瓦法奇朵 台北車站店 (中正區)

「瓦法奇朵」主要提供各類輕食沙拉、美式排餐、義大利麵、漢堡比薩等餐點，讓顧客能以平實價格，就能享用到美味的異國料理。這次很開心能接獲「瓦法奇朵」的邀約，我們選擇了台北車站店。這間分店鄰近北車站前商圈、南陽補習街，交通便利，飽食美味之後還可以到附近逛逛。南陽補習街週邊的店家多以中式快餐為主，所以大多不太講究裝潢。「瓦法奇朵」的店家外觀則十分顯眼，時尚具質感的門面讓人會想多停留一下，看看一下入口處的菜單。店家內部裝潢主要呈現簡約的設計，沒有華麗氣派的擺設，卻能讓人感到暖暖溫馨的的氣息。明亮柔和的燈光，也增添美好的用餐心情。一樓的牆面有充滿綠意的植栽，讓人用餐時也能感受到清新自然的氛圍。「瓦法奇朵」北車分店不只有一樓空間，還有樓上座位區，整體座位還滿多的，無論是情侶約會或是三五好友聚餐都滿適合的。樓梯轉角處很貼心地放置了兒童用餐座椅，所以帶家中小朋友來，也能放鬆心情享用餐點。桌上置放著餐具及調味粉可自行取用~~

現在店家正推出平日優惠活動，週一至週五到店裡點選「爐烤雪花牛排」，只要花99元喔！除了各式排餐之外，另外還有沙拉、開胃小點、義大利麵、燉飯、比薩及各式甜點飲料。(詳細菜單可參考官網：http://waffogato.tw/)首先上桌的是飲品，我們點了「鳳梨氣泡飲」(140元)和「宇治抹茶歐蕾」(140元)~~「鳳梨氣泡飲」有著微酸微甜的沁涼滋味，開胃效果十足，炎炎夏日喝起來一定很過癮；「宇治抹茶歐蕾」則有著濃郁的抹茶香氣，口感不澀，喝起來甜而不膩、十分爽口。 接著這道是「爐烤雪花牛排」(試吃價99元)，厚實的牛排搭配麵包、沙拉及薯條，這樣竟然只要花99元，實在太超值了！爐烤後的牛排散發出的香氣十分迷人，表層的特製醬汁有著鹹甜交融的滋味，另外可搭配蒜頭及番茄來食用，增添整體美味度。雪花牛的肉質佳帶點油花，經過爐烤後仍能將鮮甜的肉汁鎖在肉塊裡，口感軟嫩略帶有嚼勁，入口後在味蕾間散發出微微的碳烤香氣。「手撕牛胸肉義大利麵」(160元)~~充滿濃郁奶油香氣的義大利麵，搭配著鹹香手撕牛胸肉片及半熟蛋，多層次的美味口感，讓人一口接一口吃不停。表層的香煎半熟蛋是「瓦法奇朵」常運用在餐點的料理手法，品嚐餐點前先讓蛋黃流出，融入義大利麵條讓美味更加提升。當然美味的關鍵還是在於麵條本身，店家採用的麵條較一般義大利麵略粗，入口後更加滑嫩Q彈。搭配著香氣十足的手撕牛胸肉片，讓味蕾得到大大滿足。「安格斯牛漢堡牛肝菌燉飯」(260元)~~這道也算是店家招牌之一。\香氣四溢的燉飯搭配著份量十足的牛漢堡排，表層一樣有著Q嫩的半熟蛋點綴。燉飯米粒軟硬適中，保留一點米心口感，融合了濃郁的牛肝菌香氣以及微微的起士香，吃起來十分清爽不油膩。牛漢堡排厚度十足，口感紮實細緻，不會過於軟爛。再加入蛋黃醬汁，更增添整體香氣。「鮭魚菠菜比薩」(160元)~~店家採用的是薄皮餅皮，使用的食材一整個融入比薩餅皮之中，看得出用料的實在。餅皮口感香酥，卻又帶有微微的嫩度；內餡裡的鹹香鮭魚、脆嫩菠菜融入其中，帶出令人難以抗拒的美味。 這次的美食體驗，讓我們吃得心滿意足。如果在台北車站站前商圈逛街，想找一家優質又平價的異國料理餐廳，「瓦法奇朵」是不錯的選擇。感謝「瓦法奇朵」的邀約，下回再去品嚐其他餐點。

