前鎮水產-海霸王 (中正區)

台北燈節於西門町登場。看燈飾與欣賞表演之餘，也會想就地在西門町祭祭五臟廟，滿足視覺、味覺的雙重享受。
海霸王集團追隨「火鍋超市」用餐新型態的這班潮流，在西門町推出新品牌前鎮水產。地點就位於本來就相當熱門的「打狗霸」地下一樓。

前鎮水產海霸王 之前就聽同事說打狗霸也進軍火鍋超市，張貼出前鎮水產的相關訊息。
和男友曾吃過兩家不同水產超市，特別喜歡這種客製化火鍋的用餐方式，加上打狗霸店內的日本料理餐廳也給我們不錯的用餐經驗，所以這次新開幕的前鎮水產也令人想要找機會嘗鮮。前鎮水產最不一樣的地方在於低消只要收開鍋費60元，與之前品嘗過的兩間火鍋超市相比之下價格更為親民，而且這個費用亦已內含吃到飽自助吧，可以無限享用飲料、冰淇淋與飯麵類。
不過這個開鍋費的優惠價格在告示牌上顯示是開幕期間，目前無標註期限。(官方粉絲頁也有提到未來若改變低消會於網站上公告)櫻花造景與日式燈籠打造和風氛圍，在入口就瞬間擁有好心情。
位於德立莊酒店樓下的前鎮水產在裝潢擺設也是飯店級規格，但是價位卻沒有因此變得高昂。一盞盞竹製吊燈於上方整齊排列，外型如刷抹茶用茶筅，打出的暖色調燈光，呈現時尚感，座位寬敞舒適不受拘束，也是在我們造訪過的這幾間(包括東吉水產、超越水產)水產超市之中，用餐環境最為受我們青睞。市場選餐區雖然整體範圍也不算大，但整個格局規劃和標示更和超市如出一轍，除了海鮮、肉品、蔬菜等其他火鍋超市也有的區域，更有壽司、生魚片等可購買即食的日式料理，除了提供購物籃外，還有推車讓人放置，讓消費者體驗逛超市般的真實感。肉品的部分不論牛豬都有詳細的解剖部位標示，讓人即使食材眼花撩亂，也能清楚選擇自己要的是什麼部位。每盤食材的價格依據重量而不盡相同，多種較便宜的肉品都是銅板價格，較高檔的安格斯去骨牛小排則有近200的價格紐西蘭小羔羊、美國Prime等級、Choice等級牛、背肩和牛、A5黑毛雪花和牛等高級食材部位應有盡有。



