亞都麗緻大飯店-天香樓 (中山區)

今次媽咪四姊妹們訪台最主要o既目的其實係要探望居台o既兩位長輩 。舅父仔同舅公年紀輕輕，輩份高，二人不但送贈大袋細袋o既手信禮品，仲專程由淡水開車到信義區「台北寒舍艾美酒店」 ，接送六人往返中山區「亞都麗緻大飯店」，喺「天香樓」度食高級杭州菜。酒店每個角落都有鮮美o既靚花 ，華麗悅目。酒店中菜廳「天香樓」正門有小橋流水，襯托埋四周木造o既橫樑，裝潢雅致得黎極富傳統中國色彩，氣派十足。舅公認真客氣，除咗點選咗晚宴套餐之外，仲額外叫多咗幾味前菜、鮑魚、蟹粉同東坡肉，更一人附送一本中、英文版任揀o既「杭州菜的故事」添 。 蕃茄前菜（價錢不詳）：此味蕃茄前菜喺餐牌上搵唔到，亦要由舅父仔同舅公示範，先知原來係要用匙羮連汁「筆」黎食。蕃茄粒好爽滑，姨媽同舅公就覺得醒胃，不過小肥就覺得好似聽到嫲嫲叫咁，好「孫」（酸） ！ 拌萬年青（NT 250）：薄薄o既蓮藕片同幼幼o既荀絲清香脆口，輕盈健康。 龍井白蝦仁（NT 780/例牌）：細閱「杭州菜的故事」後，方才知道龍井被乾隆皇o既皇太后封為「貢品」。故事講述一位杭州廚師從蘇東坡o既一句「休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。」領悟出龍井最鮮嫩o既時候正正就係河蝦最肥美o既季節，兩者雙合即創出杭州名菜「龍井蝦仁」。可能十一月並非河蝦o既季節，「天香樓」o既蝦仁質感雖然好爽脆，但就好似差咗陣鮮，加上炒製時落多咗粉 ，蝦仁就變得過黏，幸好龍井o既茶香清麗脫俗，為菜式挽回不少分數。 宋嫂鮮魚羮（NT 300/位）：顧名思義，「宋嫂魚羮」乃宋（五）嫂所創出。宋嫂其實係一名逃難老婦，與其叔仔喺杭州落腳後就單靠捕魚為生。機緣巧合下，一次為照顧病重o既叔仔時，就善用賣剩咗o既鮮魚，混入令人開胃o既薑、醋、酒、椒等刺激食慾o既調味，煲煮出一碗魚羮；叔仔食後，胃口大開，並迅速痊癒 。故仔傳到去南宋淳熙帝耳邊，為求一嚐魚羮即召見宋嫂，親証過「宋嫂魚羮」如何鮮美後當然係重重有賞啦，宋嫂就順應各方要求，開設小店，為名菜發揚光大。「天香樓」o既宋嫂鮮魚羮以瓦煲及名火滾住上，夠哂新鮮滾熱辣，魚羮鮮濃嫩滑，其薑、醋、酒味當真極其醒胃 ！ 牛扒鮑魚（價錢不詳）：正當大家都沉醉於幾款傳統杭州菜o既典故時，面前突然出現一碟中西合璧o既海陸組合，牛扒配鮑魚。中餐食鮑魚已經夠矜貴，但係用牛扒墊底都係第一次見，似乎大廚係要証明俾大家睇佢都有藝術細飽同創作天份 。牛扒係XO仔最愛o既三成熟，軟身得黎好夠肉汁，不過個人略嫌唔夠咸；鮑魚亦好腍滑。一口牛扒、一口鮑魚，口中o既肉香剛好吊出鮑魚o既鮮甜，配搭好有特色。席上幾位美女廚神卻因兩種食材有啲微微硬碰硬o既口感評咗兩句，更提出師傅可考慮將鮑魚換上一梳魚翅 ，相信會為視覺及味覺帶黎更豐沛o既享受。 左宗棠雞球（單點價不詳）：微辣帶甜o既左宗棠雞球偏乾同嚡，可算為整頓晚餐中最為遜色o既一道 。 蟹粉豆苗嫩白玉（單點價不詳）：適逢蟹季，舅公亦刻意加插咗一味蟹粉菜。金黃色o既蟹粉鮮甜無比，配角o既兩、三條豆苗亦翠綠嫩口。碗中o既兩球「白玉」其實係豆腐丸，其外表白滑，質感柔潤，塗上蟹粉食則更覺鮮美 。 花雕東坡肉（NT 320/位）：唔經唔覺已經食咗五款大菜，女士們都已經開始叫飽，估唔到壓軸每人仲有一小盅東坡肉送白飯！半肥瘦o既東坡肉軟腍滑溜，醇厚香濃，半溶於口中可以話係食豬肉最高o既境界 ！四大才子之一蘇東坡不但詩詞書畫樣樣精，電視劇都有提到其廚藝其實一樣咁耍家，其中「東坡肉」明顯亦取自其名。據書中記載，蘇東坡上任後即為西湖修提，為其重展容貌，好官形象深入民心，老百姓為表答謝都紛紛於春節送上其最愛食o既豬肉。由於豬肉實在過多，蘇東坡就命人切成小小方塊，再以其獨門秘方燒煮，並「連酒一起送」派俾每家每戶o既人民，怎料此句卻被誤聽成「連酒一起燒」，紅燒肉o既調味料中就加入咗酒，效果變得比普通紅燒肉更為甘香醇美 ；從此以後，此菜就被稱為「東坡肉」。 桔香酒釀甜湯丸（NT 160/位）：酒釀湯丸煙韌輕巧，桂花甘香撲鼻，酒味清秀淳樸，湯中鮮橙色o既柑肉更甜而不溜，飯後一小碗確令腸胃舒暢不少。舅父仔同舅公為訪台o既六位後輩洗塵，於「天香樓」請食高級杭州菜。酒店餐廳環境雅麗衛生，服務稱心又貼身，用餐時更可從小冊子學到多款杭州名菜背後o既一段故及烹調秘訣，極有意思 。師傅除咗懂得烹煮傳統杭菜，亦有顯示出自己o既新派作品，菜餚大多美味精彩，但都有需要改進o既地方，XO仔o既總評其實係OK與笑臉之間，希望最終決定給予笑臉可被視為小小鼓勵 。

