良辰鍋物 (竹北市)

『良辰採集』的湯底，經過八小時的熬煮與一夜休眠慢火燉煮，成就了滿口甘醇滋味的黃金比例，爽口不膩的澄清金黃干貝老母雞湯，而目前更是推出獨家法式櫻桃薑母鴨火鍋，顛覆你的味蕾！日前也是食尚玩家採訪的新竹美食！現在也有推出商業午餐的方案。

好奇的詢問下店內中的食材都是經過店家嚴格挑選，並且走訪產地所採集而來的，也因此店名中有採集二字。

近年來竹北也漸漸的發展起來，不論是住宅，或是各項生活機能，都非常發達！當然也少不了美食的進駐，良辰採集位於住宅的一樓，從外觀看上去暗色系的典雅風格，也象徵了法式的內涵，不說我還以為是個甜點店呢。



位於竹北新瓦屋客家文化保存區附近，也距離高鐵車站步行大約半小時的路程，如果是開車來的夥伴！附近都有停車格，不過要靠點小運氣就是。

一踏進店內，是高腳桌椅的吧檯，以及兩張的六人桌椅，環境是一個很雅致的氛圍，就連燈泡都使用復古的鎢絲燈，這裡的鍋物是每人一鍋，對於不喜歡共鍋的夥伴，這大可放心！自己的湯頭自己的肉自己選。

店內的小角，放了小農蔬果、辣醬、米香！甚至連紅酒都有。


轉個彎跟我上二樓，這裏頭有個小包廂！

附餐我們選擇滷肉飯以及手工拉麵！不過滷肉飯需要加$7元哦。

老實說第一口有讓我驚喜到，鮮味十足的肉燥，上面竟然藏了些許蒜頭，滷汁在嘴裡奔流的同時，蒜頭刺激的味蕾一步一步侵蝕你的口腔，好古早的質地，著實讓我愛上。


手工拉麵下鍋後靜待五分鐘！彈牙勁道的它，相當趣味。



就是這一鍋湯，澄清金黃干貝老母雞湯，而我總是喜歡先嚐口原汁原味的湯，那可是在嘴裡回甘的自然鮮甜滋味，干貝的燉煮、雞湯的淬鍊，是多令人感到舒服與潤喉，在這冷颼颼的天氣裡，更是能補肺益氣，瞧隔壁的她，不知道喝了多少口。

就連鍋具也相當講究，使用未塗層的鑄鐵鍋，從這些小細節，就可以知道店家對於食的把關，可是非常嚴謹。

台式薑母鴨溫醇的風味融入法式櫻桃鴨優雅的時尚，尤其薑母鴨的基底老薑可是最不可或缺，搭配麻油大炒逼出油脂接著加入法式高湯，黨蔘入湯調和出最暖心與益氣健脾的滋味，成就了眼前非凡的滋味，除了美味之外，更能補脾益肺。

菜盤
分別是商業午餐以及套餐的分別，差異在於套餐多了玉米筍、豆腐、香菇！乍看下來商業午餐的菜盤就相當的有誠意，份量也很足，這些食材都來自小農自產自銷的健康種植，健康又美味。

貼心的附上了祛寒解熱的當歸酒！小美當然二話不說一次全加了。


法式櫻桃薑母鴨火鍋$510
一朵艷麗的花朵如此在眼前綻放，眼前優雅的櫻桃鴨來自東部水質優良、氣候涼爽的自然環境！

櫻桃鴨的油脂相當豐富，外皮色澤宛如玫瑰金絢麗，肉色如同櫻桃紅般綻放耀眼，肉質更是不在話下的美。

只需要拿起手邊的鐵夾，輕輕的在鍋裡面來迴轉個三至五圈即可，油花豐沛的櫻桃鴨，只需要稍微的燙一下，等待肉質漸漸轉成稚嫩的粉色後，趕緊拿起，以免太老，接著張開嘴盡情地擁抱這美好的一刻，是多汁、甜潤以及有彈性的它，在每一次咀嚼，每一次的肉汁奔放，隨著薑母鴨氣息的伴隨，實在讓人著迷。
商業午餐：$299
壹、嚴選凝脂翼板牛
貳、良食嫩肩梅花豚
參、陽光文昌雞腿肉
肆、良食豬五花

想必我們選了良食嫩肩梅花豚。
不夾還好，夾起實在驚人，身材豪邁的梅花豬，經過精華萃煉的雞湯洗禮過後，柔軟的身段，僅需細細咀嚼，便可體會那豐裕滿足的滋味，原以為肉片的份量不足，我想是多慮了。