巴林花蟹、帝王蟹腳、澳洲青龍蝦、天使紅蝦等生猛海鮮以冷凍物流方式每日由高雄直送。


海霸王特製火鍋料也是琳瑯滿目，選擇多樣化。



海鮮類也少不了干貝、蛤蜊，但是不像超越水產一樣是活海鮮，不過架上食材充足，還包括海鱸魚、龍虎石斑、鯛魚、鮭魚等魚種海鮮。


冰櫃冷藏區的對面則是擺放日本清酒與印度泡麵等進口選項。
飲料區除了一般罐裝飲料外，還有奶酪甜品、手工甜湯與水果等獨樹一格的選擇，此外還有老油條等適合火鍋的配料。


蔬菜區除了綠葉蔬菜外，也有多種菇類與木耳，品項豐富，種類繁多，擁有整整一櫃。火鍋超市現買現煮的好處就是可以一次選擇多種自己喜愛的不同食材，滿足各種口腹之慾。結完帳後可以來到自助吧。
麵食類選項雖較東吉水產少，但是整體來說大同小異。沒有牛丼取而代之的是使用台梗九號米的香燉肉燥飯。
醬料台還有打蛋壺、剪刀等貼心用具，特色醬料中喜歡辣腐乳搭配香油。冰淇淋共有四種口味，金鑽巧克力、瑞士巧克力、香草、哈密瓜，我們都比較愛金鑽巧克力，相較之下不這麼甜，只是只是放置冰淇淋杓容器中的水並沒有流動，久了水會混濁，個人不太喜歡。。在拍照亂逛之餘，發現後方也有兩種不同的飲料是自助吧所沒有的無糖綠茶等，可以自行取用。選擇麻辣鍋底要多加30元，價格不貴。前鎮水產的麻辣鍋以小辣為主，對嗜辣者來說可是小case，但是湯底滿溢香氣，我個人頗為喜愛。▲精靈菇28元、香菇31元各種菇類浸泡於麻辣湯頭之中，添增辛辣麻香，十分入味但不是很辣。
喜愛麵食類的我，特別拿了雞絲麵放入鍋中，看著細絲在湯汁中恣意揮灑，染上一身麻辣香氣。▲青龍蝦 贈送(原價249元)
由於我們是試營運期間前往，所以消費滿880元就可獲得贈送的青龍蝦乙份，而2/18至3/10則改為購物滿100元送20元現金抵用券，不限平假日並可累積使用的優惠。雖然之前在超越水產也有吃過龍蝦，但超越水產的龍蝦是用蒸煮鍋的方式烹調，還有服務人員在旁協助，所以我們比較喜歡超越水產的方式，龍蝦在經過蒸籠蒸煮也較鮮嫩。不過前鎮水產的龍蝦也算新鮮。▲美國Choice板腱牛肉 $105元▲美國安格斯Choice霜降牛 $96元▲日本A5黑毛雪花和牛$95元
水產超市的好處就是能一次享用多種不同的肉質，想吃什麼就拿什麼。因為每份提供的分量不大，所以也能有機會品嘗和牛這類的高檔貨，又能同時品嘗Choice霜降牛、板腱牛等不同部位。
這幾款牛肉在表現上都算中規中矩，因為每盤份量都不像一般火鍋店這麼澎湃，所以對各個項目的印象較為薄弱。
和牛柔嫩，但也沒有特別驚喜。不過這也許是我自己在烹煮的時候對時間的掌控也不這麼恰當。前鎮水產還有提供貼心的小秘訣，有各種水產與優質肉品的烹煮時間，如果擔心自己無法掌控時間的人，可以按照桌上提供的這份時間表來烹煮。▲大蛤蠣$46元、43元
部分蛤蠣吐沙沒這麼乾淨，也許是吸收了海洋之精華，鹹度較高。但和同樣是產地直送的東吉水產相比，新鮮度更高。
不過相較之下還是更喜歡超越水產的蒸馬蹄蛤，雖然在價位上不能拿來做比較。▲頂級伊比利梅花豬$156元
不愧是有勞斯萊斯級豬肉美稱的頂級肉品，是當天覺得最美味的食材，滑嫩細緻的口感讓人捨不得吃完。
雖然伊比利豬總給我和牛般入口即化的口感，但是這天同時品嘗伊比利豬與日本和牛，反而覺得前鎮水產伊比利豬更加細膩。▲天使紅蝦$38元
肉質Q彈，肉質也還算新鮮。▲宜蘭櫻桃鴨胸捲$29元
櫻桃鴨的價格相當便宜，表現和一般火鍋店差不多。▲麻辣水晶餃 23元
麻辣水晶餃是較特別的火鍋料，沒有在其他間火鍋超市看到。
雖然內餡的肉丸容易煮一煮和就和外皮脫離，但是皮Q彈內餡夠味，所以我還個人蠻喜歡的。




海霸王前鎮水產目前只收60元開鍋費、可刷卡又不收服務費，都使我提昇對它的好感度，不論是選餐區的超市真實感，還是環境氣氛，都讓我列入未來還想要再度前往的火鍋店名單。





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火鍋愛好者 超市火鍋新體驗 日式氛圍愛好者 台北燈會覓食者

旭達豆漿店 (新店區)

鹹豆漿配燒餅油條、熱豆漿與蛋餅總是台灣人心頭好。
美式早午餐頻頻展店，但傳統早餐店仍然屹立不搖，深受大家喜愛。
新店這間老字號的豆漿店，是街訪鄰居的最愛，更是許多在地人心目中「新店最好吃早餐店」。