米朗琪咖啡 (信義區)

XO仔係五月天o既小粉絲，得知所入住o既「台北寒舍艾美酒店」旁o既「新光三越A11館」內就有樂隊主音阿信所開設o既「StayReal」商店，當然係要逛個夠本啦！ 買到太陽差不多落山時，大家o既咖啡癮終於發作！由於手持多袋戰利品，所以就索性喺「StayReal」隔壁，連旅遊書都有介紹o既「米朗琪咖啡」度歇一歇腳，飲個下午茶。咖啡屋門面光鮮潔亮 。間隔亦開揚通爽，衛生企理。店子中央簡單以蒸餾咖啡器裝飾 ，貼切又到題。入座後，溫婉有禮o既姐姐仔先放低清水同餐牌，等大家慢慢參閱。靚靚媽咪同姨媽可謂姊妹情深 ，異口同聲地每人點咗杯「拿鐵咖啡」（Café Latte，NT 130/杯）。小肥就為食啲 ，要咗杯「義式濃縮咖啡」（NT 110/double），另加「法式捲餅」一客。自助式餐具已預先擺放喺餐桌上。法式捲餅（NT 90）：甜品實物跟餐牌上o既彩圖冇十成都有九成九相似 。奶黃色o既捲餅皮層軟薄，內裡o既吉士餡心則柔滑香濃，點上忌廉同煉奶後，再連同橙黃色o既水蜜桃食，更覺清新甜潤，美味可口，實屬超值之選 。遊客喺「新光三越A11館」購物後可憑護照及單據即場退稅，XO仔就運用所退回o既稅款請家人於商場入面o既「米朗琪咖啡」度飲咖啡、食甜品，當真皆大歡喜 ！

