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賣と呆的探索之旅
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共 226 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2015-10-28
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類別 : 日本菜日式拉麵

 


作者:阿呆

店家名稱:麵屋武藏

營業時間:上午十一點~晚上十點

位置:台南市中西區西門路一段658號

(新光三越B2)

電話:06-303-0808

地圖:



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就在重新裝修後的一個月

阿呆終於有空來這裡探索了!!!

=========================

這家店位在新天地的B2

 


一開始服務生請我們在旁點餐

點完後才帶我們進去坐

下面兩張圖就是他們拿給我們看的菜單

 


 


裡面的設計簡潔有特色

後方的裝潢還是老鷹與老虎(鷹虎)XD

 


 


等待餐點的同時阿呆來看師傅們料理麵

 


店家宣稱使用的食材天然乾淨

並使用日清小麥粉經特殊工法製成

應該是現點現作所以等了約莫10幾分鐘麵才上來

但是加價69元的飲料與小菜卻先上來了

 


他們的糖心蛋蛋香甘醇Q彈爽口

可是口味稍鹹一點

 


等了許久女朋友的鹽味雞湯拉麵終於上來了

女朋友選的是濃厚口味的所以口味較重湯頭偏鹹

 


五花肉吃起來非常的油膩但香氣濃郁

 


梅花豬肉口味適中略含清香

 


麵條雖一咬即斷但搭配底層雞湯一起入口真的是香濃又清爽

 


接著是我的原味濃厚沾麵

 


他是要搭配沾醬一起吃的

 


大家注意看歐

沾麵是粗麵歐!!

口感彈牙耐咀嚼

搭配稍鹹的醬汁鹹香夠味口感Q彈

非常的棒!!

 


==============================

最後我們點了鹽味雞湯拉麵、原味厚沾麵均加69元升級一小菜一飲料共698元

阿呆個人認為他們家的麵雖然好吃

但濃厚口味真的比較鹹

如果喜歡吃清淡的客官請斟酌點清淡系

此外加價69元的商品真的沒有那個價值

一顆滷蛋加一杯可樂竟然要69元實在是坑爹

建議想要嘗鮮的客官來吃麵就好了!!

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賣と呆的探索之旅

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用餐日期: 2015-10-28        
此次消費: 每人約$300 (晚餐)

評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2015-10-24
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋山產野菜

從開始探索美食過程中,這大概是阿賣跑過最遠的一次吧!

 


作者: 阿賣

店家簡介

店名: 幸福香草

位置: 台南市關廟區中山路一段578號

電話: 0932307241 / 06 - 5958890

營業時間: 10:00 ~ 14:00 / 16:00 ~ 21:30

附近景點: 新光里彩繪村

地圖:

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曾經在14個不同的地方,都各自生活過一陣子

且協助過多個店家順利經營的楊先生

經歷過多種的人生歷練,看過多行業的興起與衰敗

如今有了妻小,決定選定落腳區,好好安定過日子

因此,才有了在關廟的這間 - 幸福香草

 


幫助各店家開業過程中,楊老闆常被顧客問到

發展到現在,還有沒有什麼可以改造或創新的

直到有了家人,必須在經濟負擔兩者間取得平行

事業跟家庭難以兼具的窘境下,問題終於有了答案

對同樣有類似問題的爸媽感同身受的楊老闆

決定在關廟區開一間親子餐廳

 

 


從頭到尾,都只有楊老闆一個人打理一切

精打細算過一番後,決定打造一個人就能顧店的模式

盡量縮減了不必要的手續,減少工作量

從製作餐點、送餐,到整理用餐環境都是如此

也因此,可以看到最簡單樸實化的面貌

 

 

 


除了用餐區外的玩樂設施

裡面也有不少有趣的東西,吸引小孩的注意力

如此一來,帶孩子的爸媽就能更放鬆地用餐

 

 


另外,這是店內提供的茶飲,還有飯是自取

 


