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2015-10-24 
作者:阿呆 店家名稱:RÊVE Café 黑浮咖啡 營業時間:上午八點半~晚上十點 位置:台南市安平區永華路二段705號 電話:06-295-6980 地圖: 檢視較大的地圖 =========================== 這家店是從高雄北上來台南開的店 位於永華路上 
內部裝潢很有現代感 簡潔優雅非常舒適 
二樓仍有座位 有沙發式的座位也有適合人數較多的座位 
離開前阿呆拿了本簡易菜單掃描成電子檔 有需要的客官可以參考參考 
很快的第一道菜就上來了 先上來的是黎麥鮮果優格沙拉 他是由新鮮水果、生菜、蜜南瓜、水煮蛋與白黎麥而組成 份量足夠擺盤也非常的優雅 
拍完照後可以告知服務人員幫忙分成小盤的以利進食 這沙拉口感冰涼清爽 香橙醬汁香甜可口 美中不足的是香橙醬稍有不足 如果可以再附上一小碗香橙醬讓顧客自行添加會更好 
泡菜豬肉起司薄餅賣相非常好 
他吃起來口味非常多層次 首先是表皮的酥 接著是豬肉的香與泡菜的微辣 然後是濃濃的起司香氣殘留在口中 非常的棒!! 應該算是台南極少數能把這薄餅料理做好的店家 
奶油鲂魚風琴馬鈴薯是用一整顆馬鈴薯下去整煮後再加上其他配料的 香氣濃郁帶點淡淡的培根與起司香 無奈馬鈴薯太大顆了無法讓醬汁入味所以馬鈴薯中心比較乾澀 有跟店家討論過是否能切半或在旁附上醬汁等作法 就期待他們能克服這個問題! 
美式溫烤牛肉早午餐的部分菜色豐富 作為早午餐份量一定充足! 
先來介紹他們的牛肉 牛肉上方的紅色醬汁是自己做的 微酸中帶點香甜 有點蕃茄醬的香氣帶點鹹香味 而牛肉本身稍有嚼勁 反覆咀嚼還滿香的 下方的蛋口感滑嫩帶點迷迭清香 左方的馬鈴薯口感鬆軟非常入味 雖然阿呆對這道菜的評價如此 但不免有個小建議 牛排醬汁的喜好度因人而異 若冒然淋上這醬汁可能會招至少數消費者不悅 建議可使用小碗或小碟子呈醬汁讓顧客自行沾用較好 
套餐中的沙拉與百香果醬非常的棒 清爽健康無負擔 
更讓阿呆驚訝的是下面這塊麵包 口感酥脆稍有嚼勁 反覆咀嚼非常的香甜好吃 
接著是慢燉羊肉蕃茄起司義大利麵 這道菜厲害的地方是完全沒有羊騷味 羊肉的清香與茄汁融合為一體非常完美! 麵條也有入味 非常的不錯!! 
西班牙傳統海鮮烤飯 上方的蝦子、花枝與蛤蜊很多用料大方 飯粒粒分明略帶薑黃色 吃起來是淡淡的清香 可以依個人口味添加檸檬汁 
吃了這麼多道菜後喝點飲料休息一下(飽XD) 首先先介紹這杯非常的猛!! 法式橙酒拿鐵 橙酒的香氣讓咖啡香更上一層 喝後香氣久久不散且口中溫潤不乾澀 很有特色!!!! 
蜜蘋優酪口感分兩層 一入口先是濃郁的蘋果香 約莫五秒後才會感受到優酪乳的香甜並帶點淡淡的酸味 也是滿有特色的飲料! 