INFO

**瓦法奇朵(台北車站店)**

地址：台北市中正區信陽街29號

電話：02-23110215

營業時間：每日11:30~22:00



寶小銘的天空

No.31参食壱 ‧ 礫川料亭 (大安區)

此篇寶小銘要分享的是位於仁愛圓環附近的巷弄美味-「NO.31 參食壱．礫川料亭」。這間就是中山站名店「礫川日本料理」所開的二店，提供的各式料理無論是美味及口感都頗受好評，而且走的是平價路線，是家CP值滿高的日本料理店。隱身在巷弄間，「NO.31 參食壱．礫川料亭」顯得十分低調，外頭的燈籠已散發出些許的日式風情。走入店裡後便能感受到濃濃的日式氛圍，明亮柔和的燈光，搭配木質系的地板、桌椅，更增添溫馨的用餐氣息。菜單的設計也頗具設計感，充滿藝術風情。(詳細菜單可參考官方FB：礫川料亭MENU)角落處的擺設更讓人彷彿置身於日本的居酒屋。店裡的燈飾素材滿特別的，設計充滿質感。 店裡空間小巧卻不會讓人感到擁擠，自然讓人擁有美好的用餐心情，而且服務人員的態度都十分親切，也讓我們的心情頗為放鬆。坐定位後，看一下桌上的擺設，無論是盤子、碟子、桌墊、置筷架，看起來就像是藝術品般。候餐的同時，店家招待我們一份「炸牛蒡」，香酥脆口的美味，讓我們可以稍稍忘卻肚子的肌餓感。「和風洋蔥沙拉」(60元)~~這道算是開胃料理，清爽滋味讓人一口接一口吃不停。爽脆的洋蔥絲，搭配上微酸的滋味，讓人食慾大開。接著是丼飯料理登場，「丼飯」算是礫川的招牌料理，丼飯表層舖滿了各式新鮮的食材，重點是價格真的很親民。上圖這碗是「礫鮮丼」(280元)，表層舖滿了來自大海的美味，有六片肥美的生魚片、北海道干貝一個及甜蝦一尾。每一種生魚片嚐起來都是滑嫩順口，新鮮度十足，感受得到店家對食材嚴選的用心。肥美飽滿的甜蝦，肉質十分彈牙；干貝則有著Q彈甘甜的美味。「鮭魚親子丼」(260元)~~裡頭的鮭魚生魚片富含油脂卻不膩口，口感軟嫩Q彈；晶瑩剔透的鮭魚子，入口後在味蕾間散發出鮮甜的美味。「NO.31 參食壱．礫川料亭」的醋飯表現得也不錯，軟硬適中，寶小銘可是大口吃個過癮，一點都顧不得形象。丼飯所附的味噌湯，濃郁的香氣搭配鮮魚食材，湯頭清甜爽口。「鹽烤鯖魚定食」(180元)~~定食類除了主食之外，另附有白飯、味噌湯及小菜三品。鯖魚外皮烤得微焦，呈現香酥口感，內層魚肉仍維持著鮮嫩多汁的美味，完全不會乾柴，鹹香滋味令人回味無窮。再搭配所附的可口小菜，讓美味口感更多層次。寶小銘最愛的握壽司此時登場！我們點了一份「綜合握壽司」(160元，六貫)。握壽司除了生魚片食材很重要之外，米飯也是美味關鍵，這裡的握壽司米飯口感彈Q，我滿喜歡的。 「比目魚側緣握壽司」(80元，一貫)~~經過微微炙燒後，鮮甜的油脂在味蕾間散開，入口即化的滋味令人難忘。其他像是煮物、揚物等也都有不錯的表現。最後以這道「日式炸麻糬」讓味蕾得到最大滿足。有點可惜的是我們當晚並沒有搶到吧檯座位，不然就可以邊品嚐美食、邊看著師傅們料理的過程。

這次的日式料理美味體驗後，讓我們心中有著滿滿的幸福感。「NO.31 參食壱．礫川料亭」雖然走的是平價路線，但還是能兼顧美味及口感，餐點整體都在水準之上，我們也把這家列為再訪名單，下回再來試試其他美味。