不僅要玩的開心,吃的也要放心

在關廟擁有一塊田地自給自足的楊老闆

將自家種植的野菜供應到餐點上

並且結合方便及簡化的元素

因此想到用蔬菜火鍋來滿足消費者的胃

 


特色不在口味的享受

而是在吃到野菜最真實的感受

每一樣都是楊老闆自家生產

很多都還保留最原始的樣貌

食客可以邊吃邊享受撥菜葉的娛樂

 


菜色有很多種,每種都有對身體健康產生不同的功效

 

 

 

 


香茅鍋(前)的氣味很香,可以讓蔬菜味不再單調

另外一鍋是用埔姜(後)來調味,喝起來偏中藥味

兩鍋都很清淡,且都能去除過多蔬菜的濃濃蔡味

有著異曲同功之妙,使野菜吃起來變得順口

 


這是隨餐附上的肉片

基本上,阿賣覺得肉片已經變成配角了

主要的戲份都被蔬菜給搶走

而且總不會吃蔬菜鍋跟別人比肉的好壞吧!((...XD

雖然肉質上都算不錯啦!

 


中間口渴了,阿賣跟友人嘗試了店內提供的飲品

這杯是" 冬瓜香草 "

喝起來口感很像木耳打碎配冰糖水喝

一點點的甜味很順口,不會卡喉且不膩

配著餐點一起喝很不錯

 


除了店內提供,楊老闆也親自泡" 埔姜紅茶 "

埔姜就是學生時期讀過的負"荊"請罪中的荊

喝起來溫潤順口,且消除了紅茶的澀味,留下了茶香

 

 


最後的主餐,主要是為了滿足多種消費者

楊老闆為了讓大部分消費者都能來這用餐

所以也特別準備了" 蛋包飯 "

 


簡單的用火腿片跟起士提升口感

並起不是將米飯用番茄醬爆炒

而是用白芝麻提升米飯香氣

並且提升水分,口感濕潤,配上火腿跟起士還不錯

喜歡米飯偏軟的食客可以嘗試看看

 

 


另外,還有一種新奇的吃法

可以用" 白馬齒線 "這種菜配著火腿片一起吃

跟薄荷的效果很像,不過不是涼涼的那種

而是一樣清爽,蓋住了起士跟火腿的油膩

整碗飯吃起來變得更爽口了

 


唯一一件事需要提醒各位大大

如果跟阿賣的友人一樣不喜歡生薑的話

還是在點餐時做提醒比較妥當

店家會依喜好做調整

 


吃到現在,怎麼還沒有看到適合小孩的餐點?

不怕,還是有的

這個是" 維也納牛奶小餐包 "

口感不會油膩再加上甜甜得滋味

不用擔心孩子不喜歡吃火鍋或飯

一個小餐包就夠讓小孩們吃得很開心

 

 


最後這杯是大人小孩都能喝的" 鮮榨野蔬果汁 "

是用了石榴再參一些芭樂打成汁

本身會因為芭樂帶有一些甜味,對小孩來說不會排斥

對大人來說,飯後解解膩的茶飲是很不錯的選擇

 


最後讓大家看一下菜單

 


幸福香草本身是為了讓消費者體驗野菜真實風味

現在辛苦上班族常常在外外食的食客們

想體驗一下樸實的農村生活餐點的話

偶爾來這品嘗一下,順便到附近新光里彩繪村走走

一個愉快的假日就這麼度過了~

此次經驗分享給大家,也非常謝謝幸福香草的邀請!!

