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2021-03-06
來自名古屋的客美多Komeda‘s Coffee 在2021年1月 近駐北車站的HOYII 1樓 是在台北的12家分店之一 位於凱撒飯店的出口旁 前方就是公車站 可說是地理位置絕佳 
客美多咖啡 Komeda‘s Coffee 台北站前店 
客美多讓人有濃濃日洋式的家廳溫暖系風格 走近去暖色系的磚紅色調裝潢 讓人自然的覺得放鬆又舒適 
座位區每個位子都是用半開放式包廂式的設計 原木色的家俱 紅色的沙發 讓每組客人都擁有一個屬於自己空間的獨立感 
客美多有名的是他的活力朝食 也是名古屋的特色~ 只要點一杯咖啡就送上厚片吐司及ABC三選一 
中午也有值套餐可以選擇 點一杯飲料+80元 就可以套餐123擇一 對於附近的上班族又多了一個選擇 
我藉著中午休假的時間跟同事來吃過二次~ 有點套餐 也有單點 環境感受十分好~~東西好吃份量足~~咖啡也好喝!! 這就是搭配1號餐的組合 
1號餐 雞蛋沙拉 三明治/烤吐司套餐 我喜歡吐司烤過熱熱酥酥的口感 所以選擇烤吐司 套餐有附客美多好吃的炸雞及沙拉 雞蛋沙拉不得不說 真的好吃 調味恰當 份量大概是一份半的吐司 份量上對女生來說是很足夠了 
2號餐 紅豆鮮奶油三明治 中間夾著綿蜜香甜的紅豆餡 二邊各抺上鮮奶油及鹹奶油 口感濕潤香甜 每口還有鹹鹹的奶油香 非常好吃 
3號餐 熱狗潛艇堡 這是同事點的~~唯一我自己還沒吃過的 特製的高麗菜與醬汁 搭上脆皮香腸 大大一份的潛艇堡 想必是很滿足 
Komeda 咖啡 110元/熱 想說第一次 就喝他的招牌吧！ 咖啡喝起來很香很順 真的會有幸福的感覺 若加入一旁附的濃厚鮮奶油 風味上更有不同的層次 
維也納咖啡 130元/熱 第二次點了很懷念的維也納咖啡 一口喝下熱咖啡與冰鮮奶油 冷熱交融 刺激味蕾 不過奶油實在有點太多又太札實 咪了幾口奶油 配著咖啡喝完就好 全吃下去我是不敢~ 
炸雞塊 6塊/10塊 110元/160元 客美多的炸雞好吃哦~~皮薄脆又多汁~ 無骨肉也大塊~~偏日式的輕口味的調味 
黃金炸牛堡 170元整 牛豬7:3黃金比例的牛肉漢堡排 看起來真是可口 二個同事都選了它 我拍的看起來好像很小一個~~ 事實在上好大一個哦!! 那個漢堡包本人真的很圓又很大～～ 
這張應該不難感覺到他的大小 連手抓紙都無法完全蓋過他 
味噌豬排方堡 220元 這個份量真的大無敵 豬排又厚又大塊 而且外酥內嫩 大方的沾上味噌醬 與高麗菜絲搭配一口咬下 真是美味無比大滿足 不過 因為味噌醬較鹹 也易膩 建議是大家分食 或是點原味的也OK 
我個人是偏愛味噌醬口味~~ 
漂浮巧克力 150元 上來真是好大一杯~ 完全顛覆我們原以為日本咖啡店的印象 香甜的巧克力上是轉了四圈的霜淇淋 大家一直幫吃霜淇淋 因為他快跌倒了 XDD 
焦糖花生醬 冰與火 期間限定 160元 冰與火是他們家的特色甜點 職人技術做出來的64層熱騰丹麥麵包加上霜淇淋 冰火交融哪~ 我們點的是他們期間限定的口味 熱熱的丹麥麵包中間夾了花生醬 外面再多淋上了焦煻醬淋上杏仁片 雖然很邪惡 但真的很好吃 大家一起分著吃 罪惡感比較不會那麼深 
