寬巷子 新生店 (中正區)

記得堂細佬遷往台北工作後，首次回港時即與家人分享其新增o既台灣飲食日誌相薄，當時XO仔已深深被「寬巷子」如藝術品般美艷o既菜式有所迷倒 ，故今次訪台之行一早已鎖定餐廳為必到之點。喺香港出發前訂座，已知悉火鍋店週五晚市分兩輪，為怕遲食會試唔到每天限量特製之食品，團長就決定傍晚六點半食頭輪。步入「寬巷子」，即由吉祥物金鍋子代表歡迎，可愛趣緻又貼題。店子o既牆身及地面都以木板及磚塊所砌成，配上雕塑品作裝飾，感覺極之清爽典雅。散座全以屏風分隔，而且唔會排得密麻麻，每條巷子寬廣得黎好夠私人空間，氣派十足。前往洗手間必先行經秘道及廚房，透過長形窗口可清晰望到年輕o既師傅仔忙碌地準備食物，見到佢地個個帶哂手套同帽咁衛生，未食已先打下強心針。 可能我地生面口，普通話發音又唔係咁準，友善有禮o既服務生自動上前解釋收費制度：基本湯底大人NT 190/位、小童單價以高度決定、酌水NT 190/位、另加一清潔費、開瓶費NT 600/樽；此外，最低消費NT 2000/枱，用餐限時兩個鐘。六口子應推介點咗多道特式人氣菜餚。餸菜上枱時，哥哥姐姐仔都會詳盡講解滾煮須注意事項，建議烹煮時間及方法，其中幾味仲有專人代煮，眾人都覺得服務稱心滿意。 白鳳千叟鍋（湯底NT 190/大人）：奶白色o既湯底以烏雞、人參所燉製，毫不油膩，香甜濃郁，內含紅棗同幼滑o既鴨紅，滋補養顏 ，姨媽們無一不讚。 玫瑰松板（NT 1,280）：雖則從餐牌上已得知松板豬頸肉會拼出玫瑰花形，不過當實物出場，碟上活現著一盆完整o既粉紅色松板玫瑰 ，視覺上o既震撼感可以話係有增無減，幸好大家嘩聲四起之際，亦不忘要讓相機食先 。花盆由一個承載著蛋白漿o既洋蔥殼所組成，經哥哥仔示範方才明白艷麗o既玫瑰松板應先淋上蛋白漿，再成朵放入鍋中慢慢滾熟，等待花瓣散開變白，即可食用。松板豬頸肉不但儀態萬千，質感更加係軟中帶爽，香滑非常 ！
菠菠糖（NT 380）：菠菠糖以修長o既樹枝插住，旁邊有靚花相伴，樸素o既外型頓變成一幅立體畫o既骨幹，實在巧妙 ！菠菠糖其實係以薄嫩o既菠菜包捲豆皮及芝麻，連樹枝放入鍋中可方便煮熟後攞出。菠菜芝麻卷鮮香脆嫩，食完條脷都唔會嚡口，好有驚喜。 墨條牛軋糖（NT 390）：黑身白點o既墨魚條夾入咗雞軟骨碎粒，咬落煙韌中帶著卜卜脆，可謂軟硬兼備，平凡o既軀殼下暗藏著玄機。 美國特級牛小排（NT 980）：牛肉薄片猶如餐牌上o既彩圖般鮮艷，其雲石雪花紋理已盡顯特級靚牛如何肥瘦均勻，溶於口中更覺牛肉香軟無比，被封為「人間極品」 確無誇張。 金線松茸（NT 190）：師傅選用上等o既鱈魚同金線魚縫製出松茸件，並叮囑服務生轉告煲煮時間不能超過漏斗計時器o既三分鐘。松茸清香鬆爽，鮮味慢慢滲出，果真清麗脫俗。 鮮肉抄手（NT 180）：鮮肉抄手皮薄軟滑，鮮肉餡心亦幼嫩可口。 花園錦簇（NT 780）：同成班美女廚神用膳絕對唔少得蔬菜依一環，打邊爐時o既份量唔知點解仲要比平時多，故點菜時亦揀選咗最豐盛o既花園錦簇。採用插花技藝造出o既蔬菜拼盤色澤翠綠鮮美，真係唔忍心食佢落肚。正當大家都未諗到方法去拆解園田花品時，哥哥仔就好似變魔術咁，將花瓶內o既蔬菜轉移至火鍋中，並砌出另一幅蔬菜圖，精彩得令人拍案叫絕 ！美輪美奐o既菜品新鮮爽甜，外、內在美齊備，實在天衣無縫。「寬巷子」雖貴為火鍋專門店，但環境格調高雅衛生，真係可以同酒店或星級食肆媲美。餐店將高級o既魚鮮食材與美學藝術融合，獨創出一系列o既立體美食藝術品，展品不但美觀美味，食用途中更可欣賞到精妙o既烹飪表演，平均每人新台幣千五蚊左右，食到肚滿腸肥o既同時亦教人嘆為觀止，絕對超值！埋單時，靚女姐姐更送上六小杯冰震招牌果醋，以謝各人首度光臨；果醋酸甜清涼，消滯又解熱，成功為火鍋盛宴劃上完美o既句號 。

