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萱萱萱炫美食
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共 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-02-12
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類別 : 台灣菜冰果室甜點/蛋糕冰品台式甜點台式小吃 喝飲聊天

 
傳統小吃之一

但或許是因為他太普遍,太唾手可得

所以之前到台南玩的時候也不會特別想到要吃豆花

今天一行人想坐下來好好聊個天,想先逃離太陽的折磨

所以來到了這間有名的同記安平豆花

他們在台南、高雄有多家分店

今天來到的是台南安平總店

繼續follow本次台南美食特輯 ► 台南一日遊 必吃美食懶人包

http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3103513

 
店面非常大,對街上甚至還有專屬的停車場喔!!

店裡賣的豆花種類主要分3種:傳統白豆花、養生竹炭黑豆花、鮮奶豆花

另外還有雪花冰、粉圓冰、茶飲 等等

同記的黃豆使用的是非基因改造特級黃豆~

 
【菜單 MENU】

豆花系列可以任選2種配料

 
在櫃檯點餐時一起結帳

阿姨會現做,讓妳直接端進去內用

看著舀豆花的過程其實滿有趣

白白胖胖的豆花們看起來超可愛,我們今天剛好點的都是傳統白豆花

 

 
旁邊的配料們

 
【內用座位區】

內用位置很大,流動率也高

不太需要擔心找不到位置

 

 
避暑躲進豆花店之今天點了:

日式抹茶雪花冰、傳統豆花、鮮奶豆花、檸檬豆花

 
【日式抹茶雪花冰】$55

抹茶味"很"淡~~~~~

豆花店還是要點豆花比較好吃

 

 
【傳統糖水豆花】

這是我點的,跟鮮奶豆花的差別就是這是家紅糖水,鮮奶豆花把糖水替換成鮮奶

首先要說他們的糖水蜜得非常香!!

豆花也是古早味滿是豆香味,滑入口中綿密柔嫩的感覺

配料的部分也不錯,紅豆採萬丹紅豆,是飽滿大顆

小粉圓則是極QQQ~ 我很喜歡

唯一覺得料好少喔~~ 很好吃很想多吃點XD

 

 
入口用舌尖稍微頂一下就會化開

 
【檸檬豆花】

第一次吃以檸檬為基底的豆花

比糖水更消暑,也會解渴

酸酸甜甜的滋味 好像初戀

 
沒有贅述這家同記安平豆花

因為就傳統豆花來說(不要再提雪花冰了),他們的豆花就是標準古早味,能符合每個人口味那種

豆花很有水準,也是一家能容納多人一起坐下的店

若是同行的人比較多,這裡是個不錯的選擇~

敬請期待明天最後一波

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2017-02-12
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

 
其實早在幾年前來台南玩的時候就知道這加亞米甜甜圈專賣店

加&B咖啡的老闆,也就是我的老朋友帶我去吃的

從那時就 一試成主顧!!

不誇張,每次我下台南來,一定要吃到它才覺得圓滿

不過是個甜甜圈,到底有什麼魅力呢?

讓我們繼續看下去

 
亞米甜甜圈專賣店位於國華街上

說實在,我也不知道他確切的時間(很神祕),只是要記得 去之前看一下粉絲團公告今天有沒有公休,以免撲空

 
賣的就是多種甜甜圈泡芙等下午茶小點心

價格非常平價

(每次我都在想,這種這麼好吃的東西賣這麼便宜真的很壞!!! 壞得每次我不買他心裡都覺得不對勁)

 
這張照片上層左邊棍子型是奶酥口味,上右麻花型是原味

也是我最為大推的兩種口味,每次來必買!!!