我們四個人第一次去吃時 真的以為日本店什麼都東西都可能是小小的 量應該不大~~很怕餓到XD 沒想到份量可都是相當有誠意來著~~ 東西好吃 咖啡好喝 我對他很是滿意!! 打包盒設計的也不錯~ 於是我們就把很多吃不完的打包外帶了!! 也不浪費~~ ※本篇集結2次用餐的內容一併分享 
想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-25
之前吃了一次初魚鐵板燒 覺得真的太棒了!! 怎麼有那麼划算的鐵板燒啊~~ 不僅環境有高級鐵板燒的氛圍 食材高級又新鮮 價格又很實在 台北大安【初魚鐵板燒‧泰順】CP值超高無菜單鐵板燒!! 所以這次換吃看看 初魚的日本料理 為了方便停車 我訂了晶華酒店裡的分店 門面富有日本高級料亭的風格 
初魚 鮨-晶華酒店 10席 營業時間：12:00 (餐期2小時) 17:30/19:40 (餐期2小時) 無菜單料理：1500元+10%/位 今天是來過我的生日~~
首先 送上一碗熱呼呼的 蜆湯 裡面是大蒜跟蜆去熬煮的 實在是鮮美無比
入席後會來詢問是否需要佐餐酒 有各式啤酒、清酒、果實酒、紅白酒等 我們選了酒精濃度較低的果實酒 左邊是梅子酒 右邊是山葡萄酒
在準備料理時 先送上開胃(打發時間)的柚子蘿蔔與小黃瓜
本次的無菜單 前後加起來共有15道 這就正式開始了~~~ 松葉蟹肉茶碗蒸
熱呼呼的茶碗蒸又嫩又滑溜 適合細緻的慢慢的享用
鹿兒島 白魽
黑鮪魚刺身佐白松露鹽
廣島牡蠣天婦羅
好大顆好肥美的牡蠣 外酥內嫩的實在鮮美無比 因為太大 上桌前對半切好 方便之外 也可以享受二次的美味 北海道干貝搭配烏魚子
外面包著的是脆脆的海苔 師傅直接做好交到每個客人手人~直接享用 烏魚子像大海的濃縮滋味 與鮮甜的北海道干貝形成對比 黑鮪魚中腹
日本兵庫縣鯖魚
海膽紹興甜蝦
一開始就看到師傅把蝦子處理好 放在一個碗裡 不知在泡什麼? 原來是泡紹興酒!!!! 再灑上紫蘇花 搭配上一些海膽 哇~~走一個花雕風 挺厲害的~ 日本青森白帶魚
生食與熟食穿插安排的很好~ 吃起來覺得胃跟心都很舒服!! 而第一次那麼輕鬆的吃白帶魚~不用搞刺~~哈哈!! 白帶口的口感十分的細緻 入口即化
欣賞著師傅的手藝 是等待時的樂趣
北海道紫海膽 底下有醋飯及鮪魚泥 再大方的從整盒的海膽裡挖一大杓放上去 這貫應改名叫"逼死人不償命"
比目魚旗邊肉 果然還是要灸燒過 逼出油脂才美味
烤白鰻
這白鰻的皮讓我印象深刻 魚皮十分的有厚實彈性 口感十足 顯然比魚肉的部分還來得搶戲
中場 師傅拿出今日的加點好料 讓客人桌邊加點 熊本生蠔 一顆250元 兵庫縣A5和牛 一份50g 500元 我跟黑哥加點了一份和牛來享受一下~
和牛的肉與油脂真的不同凡響的美好~ 吃到嘴裡就是爆汁 配上烤蒜片或哇沙比都是無敵美味
最後的重頭戲要來了~~ 師傅貼心的拿來讓大家先拍照 今天的是澳洲龍蝦
接著師傅就開始幫大家料理 當然連蝦頭裡的蝦膏也不會放過
澳洲龍蝦佐蘋果醋凍
二塊厚厚的龍蝦肉 真的好實在 蘋果醋凍清爽~ 吃到這真的好飽 所以也真的是接近尾聲了
最後來上一碗熱呼呼的鮮菇味噌湯 哇~~這真的是太療癒了~~
餐後的甜點是栗子蒙布朗 佐甜點的是熱抺茶 本餐加上點了酒與和牛 最後結帳金額大約4500元左右 扣掉之前先匯付的金額後 差額可以刷卡或付現
晶華裡有二區包廂 都是板前的座位 大約都可坐上8個人 算是精緻 安靜 又單純的用餐環境 以這樣的價格吃到那麼多好料 實的很物有所值 完全符合 "初魚"系列餐廳的 原則與衷旨 在這裡慶祝生日 氣氛很是不錯!!