Visiro Café & Smile Beauty (大安區)

原意想去名人咖啡館潮聖，可惜輪候時間長達成個鐘 ，眼見同行o既姨媽們已面露疲態，外出又開始有少少雨粉，XO仔同表妹兩個五月天迷最終決定轉場，求其行咗入去街道上一間有位坐o既「Visiro Café & Smile Beauty」。門外黑版所示，店子有售香港雞蛋仔，似乎台灣人都有留意香港飲食文化。 室內o既方形散座全以雲石餐桌配黑色椅櫈，顏色對比同兩幅一黑一白o既牆身、及枱上以黑杯承載白紙巾一樣咁明確突出 ，感覺摩登涼爽。收銀處o既透明玻璃雪櫃陳列出手工蛋糕，不過都未能令小肥動容。餐牌合共有兩頁，其中一頁全為飲品。第二頁則為甜品及熱盤。其中一項朱古力布朗尼被封為「黑色幽默」，莫非周董就係老闆？！定係想幽佢一默呢？！ 我地每人先點咗杯飲品，六杯無一相同，就連拉花圖案都各有獨特之處。表妹所揀o既「紅茶歐蕾」以黑色o既無邊托盤襯上透明玻璃茶壺，另跟熱奶及蜜糖，美觀齊備 。凍貝禮詩拿鐵（NT 180）：白色o既泡沫上以朱古力醬拉出雪花花紋，美過容o既飲品外表果然出眾 。凍奶好夠香滑，可惜細佬完全飲唔出任何Baileys味，真係丁點酒香都冇，所以都幾失望 。法式香蕉巧克力鬆餅（NT 240）：鬆餅同配料份量都好足，雖則全部都放埋喺同一隻碟上，不過就冇預先撈勻哂，望落好整齊。鬆餅脆口乾身，小弟只係略嫌餅身唔夠鬆化，反而配角焦糖香蕉片清甜香脆 ，更為可口。「Visiro Café & Smile Beauty」地方潮就夠潮，經美容師一雙巧手調製o既飲品都好靚，無奈味道只屬一般，個人覺得仍有好大o既進步空間。

台南三哥海鮮 (中山區)

媽咪四姊妹最鍾意食海鮮，當中尤其愛食蟹 。佢地家中有位小表妹因工作關係經常往返台北，雖然今次未能夾啱時間相約一聚，不過深知表姐們o既飲食喜好，故亦特意推薦一試以其「處女蟳」（螃蟹o既一種）聞名o既「台南三哥海鮮」 。位於中山區o既「台南三哥海鮮」為地舖，面積唔算好大，一眼望哂。廳內o既散座全為大小圓枱，街坊格局，家庭式作業，氣氛融洽，輕鬆自然。店子最入位置有個半開放式廚房，食客可以睇住師傅炒煮菜式，透明度極高。由於餐店並無印製餐牌，言語唔多通的話，點餸就要靠用手指指出玻璃雪櫃及廚房陳列出o既海鮮食材，幸好姨姨哥哥們都極之友善客套，大家溝通上都冇乜大問題 。點好菜，六人就決定啤一啤佢，姨姨見狀，更隨即呈上三款小食俾我地送酒添。XO仔因敏感問題冇食到花生；麻醬青瓜香脆爽甜；不過最 都係碟自家醃製蜆仔，濃味得黎又不失鮮甜，冇得頂呀！ 炒蛤仔（NT 350/中）：小肥啲普通話實在太過普通，要菜式上枱時先知「蛤仔」其實即係蜆。第一道炒蛤仔少辣惹味，嫩滑無比，團友們無一不讚，實屬必吃推介也 ！ 五味軟絲（NT 450/中）：細佬見識少，當真從未聽過「軟絲」依味海產 。軟絲形似魷魚，上網查証過先知兩者只可算為遠親關係。凍食o既軟絲爽厚脆滑，口感跟魷魚極其相似，個人覺得不需點上醬汁已夠鮮味。 白鯧米粉（NT 1000/大）：湯米粉原煲連火爐上，夠哂滾熱辣。米粉軟腍入味，魚湯內含芋頭及炸過o既白鯧魚件，濃甜暖胃，不過除非唔點其他小菜，唔係要六個人食哂一大鍋確有難度。 鹹菜魚肚（NT 350/中）：魚肚肥滑爽脆，無奈XO仔怕咸又怕酸，以鹹菜炒製只可以話唔係自己杯茶囉 。 清炒八蓮菜（NT 200/中）：女士們要食青菜，肥哥哥就介紹我地食時令o既八蓮菜。幼幼o既八蓮菜不但外表翠綠，簡單清炒已夠清脆清甜 。 蒜泥蚵仔（NT 400/中）：單憑靚相可見菜式光滑亮澤，咬落更覺蚵仔鮮甜肥美，蒜香濃而不俗，效果猶如畫龍點睛 ，實在非筆墨能形容般美味可口，大家千祈咪走寶！ 處女蟳（NT 900/隻）：壓軸上枱o既主角處女蟳外觀震撼非常！蟹隻橙黃色o既外殼已夠吸睛，殼下鮮黃色o既蟹膏豐厚濃潤，蟹肉幼嫩香甜，果然有姿勢、有實際 ！多得表姨咁識食，六人今次短遊台北都有緣遇上「台南三哥海鮮」，品嚐到一頓地道o既海鮮大餐。小店選材鮮美，師傅廚藝了得，價廉物美，有心食肆絕對值得支持！