100%法芙娜可可 雖然甜品很適合小孩喝 但阿呆認為這可可香氣濃郁的恰到好處非常舒服 口味適中不會太甜 大人們還是可以試試 
第四杯是黑浮冰滴咖啡 
店家非常用心 深怕冰塊融化後將咖啡味沖淡所以使用了一大塊冰磚來保持咖啡味 而冰滴咖啡口感香醇不乾澀 喝後冰涼舒暢 
如果喜歡將點糖的客官一定要式是他們的自己熬煮的紅糖 口感溫潤香甜吃後口尾滑嫩 健康無負擔 
飯後甜點是貝禮詩歐雷鬆餅 下方是咖啡跟奶酒 吃前請依個人口味加入冰淇淋中 可以讓冰淇淋香氣更濃郁 
嘿嘿~你以為鬆餅就這樣結束了嗎?? 客官啊!!裡面包的是麻糬ㄟ!!! 酥脆中帶點嚼勁 吃的時候沾點酒香味的冰淇淋 香醇又好吃 一定要來試試阿!! 
最後的歡樂時光 店家教我們玩手沖咖啡 
基本上就是把他們自己烘培的咖啡豆磨成粉後倒入漏斗裡 
倒之前請先用一點點熱水沖一下濾紙 接著由內而外旋轉加入熱水直至八分滿 等到熱水都沖泡完後即可飲用 
他們用來裝熱水的容器有點新奇XD 
以下是阿呆在探訪過程側錄店員的介紹 如果有興趣的客官可以觀看兩階段的影片 <第一段> <第二段> ======================== 阿呆認為早午餐或午晚餐店能做到這家店的規模與服務已經算是非常難得的了! 店家對每個餐點都非常用心 餐點好吃有獨特性 有DIY互動式飲品新奇又有趣 非常適合大家來這裡聚會閒聊 推薦給想找地方與朋友聚餐的客官們!
評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2015-10-24
阿賣的友人目色到這家了，所以今日就來如願以償~ 
作者: 阿賣 店家簡介 店名: 喬義思choice窯烤手作廚房 位置: 台南市中西區永華路一段309號( 金礦咖啡旁 ) 電話: 06 - 2976788 營業時間: 11:00 ~ 22:00 地圖: 檢視較大的地圖 看到窯烤真的一點都不陌生，甚至熟悉 不過吃過太多PIZZA的下場實在有點尷尬 因為吃久了就感覺好像每個味道都差不多一樣 因此這次前往赴約其實內心有點忐忑 到底現場狀況如何呢?就帶大家來回顧一下吧~
光看外觀會覺得跟大部分簡餐點裝潢沒有多大差異 入內後著實驚訝一下，原來牆壁也能有如此變化 巧妙地運用了窗戶的設計，店內如同在國外街道旁 就好像自己身處異國風情的浪漫度假聖地!!
看到這幅景象，就更能相信自己的感受 也確定店家想呈現的風貌了
因為現場人有點多，服務生忙著送餐 所以過沒多久就打消捕捉角度的念頭 改來品嘗店家主打，這一道是" 豪華海鮮交響曲pizza "
匪夷所思的處理方法，竟將海鮮味鎖住了 要是平常，起士的濃香都會蓋過其他口味 但這次起士像保護層，將海鮮味包覆住了 一口咬下，鮮蝦跟小卷的香味立刻迸出，好吃 再來餅皮是薄皮，並且弄得酥酥的，一點都不占胃
第二道嘗試了個人愛好，" 蒜辣燻鴨胸義大利麵 "
蒜辣醬汁條配得很不錯，不會一口下去感到嗆辣 而是溫和入口後的後勁在口腔迸發，非常刺激食慾 麵條用的是細的義大利麵，很有咀嚼上的口感 喜歡面硬一點的，這說不定是不錯的選擇 最後的鴨勳則普普，口味偏鹹，肉質稍嫌鬆散
好啦，先看完主菜了，現在來看看配餐的部分 下面的是濃湯部分" 後 - 巧達蛤蠣濃湯 " / " 前 - 鄉村番茄蔬菜湯 "
微酸口味的番茄湯，作為飯前蔡的話很適合 不過也要吃的人不排斥番茄就是了，排斥的例外 阿賣喝到的感覺，是用了胡椒粉來提味 如此一來，口味不再單調，不是單純的番茄味
巧達蛤蠣湯的感覺就很像常見的濃湯 只是裡面的料不太一樣，不過搭配麵包吃真的很棒
這就是剛剛提到的麵包 烤功掌握的精確恰當，外酥內軟有水分 重點是蒜香味均勻，塗抹的量適中，很香 酥脆外層和柔軟的內部，跟著濃湯真的是絕配啊!