INFO

**NO.31 參食壱．礫川料亭**

地址：台北市大安區四維路6巷31號

電話：02-27553133

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30

寶小銘的天空

TAVOLA pizzeria (宜蘭市)

此篇寶小銘要來分享宜蘭一家優質餐廳「TAVOLA Pizzeria」，店裡的比薩系列頗受好評，其他像是沙拉或義大利麵，也都有不錯的口感及美味。「TAVOLA Pizzeria」位於宜蘭市縣政中心附近，週邊沒有市區的塵囂喧鬧，呈現的是一種靜謐的氛圍。附近多為高級住宅區，餐廳隱身在其中極為低調。走入餐廳後，讓人眼睛為之一亮，感覺得出「TAVOLA」的裝潢設計別有用心。時尚明亮的用餐環境，搭配著微工業風的設計感，讓人用餐時感受到異國的氣息。「TAVOLA」的座位還算滿多的，用餐空間也算寬敞舒適，無論是情侶約會或是家庭聚會都滿適合的。氣派十足的酒櫃設計~~牆上掛著一些藝術品，讓人心情很放鬆。簡約工業風搭配木質系的裝潢擺設，讓人倍感溫暖。「TAVOLA」的人氣餐點非PIZZA系列莫屬了，另外沙拉系列和義大利麵系列也都有不錯的評價。首先上桌的是飲品「粉紅檸檬汁」，檸檬汁加上綜合莓果泥，酸甜口感，喝起來清爽沁涼。沙拉部分~~我們點選了「經典凱薩沙拉」，爽脆可口的生菜，搭配鹹香滋味的凱薩醬和濃郁的起司粉，入口後滿有開胃效果的。PIZZA一上桌便香氣四溢，美味令人無法抗拒。我們選了「醬烤雞肉」，裡頭有豐富的配料食材，充滿多層次的美味。用料食材滿豐富的，裡頭包含了燒烤雞肉、特製烤肉醬、青蔥、甜羅勒、帕瑪森起司、瑪芝瑞拉及紅洋蔥等。嚐起來香氣濃郁，讓人一口接一口吃不停。食材豐富之外，當然美味的關鍵就是比薩麵皮本身了，TAVOLA的餅皮還滿特別的，以全手工自製為原則。雖然整體算是薄皮，但又不失嚼勁，脆中帶軟，讓人愈嚼愈香。另外我們還點了「佩斯卡托海鮮義大利麵」，看看那裡頭有鮮蝦、蛤蜊、淡菜、槍烏賊等海鮮食材，太豐富了！重要的是都是肥美而新鮮。海鮮食材兼顧了新鮮度和美味。麵條的口感也不錯喔，份量也十足，不用擔心會吃不飽。飽餐之餘也可以放慢腳步欣賞牆上的作品，感受藝術文青的氣息。

這次的「TAVOLA」美食之旅，讓我們品嚐到兼顧美味及份量的餐點，吃得好滿足好飽足，推薦給大家。

INFO

**TAVOLA Pizzeria宜蘭店**

地址：宜蘭縣宜蘭市縣政六街32巷66號

電話：03-9256300

營業時間：週二至週日(11:30~14:30、17:30~21:00)

肥貓漁夫海鮮丼 (中山區)

「肥猫漁夫」是一家海鮮丼飯專賣店，雖然開業不到一年，但料鮮味美的丼飯已擄獲不少饕客的心。這次有幸能參加愛評口碑券的體驗，實在太開心了；在「肥猫漁夫」體驗了兩款丼飯，都讓我們讚不絕口、直呼好吃！從捷運中山國小站一號出口步行至「肥猫漁夫」，只需約五分鐘的時間，交通十分便利，還可順道逛逛附近的晴光商圈。店家外觀雖然沉穩低調，但還是感受得到日式風情。「肥猫漁夫」的美味關鍵就在於海鮮食材都是當日產地直送，七、八成的海鮮嚴選自東北角海岸，二成才是進口的海膽、干貝等。也因為產地直送，才能維持最佳的美味及口感。牆上說明「肥猫漁夫」的由來~~看了一下才知道原來這家海鮮丼專賣店，是由「肥猫」與「漁夫」兩兄弟所打造而成。「肥猫」熱愛大海美食，擁有餐飲管理經驗；「漁夫」則有著漁貨批發的專長。兩兄弟各司其職，讓饕客可以品嚐到料鮮味美的大海美食。店家雖然空間不大，但用餐時不會顯得擁擠，整體裝潢擺設流露出簡約時尚的風格；明亮柔和的燈光，搭配木質系的桌椅，更增添溫馨的用餐氣息。 店裡約有二十個座位，除了一般座位區外，也有吧檯座位，可以直接看到師傅們的料理過程。來看一下菜單囉！「肥猫漁夫」主要提供海鮮丼餐點，另外還有沖繩茶碗蒸和手捲系列。