亞都麗緻大飯店-天香樓 (中山區)

今次媽咪四姊妹們訪台最主要o既目的其實係要探望居台o既兩位長輩 。舅父仔同舅公年紀輕輕，輩份高，二人不但送贈大袋細袋o既手信禮品，仲專程由淡水開車到信義區「台北寒舍艾美酒店」 ，接送六人往返中山區「亞都麗緻大飯店」，喺「天香樓」度食高級杭州菜。酒店每個角落都有鮮美o既靚花 ，華麗悅目。酒店中菜廳「天香樓」正門有小橋流水，襯托埋四周木造o既橫樑，裝潢雅致得黎極富傳統中國色彩，氣派十足。舅公認真客氣，除咗點選咗晚宴套餐之外，仲額外叫多咗幾味前菜、鮑魚、蟹粉同東坡肉，更一人附送一本中、英文版任揀o既「杭州菜的故事」添 。 蕃茄前菜（價錢不詳）：此味蕃茄前菜喺餐牌上搵唔到，亦要由舅父仔同舅公示範，先知原來係要用匙羮連汁「筆」黎食。蕃茄粒好爽滑，姨媽同舅公就覺得醒胃，不過小肥就覺得好似聽到嫲嫲叫咁，好「孫」（酸） ！ 拌萬年青（NT 250）：薄薄o既蓮藕片同幼幼o既荀絲清香脆口，輕盈健康。 龍井白蝦仁（NT 780/例牌）：細閱「杭州菜的故事」後，方才知道龍井被乾隆皇o既皇太后封為「貢品」。故事講述一位杭州廚師從蘇東坡o既一句「休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。」領悟出龍井最鮮嫩o既時候正正就係河蝦最肥美o既季節，兩者雙合即創出杭州名菜「龍井蝦仁」。可能十一月並非河蝦o既季節，「天香樓」o既蝦仁質感雖然好爽脆，但就好似差咗陣鮮，加上炒製時落多咗粉 ，蝦仁就變得過黏，幸好龍井o既茶香清麗脫俗，為菜式挽回不少分數。 宋嫂鮮魚羮（NT 300/位）：顧名思義，「宋嫂魚羮」乃宋（五）嫂所創出。宋嫂其實係一名逃難老婦，與其叔仔喺杭州落腳後就單靠捕魚為生。機緣巧合下，一次為照顧病重o既叔仔時，就善用賣剩咗o既鮮魚，混入令人開胃o既薑、醋、酒、椒等刺激食慾o既調味，煲煮出一碗魚羮；叔仔食後，胃口大開，並迅速痊癒 。故仔傳到去南宋淳熙帝耳邊，為求一嚐魚羮即召見宋嫂，親証過「宋嫂魚羮」如何鮮美後當然係重重有賞啦，宋嫂就順應各方要求，開設小店，為名菜發揚光大。「天香樓」o既宋嫂鮮魚羮以瓦煲及名火滾住上，夠哂新鮮滾熱辣，魚羮鮮濃嫩滑，其薑、醋、酒味當真極其醒胃 ！ 牛扒鮑魚（價錢不詳）：正當大家都沉醉於幾款傳統杭州菜o既典故時，面前突然出現一碟中西合璧o既海陸組合，牛扒配鮑魚。中餐食鮑魚已經夠矜貴，但係用牛扒墊底都係第一次見，似乎大廚係要証明俾大家睇佢都有藝術細飽同創作天份 。牛扒係XO仔最愛o既三成熟，軟身得黎好夠肉汁，不過個人略嫌唔夠咸；鮑魚亦好腍滑。一口牛扒、一口鮑魚，口中o既肉香剛好吊出鮑魚o既鮮甜，配搭好有特色。席上幾位美女廚神卻因兩種食材有啲微微硬碰硬o既口感評咗兩句，更提出師傅可考慮將鮑魚換上一梳魚翅 ，相信會為視覺及味覺帶黎更豐沛o既享受。 左宗棠雞球（單點價不詳）：微辣帶甜o既左宗棠雞球偏乾同嚡，可算為整頓晚餐中最為遜色o既一道 。 蟹粉豆苗嫩白玉（單點價不詳）：適逢蟹季，舅公亦刻意加插咗一味蟹粉菜。金黃色o既蟹粉鮮甜無比，配角o既兩、三條豆苗亦翠綠嫩口。碗中o既兩球「白玉」其實係豆腐丸，其外表白滑，質感柔潤，塗上蟹粉食則更覺鮮美 。 花雕東坡肉（NT 320/位）：唔經唔覺已經食咗五款大菜，女士們都已經開始叫飽，估唔到壓軸每人仲有一小盅東坡肉送白飯！半肥瘦o既東坡肉軟腍滑溜，醇厚香濃，半溶於口中可以話係食豬肉最高o既境界 ！四大才子之一蘇東坡不但詩詞書畫樣樣精，電視劇都有提到其廚藝其實一樣咁耍家，其中「東坡肉」明顯亦取自其名。據書中記載，蘇東坡上任後即為西湖修提，為其重展容貌，好官形象深入民心，老百姓為表答謝都紛紛於春節送上其最愛食o既豬肉。由於豬肉實在過多，蘇東坡就命人切成小小方塊，再以其獨門秘方燒煮，並「連酒一起送」派俾每家每戶o既人民，怎料此句卻被誤聽成「連酒一起燒」，紅燒肉o既調味料中就加入咗酒，效果變得比普通紅燒肉更為甘香醇美 ；從此以後，此菜就被稱為「東坡肉」。 桔香酒釀甜湯丸（NT 160/位）：酒釀湯丸煙韌輕巧，桂花甘香撲鼻，酒味清秀淳樸，湯中鮮橙色o既柑肉更甜而不溜，飯後一小碗確令腸胃舒暢不少。舅父仔同舅公為訪台o既六位後輩洗塵，於「天香樓」請食高級杭州菜。酒店餐廳環境雅麗衛生，服務稱心又貼身，用餐時更可從小冊子學到多款杭州名菜背後o既一段故及烹調秘訣，極有意思 。師傅除咗懂得烹煮傳統杭菜，亦有顯示出自己o既新派作品，菜餚大多美味精彩，但都有需要改進o既地方，XO仔o既總評其實係OK與笑臉之間，希望最終決定給予笑臉可被視為小小鼓勵 。