下面再跟大家詳細聊聊吃起來的感覺,現在先帶大家瞭解一下整家店賣的東西

下層是有包餡料的甜甜圈,多種不同口味

 
小的鹹漢堡

 
另外也有少女系的甜甜圏,草莓、杏仁花生巧克力、藍莓都超美的~~~

看起來就超好吃,不過每次我自己光買原味和奶酥加起來就會超過5條以上,再挑下去就會沒完沒了,所以這幾個少女系口味還沒吃過

 
好想咬一口

 
店面小小一間但是五臟俱全,而且人潮洶湧~

我在攤子前面站久一點為了拍張照片,就一直要閃一下要點餐的人潮XD

 
炸甜甜圈中

 
觀光客模式啟動

左手拿著邊走邊吃,右手拿一袋要帶回家給萱媽吃

手上提的是波哥的飲料「小情人」,內容是檸檬梅子綠,酸甜清爽非常消暑

 
【原味脆皮甜甜圈】$25

外層的皮炸得非常酥脆,沾的是基本的糖(不是糖粉或糖霜),所以還能咬到糖的顆粒

吃起來不會油,裏頭麵團非常有彈性和Q勁

而且厲害的是他的麵粉香氣非常香,仔咀嚼過程中香氣會不斷釋放出來,讓你越吃越唰嘴!!

我沒有吃過甜甜圈的麵團咀嚼起來比他更香的

 
外脆內軟咬起來 超爽!!

沒錯,就是很爽

 
【葡萄奶酥脆皮甜甜圈】$35

包餡料的甜甜圈中,目前最喜歡奶酥(雖然說其他口味有很多我也還沒試過)

但這奶酥甜甜圈也是魔王級來著

第一,很少甜甜圈會包奶酥,大多是波蘿麵包

第二,他們的奶酥吃起來不會太甜,而且沙沙的,結合起來創造出不同口感

整體吃起來鹹鹹甜甜,又帶有奶酥香

這口味我也很常買去請別人吃,因為聽起來很平凡,但吃起來很特別

 
葡萄奶酥內餡

 

 
【脆皮芋泥】$15

芋泥內餡,芋泥餡很滑順,不錯吃

但是很難得芋泥商品在這些甜甜圈中,竟然不是我的第一名

我的第一、二名還是要給原味脆皮葡萄奶酥

 

 
一開始我聽朋友說有一家很好吃的甜甜圈食,朋友是瞪大眼睛帶著超誇張的表情跟我說

我還覺得超他超浮誇(加上斜視的眼神)

現在換我會用這種表情對別人說這家甜甜圈 XD

不要小看它 okay?

外表看起來很平凡,但是吃起來真的有玄機,非常厲害

就像魔鬼一樣,會讓你想一吃再吃,就算要離開了也要外帶一大袋回家

因為它的脆皮夠脆,可以稍微放一下

下次都到台南玩了,沒有試試這間萱萱口袋中的魔王級台南必吃美食

就是你不對了

 
還喜歡這次萱萱一連6天的美食特輯嗎?

我自己覺得很有趣,很像自己再回顧了一次之外,也很像自己親自帶著大家在台南吃一圈

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-02-12
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
從第二站金得春捲 繞到旁邊就是富盛號 (大概走個....20秒就到了)

順勢過來吃個碗粿

富盛號的店面很大,基於太陽太毒辣,我沒有走到外面拍全景(熱死寶寶了)

富盛號也是需要排隊的,不過路線規劃得還不錯,不會亂成一團

富盛號碗粿創立於1947年,至今已經傳到第三代,由長孫接手,延續著第一.二代長輩的手藝

最早期富盛號的創始人吳水木爺爺也是用攤車的方式做生意

許多老一輩台南人童年時都有向水木爺爺的攤車買碗粿的記憶,很多小朋友都期待下午「碗粿喔!」的叫賣聲經過

而吃完之後,再把空碗放在門口,由水木爺爺收攤後一路沿街將空碗收回,是那個年代既純樸又充滿人情味的景象 (源自富盛號FB故事)

 
正喊著怎麼沒有冷氣的同時,店員貼心地發給每人一把扇子

好啦~ 我真的很容易滿足

 
其實從很多小地方可以見到,現在的富盛號因為年輕第三代的經營,有一些很現代的文青元素

除了店內販售的周邊商品、剛剛自家設計的扇子、包括他們的粉絲團經營

都可見得~

在這裡除了保留近70年的懷舊起家故事,還注入了21世紀的創新元素

有著文化上美麗的衝擊與融合

 
店內自製販售的周邊商品,有帆布便當袋、帆布杯墊、碗公、竹籤......等等

 