品項內容數量海鮮丼肥猫人氣海鮮丼漁夫推薦海鮮丼5選2嚴選散壽司丼炙燒海鮮丼比目魚鰭邊軟絲丼-------------海鮮丼皆內附手工雞肉丸味噌湯1碗、小菜1份 茶碗蒸漬鮭魚卵茶碗蒸炙干貝茶碗蒸4選2鱈魚白子茶碗蒸炙海膽茶碗蒸手捲蔥鮪手捲炙燒星鰻手捲4選2炙燒鰭邊手捲鱈魚白子手捲
只要點選海鮮丼，都有附手工雞肉丸味噌湯及小菜各1份。味噌湯喝起來濃郁爽口，裡頭還有Q嫩的手工雞丸來增添美味，真是一道暖心又暖胃的湯品。小菜則是涼拌菇類及韮菜，佐以香氣十足的味噌醬，入口後清爽又開胃。接著是手捲系列，我們選了「炙燒星鰻手捲」&「炙燒比目魚鰭邊手捲」。看那盛裝手捲的竹編擺盤，顯得相當有質感呢！為維持手捲最佳的口感，一定要盡快食用完。「肥貓漁夫」的手捲十分細緻，酸中帶甜的醋飯口感佳。炙燒星鰻有著極細嫩的口感，比目魚鰭邊肉也只有「入口即化」能形容，吃起來清爽而不膩口。這個「炙燒海膽手捲」是我們另外加點的(因為此次有三人一起出任務)。海膽經過炙燒後更顯得香氣十足，綿密的口感，嚐起來甘甜濃郁。不得不說這裡的茶碗蒸實在太好吃了！除了大份量之外，口感特別滑嫩順口，入口後散發出濃郁的蛋香。「漬鮭魚卵茶碗蒸」~~粒粒晶瑩剔透的鮭魚卵，讓人感受到來自大海的鮮甜，再搭配口感細緻的茶碗蒸，滋味太讚了！「炙海膽茶碗蒸」~~海膽鮮甜多汁的口感，搭配茶碗蒸，也讓人嚐一次就回味無窮。主角登場囉！我們點了「肥猫人氣海鮮丼」&「漁夫推薦海鮮丼」。這兩份海鮮丼一上桌就讓我們驚豔不已，從擺盤就看得出用料食材的豐富；表層舖滿了來自大海的菁華美味。而美味的關鍵就在於這些海鮮食材的新鮮度。首先介紹是這款「漁夫推薦海鮮丼」，看看碗裡滿滿食材，還沒入口光看就令人垂涎三尺了！鮭魚、鰹魚、紅甘、白帶魚、鮪魚、甜蝦....等。這些海鮮食材都是看當日現貨提供的，所以每天生魚片品種不盡相同。表層還有蝦卵. 吻仔魚，鹹香滋味讓口感更加多元。這裡的生魚片無論口感及品質都是在水準之上，畢竟「漁夫」對漁貨的挑選可是有嚴格的要求呢！每種生魚片嚐起來都是滑嫩順口，充滿鮮甜滋味，入口後讓人心滿意足，可以感受到來自海洋的鮮美。既然是丼飯，「醋飯」也是美味的重點之一，肥貓漁夫的丼飯口感及調味都不錯，Q軟度適中。接下來這碗「肥猫人氣海鮮丼」算是店家招牌，部分生魚片和「漁夫」款是一樣的。不過食材等級略高於「漁夫」，像是海膽、干貝、星鰻、鮭魚卵、鰭邊肉等都是「漁夫」所沒有的。肥美飽滿的「甜蝦」，肉質十分鮮嫩彈牙。(漁夫款也有)「鮭魚」生魚片口感則滑嫩度十足，油脂豐富卻不膩口。(漁夫款也有)