 


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賣と呆的探索之旅

用餐日期: 2015-10-20        
此次消費: 每人約$200 (午餐)

評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2015-10-24
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店壽司/生魚片

看到食堂,都會想起當兵營區的食堂,不過這個不是啦((XD

 


作者: 阿賣

店家簡介

店名: 小椿食堂

位置: 台南市中西區府前路一段292號

電話: 06 - 2232598

營業時間: 週一 、三~日 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:00

地圖:

檢視較大的地圖

府前路是伴隨阿賣長大、充滿回憶的道路

路上總是有著各式各樣的店家,等著去挖掘

如今相隔十年,又再次回到原點

雖說如此,道路已經以陌生的面貌呈現

這次,阿賣就再次重新認識府前路,就從小椿食堂開始

 


提醒一下各位,店家正確名稱是小"椿"食堂喔~

小椿食堂針對客群為中高年齡消費者,或家庭式族群

因此裝潢充分應用精簡方式來表現日式的風格

 

 

 


不會因為簡單,而沒有了該有的氣氛

利用幾樣物品就將日式居家風味表達淋漓盡致

 


此次很快進入主題,畢竟主角才是重點((...^^

餐前會有小菜,可以先塞塞牙縫~

 


首先是開胃前菜," 冷筍沙拉 "

有話說,最難的事莫過於將簡單的東西表現出其深度((...阿賣自創

看似單調的冷筍,卻意外能凸顯出本身的鮮甜

冰涼清脆的口感,不沾醬也很好吃,作為前菜非常合適

 


說到日式料理,就自然聯想到揚物

不錯,就是這道" 炸豆腐 "

薄薄一層酥脆外皮,內層柔軟富含水分

配上冰涼酸甜的醬汁,食慾就逐漸大開

未沾醬前,以口感為主,沾醬後,以口味為輔

並且沒有很重的油炸味,很得清淡口味者的喜歡

 

 


緊接著一系列主食上桌,先來的是" 鮭魚炒飯 "

米飯水分飽滿,口感偏軟,中高年齡消費群應該會喜歡

整盤鎖住了鮭魚香氣,但不太過,點到為止

再加上醃製後微鹹的鮭魚肉,使得味道的輕重拿捏恰當

阿賣個人覺得不論男女老幼應該都會接受這盤炒飯

 

 


除了炒飯之外,在日本常見的家常菜就是" 炒烏龍 "

與常吃到的炒烏龍不同的是,這裡的口感不油膩

入口後,飄散著海鮮味的清香,都是蝦跟小卷的鮮味

對於口味清淡主義的食客,應該會喜歡這盤炒麵

並且好處是吃完不會立刻就膩,還有食慾吃接下來的餐點

 

 


終於,人氣餐點出現啦~就是" 炸豬排 "

讓阿賣感到欣慰的是,店家沒有使用小蘇打粉作過度的打拋

只要看到薄薄的一層豬排,就算是詐得也能吃得安心

酥炸部分沒有很多,與肉質緊密相連

肉質本身還留有水分,不會乾,處理得不錯

最後沾著番茄醬吃,就真的是完美啦!

 

 


耶~最耳熟能詳的壽司餐點上桌了!" 酪梨加州捲 "

雖然炙燒鮭魚的溫度沒有到很渾厚

但就提升口感來說,也算是很不錯

酪梨清淡的口味,巧妙清除了魚的腥味

並且溼潤了醋飯,讓口感再次昇華

厲害的是,下面的壽司裡面塞了蝦肉

使得整個加州捲兼具了Q彈潤嫩的口感,整體來說很不錯!

 

 

 


這也是很常見的料理," 肉串 "

醬汁偏甜,很符合台南人的口味

可惜肉質有點柴,水分不夠,目前為止的小遺憾

 


現在看到的這一道,阿賣真的蠻喜歡的

就是" 鐵板牛肉 "

黑胡椒濃香,但不濃稠

很好的藉由青椒、洋蔥,跟紅蘿蔔逼出的水分稀釋

不只如此,這些菜類本身的甜味抑制了胡椒的嗆辣

整盤吃起來既溫和又下飯,阿賣非常的喜歡

 

 


最後主餐的重頭戲," 鮭魚頭 "

顏色較重的部分是鮭魚肉的部位

火侯抓得很不錯,沒讓內部水分流失

醃製的程度也適中,淋上檸檬汁去腥後,口味就很棒

顏色較淡的地方是魚頭,包括魚下巴

相較於鮭魚肉來說,魚下巴的口感很Q彈,好吃

可惜沒拍下魚眼珠的照片,因為就跟大彈珠一樣大

喜歡吃魚眼珠的食客應該會懂得吃這部位的喜悅!