旭達豆漿店 我與男友從小都在新店長大，所以一到假日不想跑太遠，就會找新店的餐廳、小吃來品嘗。
有一天剛好在IG發現這間被稱為新店最好吃早餐的旭達豆漿店，男友說他有聽過，很多人都說好吃。
就趁著某天接近中午時段前往一探究竟。因為已接近中午店家快休息的時候，排隊人潮也越來越少。
曾看過網路上有人說要排一個小時，所以在靠近中午時刻來，大概是最不需要排隊的時段。但即使要排隊，移動也非常迅速。
長剪夾與菜刀的二刀流式翻面、移動擀平的麵團，熟練的動作有如風馳電掣，炸至金黃酥脆後放置旁邊晾油。接著煎台上倒入一長排蛋液，再將餅皮平鋪於其上，速度極快。最後將蛋餅捲曲，從開始至製成，迅雷不及掩耳。
左邊的老闆將蛋餅煎得滋滋作響，右邊的店員熟稔地將擀揉麵團，雙管齊下，上演著豆漿店平凡卻熱鬧的日常，喚起我們對古早味早餐的共同記憶。因為蛋餅是店內招牌，需求量最大，所以可以看到現煎後放入保溫箱中的蛋餅滿滿地陳列。來這裡的客人幾乎人手一只蛋餅，消費的速度非常快，馬上一排就被清空。店內座位不多，排隊外帶的人居多。店內也有許多沾醬可以搭配享用，有辣油、蒜蓉醬油膏、豆瓣辣椒醬等。主要販售的品項不多，大部分的人都是衝著招牌蛋餅而來，招牌蛋餅在菜單看板上也是最為顯眼。▲豆漿 15元
熱豆漿香醇甘甜，口感滑順，價格平實。▲鹹豆漿 20元
浸泡於豆漿內的油條後外酥內軟，不像有的豆漿店久置而過於乾硬或炸工不佳顯得軟爛。
熱燙香濃的湯液與軟綿凝結的豆腐花，搭配蛋餅或飯糰都很適合。
原來旭達豆漿不只招牌蛋餅美味，鹹豆漿也值得品嘗。▲招牌蛋餅 35元
最著名的蛋餅一端上後，男友就忍不住先嘗一口，而我仍在旁邊讓相機先食。
「我知道為什麼這間會被說是新店最好吃了。」男友馬上脫口說出感想
在這樣的評論下，讓我好奇地接著詢問原因，「你自己吃吃看就知道。」好像不能提前爆雷般，要讓我自己體會。手擀現煎的外皮香脆酥鬆、富有層次。類似蔥抓餅但較無拔絲口感，但又如燒餅般更為飽滿厚實，具有另一份獨特感。
內餡濕滑柔嫩的雞蛋讓每一口都相當滿足，很快就被完食，不枉其被稱為新店最好吃早餐店的名號。
這種皮脆鹹香的蛋餅，一定要趁熱吃。店家特製的酥油蛋餅，是在同是傳統豆漿店卻不常看到的獨門餐點，喜歡蔥油餅、蛋餅的人有機會很推薦來試試看!


香Q厚實、外酥內嫩的蛋餅是旭達豆漿店的招牌無誤，豆漿也是物美價廉，在我們心目中是名副其實的新店第一名早餐店





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蛋餅愛好者 傳統早餐店愛好者 家庭聚餐

就是辣重慶老火鍋 (新店區)