甜點給予的記憶點很深刻，白河蓮藕粉與黑糖製作而成，口感恰似仙草凍，但卻更為柔軟，上方的米香更是神來一筆！本身的甘甜味，搭著米香與枸杞，整個熱鬧無比的層次，讓我無法罷手。
有人說新竹是美食沙漠，只有麥當勞可以吃，我想各位都錯了，是時候該花點心思，好好探索新竹這塊美麗的土地，不論是大街還是小巷，都藏匿著許多美味料理，等待你一一去發掘。

大盤子涮涮鍋 (三重區)

位於三重的「大盤子涮涮鍋」鄰近捷運台北橋、三和夜市，主打大份量、肉食主義者絕對不能只有走過、路過！肉品的把關上品質優良、菜盤豐富、不論你是小鳥胃還是大食怪，三種份量的 Size 讓你完全不必擔心！只要滿五百元就贈一杯 Ｈaagen daz 冰淇淋。

搭捷運來的夥伴們，那就更方便了！搭到捷運台北橋只有一個出口，出站後左轉直走大約五分鐘就抵達了，如果是開車的朋友可以停到光興國小的地下停車場。

裝潢十分簡單帶點舒適的溫馨感，外頭冷颼颼的夜晚，在店內已經被火鍋那熱情的白煙給暖活起來了，屬於吧檯的部分是專屬個人小鍋，另外也有鴛鴦鍋的部分，是兩人一鍋，座位滿多，但建議用餐時間還是打電話來訂位。


湯底(原味昆布湯、韓國泡菜湯$50、義式番茄湯$50、起司牛奶湯$80、番茄牛奶湯$80、天府麻辣湯$80)

店家說麻辣湯可是店家的招牌呢！一邊麻辣一邊昆布，昆布最適合青菜與海鮮了，然而「大盤子涮涮鍋」的麻辣湯，鍋底內有兩塊肥滋滋的鴨血，湯底不辣喉，辣度對我們來說都十分溫和，店員說如果不夠辣可以幫忙加辣，一切就自己決定了。

菜盤
豐腴的菜盤、滋味滿滿、色彩繽紛，看上去有蘿蔔、南瓜以及多種蔬菜、搭配少許的火鍋料，底層更是滿滿的高麗菜。

松阪豬XL$449
Size 分別是 M 200g、L 300g、XL 400g

這一盤松阪豬足足有 400g 的重量，大食怪的你！絕對可以相當滿足，這樣算一算大約將近快二十片的肉片。


松阪豬最宜人的就是那帶有微脆的迷人滋味！

話說這盤份量真的不容小覷，隨後又夾了幾片往麻辣湯裡丟了下去，相當涮嘴。
Ps.附餐可以選白飯、王子麵、冬粉、蛋

USA牛小排(L)$489

二話不說絕對是往麻辣湯底送進去涮，油脂散發、縝密的紋理，雖然有厚度，但在湯裡涮不需要太久，帶點粉嫩的姿色就可以拿起，柔軟的牛小排在嘴裡散發出一絲絲甜味，我說這肉質真的不錯。
USA翼板牛(M)$329
翼板富含許多筋絡以及細膩的油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩中屬於軟的部位。



看這嬌滴滴的模樣，豐富礦物的肉香和鮮甜多汁的風味，真的讓人好過癮，與剛才的牛小排比起來翼板的咀嚼感較為鮮明，不管了不管了！兩者都十分優秀，真要我選出一位選手出來，那還真是難。

海鮮自由配(鯛魚、鱸魚、蛤蠣、鮮蚵、白蝦、透抽)任選 1 – 3樣$459

我說這小卷的身材真的挺壯碩的耶！有別於我印象中許多火鍋店的小卷總是瘦巴巴的樣貌，就連蛤蠣上桌都還在呼吸！(也就是活的)，鱸魚切的厚度我想就不需要多說了，光是用肉眼看就懂。



不論是魚皮帶有豐富膠原蛋白的鱸魚或是相當新鮮可口的美味透抽、還是那大顆又飽滿的蛤蠣！每一樣都可以掛上一個鮮字，讓你吃的安心也吃得飽足，並帶著滿滿的笑容離去。

台灣人嗜鍋成性，不管冬天，一年四季都愛吃鍋！

真心認為「大盤子涮涮鍋」的肉品皆在水準之上，就算是小鳥胃的你，也有提供小 Size 的選擇，湯底也是有相當多的選擇，而且肉片切的厚度更是一點也不小氣，另外除了有基本的小美冰淇淋之外，我想只要兩人同行，就會有很大的機會都會得到一杯 Ｈaagen daz，不多說了！吃鍋吃鍋。

江技舊記 (苗栗市)