三井 (信義區)

XO仔讀書唔叻，唯有將勤補拙，記得大學時代為咗要學講普通話，經常都會厚著臉皮四周結識黎自台灣及大陸o既外地生，好等自己可以有更多練習o既機會，細佬就係咁遇上咗台灣女朋友 。畢業多年後，小肥終於有機會去台北玩，所以第一時間就相約台灣女友午聚，地點就揀喺一家多位親友都推薦o既「三井」日本料理 。

餐廳黑漆o既大門及深色o既落地玻璃側門極富神秘感，不過當真並不起眼，一啲都唔易搵。大廳樓底極高，開揚通爽，室內光線雖偏暗，不過紅色o既天花配上摩登o既吊燈，潮氣洋溢。餐桌上o既小蠟燭擺設，襯托埋布造餐墊、鶴形筷子座及小鐵酒杯，新潮得黎不失高雅。可能一行十人中只有幾個可以用國語溝通，又有大有細，嚇親樓面位姐姐仔，令佢驚慌失措到要搵同事幫忙落單；為免增添混亂，我地最終都係決定各自挑選一客午市套餐。大家主攻嗰三款套餐分別為「歇雲套餐」（NT 1,200）、「淺雨套餐」（NT 1,500）及「薄月套餐」（NT 2,800）；嘻嘻，小肥身為全枱人最擦得嗰個，當然係試勻哂啦 ！由於餐牌上冇列明各套餐所包o既菜式詳情，我地都係要等食物上枱時先知有咩食 。原來三款價錢不同o既午餐除咗菜式數目有所不同之外，就連內容都好大分別，不過當中亦有一模一樣o既飯後生果及餐茶或咖啡。

如相所示，三個套餐都有刺身拼盤一客，價錢越貴，款式及件數越多。每盤最基本有兩件清香甜美o既金目鯛。而所選取o既吞拿魚部位及生蝦o既級數則同套餐o既價格成正比；「淺雨套餐」o既中拖羅及「薄月套餐」o既大拖羅肥美香嫩，入口即溶，確實齒頰留香 ；「薄月套餐」o既牡丹蝦爽滑甜美，亦是一絕。此外，「淺雨套餐」碟刺身拼盤上多咗一隻飽魚，「薄月套餐」則多咗鮮嫩o既帶子同軟潤o既鮟鱇魚肝，另外仲有兩隻分開上o既飽魚，派頭十足 。除咗魚生，每份套餐都包有沙律或前菜、蝦或蟹、燒魚菜式、湯品及甜品。「歇雲套餐」可算為最清o既一款；前菜「秋葵三文魚籽」清新濕潤、炸物「油切車蝦」乾身爽脆、煮物「銀鱈大根カマ」口感豐富，香脆惹味、形似魚蛋o既「毛蟹の真薯椀」則軟腍中帶點煙韌，清湯微甜討好 。「淺雨套餐」整體味道更為濃郁；前菜「馬糞海膽葵泥」香濃潤澤、大大隻「0.20kg 活車海老塩燒」爽厚彈牙、「旗魚腹串燒」香口而不油膩、「北寄貝吸」亦軟脆清甜。除咗四款升級海鮮菜式，套餐仲包有如薯片般脆薄o既「餅揚出げし」、「馬鈴薯牛肉釡燒」及甘醇o既「綠茶朱古力餅」。「薄月套餐」o既項目數量雖然同「淺雨套餐」差唔多，但係其實份量同食材明顯更為豐盛  ；刺身拼盤多咗魚生同鮑魚、沙律入面加咗幾片大鮑、蝦o既菜式變成幼嫩無比o既「活鱈場蟹烤」、燒魚亦升呢為鮮嫩香滑o既「0.32kg油串（吞拿魚）下巴燒き」、湯品更換上包有原隻蟹鉗o既「味噌醇蟹」。套餐額外仲有兩串皮脆心嫩o既「生蠔カリカリ揚げ」（炸蠔）、鬆軟而肉汁豐厚o既「沙朗牛ステーキ」（西冷牛扒）及望落都矜貴過人o既「金箔綠茶朱古力餅」。「三井」環境雅麗新潮，舒適衛生，午市套餐o既菜餚款式多元化，魚材高質鮮美，菜式美觀又美味，難怪可得到眾親友頂力支持及推舉 ，下次再黎台北一定會返轉頭。