 

 


最後就是" 味增魚湯 "

製作手法比較不一樣,不是使用味增製作湯頭

而是使用蔬菜味增製成,並利用蔬菜添增甜味

不過阿賣是喜歡喝鹹的味增湯,所以不太能接受

喜歡口味偏甜的食客,不妨嘗試看看

 

 


最後讓大家看一下菜單

 

 

 

 

 


就如同老闆所說,餐點針對家庭式消費族群

不過阿賣個人認為,就算是年輕族群也是可以接受的

唯一想提醒的,就是府前路上車流量很多

附近車位不算多,所以前往用餐的食客要多加小心

此次經驗分享給大家,也非常感謝小椿食堂的邀請!

 


優惠代碼: 34912018

輸入到" 食我APP "就能享有優惠~

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用餐日期: 2015-10-08        
此次消費: 每人約$300

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-10-24
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

自從阿賣有一晚突然很想吃火鍋,到現在好像也吃了三次有了^^

 


作者: 阿賣

店家簡介

店名: 經典麻辣鍋物

位置: 台南市北區和緯路3段340號 ( 彩虹日本料理旁 )



電話: 06 - 3582200

營業時間: 11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 23:30

地圖:

檢視較大的地圖

在花園夜市附近,就好比現在夢時代的區域

也是美食店遍佈大街小巷,讓人目不暇給

如今,從屏東上來的經典麻辣鍋物也想分享美食給大家

愛吃辣的饕客們,又多了一個選擇了

 


設計上類似傳統的擺設,有著屏風在玄關佇立

 


用餐分為三區,每一桌的大小都是固定的

一個在冬天一起圍爐吃火鍋的畫面浮現在眼裡

 

 


最後面有提供冰品、飲料,還有酌料區

 


這些都是愛吃火鍋們的最愛!!

每每吃完火鍋後,都硬是把胃騰出空間來吃冰~

而且沒有飲料伴隨用餐,就稱不上完美

 

 


配料各式各樣,可以配出自己喜愛的好口味

也許對這些早已再習慣不過了

但如此多種的配料,也是吃火鍋的一種小確幸((...^^

 

 


去麻辣火鍋店不吃辣要幹嘛?

但不吃辣的人,去麻辣火鍋店到底要幹嘛!?((...><"

好啦,不用在意阿賣的內心戲

店家還有龍骨鍋、泡菜鍋、柴魚鍋,及咖哩鍋等多種選擇

而阿賣這次跟友人點的是鴛鴦鍋底" 麻辣湯 + 高鈣龍骨湯 "

 


龍骨湯是用大骨熬煮而成,再配上紅棗等天然藥材調味

湯頭格外鮮甜且濃郁,肉片涮過後更能凸顯肉香的美味

 


雖說是麻辣鍋,但阿賣點小辣還不會真的有麻而辣的程度

倒是中藥食材跟辣味相輔相成,口味就不那麼單調

香氣比龍骨鍋更勝一籌,麻辣湯重在香味,龍骨湯則強在口味

 

 


隨即附上的食材,這些已經算固定班底了

建議別跟阿賣一樣,可以直接點110元的鴛鴦鍋底

接下來就可以將銀彈投資到其他食材上,較划算!

 

 


阿賣跟友人就將目標轉移到" 海鮮大匯盤 "

 


魚肉Q嫩有勁,很新鮮

搭配龍骨湯襯托出肉的鮮甜後,很好吃

 


蟹肉質感古溜古溜,軟嫩富有彈性

唯一美中不足就是太小口無法滿足((...XD

 


其他海鮮食材也都很不錯,很新鮮

很多都是大家耳熟能詳的海鮮料

 

 


因為我們趕時間,所以將本來海鮮大匯盤的其中一份蝦改成" 排骨酥 "

肉跟骨頭的比例大概是8:2,份量很讓人滿意

肉質很扎實緊緻,要起來軟硬度適中

口味上,看個人喜好是要麻辣湯還是配龍骨湯

不過不管怎麼煮裡面都會有點紅紅的,是因為肉本身就是紅的喔!