 
【菜單 MENU】

很簡單地只賣碗粿和與他絕配的魚羹

 
民國36年,創立富盛號的水木爺爺用的就是傳統復古的陶碗,但使用了60年,很多碗已經缺角或是有毀損的痕跡

店家特別和陶坊訂製一模一樣的陶碗,為的就是希望盡量跟阿公時期的碗接近,從器皿到碗粿都傳承阿公的味道

 
我們這天只點了碗粿沒有點魚羹~

映入眼簾的是油亮亮的醬油,富盛號使用的醬油是嚴選黑豆醬油

必須要傳統釀造方式才釀的出來的甘醇好味道

吃起來鹹鹹甜甜,一點都不死鹹,還有豆香氣呢!

 
粉絲團有"小常識"提到碗粿的製作精隨:

一碗好的碗粿,擔任好吃靈魂角色的米漿是最重要的

除了選用存放約兩年左右的在來舊米,磨漿之前還要先放上一小時、之後再邊加水邊調成狀態最好的米漿。

接著把陶碗一字排開,俐落的一律丟入火燒蝦、瘦肉跟肉燥,倒入滿滿的米漿炊上20分鐘之久,出爐的那霎那,每一碗碗粿都飽滿有光澤

 
碗粿吃起來是軟Q中帶札實的口感,米漿的香氣也很醇厚

吃碗粿就是要切一塊大大的,沾上醬油後一口塞進嘴裡,那種"古溜"滑順的感覺在口中是滿足!

在吃碗粿的這短短10分鐘,能仔細地感受到其中每一個細節的講究和滴水不漏

才造就出這一碗樸實卻歷久不衰的好滋味

 

 
平常沒事不太會自己主動去買碗粿

難得到台南來一定要吃這種最在地的

為什麼這些走過一甲子的老店現在仍然屹立不搖?

我想,那是種文化上的傳承以及對食物認真的精神吧!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2017-02-12
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 
6月中的時候我到台南一日遊

旋風式的急速狂掃台南小吃

和好姊妹很瘋狂地搭夜車下台南,因為我們算好

抵達台南的時間是凌晨5點,剛好是喝牛肉湯的時間!!

到台南來,沒有喝牛肉湯怎麼能說來過呢???

不過,我吃的牛肉湯不是最有名氣的那一家

所謂名氣,都是被炒起來的

而且重點是,要 排 超 久!!!!!

其實台南還有很多很讚的牛肉湯,只有在地人才知道

台南朋友推薦我吃離六千不遠的阿村牛肉湯

阿村牛肉湯我之前來台南就有吃過,這次打算把他寫成文章推薦給大家!!

我們這種外地觀光客終於可以不用再苦苦排隊只為吃一碗牛肉湯了

 
讓大家看看六千可怕的景象,生意實在太好,我還搖窗戶下來拍人家XD

 
店面小小間,不大

但翻桌率高,我幾次來都不需要等很久

 

 

 
這一大坨肉放在冰箱裡看起來是有點噁心

但他可以很有價值呢!!

看紅潤的色澤就知道這牛肉絕對新鮮,才敢放這樣給大家看!!

 
牛肉來源證明,使用的是新鮮的溫體牛肉

 
【菜單 MENU】

 
在路邊吃牛肉湯,這就是台南STYLE

 
台南行第一站- 阿村牛肉湯:

高麗菜炒牛肉、牛肉湯

 
今天點的這兩樣就是必點商品!!!