「炙燒干貝」則有著甘甜嫩口的美味。「鮭魚卵」圓潤晶瑩，在口中瞬間迸開，心中是滿滿的幸福啊！「玉子燒」雖然角色沒有海鮮食材來得重要，但嚐起來綿密紮實扎實，也是配飯的好料。綿密而不軟爛的「海膽」，入口即化的滋味，搭配醋飯剛剛好。生魚片的種類實在太多，已經想不出什麼形容詞了，可以肯定的是都有「料鮮味美」的品質。桌上的小貓很特別，是置放筷子的架子喔！店裡的許多角落也都有著肥貓的擺設，讓人倍感親切溫馨。

這次的「肥猫漁夫」體驗，讓我們品嚐到優質的海鮮丼飯，吃得好滿足、好飽足，享用到來自海洋的新鮮及美味，推薦給大家！


INFO

**肥猫漁夫 海鮮丼專賣店**

地址：台北市中山區雙城街13巷28號

電話：02-25973669

營業時間：週一、週三至週日(11:30~14:00、17:00~21:00)

每週二公休


寶小銘的天空

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富呷一方 (松山區)

此篇寶小銘分享的「富呷一方」，獨創一鍋四吃新吃法，讓我們品嚐到兼顧美味及健康的料理。「富呷一方」最大特色，就是研發了一款燜、燒、蒸、涮四合一無油鍋的特殊設計雙鍋槽，而且不加任何調味料就能讓食材帶出最原始的鮮甜滋味，讓顧客吃出美味的同時，也能吃得健康、吃得安心。「富呷一方」美味的關鍵在於新鮮的食材，各類海鮮食材都是從基隆漁港新鮮直送，而肉類則是嚴選肉質、不使用組合肉品。「富呷一方」就位於捷運南京復興站五號出口附近，來到餐廳門口，有一隻狗狗廚師在門口迎接，看來應該是店裡的最佳代言人。入口處討喜的猴子佈置，讓人感受到年節喜氣洋洋的氣氛。還有這面牆代表著「富呷一方」的榮譽，所研發出的「富甲一方鍋爐組」除了榮獲多項國際發明獎的肯定，更取得多國專利認證。在寒冬夜裡，我們走入餐廳便感受到一股暖暖的氣息。店裡裝潢設計呈現簡約的時尚風，雖然沒有華麗的擺設，但處處都能流露出低調的高貴氣息。用餐環境舒適寬敞，大部分座位都有沙發座椅，桌與桌間巧妙地隔開，讓顧客享有獨立用餐的空間。飲料可自行取用，提供的是熱的「經典紅茶」及冰的「洛神花茶」，兩種飲品都十分清爽，具有解膩的效果。這是我們初次來訪「富呷一方」，一入座後看到桌上的鍋爐設備便十分好奇。店家所提供的醬料有醬油、蔥花及蒜泥，非常簡單，不像一般火鍋店有多種調味料可選擇，主要就是為了讓顧客品嚐最原始的鮮甜美味。口味偏重的朋友，桌邊有鹽、胡椒、日式白醬油可自行酌量使用。享用美味料理前，服務人員先送上一杯開胃醋飲「蘋果玫瑰醋飲」，酸甜滋味充滿果香、玫瑰香氣，喝起來清爽開胃，喝不過癮還可以續杯。「富呷一方」有五種湯底可選擇，我們選擇的是「富呷一方招牌湯」和「養生百菇鍋」。上圖就是「富呷一方招牌湯」的食材，湯頭是以RO滲透水取代高湯，並利用干貝、蛤蠣等來增添鮮甜滋味，以薑片去腥味，再以雞翅去澀，最後加入芥菜梗，就成了清甜甘爽的美味湯頭。「養生百菇鍋」裡的菇類食材相當豐富，有鮮香菇、袖珍菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇、高麗菜、紅棗、枸杞，利用菇類自然散發出的鮮甜，讓湯頭爽口甘甜。