在寒冬臘月裡，熱騰騰的美味最讓人欲罷不能，而麻辣火鍋亦是受到消費者青睞。
位於新店的火鍋店百家爭鳴，一間間接二連三的展店，但是較有名的麻辣鍋卻不多。
去年年末，新店也開了一間以重慶老火鍋為主的麻辣火鍋專賣店。特別愛吃火鍋的我們，某天路過新店郵局附近(極景對面)這家新開的火鍋店就燃起了興趣。
門口的標語「好火鍋，自己會說話！」透露著店家對自家火鍋頗具信心，以自家火鍋為傲的表現。店門入口就貼著傳藝主廚向川東的介紹，榮獲火鍋廚王稱號的他，經歷相當豐富厲害。
「就是辣重慶老火鍋」將向師傅傳承的麻辣配方與正宗技法，用以打造創新的川渝麻辣火鍋。店內座位舒適，雖然稱不上高級時尚，但是整體的氛圍比一般火鍋店更為舒服愜意，二樓也設有許多座位。一樓階梯處可以看見大理石牆上擺放著熬煮湯底的各種材料。走至二樓可以看到純白的牆上有著古色古香的城鎮景致。因為對重慶沒有什麼研究，所以並不了解這幅圖的涵義，但總給我重慶老街的意象。

▲經典鍋底
小鍋(1~2人)288元
因為我們是兩人前往，所以選擇小鍋。如果想要嚐點不同的口味，或是不想純粹只吃麻辣，偶爾也換點別的選擇的消費者，可加價110元可任選兩種湯底作為鴛鴦鍋。
麻辣鍋有兩種選擇，分別是牛油與清油。因為男友沒有吃牛的習慣，所以勾選了清油。當老闆詢問我的感想時，在得到「湯頭很香」的回應後，他就告訴我沒有選擇牛油是相當可惜的，因為牛油會更香。以後若還有機會的話，會想再來試試看牛油的鍋底。點麻辣鍋底會提供每人份鴨血1塊、豆腐2塊，可免費續加一次。
鴨血、豆腐果然是麻辣鍋的最佳伴侶，吸滿湯汁將麻香鮮辣浸透於其中。免費供應熱茶，可回沖。現泡茶葉溫潤順口，搭配麻辣鍋也相當適合，讓我們都相當喜愛。
老闆熱心親切，除了有時親自為我們添茶，也在端上食材盤時，稍微和我們介紹吃法與提供建議。
男友覺得這會讓他想起我們最愛的新店日式料理店-千金丼，感受到老闆對自家餐廳滿滿誠摯的用心。醬料種類五花八門，有許多店家特製的獨門沾醬。對其中的暴力辣也相當有興趣。
只是因為本身就是選麻辣鍋底，吃到後來已對味覺失去敏銳，即使澆淋聽起來辣度相當高的「暴力辣」，也已感覺不到。
有機會點別的鍋底時，再來試試暴力辣的威力。桌子的抽屜擺放著齊全的備品，有牙線棒、衛生紙和濕紙巾。▲海鮮-雙人海鮮拼盤 $498元
擺盤相當華麗，大束花草立於其後。豐富的海鮮盤光是蝦子就有三項不同種類，大草蝦、藍鑽蝦、白蝦各兩隻。
肉質飽滿富有彈性，保有鮮甜滋味。
左側擺放一整隻已被切片的中卷，脆口彈牙。150g的蛤蜊整齊地排列，每道食材都很新鮮。▲重慶酥肉(150g) $188元
因為對四川料理、重慶火鍋沒什麼研究，所以重慶酥肉倒是我們第一次看到的菜色。
一看到「酥肉」這個菜名，就不難想像是炸得香酥，讓我們萌生好奇心。
原來酥肉是一道重慶經典的家常菜式，可以直接食用，也可以加入麻辣鍋涮煮。重慶酥肉是未帶骨的，簡單來說，就有點像是鹽酥雞的豬肉版或是炸豬柳條。
直接單吃可以吃到酥炸得鬆脆的外皮，但是我們更喜愛放入麻辣鍋後的酥肉。
沾附鍋底的麻辣鮮香後，每一嚼都有肉汁與湯汁交織的芬芳，外酥內嫩的口感更加明顯，呈現與未入麻辣鍋前不同的驚喜滋味。▲茼蒿 $70元
雖然吃火鍋還是會稍微點青菜搭配，只是比較沒吃麻辣鍋經驗的我們才發現將茼蒿入鍋是一場美麗的錯誤。
因為「就是辣重慶老火鍋」的麻辣後勁十足，容易吸汁的茼蒿在辛香精隨的滲透下，簡直嗆辣到不行。
不過辣得讓人上癮，有點被虐？的我即使原本已被辣到受不了，吃到後來還是忍不住想要再次夾取茼蒿，就是要被麻辣強韌的尾韻折磨一下才過癮。
男友則體會到未來要點茼蒿，一定要以鴛鴦鍋搭配，用其他風味湯底來烹煮蔬菜。▲豬梅花(200g) $168元
只吃海鮮沒辦法滿足肉慾，我們還多點了豬梅花。雖然是一般普通的肉品款式，但是食材品質亦不馬虎，在麻辣鍋的伴隨下，入味十分。

