被我忽略掉XD

菜單封面是這間店的..吉祥物?!

咖啡單價不便宜，看起來是對產品很有信心。

早午餐是全天候供應的，讓晚餐時段有更多選擇！

餐點名稱和底下的註解插圖都很活潑，尤其是無敵牛肉貝果堡聽起來很厲害的樣子。

這不是我的菜(翻頁)。

主餐的價格大約都在160~320元，義大利麵和風味飯的附餐有分兩種：70元或100元，100元的比70元的多了沙拉和濃湯的酥皮，個人推薦點100元的！

沒想到小小一間店但提供的餐點很多樣化。香烤總匯三明治(200元，可免費任選60元飲料一杯)
友人已經來很多次了，點的都是這一系列，可見表現應該有在水準之上！N.Y.O. Brunch您的早午餐(200元，可免費任選60元飲料一杯)
我覺得這個好人性化阿！可以選擇自己喜歡的五種配料，想想看，盤子上都是自己喜歡吃的東西，這種感覺真是太棒了！

------------------------------附餐沙拉份量看起來不多，但我倒是覺得這樣剛剛好，再加上麵包丁陪襯，不會像是在吃草一樣，有四種醬可以選擇：千島、蜂蜜芥末、鄉村奶油、義式油醋醬。附餐酥皮濃湯的表現很不錯，湯雖然夠濃但裡面沒有甚麼料，建議附餐選100元的升級成酥皮濃湯整體上會好很多。蒙地卡蘿雞腿蛋包飯(單點200元)
我真的很喜歡偏酸的茄汁料理XD

換個角度看，閃著金光的蛋包飯，外層蛋液的熟度多一分太老，少一分又太生我覺得處理的恰到好處呢！(青花菜的擺盤是怎麼回事?)

滿心歡喜的切開蛋包飯卻整個瞬間熄火，我不能接受蛋包飯的飯完全是白的啊啊，至少也加入番茄醬拌炒吧..

整塊的去骨雞腿肉吃起來很方便，番茄醬汁酸酸甜甜的口味不錯重，但雞腿肉有點柴，不優。附餐飲料可以點60元的，本來想喝拿鐵咖啡但是又不想再補差額，點了熱奶茶，結果後悔了。
附餐甜點應該是每天都會不同，今天的是芒果奶酪，奶酪有點硬，而且老闆...甜點碗該淘汰了吧?!

總結：
價格上平易近人，也免收服務費，建議點Brunch或三明治類較佳，當天有遇到店家人手不足(也許是客滿的關係)，點餐送餐就顯得手忙腳亂(送餐時報錯餐點名稱、餐點送錯桌..當天都遇到了)，應當改善。

另外其實當天最不滿意的是座位，位置在廁所門口就不說了，沙發椅就緊鄰著箱型空調，運轉時發出的震動和噪音都讓人不舒服，沙發椅又低又軟，假如我不刻意把背打直就快要平視桌上的食物(也可以說是桌子太高)，感覺上是為了要容納更多客人硬湊出來的桌椅，難怪店員帶位時有說：「如果等一下有空位可以幫你們換位置」，說明了我不是第一個抱怨的人XDDD

常聚粵菜 點心 (大安區)

用餐時間：2015.3.13

地址：台北市大安區仁愛路四段25號B1

電話：02-2751-6116

營業時間：11:00~14:30、17:30~22:00

每人平均價位：700元

推薦菜色：脆皮叉燒、紅咖喱鮮蝦斑腩煲、香麻叉燒酥

常聚粵式料理在仁愛醫院對面，華南銀行樓下，

招牌跟店內裝潢一樣走簡約路線，加上餐廳在地下室B1，整個很低調，

桌與桌之間稍微有留點距離，用餐環境算是很安靜舒適。茶資依茶葉而異，一人50元至100元不等，

我們點了阿里山金萱(70元/人)，

是茶包式的，茶味很淡，要泡久一點，

後來才發現白飯一碗要價30元(驚)，

這餐最後結帳一人平均要700多元，不便宜！明爐烤鴨(420元)

幾乎是沒做功課就跟著來了，

除了預訂的稻草西施牛之外，其他都是友人現場點菜，

在現場沒客滿的情況，點三樣菜就有一樣已完售，

廚房的備料似乎不太足呢。鴨皮油脂豐厚，口感沒有印象中烤鴨的酥脆口感，

不難吃，但也普通到不用特別點它，

事後翻菜單發現這道菜沒在上面，

希望有機會試試需預訂的廣式片皮鴨。脆皮叉燒(420元)