沙拉上桌的時候，阿賣真的被嚇到了，份量真的驚人 ( 後: 澄汁鮮蝦沙拉 / 前: 凱薩雞肉沙拉 )
雞肉軟嫩多汁，並且散發出炸過的香味 就像沒有裹粉的雞腿直接下鍋炸的美味 隨餐附上的小零嘴，讓沙拉吃起來不單調 可惜水分有點多，所以凱薩醬有點被沖淡了
鮮蝦沙拉的隨餐附料跟凱薩的很相似 而鮮蝦的新鮮度也不錯，冰涼口感跟緊緻的肉質，不錯吃!
最後是飲料的部分，" 左: 榛果鮮奶茶 / 右: 焦糖拿鐵 " 鮮奶茶沒有被喝掉才拍的啦~是因為拿鐵有奶泡的關係 基本上兩杯喝起來感覺就如同名稱上的敘述
最後給大家看一下菜單
有跟朋友玩剪刀時頭部的經驗是 對方已經說會出布了，就別花心思多想了 所以店名就說是窯烤，一定要來嘗嘗看pizza的啊~((...歪理XD 簡單的說，PIZZA跟室內氣氛都很讓人滿意 非常具有再來品嘗價值的店! 此次經驗分享給大家，也非常感謝喬義思的邀請!
優惠編號: 32722018 輸入到" 食我APP "就能享有優惠~ ============================== 大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~ 喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅
評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-24
誰說可麗餅只會出現在夜市或路邊攤?走!今日來吃可麗餅~
作者: 阿賣 店家簡介 店名: Relax Brunch - 輕鬆點 位置: 台南市東區懷恩街56號 ( 勝利路附近 ) 電話: 06 - 2083013 營業時間: 9:00 ~ 14:00 / 17:30 ~ 21:00 地圖: 檢視較大的地圖 阿賣是吃過一次國華街附近一間冰涼可麗餅 裡面搭配冰淇淋吃，餅皮Q軟冰涼好好吃 倒是沒什麼經驗覺得有好吃的熱的可麗餅 更奇妙的是，明明是晚上來吃，也能吃到早午餐點 到底是何方神聖呢?!馬上帶大家來看個究竟~
裝潢鮮明透亮，走一個療癒系風格 非常具有居家親和力的木質地板和木桌椅 以及級具溫色系採光的燈飾 不愧取名為輕鬆點的Relax Brunch 真的名副其實!
桌面擺放簡單又寬敞 就視覺觀感來說，非常心曠神怡 並且連桌邊一偶，也黏貼著可愛風的桌號 整間店營造的舒適感，使人感到自在
整得來看，似乎把店家當作自家環境來打理 下面是提供酌料跟書籍小桌，想喝水的話是自取
話說在家要幹嗎?不就是上網聊天神遊世界嗎? 竟然連Wifi都有了，越來越有在家的感覺了
迅速聽完老闆推薦的餐點後 阿賣決定點這道" 泰式酸甜燻雞蛋捲 " 看到餐點上桌，阿賣都驚呼了!
沙拉上的果醬是藍莓醬，口味偏甜 搭配的料是水果跟生菜，小量適中
這碗應該算是起士滑蛋吧? 起士口感跟滑蛋完美結合 並且味道真的是濃醇香，好吃
焗烤地瓜的部分，口味偏甜 不過因為阿賣個人覺得有點太甜了 在飯前菜顯得有點膩((...= =
至於烤地瓜是打理得非常好 不論溫度、濕度，還有熟度都抓得恰當好處 雖然說飯前吃這個都快飽了 不過一口接一口地吃，真的好滿足
而這個呢~就是今日主角之一 可麗餅皮很厚實，也很清脆 在溫度正熱的時候將其捲曲包覆 幾乎都快能稱其為薄型蛋捲了 口味藉由泰式酸辣醬跟美乃滋的調配 加上浸溼一部分的餅皮，軟硬兼得，口感非常好!