原本想再點重慶寬苕粉作為主食，但是當天未備料，令人扼腕。鍋底的麻辣香料放入過濾網篩之中，讓香料不會任意在鍋中飄盪，避免撈取食材時香料也散落於其中。
老闆提到這個做法是之前客人的建議，但我們也可依照自己喜好，將香料放入鍋底直接煮。
就是辣重慶老火鍋風味十足，深受我們喜愛，辛辣程度強勁飽滿，但卻不是僅有辣與麻的呈現，而是吃得到馥郁豐厚的香氣。
火紅濃郁的鍋底演繹辛香的美味，辣而不燥，吃久也沒感到油膩。
因為我們只有兩人前往，所以沒點特別多品項就已飽足。每人免費附贈餐後甜點一份，可選擇明治幸福杯冰淇淋或明治雪糕，這比許多火鍋店的桶裝冰淇淋還要衛生乾淨得多。
之前去品嘗過上官木桶，也是提供明治雪糕，只是就是辣重慶老火鍋又多增加幸福杯冰淇淋的多重選項。明治雪糕的口味選擇也較上官木桶更多，有紅豆、牛奶、黑巧克力、哈密瓜、牛奶巧酥、草莓濃心、抹茶。
明治幸福杯冰淇淋則是巧克力脆片、芒果、牛奶巧酥、起司草莓。▲抹茶(左)巧克力(右)
抹茶的口味不會太甜，包夾Q軟的白玉於其中。
巧克力口味就和一般的巧克力雪糕大同小異，但是我個人很喜歡這種外層脆皮的搭配。


整體來說，我們都覺得這次的麻辣饗宴是一次不錯的用餐經驗。
雖然就是辣重慶老火鍋是屬偏中高價位，但是以麻辣鍋的價格來說，都差不多如此。
不論是辣度、香氣與食材都具水準，是我們目前心目中新店最好吃的麻辣火鍋。



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火鍋愛好者 道地重慶老火鍋 麻辣鍋愛好者 家庭聚餐

超越水產火鍋超市-新店民權店 (新店區)

肉多多趁著冬季推出新品牌，以最近很夯的火鍋超市型態展店。吃火鍋就如逛超市，在冰櫃中依照個人喜好挑選食材，結帳後直接至座位烹煮。
其中新鮮活跳波士頓龍蝦在試營運期間更以588元一隻的促銷價格販售，讓喜愛生猛活海鮮的饕餮者趨之若鶩。