離開前去LADY M 外帶了我的生日蛋糕~ 真的是幸福滿分~~ 在這裡用餐1舉數得~~ 有美食、有甜點、有免費停車(這很重要~~) 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2021-01-25
台灣入選2020亞洲50大酒吧 總共有5間 之前去過2019年NO.4的 INDULGE Bistro 台北東區【INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館】世界/亞洲50大酒吧第2名!! 台灣之光!! 吧沐的自創調酒以「東西對應」為核心概念 融入許多台灣在地的食材、香料 讓人眼睛為之一亮 引人入勝 ※飲酒過量有礙身體健康 ※喝酒不開車 開車不喝酒
他沒有招牌哦~~~一個不小心就會錯過!! 相當低調的店面~
經過門口時完全看不到這裡哦！！ 有一門之隔 推開後 完全是另一個空間 非常的隱密 晚上8點後 燈光會調暗 音樂也會調大 整個熱鬧的不得了~~
調酒用的素材整理乾淨的擺放
沙發區
特色調酒每頁都有詳細的介紹 每次點酒都很麻煩的是一堆英文酒單 這裡中文英文都有 十分的親切
POTENT-POTION FRUIT 至秦果 Hazelnut 500元 榛果奶油水洗慕赫威士忌12年/黑可可香甜酒/甜菜根末/焦糖海鹽糖漿/安格仕味苦精／檸檬酸／鮮奶油 用棒果萃取油後加入有達夫鎮野獸之稱的慕赫威士忌 堅果的風味將威士忌提升到另一個層次
煙勳灸烤花枝 270元 烤到7分熟的花枝 QQ嫩嫩 灸烤的香味明顯的跳躍在口中 新鮮海味 根本無需多做調味就很好吃
SPICE RAFT 香料之筏 Pepper 450元 唐胡立歐龍舌蘭/自製胡椒&斑蘭葉糖漿/新鮮萊姆汁/芳香萬壽菊 竹筒盛裝的小筏是吧沐老闆 Nick 在 World Class 比賽中推出的創意雞尾酒 是他的代表性作品之一 初次造訪的我是絕對要試試 特別的是尾韻由胡椒帶出來的辛辣的味道 真的是很絕妙
沐雞翅 300元 全都是中翅的部分 一分為二 裹粉炸的香酥可口 吃起來十分方便 連手都不必用上~
TEMPTRES 媚惑 Chikpea 400元 季之美琴酒/梨子利口酒/柳橙苦精/檸檬酸/鷹嘴豆汁/甜菜根末 酷吧~~鷹嘴豆也能調酒~但其實喝不太出來豆豆的味道 杯緣擺上了天使花做裝飾 真是美與夢幻的組合
鮮蒜脆薯 250元 +酸奶松露醬 +50元 朋友聚餐好像不能沒有脆薯 松露醬必點 沾什麼都好吃~
ENVY ME 妒忌 Edamame 450元 坦奎瑞十號琴酒/娜荔普安柏苦艾酒/自製茉莉糖漿/自製毛豆糖漿/新鮮萊姆汁 這款也是老闆Nick的參賽的作品 所以也毫不猶豫的點了他 以台灣代表"毛豆"與上一款來自西方的"鷹嘴豆"成了一個對比
古巴豬肉三明治 200元 帕里尼麵包夾入醃過的豬肉片、酸黃瓜、火腿、起士 不是用烤的 還是經過輕微的油炸 麵包外皮輕脆美味 比我們想像的還要更美味~
SEASON OF FLOWER 季之花 Elderflower 400元 季之美琴酒/接骨木花利口酒/麝香葡萄利口酒/自製茉莉綠茶糖漿/新鮮檸檬汁 店裡TOP 1的調酒 因為他順口好喝 酸甜適中 最為女孩子青睞 茶香、花香、果香一次通通包了~
鹹酥軟殼蟹義大利麵 320元 青醬義大利麵 濃郁美味 醬汁收的恰到好處 當然最吸精的是那整隻 炸得好漂亮的軟殼蟹
CALL OF GABRIEL 加百列的呼喚 Butter 400元 水洗奶油高登琴酒/金萱茶冷萃高登琴酒/水洗貝禮詩奶酒&鮮奶油/新鮮檸檬汁/新鮮萊姆汁/自製糖漿 這款調酒很妙 明明有用貝禮詩奶酒 但卻是透明無暇的 主要就是使用了水洗奶油的手法 水洗奶油手法： 先將奶油與琴酒融合，待奶油脂肪與酒精分離後，將酒冷凍凝固油脂，再將上層油脂取出 剩餘的酒不僅帶有濃郁奶香味，更富有醇厚質感