「富呷一方」的湯頭，除了海鹽之外，不添加任何油品及香料，而且破除了一般傳統火鍋需長時間熬煮的概念，讓品嚐美味料理的同時，也能吃得更養生、更健康。另外值得一提的是「服務」，富呷一方的服務人員，都維持親切的態度，尤其服務我們桌的店員，臉上始終保持微笑，知道我們是初次體驗，不厭其煩地指導我們烹煮的技巧。每一桌桌邊也設有服務鈴，有需要一按服務人員就會到桌邊服務。第一道是「香蔥松阪豬」，直接將肉片及香蔥置於鐵網上，蓋上透明蓋後，藉由鍋裡熱氣就可將食材「蒸」熟。松阪豬入口後Q嫩彈口，完全沒有乾柴口感，搭配鮮甜的香蔥更顯美味。接著是「安格斯黑牛」，精緻的擺盤看得出肉質的細緻。直接將安格斯黑牛肉片放置於鐵盤上，即可將肉片「煎」熟，整個過程完全不需添加任何油品，全靠牛肉本身的油脂達到香煎的效果。入口後嚐得到極佳的肉質，口感十分鮮嫩，味蕾間還散發出鮮甜的肉汁。肉片除了品嚐原味口感，還可添加少許鹽或胡椒，來呈現不同風味。另外還附了一碟「剝皮辣椒」，微辛的滋味搭配肉品食用有令人驚豔的美味。蒸物「香薑蒸蛤蜊」~~每一顆蛤蜊都是碩大肥美，直接將蛤蜊放置於蒸盤等待即可。等待的過程，蛤蜊鮮甜的湯汁恰巧會流至涮鍋的湯底裡，增添湯頭味美的程度。待蛤蜊完全打開後，即可品嚐飽滿多汁的蛤蜊肉，搭配薑絲入口會帶出淡淡的清香。接著這盤肉品是「白荳蔻酵母豬」，份量滿足外，每一塊肉片也十分厚實。肉片上已先灑上白荳蔻粉，來增添肉片的香氣。直接以乾煎方式，即可快速讓肉片熟透，酵母豬肉質本身脂肪含量低，所以吃多也不覺得油膩，嚐起來十分鮮嫩多汁，香氣四溢的美味讓我們一口接一口吃不停。肉品部分除了以單煎方式，當然也可以放入涮鍋裡涮一下，只不過我覺得以煎的方式，更能呈現肉質最美的滋味。「綜合蔬菜盤」~~我們是將大部分的蔬菜食材放入涮鍋裡燜煮，讓湯頭更顯美味；少部分的蔬菜我們則以乾煎，吃起來有點像是鐵板燒的料理。不同的料理方式，呈現出不同的風味，這就是「富呷一方」提供給顧客的美味饗宴。 這盤海鮮組合擺盤非常氣派，內容也十分豐富，有鱸魚、明蝦、干貝、蛤蜊等。尤其是那明蝦飽滿的身軀，讓人眼睛為之一亮。明蝦我們以乾煎的方式料理，蝦肉嚐起來十分紮實彈牙，自然散發出來自大海的甘美鹹香。干貝我們一樣以鐵板燒的方式呈現美味，滋味清甜鮮美，完全不用任何調味，就能嚐出最美的鮮甜口感。鱸魚則以蒸燒方式煮熟，入口後細嫩無比的肉質也讓我們回味無窮。鱸魚片如果放入湯裡則可增添湯頭的甘甜滋味。另外值得一提的是桌邊有瓶日式醬油，可以酌量加入湯裡，會散發出如柴魚般的香氣，喝起來很讚喔！食事之一「蕾絲麵」~~口感十分Q彈，有點像是較細版的刀削麵。食事之二「鮮蚵粥」~~這道我滿推薦的喔！利用剩餘的湯底熬煮成令人食指大動的美味，尤其是那肥美鮮甜的蚵仔滋味實在太讚了。最後則以甜點「抹茶紅豆糕」做為ENDING.。綿密的紅豆糕搭配抹茶淡雅的清香，甜而不膩讓人頗有幸福感呢！ 「富呷一方」，讓我們體驗了一鍋四吃的新吃法，每道料理都讓我們吃得心滿意足，分享給大家！

INFO

**富呷一方**

地址：台北市松山區復興北路69號

電話：02-27402747

營業時間：每日11:00~22:00