米朗琪咖啡 (信義區)

XO仔係五月天o既小粉絲，得知所入住o既「台北寒舍艾美酒店」旁o既「新光三越A11館」內就有樂隊主音阿信所開設o既「StayReal」商店，當然係要逛個夠本啦！ 買到太陽差不多落山時，大家o既咖啡癮終於發作！由於手持多袋戰利品，所以就索性喺「StayReal」隔壁，連旅遊書都有介紹o既「米朗琪咖啡」度歇一歇腳，飲個下午茶。咖啡屋門面光鮮潔亮 。間隔亦開揚通爽，衛生企理。店子中央簡單以蒸餾咖啡器裝飾 ，貼切又到題。入座後，溫婉有禮o既姐姐仔先放低清水同餐牌，等大家慢慢參閱。靚靚媽咪同姨媽可謂姊妹情深 ，異口同聲地每人點咗杯「拿鐵咖啡」（Café Latte，NT 130/杯）。小肥就為食啲 ，要咗杯「義式濃縮咖啡」（NT 110/double），另加「法式捲餅」一客。自助式餐具已預先擺放喺餐桌上。法式捲餅（NT 90）：甜品實物跟餐牌上o既彩圖冇十成都有九成九相似 。奶黃色o既捲餅皮層軟薄，內裡o既吉士餡心則柔滑香濃，點上忌廉同煉奶後，再連同橙黃色o既水蜜桃食，更覺清新甜潤，美味可口，實屬超值之選 。遊客喺「新光三越A11館」購物後可憑護照及單據即場退稅，XO仔就運用所退回o既稅款請家人於商場入面o既「米朗琪咖啡」度飲咖啡、食甜品，當真皆大歡喜 ！