STAY by Yannick Alléno (信義區)

出咗名愛飲好食o既堂細佬近年因工作關係已遷往台北居住，去到新環境，其飲食習慣都係差唔多，一樣愛到處覓食，其中「STAY by Yannick Alléno」就係一家令佢常掛喺口邊o既西餐廳 。「STAY」o既裝修極富時代感，大堂小廳內o既散座都用上厚墊梳化櫈，故仍不失高雅舒適。現今食肆都潮興有個開放式廚房，「STAY」都唔例外，不過就只係搬咗個色彩繽紛o既甜品創作空間出黎，成個科學實驗室咁 ，都幾得意。步入門前一刻已留意到門外o既廣告牌正推廣緊兩款白松露宴 ，埋位細看餐牌就明白兩者有何區別。「珍饌盛選」為六道菜，主菜為松露意粉，包有四克白松露，價錢為NT 2,988 + 10%；「極上盛選」則有七道菜，另加多咗一味波菜帶子，主菜為牛膝，包有十克白松露，價錢為NT 9,800 + 10%。XO仔身為松露迷一名，對松露意粉更加係情有獨中，故不用費神即決定要一嚐前者o既六道菜「珍饌盛選」松露宴 。食西餐時家人都總愛飲番兩杯，當晚就開咗枝香檳配佳餚 。由於六人當晚所點選o既菜式數目及項目都有所不同，單憑溫婉o既服務生呈上食物o既次序，已睇得出廚房對西餐禮儀都甚為講究，各部門互相都好有默契。麵包籃：籃中合共有三款麵包，每三人一籃，即每人有三件。為怕引起食物過敏反應，小肥出門時都會盡量揀食自己知道屬安全o既白麵包及牛角包；暖手o既白麵包極之鬆脆，牛角包亦香軟非常。主廚精選小點：各人o既晚餐同由三款的骰o既小食作序。最左為「巴馬臣芝士蕃茄」，由兩片又薄又脆o既巴馬臣芝士夾住四方形o既蕃茄啫喱，咸咸酸酸都幾醒胃；個人覺得中間件「三文魚班戟」雖則夠軟熟，不過就好似有少少腥 ；最右嗰件「鵝肝車厘子」以車厘子包實一小件鵝肝，方便客人可一口過食落肚，概念其實好好，不過如果車厘子可以去埋皮，相信效果會更好。白松露培根水波蛋：離遠已聞到清幽o既松露香，腦海已唱出「魅力是無法擋，紅唇在為你張。。。」 當真令人精神為之一振。如相所示，雞蛋實屬流心，連同蛋底o既煙肉忌廉醬及麵包脆脆一齊食，入口更覺香脆軟滑，可真謂完美 ！白松露南瓜濃湯：南瓜濃湯香滑甜美，濃而不溜，輕輕灑上幾塊白松露薄片已夠芬芳，盡顯簡單美。白松露細扁麵：形似浸緊松露泡泡浴o既意粉麵條煙韌彈牙，第一口細嚐時很是清香輕巧，不過其松露味越食越濃郁，味蕾上o既精靈彷彿慢慢地被喚醒，極為精彩細膩 。法式精緻小點：甜品小點同開胃小食一樣合共有三款，跟餐茶及咖啡上。先上枱有兩款蛋糕仔，即橙黃色o既「熱情果歌劇院蛋糕」（Passionfruit Opera Cake）及深啡色o既「朱古力撻」。「熱情果歌劇院蛋糕」清涼微甜，「朱古力撻」則香脆醇濃，雖說兩者無論喺顏色、口感定味道上都好大o既對比，食落卻又能互相輝映 ，妙哉！接著妹妹仔就小心翼翼地呈上一條上面插有多枝波板糖o既大擀麵棍 。原來波板糖全為棉花糖，分別為黃色o既菠蘿味、橙黃色o既熱情果味及深紅色o既紅梅味；每條同為甜中帶酸，都幾消滯吓。白松露巧克力焦糖卷：以金箔及松露點綴o既兩條朱古力卷外層脆卜卜，內裡o既朱古力焦糖餡心則柔滑清甜，足以帶出淡薄o既松露香，甜而不膩，剛好為松露宴劃上一個完美o既句號 。感激堂細老o既精心推介，XO仔得以於訪台首晚親臨又潮又高級o既「STAY by Yannick Alléno」，享用咗一頓豐盛美味o既白松露美饌 。幾位姨媽表妹對餐店美觀高質o既菜式讚口不絕之餘，大家更於過去幾個月介紹咗不少往台北旅遊o既親友幫襯，個個食完仲要有讚冇彈，真係好難得！