另外一道是" 松子羅勒櫻桃鴨胸 "
這是餐前的濃湯 利用馬鈴薯在裡面溶化後增加濃度 再使用牛奶下去搭配 味道很天然，順口，濃香好喝 喝得時候把上層打好的奶泡攪拌均勻即可食用
除了麵包之外，其他附餐大致相同 麵包口感偏硬，咬久會有淡香 不習慣的，建議跟著濃湯一起吃
最後，是本日第二主角 鴨胸皮層部分很有韌性，需要多加咀嚼 肉質趁溫熱吃，還有保留軟嫩度，口味偏鹹 墩飯的羅勒香既溫和又開胃 米飯的溼度根軟度適中，阿賣很喜歡這裡的墩飯
最後是飲料部分 ( 左: 蔓越莓果醋 / 右: 韓柚香橙蜜 )
果醋因為阿賣忘記喝了((....= =" 聽友人說，對喜歡喝果醋的人來說很好喝 所以僅獻上照片做參考
香橙蜜底下有果肉 單喝上層是品嘗淡淡的清香 攪拌後就有濃濃柚香味 做為飯後的飲品，很解膩
最後給大家看一下菜單
整體來說，阿賣對Relax的印象都很不錯 不論是帶著男女朋友來共享晚餐 或是家庭用餐還是朋友聚餐都很適合 而且很方便的是，不會因為晚上就吃不到早午餐餐點 非常方便!! 此次經驗分享給大家，也非常謝謝Relax Brunch輕鬆點!
優惠代碼: 35722018 輸入到" 食我APP "就能享有優惠~ ============================== 大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~ 喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-24
作者:阿呆 店家名稱:城壽司 營業時間: 午餐:中午十一點~下午兩點 晚餐:下午五點半~晚上九點半 位置:台南市安平區府前四街41號(基督教台南聖教會對面) 電話:06-2989200 地圖: 檢視較大的地圖 阿呆本身很不喜歡接受店家邀約 但阿賣跟我說他快忙不過來了請求救援 所以這篇就由我來寫了 ============================== 今天要介紹的是城壽司
店內設計簡潔乾淨
喜歡感受氣氛的客官們建議可以坐在吧台 個人認為吧台的位置感覺比較好! 可以感受一下師傅在前方料理食材的氣氛
翻開菜單的前兩頁可以發現手寫的菜單 那些菜單上的魚都是現撈的 喜歡嘗鮮的客官一定要嘗試嘗試!
坐下後師傅在前方擺上盤子並捏了一團阿里山山葵 山葵吃起來較溫和不嗆辣 可用於提升香氣而不會有過度的刺激 右邊則是醃漬的蘿蔔 吃起來稍稍酸澀帶點梅子的香氣
一開始上來這一貫就非常猛 各位觀眾! 北海道干貝ㄟ!!! 入口即化非常鮮甜
鮪魚握壽司也是入口即化 鮪魚的口感加強了醋飯的香與酸
真鯛肉質較Q彈 雖是入口即化但仍可感受到些微的Q彈魚肉
水針魚口感軟嫩 搭上淡淡的山葵味真的是清香啊!
軟絲因為是現殺的所以阿呆就不沾山葵了 這肉質Q彈附有鮮甜味 那口感就像稍微軟嫩的蒟蒻 非常的棒!
接下來這個就厲害啦 日本星鰻!! 一入口後濃郁的香氣就"瞬間"充漫整個嘴巴 星鰻口感軟嫩入口即化 吃後口齒留香香氣久久不散 客官啊!沒吃過這個別跟我說你吃過好吃的星鰻! 真的好吃!