 


再來是饕客們最愛的部分," 左: 羊肉 / 右: 牛肉 "

 


牛肉的筋有點多,嚼起來有點過勁

阿賣個人比較喜歡將牛肉搭配麻辣湯

似乎一點點中藥的味道跟牛肉味很配

 


羊肉還不錯,從湯底涮過後味道很棒

不管是龍骨湯還是麻辣湯,都將羊肉的騷味去除掉

肉質被襯托出的鮮甜很討喜

 


接著是麻辣鍋常見到的小菜," 鴨血and豆腐 "

 


鴨血是點超值拼盤區裡的選項

其實在麻辣湯的鍋底裡也有,一樣好吃

豆腐很實在,而且很入味

開飯前先來這一份真的很開胃

 


肥腸的部分有點小失望

因為口感稍嫌硬,不夠軟

阿賣猜測可能是冰太久

如果再軟一點,就很完美了

 


這是阿賣個人喜歡吃的" 玉米筍 "

 


最後給大家看一下阿賣跟友人點的菜單

 


阿賣吃完覺得很滿足

特別強調點餐方式別像阿賣一樣((文章內有寶貴建議^.<

因為海鮮也是一分錢一分或換來的新鮮

所以整體上,湯頭跟食材是很讓人滿意的!

而且吃火鍋喜歡熱鬧的捧油,可以考慮考慮這間

真的有圍爐的感覺!!

此次經驗分享給大家,也非常感謝經典麻辣鍋物的邀請!

 


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用餐日期: 2015-09-20        
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2015-10-24
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類別 : 台灣菜複合式餐飲輕食

 


作者:阿呆

店家名稱:可妮小屋

營業時間:

上午十一點~晚上九點

位置:南投縣埔里鎮西安路二段77號

電話:049-293-0079

地圖:

到日月潭前阿呆在這吃午餐

這餐廳周圍都是農地

超有鄉村味!!!

且室外設計也做得很有特色

是個放鬆的好去處

=========================

一下車就被這棟建築物吸引

 


 




旁邊的造景也很有特色

超級漂亮的!!!

 


 


 


來到室內也作的一樣漂亮

 


 


 


連桌上的筆我都還以為是裝飾品XD

 


看了看菜單還真的不知道要點啥

那就來個牛小排義大利麵跟奶油雞肉義大利麵好了

兩份皆升級套餐

 


過了一陣子濃湯上來了

他這濃湯偏奶

內含的香菇水份過多讓整個濃湯的味道都淡掉了

有點小小失敗

 


麵包一半冷一半熱@@

阿呆不知道該說啥了

味道就是帶點起司味的麵包

 


接著阿呆的奶油雞肉義大利麵上來了

奶油雞肉肉質略為乾澀

奶油放太少所以雞肉與麵完全沒味道

小失敗!!

 


牛小排義大利麵的部分

牛肉香氣四溢口感軟嫩

底層的義大利麵是白酒蛤蜊的味道

在蒜頭的爆香下非常入味

算是好吃!!

 


甜點則是柚子凍與百香果凍

超級酷的ㄟ!!

原汁原味多了點凍的口感

超級推薦!

 


飲料則是普通的飲料附給大家看看而已

 


 


==============================

最後我們點了牛小排義大利麵與奶油雞肉義大利麵皆升級成套餐共728元

阿呆個人認為來這裡欣賞田野風光非常棒

但若是要特別來用餐的話就不太推薦了..

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此次消費: 每人約$350 (午餐)

評分: 味道 2   環境 5   服務 3   衛生 3   CP值 2

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