牛肉湯高麗菜炒牛肉

 
【高麗菜炒牛肉】$120

高麗菜和牛肉的完美融合就在此刻,菜炒得非常清脆,牛肉也仍舊軟嫩

很夠味,加點白飯的話會非常下飯

 
【牛肉湯】$100

 


在台南在地才吃得到的好滋味!! 在其他城市可是很難找到這種味道

新鮮溫體牛熬成的牛肉湯,看看那還呈現粉色的色澤,在熱湯中稍微涮一下就會熟了

極 度 軟 嫩 ~~~~~

 
肉片的數量我覺得很多,一開始撈就是一大把

湯頭的部分就是原汁原味,加了點薑絲,襯托出滿滿的牛肉清甜

 
南部人的口味大多偏甜,沾上鹹鹹甜甜的醬油高一起吃也是我喜歡的方式~

 

 
簡短的牛肉湯推薦文,主要目的是告訴其他觀光客們

其實我們可以不用排隊也可以吃到好吃牛肉湯

下次到台南玩

試試看阿村吧~~

應該也是不會讓你失望的

 
台南一日遊第一彈,打完收工

第二彈 接著下來要跟大家分享台南厲害的春捲!!!

請拭目以待

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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類別 : 台灣菜台式小吃

 
台南一日遊第二站,馬不停蹄來到了金得春捲

台南朋友說這家總是很多人、很有名,但是他自己也還沒吃過 (此時對他噓聲四起XD

其實我是個很滿愛吃春捲的人

小時候清明節,家裡都會自己包春捲,桌上滿滿的配料,可以選擇自己想加的

當時還是小小萱的我,加最多的當然就是糖粉和花生粉的部分

一直到離開家,上了大學,大多都是外食,我也還是很愛春捲

因為春捲裡面有滿滿的菜,這是最主要的原因

畢竟外食的營養很常不夠均衡,一整天下來常常沒補充到維生素、纖維質

這時候多菜、方便又健康的春捲就成了我的愛

不過很多朋友很訝異就是了

畢竟大家對春捲的印象還是認為很古早,不像是年輕人會愛吃的東西

繼續follow本次台南美食特輯 ► 台南一日遊 必吃美食懶人包

 
小小的攤子可是要排隊呢!!

看這人潮有多可怕,我在太陽下快被烤成乾了

 
其實金得春捲的故事很有味道

內容很多我就不貼了,大家可以到官網看

硬要說的話,是一種鄉土情的人味吧!

 
若是你有點開我剛剛貼的金得春捲故事的話

你會知道,春捲的配料在後來有調整過

一開始只是為了方便大家在節日時,可以不用自己在家備料包春捲,這個以"方便"為名的商機

衍伸成現在平日大家也喜歡吃的食物,是一件多麼不容易的事,這種手藝的傳承,要繼續下去~

 
拍照沒有那麼清楚,我截了官網的圖

大家可以看得更清楚春捲裡包有什麼餡料

 
一字排開的春捲十分霸氣

 
【金得春捲】每捲 $40

我們買了幾捲到旁邊的碗粿店吃 (唉呀!!! 露餡第三彈要介紹的主題了)

 
為了想吃到更多東西,我們兩個人共吃一捲

但是他一捲份量實在很大、很札實,所以即使只吃了半捲還是感到很飽

一捲幾乎跟手掌快一樣大

 
第一口咬開感受到的是非常Q彈的春捲皮,不是乾乾硬硬的那種

還有脆脆的高麗菜,高麗菜超多超札實,咬得很累

 
比較印象深刻的是口味真的很符合大眾,每個人都會覺得好吃之外

還有那"皇帝豆",口感上就增添了許多變化

裏頭的配料每種口味都很鮮明,加在一起也很融洽,很難去闡述這樣平凡又好吃的感覺,但就是耐人尋味

 

 
我愛他的花生粉保有花生顆粒的咬感,而不是完全磨成粉

咬起來更香~

 
"有些春捲說不清哪裡好,但就是誰也取代不了"

大概就是我對他的評價

像是以往吃過有的春捲會讓我不喜歡的原因有幾個

例如: 皮太乾、菜太濕、菜太油、菜沒味道、配料沒味道、味道不突出,整個咬起來不知道在吃什麼....等等

但金得春捲都沒有那些問題,連平常不常吃菜的朋友也說好吃

希望這樣古早味的小吃可以繼續地在這塊充滿文化的土地上,繼續傳承下去~

剛剛破梗了,接下來 第三彈要介紹金得春捲旁邊的碗粿

也是台南著名小吃來著~

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 5

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