炙烤鮭魚肚也不惶多讓 炙烤後魚油香氣四溢 口感軟嫩附有些些的油香味 之後那肉就化掉了!!! 非常厲害!
接著是日本鯖魚握壽司 鯖魚色澤非常的漂亮 上方搭配蔥與薑去去腥 吃起來是生魚的鮮甜味帶點柴柴的口感 非常有特色!
海膽握壽司更是讓我驚訝 食材新鮮所以不用沾山葵直接吃也不會有腥味 冰涼軟嫩的口感搭上滿口的海鮮鮮甜味 超級香甜! 實在是太讓人驚艷了!! 一定要試試!!
各位觀眾 接下來要登場的是來自北海道的厚岸生蚵(生蠔) 本來想說應該會很噁心(繼上次阿呆吃了很大的生蠔後就有陰影) 沒想到入口後竟然是海的味道!!!! 口感冰涼軟嫩一點也不會作嘔 是滿口的鮮與甜 非常的好吃!
日本甜蝦也是非常鮮甜 搭配鮭魚卵波波的口感 冰涼爽口
葡萄蝦比甜蝦稍有嚼勁 入口後也是非常鮮甜 但鮮甜味比甜蝦更上一層
嘿嘿~ 店家很貼心的幫你把葡萄蝦蝦頭拿去炸 炸之前蝦頭下方還放點米飯 那米飯完全吸收了蝦頭的海鮮鮮味 超級猛的啦!
和牛的握壽司的部分 天阿這和牛也太香了!!!!!! 口感軟嫩油香四溢 真的是會讓人一貫接著一貫啊!! 太美味了!
握壽司最後一貫上來了一個很奇怪的東西 遠看像是一片肉片 但近看... 咦??? 火腿起司ㄟ!!! 這貫是師傅現作的火腿起司 吃起來口感非常多層次 起司香非常濃郁 很有特色!! 阿呆這輩子第一次吃過這麼一道料理
介紹完握壽司後基本上就半飽了 吃握壽司不要想吃飽(不然成本太高了) 那是用來品嘗新鮮料理的口感的! 若要吃飽阿呆就得推薦一下以下的料理啦!! 先從鮭魚蒸飯開始說起 有別於別的蒸魚有點腥味 他們的鮭魚完全沒有腥味還附有淡淡的酒香 底層的飯是拌著紅蔥頭下去蒸煮 清香健康無負擔!
接著是山藥穴子蒸 他這山藥的口感略為Q彈 淡淡的鹹味與香氣配上星鰻軟嫩的口感非常的棒!
赤豚薄片燒的部分 有別於別家店是烤後加胡椒鹽 這家的作法是先將切片的松阪豬肉經醃製後才料理 所以吃起來非常入味 肉質雖為薄片但可感受到其Q彈的口感 淡淡的鹹香搭配Q彈的肉質非常下飯 非常有特色
這家的炸蝦天婦羅阿呆不得不誇獎一下 這是阿呆第一次吃到又酥又香但仍保有蝦子軟嫩口感的炸鮮天婦羅 真的是太猛啦!!!
旁邊的是炸沙腸子 連骨頭都炸到一整個酥脆 真的是非常的猛!!
湯品的部分店家上了兩種 第一個是茶壺湯 喝起來是淡淡的香菇雞味 喜歡健康無負擔的客官可以嘗試看看!
這味增湯又讓阿呆驚艷了一次 有別於別家日式料理 他們的是用爐魚、菜等配料當基底再加入味增所製 喝起來清香又鮮甜! 不會像外面的味增湯喝起來過於濃郁而產生身體不適 非常的有特色!!!
最後想說甜點應該沒啥 歐~阿呆又錯了 這甜點超級好吃!!!!!! 阿呆一開始先舀了一口 發現他是半凍狀的物質 入口即化後濃郁的花生香氣就轟炸了出來 甜味接踵而至 非常非常非常的好吃!!!!