這道脆皮叉燒真的好好吃，

表面刷上甜甜的醬汁後烘烤到酥脆，

把豬頸肉的口感更推上一層樓，

不論是口感上還是味道上都無比清爽，

也正好跟剛剛較油膩的烤鴨形成對比，

廚師推薦菜真是當之無愧。藕片雲耳炒雜菜(280元)子薑糖心皮蛋(100元)

皮蛋跟著薄嫩薑片一起入口，

比既有的印象多了一種甜味，

緩和了些皮蛋蛋黃一入口直衝腦門的那股氣味。紅咖喱鮮蝦斑腩煲(480元)

本日第一名，

裡面有魚片與鮮蝦，

重口味的紅咖喱加上濃郁椰漿，

雖然不會太辣，但那醬汁可稱白飯殺手，

超．級．下．飯！

(等等，這間不是粵式料理嗎？)特選稻草西施牛(1,080元)

接下來輪到大菜上場，

這道菜是需要預訂的，現場來吃不到，

稻草編織綑綁著美國帶骨牛肋，龐然大物相當引人注目，

展示完之後服務生就會把它整碗端走(？)，

在旁邊的小桌子剪開稻草，順便幫忙去骨。約莫過了五分鐘稻草西施牛又重新上桌，

此時已經人事已非，這賣像還真是不好看XDD

馬上先試吃一口原味的，感受到非常濃的稻草味，

(個人覺得很像麥芽牛奶的味道)

肉本身的調味並不重，蘸點一旁的醬料比較好吃，

如果單吃稻草味甚至壓過了牛肉味，

雖然是很有特色，但我不愛。牛肋有一大半都像這樣，

油脂非常豐厚，非常邪惡。X.O醬杏菇雞球煲(420元)

煲類當然要用砂鍋盛裝才能叫煲，

用九層塔和蒜片提香，結合杏鮑菇與嫩雞腿肉，十分夠味。香麻叉燒酥(280元)

酥皮有層次感，裡面叉燒餡鹹甜適中，

上桌時溫度也很夠，內餡還是燙的，

叉燒酥是菜單中少數幾樣鹹點之一。紅袍當紅炸子雞(半隻)(480元)

最後是個人不建議點的一道，

不是因為用洋芋片充數，

而是雞胸肉太過乾柴、味道也不突出，

也許是出場的時間比較尷尬，

即將吃飽之際，美味度多少會打個折扣，

吃炸雞還是要到肯德基(？)。

豚馬日本料理 (士林區)

用餐時間：2015.3.12

地址：台北市士林區福華路152號

電話：02-2831-7757

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

每人平均價位：850元(此篇食記為免費體驗)

推薦菜色：雅套餐(含前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、烤物或煮物、食事、吸物)

這邊不是我平時的活動範圍，

今天才發現士林這條路上美食還真不少，

已經傳到第二代經營的豚馬日本料理，

能夠屹立台北數十載，想必是有什麼過人之處，

現位於捷運芝山站二號出口右後方。就像傳統的日本食堂一樣，

大約可容納30人，是讓人感覺溫暖的餐廳。告知有訂位後，服務生隨即引導我們至吧檯的預約席，

此時乾淨的餐具早已準備好，

開胃小菜是毛豆，

叭叭~意圖使人開一手啤酒。我想每個人用餐時都會多看兩眼這對可愛的杯子，

一個是海鮮大百科，另一個是壽司大百科，

手繪的風格超吸睛。拍完這張，

好像喚醒了去年日本旅遊的記憶，

突然覺得豚馬的用餐氛圍像極了...立刻亂入一張東京築地市場大和壽司，你說說看兩間餐廳的氛圍像不像？櫃子中新鮮的食材。師傅會觀察客人用餐節奏出菜，

套餐上每道菜時同一組客人的餐點會一起出，

不會讓你閒著看著別人吃，

雖然聽起來很基本但做起來不簡單阿，

畢竟師傅同時要服務多組客人。

接著介紹套餐內容：

雅套餐 (中午1000元、晚間1200元)

含前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、烤物或煮物、食事、吸物

竹套餐(700元)