FRUIT OF EL DORADO 黃金果 Cacao 500元 水洗培根與美式燒烤醬布雷特波本/泰斯卡10年威士忌/自製甘納許糖漿/鮮奶油/麥芽牛奶/巧克力苦精/新鮮檸檬汁 若是想來杯濃厚的大人味 那選這款波本準是沒錯 巧克力的苦甜香氣帶著培根的燻香 別有一番成熟大人的氣息
這杯大概是8杯裡最酒精濃度最高的吧?! 至少口感喝起來是~~ 但也有可能是一路喝下來混了不少酒 大概都開始"開心"了起來~一點小事都可以笑到停不下來XD
泰cho海鮮燉飯 320元 泰式蝦高湯做的燉飯 吃起來不算太有感覺 濃郁度、鮮美度稍差 泰式風味也不濃厚 跟前幾道菜比起來偏弱的一道
Mood Tiki 回憶中的沐 450元 蘭姆酒/自製香料糖漿/鹽清楊桃汁/蘋果汁/新鮮檸檬汁 全部酒單裡裝飾的最浮誇的一款調酒 看到別人點的有一把大傘 於是我們點了 結果沒想到裝飾傘只有一把XD 所以我們只有這樣 但也是漂亮了啦~~
喝起來真的就是楊桃汁啊~~好好喝 瞬間忘了它是酒XDD 整場我們拍了不少合照 但我最喜歡這張三個人都快茫的時候拍的 好像特別美?? 呵呵
吧沐的調酒 有自己的風格與特色 來這裡好像沒喝2杯 會覺得可惜 這大概也就是他餐點價格訂的並不高的原因 讓大家多留點"扣達"來喝酒~~
當天晚上遇到宜蘭近海規模6.8地震 台北4級 搖很久很大 大家都心有餘悸 店家貼心跟每桌客人關心問候 再送上一人一杯shot給大家壓壓驚 是啊~~真是難忘的一晚!!
吧沐入選亞洲TOP50的酒吧 不是沒有道理 他的料理好吃又價格實在 環境舒適 服務人員快速有效率 豐富又有特色的酒單 絕對是他們的強項無疑!! 因著疫情今年是我們第一次的相聚 珍惜台灣這塊土地帶給我們的安心日子!!! ※飲酒過量有礙身體健康 ※喝酒不開車 開車不喝酒
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-01-25
這陣子常在電視上看到HI-Q褐抑錠的廣告 因為好奇褐藻的功能就上網google了一下 然後接著就得知原來他們有實體店面 一樓是賣褐藻的周邊商品、用褐藻養質的健康鮮魚等 B1是一間好大的火鍋店~~ 在這裡就可以吃到他們的褐藻健康好魚 以專利生態海水養殖及使用獨家褐藻醣膠餌料餵養 高貴不貴 很實在的價格
一樓好大的空間是他們的賣場
B1的餐廳空間很大 環境舒適 也有一些會議室 免費租借給一些台灣的文化或健康團體使用 每個月也都會捐新鮮的魚到偏鄉國小 種種的善心付出在餐廳裡可以做一個簡單的瞭解 可說是一個在慈善的事業上是不遺餘力的事業體
套餐的模式 湯底、開胃菜、主餐、副餐、甜點 都有好幾種可以選擇
鍋的價位取決於主餐的選擇 來這兒不能只吃肉 一定要吃一下他們自豪的自家養殖龍虎斑
醬料區
他們家的特色醬料 阿根廷青醬 清新爽口帶著檸檬香 非常適合沾海鮮 XO沙茶醬 用自家養的魚做的XO醬 跟市面上的吃起來很不同 吃得到魚跟干貝
每個魚肉部位適合的沾醬都不同 可以參考看看 但我完全沒有照著做 哈哈
飲料有褐藻紅茶、褐藻咖啡、乳酸飲料可以無限暢飲
咖啡紅茶各來一杯 之後續杯乳酸飲料~
開胃菜 三選一 我選了今日海鮮開胃菜 因為是干貝 當然毫不考慮的就選它了!! 鮮甜好吃~~沒有意外~~
開胃菜黑哥選了他最愛的義式生牛肉 軟嫩好吃 鮮美多汁
湯底有六種選擇： 褐藻魚介湯、南洋咖哩湯(+69元)、青麻辣湯(+69元) 褐藻野菜湯(素)、馬寶魚湯(+99元)、砂鍋魚頭鍋(+99元)
砂鍋魚頭鍋 只要+99元 太划算了 附上一顆炸過又入味的龍虎斑魚頭 膠質超級豐富 是補充天然膠原蛋白的好機會
青麻辣湯 +69元也很可以 是那種輕爽的辣 沒有我害怕的一大堆中藥香料 對想吃辣又怕胖的人來說 油也比較少 整體而言是一種優雅辣 (這到底是在講什麼?)