金品茶語 (中山區)

去台灣旅遊，如果唔食過小籠包，個心一定會好唔安樂，但係要光顧幾間名店或老字號都必定要排隊，坐得又唔係話特別舒服，所以今次台北一行，決意一試超閃旅遊書推介o既「金品茶語」 。有司機哥哥黎機場接機，我地不需費神，坐車直達，不過食店喺四周均有廣告及指示牌，地方一啲都唔難搵。兩層高o既「金品茶語」地下為商店，售賣多款茶葉及茶具，送禮自用都適合。茶莊清楚列明品牌o既四大堅持 。一樓o既餐廳全為合併式o既方形散座，簡潔舒適，人多人少喺度嘆茶都一樣咁自在。 橙黃色o既餐牌不但有多款小食菜餚，茶品款式都一樣咁豐富，凍飲、熱飲齊備，紅、綠、奶茶，應有盡有。就連時尚o既茶味雞尾酒都有得飲   ，果真係令XO仔眼界大開！始終自己及同行o既長輩對茶應知唔深，結果都係等年輕友善o既哥哥仔介紹，先叫咗壺「貴妃美人茶」，一邊呷茶，一邊食點心同湯麵。 皮蛋豆腐（NT60）：白雪雪o既豆腐嫩滑非常，半流心o既皮蛋亦好夠溏心，一淡一濃可真為絕配。 小籠包（NT 120/六隻）：熱辣辣o既小籠包皮薄餡軟嫩，睇相可能會覺得唔係好夠湯，不過食落就知湯足且清甜，毫不溜滯，食落好健康，每人一粒真係唔多夠喉 。

蟹黃湯包（NT 175/六隻）：淨睇相真係未必分得出，不過蟹黃湯包其實即係多咗蟹黃味o既小籠包，同樣係皮薄餡靚，一行六人都覺得蟹黃湯包更為鮮美香濃，故亦選此為追加點心 。 紅燒牛肉麵（NT 180）：碗中o既牛肉全部都係牛展，每片都好軟腍，麵條則軟滑易入口，加上湯底少辣惹味，極之討好 。 菜肉雲吞麵（NT 160）：相比起下，碗菜肉雲吞麵味道就較為清淡，幸好菜肉雲吞皮光肉滑，唔夠味可以簡單撈入紅燒牛肉麵o既湯自行加以調味。「金品茶語」環境幽靜舒適，個人覺得地方好坐過市內其他名牌小籠包店多多聲。此外，服務生友善客套，點心及麵品不含味精，健康美味，價廉物美，真係好多謝旅遊書咁好介紹 ！