從新竹一路玩到苗栗，一早的新竹青蛙石步道，緊接者往苗栗出發！時間也接近吃飯時間，拿起手機 Google 苗栗美食「江技舊記」

看到這個名稱真的是會讓人會心一笑，「江技舊記」這家位於苗栗市區可是非常響叮噹的庶民美食，從一旁的停車場就可以看到人潮有多麼地絡繹不絕！除了在到老饕，也有不少外地客前來。

用餐時段不論是外帶亦或是內用，都需要等候與排隊！可見「江技舊記」有多深植人心！要如何前來呢？其實就直接導航「江技舊記」這個店名的地址前來即可。

附近就是南苗的「客家美食街」，當然這裡最有名的店就是「江技舊記」


用餐空間很寬敞，另外除了一樓之外還有二樓的座位，不過還是人潮滿滿的！所以不用擔心等太久，很快就有位置了。

所有的小菜價位一律$35元！放在冷藏櫃的小菜都有用蓋子蓋起來，這點還滿貼心的！另外在另一旁還有一些滷味以及熱菜可以選擇，直接跟服務生點菜就可以囉！而他們家的滷白菜、可以拿上一盤來吃吃！滷的十分柔軟又對味。

豬頭皮$35
煙燻過後的豬頭皮、脆口宜人的質地，總是開胃菜的首要先鋒。

豆干滷蛋$35

排骨$35
滷的金黃油亮，在網路上獲得不少好評，我們兩一致認為表現一般。

滷白菜$35
小小一碟，堆了滿滿的滷白菜，軟嫩入味，白菜的清甜味一次收盡腹中。
肉圓$30




這個醬汁可以說是肉圓的靈魂人物，缺少了他，就渾身不自在！

撥開Q彈的肉圓乍見裏頭餡料豐腴，說起他的外衣，相當的Q，咀嚼起來更是趣味十足，看看裡面躲了瘦肉、筍片，也難怪從我們走進來到餐桌上，幾乎人人都點上了一碗肉圓，可見肉圓的人氣相當旺！

記得醬汁是必須的。



餛飩麵(乾)$55

餛飩麵是屬於古早味的樣貌，不少的油蔥、瘦肉、豆芽菜、以及三顆扎實飽滿的餛飩！攪拌的瞬間，油蔥的氣味持續在眼前環繞，巴不得一口趕緊收入嘴內！

瘦肉的表現頗為乾柴，需要一根牙籤，才可以獲解嘴裡的不適，缺點我想就是這塊瘦肉了吧！餛飩扎扎實實，豬肉的鹹香味清爽可口，重口味的你我，都需要甜辣醬來提點它的滋味！

油麵伴隨著油蔥的香氣，宛如吃拉麵的爽口滋味，不停地吸允。



據小美舅媽表示(舅媽苗栗人)以前的「江技舊記」價錢更是樸實，現在也提高了不少，不過仍舊是目前苗栗市相當有名的老店，填飽了不少在地人以及外地來旅遊的遊客，路過苗栗的夥伴們，不彷來試試口味！那肉圓，在我心中留下了好印象。

老福魚丸米粉 (宜蘭市)

可知道宜蘭人的早餐不是我們熟知的漢堡蛋、蛋餅，而是魚丸米粉『老福魚丸米粉店』

身為半個宜蘭人的小美，當然也要好好介紹一下在地人的隱藏美食，創立於民國六十七年的「老福魚丸米粉」，可是已經走過了將近四十個年頭，堅持手工魚丸、大骨熬煮湯底、成就了現今的在地好滋味。

用餐空間非常寬敞，座位數也多！我說這來吃早餐的人我猜除了在地人以外，一定也不少慕名而來，就連當時火熱的食尚玩家都曾來報導過。

是！就是魚丸米粉加上油豆腐，竟然是用了幾號餐點來形容，但二話不多說！一號餐加上一碗魯肉飯那可是絕佳的搭配。

擺放在一旁滿滿的米粉，裝填的時間，始終沒有停歇過。

老練的阿伯，一步一步熟練的按部就班，迅速的完成，一碗一碗的裝填，生意真的非常好！客人一個接一個的來。

我說就是這個在地的老味道、懷舊的滋味，讓多少人離鄉背井回到家鄉，早晨後的第一件事就是吃上一碗魚丸米粉。

一號餐
(魚丸+米粉+油豆腐/小碗)$50

我記得那天帶朋友來吃的第一句話是說！這是小碗的份量嗎？噗滋的讓我笑了出來！我說這就是宜蘭人的熱情吧！對我們來說這碗的份量真的不小，澎派的米粉、扎實的魚丸、軟嫩的油豆腐，還有油蔥酥和芹菜增添了不少香氣，而這大骨湯喝起來十分清爽甘甜不膩口。