肉多多新品牌-超越水產火鍋超市 天冷正適合吃火鍋，男友想起新店好像也開了一間肉多多分店，結果才發現原本肉多多火鍋的新店民權店，現在已進駐旗下新品牌-超越水產火鍋超市。
捷運大坪林站往遠東工業區的週邊大樓林立，上班族密集，可以說是新店火鍋一級戰區，但火鍋市場這樣與眾不同的點菜方式，對新店來說是較為新穎的體驗。店門就可以看到看到超越水產的招牌，不經意可能以為來到海產店。
門口張貼著品牌的設計理念與經營方向，使大家對超越水產有更深一層認識。用餐的規定介紹一目了然，走入店內，店員也會為大家講解選餐方式。
和自助餐一樣，可以夾取自己喜歡的餐點，但又不如吃到飽，會想要吃到滿，是一種可客製化屬於自己那份獨樹一格的火鍋。
冰櫃範圍目前還不大，所以有些擺放不下的新鮮水產，就以牌子品名展示於櫃上，據店員表示之後入口處都還會再擴增兩櫃。
後面可見活體龍蝦正張牙舞爪的在湛藍的水箱中優游。擺設搭以日系風格，綑綁麻繩的酒樽與神奈川沖浪裏的浮世繪門廉使人有走進居酒屋的氛圍。
主食區種類繁多，除了韓國泡麵與韓式年糕，還有刀削麵、雞絲意麵等多種選擇。除了生猛海鮮外，雞、豬、牛、羊、櫻桃鴨等肉類的品項也不少。滿滿的火鍋料也是熱門選擇。蔬菜類則和飲料一樣放入開門式冰櫃之中，可惜我們喜歡吃的蔬菜的種類並不多。除了飲料外也有愛玉等超市中常見的甜點小品。因為飲料也是要自己添購，而沒有隨桌付茶飲、白開水或飯後冰品甜點的部分，是我覺得較一般火鍋店不這麼親民之處。拿著結完帳的提籃走至二樓，服務人員前來引領座位，並協助消費者將籃內食材一一取出擺放至桌上。

裝潢環境舒適但稍顯擁擠，座位不多。桌間隔板以分割成獨立空間，並有提供置物籃。
需收湯底醬料費30元，超市所選食材低消則是270元，加總後每個人的基本消費是300元。▲醬料區
醬料區的配料多種，但無店家特製的獨門醬料。
個人較喜歡店內提供的腐乳醬與胡麻醬。

自助餐具、加湯區則除了餐後喉糖外，還有提供髮圈供女性使用，相當貼心。昆布鍋底滋味不錯，受到我們青睞。各種食材涮煮過後不用特別調味。▲凍豆腐、大白菜、松茸菇、美白菇、金針菇、青江菜、豆皮圈都是一包$29元

我們可以依照自己喜愛的配料和菇類蔬菜，挑選滿滿的食材!▲伊比利豬肉(96g) $ 150元(圖中)
有著勞斯萊斯級豬肉美稱的伊比利豬總是價格較高昂，但是滋味卻不會讓人失望。
油花紋理分佈勻稱細緻，肉質像和牛般柔嫩滑順、入口即化，豐腴而不膩。

紐西蘭羊肩包(94g) $69(圖右)
羊騷味有些明顯，個人較不這麼喜愛。

另外還有品嘗櫻桃鴨腿肉(106g)$64元、丹麥活菌豬(106g)$52元、桂丁土雞(116g)$92元等不同種類的肉品，雖然表現和一般火鍋店差不多，但是價格平實，消費者可同時任選自己喜愛的多種肉品搭配在一起享用，滿足度更為提升。▲波士頓龍蝦 $588元
和超市區域的師傅指出想要點一份龍蝦後，經過切片處理，原本蓬勃活跳的波士頓龍蝦已成盤上肉，帶去櫃檯結帳。龍蝦可採蒸煮鍋方式，服務人員將蒸籠設備放於火鍋之上，並協助將龍蝦切塊一片片放入籠中，蓋上透明玻璃蓋。隨著裊裊炊煙，龍蝦的身軀漸漸裹著赤紅，服務人員翻開鍋蓋，細細確認，以夾子將熟透的龍蝦添入盤中。
鮮紅欲滴的外殼引人垂涎。
扳開蝦殼後湯液流洩而出，將澎湃精華蒸餾於其中，讓人忍不住吸吮這完美鎖住的鮮美海味。每一螯都可以夾取飽滿Q彈的蝦肉，雪白細嫩，搭配圍繞在周邊的蝦膏也讓人滿足。唯一可惜的是，因為已習慣在日本吃螃蟹，若能搭配類似蟹針的器具，享用起來會更方便乾淨。
活龍蝦入菜在火鍋超市型態的店鋪較為少見，除了現切處理，亦有在蒸籠旁代客烹煮的服務，協助掌控食材溫度及時間，不用擔心熟度難以拿捏，$588元的價錢算是物超所值。
據說波士頓龍蝦 每天限量20隻，特價的開幕優惠只至1/15，喜歡龍蝦的人要把握機會。▲活馬蹄蛤(368g) $147元
這是我特別喜歡的店內食材之一，鮮味十足的蛤蜊肉細嫩滑溜，因為比一般蛤蜊還要大得許多，所以每一口都很滿足。▲赤嘴(316g) $95元服務人員將赤嘴滿滿放入蒸籠之中，眼見一個個掀起頭蓋，模樣相當可愛。赤嘴的口感像海瓜子，也許是沒有趁熱馬上享用，所以肉量有些扁細乾澀。雖然新鮮，但是滿意度自然遠遠不及馬蹄蛤。▲石斑清肉(108g) $89元
石斑魚肉質細密，只是較無特別驚豔之處。