含扇貝沙拉、三品刺身、酢物、海膽手卷、烤大蝦、握壽司三貫、吸物

師傅會依當天漁獲稍微變化菜單內容，

但有八成應該都會是固定的，

另外還有餐後水果與甜湯。

什麼？還是嫌貴？

那也可試試看500元的文套餐或單點只要280元的海鮮丼。

------------------------------開始用餐的分隔線------------------------------雅套餐-生蠔酢

酢物指的是涼拌類的魚貝類，再佐以醋調味，

上面放有一大撮明太子，但我眼中只有那肥美的生蠔，

如果你怕牠有腥味，亦可配著洋蔥絲一起食用，

但這是疑慮是多餘的了，因為其實只有鮮甜味。碩大又肥美的生蠔，一入口咕嚕就滑入食道。雅套餐-時令刺身

干貝、旗魚、甜蝦、鮪魚、鮭魚肚、 海鱺、紅魽肚，共七種刺身，

紅魽口感脆，干貝厚實有彈性，鮪魚肚油花均勻，甜蝦也非常新鮮。看到北海道大干貝就心花朵朵開。如果你也不知從何下手，建議先從白肉魚開始吃吧。鮭魚肚油脂豐厚，蘸一點醬油就很美味。雅套餐-鮑魚沙拉

豚馬的蝦貝類都是從蘇澳新鮮直送，

魚類食材則是從基隆直送或日本進口，

鮑魚已經切成數塊方便食用，

這麼Q彈有嚼勁的口感，

是魷魚加工成的假鮑魚無法比擬的。底下是胡麻醬沙拉，口感濃厚。雅套餐-鰻魚丼

因為另一套餐已經有海膽手捲了，

老闆怕重複性太高，就主動幫我們把海膽丼換成鰻魚丼，

怎麼辦，有種吃到隱藏版的感覺~XD。活鰻！是活鰻！口感與香氣都是真空包不能比擬的，

烤得恰到好處，滿滿油脂都逼出來了。配上鮭魚卵口感再升級，白飯一下就扒光光。雅套餐-烤青魽下巴+烤香菇

這道烤青魽下巴深得我心，

比常吃到的鯛魚下巴還來的不油膩許多，

魚肉多且紮實，魚皮烤的香脆爽口。店員建議可以撒上七味粉，味道會更有層次。雅套餐-魚味噌汁

裡面放了不少的"塊狀"帶皮魚肉和蛤蠣，

用料相當實在，魚皮的油脂融入湯頭，十分鮮美。

老闆說四人同行點雅套餐，湯品就升級成火鍋，

如果是五人同行點雅套餐，除了火鍋再送一隻沙公！

CP值再度攀升。細心的師傅正在準備水果。餐後水果-哈密瓜

已經貼心地幫客人都切好了，

只要用牙籤即可輕鬆享用，不會吃的滿臉都是拉，

挺多汁的但還不夠甜，可能是季節還沒到。餐後甜湯-桂圓紅棗銀耳湯

老闆想的周到，大魚大肉後吃點白木耳降血壓降血脂。連最後的甜湯都沒虎頭蛇尾，料超多，隨便撈都是桂圓和紅棗。

------------------------------以下為竹套餐的分隔線------------------------------竹套餐-生蠔酢

經詢問，其實跟雅套餐的生蠔酢內容一樣，

但我覺得雅套餐的生蠔稍微大一點喔。竹套餐-三品刺身

本日的三品是鮭魚、旗魚、青魽各兩片，

雖然鮭魚不是腹肉，但是夠新鮮，口感好，

旗魚和青魽處理的很好，完全沒吃到筋。配紫蘇葉吃，多了清新的香味也有另一番風味。竹套餐-香菇丸沙拉加入雞軟骨，讓厚實的丸子又增添特別的口感，

底下的沙拉份量不多，吃完會意猶未盡那種。竹套餐-握壽司(三貫)

三貫握壽司可不是拿便宜的來充數，

都是搭配單點一貫要70元的食材，

最後刷上大阪風味帶甜的秘傳醬汁，

心中小小的排名如下：第三名是甜蝦握壽司。第二名是厚實的干貝握壽司。第一名是油脂豐厚的比目魚鰭邊肉握壽司，炙燒後入口即化，百吃不膩，這發明人應該要得諾貝爾獎。竹套餐-海膽手捲