============================== 阿呆個人認為敢作無菜單料理的師傅一定要經驗很足才行 因為現撈仔的海鮮貨源很不穩 所以要針對不同的海產的給予適當料理是非常不容易的 Well!城壽司算是作的非常好! 真的很厲害! 大家一定要來試試!!! 感謝城壽司的邀請 ↓↓↓↓↓↓↓ 賣と呆的探索之旅 一併推廣你的粉絲專頁 ↑↑↑↑↑↑↑
評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-10-24
愛吃辣嗎?!就算不吃但又很想吃的嗎?!今日來看看泡菜的威力吧!
作者: 阿賣 店家簡介 店名: 芳鄰小館 位置: 台南市安平區建平七街692號 電話: 06 - 2983976 營業時間: 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 19:45 地圖: 看上去跟普遍的麵攤小館相似的芳鄰小館 殊不知，只有知情人才懂得到這裡該點什麼餐點 而為了配合現在人作息，愛簡單又不愛外出的習慣 芳齡小館特別製作出輕鬆帶著走的調味包 只要輕鬆幾個步驟，就能在家裡吃到跟店裡一樣的味道啦~
為了不本末倒置，所以這次先把重點秀給大家看 以下就是今日的主角" 辛辣部隊鍋 "、" 咖哩部隊鍋 "
步驟一、 先處理湯包，退冰 包裝是耐熱素材，不用擔心 用煮開的水放置4~5分鐘即可 化了之後，剪開放鍋裡 (( 已試過前一天晚上移置冷凍庫，到中午拿出來還沒退冰 ))
步驟二、 湯包煮開後，直接丟下泡菜包 不用1分鐘的時間，煮一下就好
步驟三、 泡菜好了後，麵、肉片，跟起司就可以下了 用大火會比較快，2~3分鐘即可 (( 記得起司有一層塑膠包著，要取下喔~ ))
步驟四、 登啦~這樣就完成囉~ 覺得只有肉跟泡菜嫌不夠的話 都可以自己加料喔~ 泡菜不會嗆辣，但是入口的後勁真的很強烈 到最後真的吃得又愛又恨((...XD
咖哩鍋的作法也是一樣喔~ 因為調味包裡也有泡菜，還是會有點辣度 就是會多了一點咖哩味
============================== 好啦~介紹完調味包之後，讓大家看一下店家內部
不走花俏，樸實簡單的布置， 如此營造出居家式的氣氛，平易近人
正牌" 辛辣部隊鍋 "出場啦~ 視覺的呈現，往往會塑造欺騙人的陷阱 別看這樣就認為小小一鍋沒什麼 其實分量厚實，料多實在，勝過一鍋110元的泡菜臭臭鍋 吃到的感動真是一把鼻涕一把淚((...其實是太辣XD~ 泡菜的辣味真的不是一般的水準!! 若隱若現的微酸口感刺激食欲，隨著後勁越吃越過癮的辣度 好吃!
再來是" 泡菜炒麵 " 喜歡吃簡單一點的話，點這道算是不錯 辣度絕對不是點到為止，愛吃泡菜的可以放心 一口一口地吃，最後還是要臣服泡菜的威力((...對不怎麼吃辣的來說 除了麵的口感普通外，就平民料理還說很不錯吃!
最後是很有趣的" 酸辣湯 " 不同於常見的作法，是用泡菜提煉出酸辣口味 奇妙的是，口感很溫和，不會有醋的嗆味 相對於傳統的做法，可能口味上力道稍嫌薄弱 不過這顛覆以往概念的做法，泡菜口味的酸辣當真的很新穎!
最後給大家看一下店家菜單
調味包這個概念真的很有趣，就跟泡麵一樣 這樣不用再刻意到店家，就能吃到跟店內一樣的味道 阿賣是聽說雖然店家主打的是泡菜之外 其他的家常料理也是非常值得期待，有機會再嘗試囉~ 此次經驗分享給大家，也非常感謝芳鄰小館的邀請!!
============================== 大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~ 喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅
評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 4
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