所有的海鮮類食材我們都採用蒸煮鍋的方式烹煮，除了有服務人員協助蒸煮之外，還能藉由蒸煮方式避免食材落於湯鍋中變得細碎或散亂，同時又能品嚐食材真實之味，更能體會原汁原味的新鮮。
經過多種海鮮蒸煮的焠鍊，海洋純粹的鹹味也同時濃縮於湯底，又是不一樣的滋味。▲魚包蛋 一包 $35元

平時男友最喜歡的火鍋料便是魚包蛋了，尤其是爆漿時的口感。
超越水產的魚包蛋在剛起鍋熱燙時咬下的那瞬間，魚蛋嗶嗶啵啵地在嘴中劃開的絕妙感受讓人特別幸福。▲松板豬(手切)98g $98 元
口感爽脆彈牙，細密緊實有嚼勁，喜愛的沾醬伴隨香濃肉汁在唇齒間交織成多層次的享受。


海鮮用蒸籠蒸的方式在新店的火鍋店中不常見，還能選擇自己喜歡吃的火鍋食材，不用煮自己不喜歡吃的配料，對我來說是一個很不錯的用餐方式。 若有機會還會想要再來超越水產品嘗不一樣的食材及新鮮的海產。

吉豚屋かつや 館前店 (中正區)

日本No.1連鎖豬排店吉豚屋Katsuya 吉豚屋一直是每當我在台北車站週邊尋覓餐點時的平價好選擇，光是北車附近就有三間不同的分店。
自從吉豚屋第一間和億北車站店開幕後，我也陸陸續續就去吃過幾間不同的吉豚屋分店。
像是京站時尚廣場B3美食街的京站店、位於信陽街的館前店，我都曾留下足跡。這次來到的館前店，是吉豚屋首間街邊店，從新光三越站前店走來看到巷口的吉野家轉入，吉豚屋就在其中。
雖然位於巷弄之中，但是座席多，至二樓皆有座位，不用擔心要排隊，亦無要快速吃完讓座給其他客人的壓力。和其他速食快餐相比，館前店就更適合親友聚餐、久坐聊天。服務人員和我們介紹，館前店還有提供包場服務，若是公司多人聚餐，也可以事先申請，二樓整樓層都可作為公司聚會的選擇。館前店的內部以木質色調為主，結合日式元素，飄散和風氣息。因正值聖誕佳節，吉豚屋的店面也應景搭配許多聖誕妝飾，不論是角落的聖誕樹，還是窗邊的雪人擺飾，都充滿濃厚的耶誕氛圍。聖誕樹旁還有拍照打卡用道具，方便大家利用，保存紀念。▲期間限定餐點：腰內豬排泡菜滑蛋烏龍麵湯鍋 $259
主餐任選一：香酥雞排、海鮮拼盤(海老X2、舫魚X1)、腰內豬排，而我選的是腰內豬排。

