STAY by Yannick Alléno (信義區)

出咗名愛飲好食o既堂細佬近年因工作關係已遷往台北居住，去到新環境，其飲食習慣都係差唔多，一樣愛到處覓食，其中「STAY by Yannick Alléno」就係一家令佢常掛喺口邊o既西餐廳 。「STAY」o既裝修極富時代感，大堂小廳內o既散座都用上厚墊梳化櫈，故仍不失高雅舒適。現今食肆都潮興有個開放式廚房，「STAY」都唔例外，不過就只係搬咗個色彩繽紛o既甜品創作空間出黎，成個科學實驗室咁 ，都幾得意。步入門前一刻已留意到門外o既廣告牌正推廣緊兩款白松露宴 ，埋位細看餐牌就明白兩者有何區別。「珍饌盛選」為六道菜，主菜為松露意粉，包有四克白松露，價錢為NT 2,988 + 10%；「極上盛選」則有七道菜，另加多咗一味波菜帶子，主菜為牛膝，包有十克白松露，價錢為NT 9,800 + 10%。XO仔身為松露迷一名，對松露意粉更加係情有獨中，故不用費神即決定要一嚐前者o既六道菜「珍饌盛選」松露宴 。食西餐時家人都總愛飲番兩杯，當晚就開咗枝香檳配佳餚 。由於六人當晚所點選o既菜式數目及項目都有所不同，單憑溫婉o既服務生呈上食物o既次序，已睇得出廚房對西餐禮儀都甚為講究，各部門互相都好有默契。麵包籃：籃中合共有三款麵包，每三人一籃，即每人有三件。為怕引起食物過敏反應，小肥出門時都會盡量揀食自己知道屬安全o既白麵包及牛角包；暖手o既白麵包極之鬆脆，牛角包亦香軟非常。主廚精選小點：各人o既晚餐同由三款的骰o既小食作序。最左為「巴馬臣芝士蕃茄」，由兩片又薄又脆o既巴馬臣芝士夾住四方形o既蕃茄啫喱，咸咸酸酸都幾醒胃；個人覺得中間件「三文魚班戟」雖則夠軟熟，不過就好似有少少腥 ；最右嗰件「鵝肝車厘子」以車厘子包實一小件鵝肝，方便客人可一口過食落肚，概念其實好好，不過如果車厘子可以去埋皮，相信效果會更好。白松露培根水波蛋：離遠已聞到清幽o既松露香，腦海已唱出「魅力是無法擋，紅唇在為你張。。。」 當真令人精神為之一振。如相所示，雞蛋實屬流心，連同蛋底o既煙肉忌廉醬及麵包脆脆一齊食，入口更覺香脆軟滑，可真謂完美 ！白松露南瓜濃湯：南瓜濃湯香滑甜美，濃而不溜，輕輕灑上幾塊白松露薄片已夠芬芳，盡顯簡單美。白松露細扁麵：形似浸緊松露泡泡浴o既意粉麵條煙韌彈牙，第一口細嚐時很是清香輕巧，不過其松露味越食越濃郁，味蕾上o既精靈彷彿慢慢地被喚醒，極為精彩細膩 。法式精緻小點：甜品小點同開胃小食一樣合共有三款，跟餐茶及咖啡上。先上枱有兩款蛋糕仔，即橙黃色o既「熱情果歌劇院蛋糕」（Passionfruit Opera Cake）及深啡色o既「朱古力撻」。「熱情果歌劇院蛋糕」清涼微甜，「朱古力撻」則香脆醇濃，雖說兩者無論喺顏色、口感定味道上都好大o既對比，食落卻又能互相輝映 ，妙哉！接著妹妹仔就小心翼翼地呈上一條上面插有多枝波板糖o既大擀麵棍 。原來波板糖全為棉花糖，分別為黃色o既菠蘿味、橙黃色o既熱情果味及深紅色o既紅梅味；每條同為甜中帶酸，都幾消滯吓。白松露巧克力焦糖卷：以金箔及松露點綴o既兩條朱古力卷外層脆卜卜，內裡o既朱古力焦糖餡心則柔滑清甜，足以帶出淡薄o既松露香，甜而不膩，剛好為松露宴劃上一個完美o既句號 。感激堂細老o既精心推介，XO仔得以於訪台首晚親臨又潮又高級o既「STAY by Yannick Alléno」，享用咗一頓豐盛美味o既白松露美饌 。幾位姨媽表妹對餐店美觀高質o既菜式讚口不絕之餘，大家更於過去幾個月介紹咗不少往台北旅遊o既親友幫襯，個個食完仲要有讚冇彈，真係好難得！

金品茶語 (中山區)

去台灣旅遊，如果唔食過小籠包，個心一定會好唔安樂，但係要光顧幾間名店或老字號都必定要排隊，坐得又唔係話特別舒服，所以今次台北一行，決意一試超閃旅遊書推介o既「金品茶語」 。有司機哥哥黎機場接機，我地不需費神，坐車直達，不過食店喺四周均有廣告及指示牌，地方一啲都唔難搵。兩層高o既「金品茶語」地下為商店，售賣多款茶葉及茶具，送禮自用都適合。茶莊清楚列明品牌o既四大堅持 。一樓o既餐廳全為合併式o既方形散座，簡潔舒適，人多人少喺度嘆茶都一樣咁自在。 橙黃色o既餐牌不但有多款小食菜餚，茶品款式都一樣咁豐富，凍飲、熱飲齊備，紅、綠、奶茶，應有盡有。就連時尚o既茶味雞尾酒都有得飲   ，果真係令XO仔眼界大開！始終自己及同行o既長輩對茶應知唔深，結果都係等年輕友善o既哥哥仔介紹，先叫咗壺「貴妃美人茶」，一邊呷茶，一邊食點心同湯麵。 皮蛋豆腐（NT60）：白雪雪o既豆腐嫩滑非常，半流心o既皮蛋亦好夠溏心，一淡一濃可真為絕配。 小籠包（NT 120/六隻）：熱辣辣o既小籠包皮薄餡軟嫩，睇相可能會覺得唔係好夠湯，不過食落就知湯足且清甜，毫不溜滯，食落好健康，每人一粒真係唔多夠喉 。

蟹黃湯包（NT 175/六隻）：淨睇相真係未必分得出，不過蟹黃湯包其實即係多咗蟹黃味o既小籠包，同樣係皮薄餡靚，一行六人都覺得蟹黃湯包更為鮮美香濃，故亦選此為追加點心 。 紅燒牛肉麵（NT 180）：碗中o既牛肉全部都係牛展，每片都好軟腍，麵條則軟滑易入口，加上湯底少辣惹味，極之討好 。 菜肉雲吞麵（NT 160）：相比起下，碗菜肉雲吞麵味道就較為清淡，幸好菜肉雲吞皮光肉滑，唔夠味可以簡單撈入紅燒牛肉麵o既湯自行加以調味。「金品茶語」環境幽靜舒適，個人覺得地方好坐過市內其他名牌小籠包店多多聲。此外，服務生友善客套，點心及麵品不含味精，健康美味，價廉物美，真係好多謝旅遊書咁好介紹 ！