可知道這魚丸可是使用了旗魚與鯊魚和三星蔥製作的魚丸，口感可是扎實的柔軟，米粉更不會黏口，吸附著滿滿湯汁精華。

這裡有兩種辣醬，一個是添加在魯肉飯中，另一個當然就是魚丸米粉內！

建議可以先試試看原味的滋味，喜歡吃辣的夥伴，招牌辣醬那可是要添加上些許，



微辣之中帶點鹹度的誘人滋味，好過癮，建議慢慢添加，避免一次加太多，你會不適應。

即使額頭上的汗珠漸漸嶄露頭角，還是不停的將米粉往嘴裡送。

招牌魯肉飯$25
偏瘦的滷肉，帶點甘甜味的質地，經過攪拌後，柔順的入口，濃濃的古早風味，其中的酸菜更是讓口感增添些許變化。

豬頭皮
煙燻過後的豬頭皮，表現較為平順，等餐的同時，是個很好的開胃小菜。

宜蘭人的早餐總是這麼特別，就像是南部的早餐總是要來上一碗虱目魚湯、油飯等等！來宜蘭旅遊的夥伴們，老福魚丸米粉推薦給你們。

渣男 木柵二渣 (文山區)

每次想到渣男的標語，就覺得十分有趣。

每個成功的男人，在人生的某個階段，都曾是個不折不扣的渣男『渣男酒場 Taiwan Bistro』

也順道問了一下店長 Jack ，渣男的初衷其實就是希望給予客人一個放鬆的空間，不論多頹廢、甚至穿著拖鞋，渣男都歡迎妳！木柵二渣開在萬芳社區，一個遠離都市、社區寧靜的地方，提供附近居民、學生一個深夜裡的好處所。

渣男一貫的風格，粗曠的工業風、以及帶有些日式居酒屋的味道，而且還是那老樣子，點播機放出來的永遠都是那懷舊歌曲，想起今晚放的可是蔡依林的說愛妳，是否曾經勾起你當年的回憶，從學生一路到社會、眼看自己也要三十了，回首過來，無數歷練造就了現今。
古早的彈珠台，花上銅板價，可以玩上一把！看看自己得了什麼獎項。

在這裡可以紳士的來瓶紅酒、香檳！也可以點是一瓶屬於台灣的精釀啤酒。

透過玻璃櫥窗，各式各樣的台式滷菜，等著你來點檯。


麻辣鴨血豆腐$120
屬於台菜中靈魂之一的鴨血豆腐，紅亮亮的麻辣湯底，還有那切的大塊的鴨血與豆腐，看這壯碩的體型，如渣男的隨興，入口卻也是相當軟嫩的滋味，辣度爽口之餘，還帶點椒麻的味蕾，極為爽快。

手拌乾絲$60
很少有一款能讓小美津津樂道的一道小菜，干絲切的細薄，可以看見豆干的毛孔，入味深刻，注入店家特調醬汁，彷彿是椒麻豆干絲的質地，還有花生米的伴隨，好趣味。

滷味拼盤(兩人份)$360
還是那樣的熱鬧，真的是如菜單上所說的有什麼拚什麼！記憶中上回還有雞翅，今日取而代之的是嘴邊肉、頗為驚喜的拼盤，我想這就是每一次來都會有不同的體驗，鹹香辛辣的甜不辣、滷香的海帶、老練的豆乾、扎實入味的腱子肉，還是那樣的美味動人，中間滿滿的洋蔥絲、蔥花給予你滋味上的加持，此時此刻再舉起手邊的小麥艾爾真的是人生一大享受。

嫩滷牛腱$120
滑嫩軟Q的滷牛腱，據說也是店裡的熱賣商品呢！而份量給予的也相當豐滿。
渣男小麥艾爾$200
賣到來不及供應的23號啤酒廠，在渣男，你可以來上一杯。

果香味濃郁，口感相當清爽，苦味不鮮明，非常適合啤酒的初學者！

渣男氣泡爽(鮮果)$180
不喝酒的同伴們，那就來一杯氣泡飲吧！

甜滋滋的水果丁，氣泡輕盈的姿態，尾韻還藏了蜂蜜的味蕾，清爽可口的模樣，非常合適你眼前那可愛的女孩。

渣男二渣身處萬芳社區這個隱密的地方，寧靜的氛圍、舒適的用餐環境，完全給受到渣男的那般愜意自在，台式小菜也能給予我們一種全新的體驗與感受，透過平常接觸到的豆干、牛腱、干絲、嶄新的味蕾，讓人印象深刻。