這份腰內豬排泡菜滑蛋烏龍麵湯鍋，也是吉豚屋首次發表讚岐烏龍麵的餐點。是暖心暖胃的冬季期間限定商品。泡菜、滑蛋、烏龍麵都是我喜愛的食材，融合在一鍋中的料理，馬上就吸引我的注目。提供的腰內豬排以兩片呈現，放置於高麗菜絲上，肉質柔嫩卻不失厚度，雖為油炸製作但外衣吸油勻稱而不油膩。

雖然是豬排專賣店，但是烏龍麵的表現卻絲毫不馬虎。麵體Q彈滑口，放在湯鍋裡面熱呼呼的享用，最適合寒冷的冬天。烏龍麵湯鍋鋪上滿滿的蔥花、搭配融入湯中蛋花、泡菜的爽脆，讓口感變得更為豐富。
泡菜湯鍋適合重口味的人，我想入味十足的湯底搭配白飯似乎會很下飯。
若是平常喜好清淡的人，可能會覺得整個泡菜湯底有些偏鹹，建議可以兩人一起分食。
如果想要清爽一些，可以搭配高麗菜絲一起享用。也可以搭配茶飲、同時去油解膩。吉豚屋特製的芝麻醬淋在高麗菜上相當順口，簡直是絕配。腰內豬排的吃法除了有原味單吃、搭配高麗菜絲吃、沾豬排醬吃等一般吃法外，更可以放入湯鍋中吸收濃厚的泡菜湯底，辣鹹的滋味也很適合吉豚屋的酥炸豬排，而且稍微吸取湯汁並不會馬上軟化，香酥的麵包粉外皮還是保持著一貫卡滋卡滋的脆度，現炸的腰內豬排果然還是好好吃!!整份湯鍋吃下來相當飽足。▲海老腰內豬排丼 $199
另外點了海老腰內豬排丼，因為除了經典的腰內豬排，也想品嘗看看吉豚屋所製作的炸蝦，並以豬肉味噌湯作為搭配。說到海老，可能常去日本或哈日族都會知道海老就是指蝦子，但是還記得有一次和苳苳一起點菜時，他不曉得海老的意思，才讓我意識到原來少接觸的人不會馬上聯想到海老就是蝦子。
常生長於海中的蝦子，有著長鬚，腰部彎曲，像是駝著身軀的老人，因此又有長壽的象徵。

海老腰內豬排丼放入兩隻炸蝦，使得原本主菜僅有豬排的丼飯添增了變化。若和朋友兩人一起前往，剛好可以一人一隻分著吃。特別喜歡豬排丼中放入滑蛋，因為炸豬排有時候吃久了會覺得較乾，但是有蛋的陪襯就會變得軟嫩濕滑，當然再喝口味噌湯就更為滿足。和台灣常有的味噌湯不同，吉豚屋是使用日本常見的家常菜-豚汁，台灣譯為豬肉味噌湯，雖然不大碗，但料多豐富，以豬肉及蔬菜、蒟蒻入湯，很適合與丼飯搭配。炸蝦雖然沒有腰內豬排那樣的厚實飽滿，但還是香醇酥脆，搭配蛋汁讓人意猶未盡。腰內豬排就算幾經拍照過後已沒像剛出爐那般熱燙，脆度依然不減。被滑蛋包裹的豬排外觀更為令人垂涎三尺，金黃酥脆的外皮上彷彿有著汨汨流汁。
有的豬排在滑蛋包裹後，外衣就變軟而失去了原有的脆度，但是吉豚屋的腰內豬排，外衣依然保持酥鬆，豬排紮實多汁，不禁使人食指大動、大快朵頤。細咬一口豬排，香腴的風味在濕滑蛋液的襯托下，味蕾層次變得更佳。吉豚屋的定食套餐總是分量充足，對女生來說稍微多了一些，每次用膳完畢時總覺得非常飽足。妹妹還吃不完，請服務人員打包帶回家。

在這次的期間限定新品體驗會中，我們得知吉豚屋的期間限定餐點總是不斷地推陳出新，吸引更多想要換換口味，隨時擁有嘗鮮感的客人前往。我想，下一次得知吉豚屋開發新商品，我會再去嘗試看看。