海膽雖然沒有期待中的鮮甜，

但也不苦不腥，還是讓我吃得很開心。希望能飛一趟北海道，在當地吃到怕喔XD。竹套餐-烤大蝦

這尾鹽烤大蝦比我的iPhone6還要長很多，

蝦烤得剛好，外觀沒有烤的烏漆麻黑，蝦肉紮實有彈性不過老，

另外烤物會配上店家自製的甜地瓜。竹套餐-羅臼昆布湯

做刺身和握壽司剩下的甜蝦頭也不浪費，

和羅臼昆布熬煮後，又是一碗好喝的海鮮湯。這餐吃的很滿足也很滿意，

老闆和師傅都很健談，席間都在跟客人聊天，

似乎已經累積了不少固定熟客，

老闆說如果周末想要放鬆，可以帶酒到豚馬用餐，

豚馬不僅不收開瓶費，還能讓你寄酒，

親切的老闆就是要把豚馬當作你家灶腳拉！

方圓涮涮屋 (萬華區)

用餐時間：2015.2.21

地址：台北市萬華區萬大路333號

電話：02-2309-3222

營業時間：11:00~15:00、17:00~22:00

每人平均價位：400元

推薦菜色：12盎司有機黑毛豬

>點我閱讀大圖版本<某天路過萬大路，發現這間外觀低調的涮涮屋，

招牌上寫著「平價高級肉專賣」引起我的好奇，

回家上網一查，唉唷威阿不得了，又是一間肉食者天堂，

然後隔沒幾天就不爭氣的在門口出現了，

我打開菜單端詳許久，

不論是圖片、文字敘述、價格，

都有種似曾相識的fu~

研判是跟愛店「好食多涮涮鍋」撞菜單了！

故以下食記難免會一直拿出好食多來比較 XD日式原味湯底免費，換其他口味要再另加70元，

建議點日式原味即可，肉的鮮甜味才不會被湯底搶味了，

(好食多湯底選擇較多，另外多了藥膳養生鍋、壽喜燒、東北酸菜鍋、北海道羅臼昆布干貝鍋。)100%純血統澳洲冠軍和牛是好食多吃不到的肉品之一，但好貴阿，點不下去。後面開始就親民多了。部分肉品可以加價70元增量60%。先不論品質，就帳面上資料看的出來，

好食多在價格上還是略勝一籌，

以prime安格斯無骨牛小排為例，

方圓12oz要價830元，好食多13oz只要720元，

當然也有部分主餐訂價相同，

像11oz安格斯頂級雪花牛定價皆為430元，

除了主餐價格的差異外，

好食多"點兩份主餐就再招待一大盤肉"的大賣點，

很可惜的方圓沒有提供，

希望方圓也能跟進，不然光這點就被打趴一半了。店內環境。店還很新，裝潢也很新穎，

在挑高的空間用餐相當舒適。飲料、咖啡選擇很多，

皆為無限量自助式。醬料區選擇也算多，

除了黑醋、白醋，還有水果醋。點主餐就有菜盤和副餐，

菜盤的高麗菜都很大片又新鮮，

附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵可任選其一。把菜盤的高麗菜全下鍋後，

除了基本款外，

發現還有一顆好吃的爆漿起司球。11盎司安格斯頂級雪花牛(430元)

喔喔喔，就是這種盤子、就是這種份量，

好熟悉的感覺，真的跟好食多好像！

牛肉是有厚度的，

不像有些店肉切太薄，退冰後一夾就破，

油花也算不錯，肥瘦參半，吃起來不油不柴。肉如海浪般，波波相連到天邊(?)這張稍微過曝了，但還是可以看出肉的厚度。12盎司有機黑毛豬(380元)

一山還有一山高，

有機黑毛豬肉切的更厚，

所以吃起來是口感是既紮實又軟嫩，

更讓人驚豔的是豬肉竟然可以如此香甜，

個人覺得好吃程度和CP值都更勝安格斯頂級雪花牛。這肉片的尺寸以衣服來說就是3XL，

以床來形容就是king size的大小！再來張比較圖，真的不是鍋子太小，

兩盤肉就把桌面佔滿，相當驚人，

最後還肉還吃不完，打包回家又再煮一餐。

好食多最為人詬病的就是用餐限時90分鐘，

對慢食族來說吃的好有壓力，

方圓目前應該是沒有限時，

加上對我來說方圓有交通距離的優勢，

也很開心萬華區也開了有實力的高級肉涮涮屋，

會想回訪的店，給大家參考！