附餐有5種選擇：白飯、雜炊、烏龍麵、褐藻炊粉、機能蛋 選擇了一般外面沒有的褐藻炊粉 吃起來口感像米粉 但是有加入褐藻去做成 另外一個我們選雜炊~那個最在吃到最後再來介紹
菜盤都是新鮮的菜蔬 還有自製的褐藻魚丸 (好好吃~)
醬料我們每種都拿了一些 怎麼沾都覺得很搭~很好吃
煮起來
海洋珠寶盒來了~~~好特別哦!! 就像把所有海陸美味當做珠寶一樣的呈現 我們今天點的是 1.自家養殖龍虎斑割烹四吃+霜降牛 2.自家養殖龍虎斑割烹四吃+香草豬 價位都是790元 但現在特價699元
自家養殖龍虎斑割烹四吃+香草豬 上層是龍虎斑割烹四吃 下層是香草豬、新鮮白鮮、蛤蜊、孔雀蛤、透迪、干貝
自家養殖龍虎斑割烹四吃+霜降牛 除了肉不一樣之外 其它都一樣
龍虎斑四吃
魚尾排、魚背鰭、炙燒魚肚、魚背、魚膠原蛋白球
膠原蛋白球上桌後就漸漸在融化 趕緊放入鍋裡 添增營養與美味
每款魚肉的部位都有不同的涮煮時間 服務人員都會詳細介紹說明~
四個部位煮起來後都沒有散開 魚肉的口感每個位置多少有點不同 一致的是都很細緻Q彈 完全沒有一絲的土味
牛肉跟豬肉也是在水準之上
覺得很有創意也很有趣~ 視覺味覺有一次享受的感覺 而且他們家的魚肉健康又好吃 現在花錢吃東西 除了好吃以外 還要買個安心~~ 想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-12-14
主廚的靈感與行動永遠走在我們想到的很前面 繼Chou Chou法式料理餐廳(連三年米其林餐盤推薦) LONGTAIL餐廳酒吧(米其林一星) WILDWOOD原木燒烤餐廳(連二年米其林餐盤推薦) Chef Kin 又開闢了一條全新的路(到底還有什麼他辦不到??) 打造全新的手工酥塔品牌【TART TAIPEI】 賣的是他自小到大都最喜歡的家鄉甜點→蛋塔及時令水果塔
很榮幸我能在這之先受到邀請先來採訪 接下來要把這次的心得好好的來分享給大家米~
我被安排在窗邊的位子 光線自然
TART TAIPEI 整體的空間靈感來自於蛋塔那圓弧的可愛甜蜜模樣 亮橘色增添摩登趣味的普普風 藍莓黑醋栗塔 138元 手工酥塔內填入藍莓卡士達與藍莓黑醋栗果醬 上層擺滿新鮮藍莓 一次呈現藍莓的三種風貌
店裡的飲料選擇單純 價格實在
逛著逛著 屬於我的酥塔時間終於來了!!!
吃之前的工作 呵呵
汀普拉紅茶 90元 也就是錫蘭紅茶 不加糖也很順口 搭配任何一款的手工塔都不搶戲的存在
焦糖布蕾塔 無論如何 都應該一嚐的原味 在香港出生成長的Chef Kin因為對蛋塔的特殊感情 才造就了今天的Tart Taipei 據說他孩時一次得吃上7顆才滿足呢~
Creamy的口感與大家吃到傳統的港式蛋塔更多了豐厚的口感與濃郁 班蘭咖椰塔 去過LONGTAIL的人對這口味完全不陌生 若沒去過也沒關係 這將是你與米其林星星最接近的距離
用料實在讓我真的吃懂班蘭葉的味道 黃金流沙塔 這個外表看似無害 卻過份的讓人難忘的口味
切開那一瞬間 就已經讓人快失去理智 飽滿的流沙內餡 濃郁的鹹蛋黃香氣 一口咬下盡是讓人說不出的滿足 如果你愛流沙 這款絕對不可以錯過!!
接下來介紹我選的水果塔 這些上面都沒介紹過哦~~
冰拿鐵 110元 漸層的冰拿鐵 光看已療癒 對於甜點來說 是不可或缺的存在
無花果瑞可達起司塔 138元 這個我一眼就看中 出乎意料 他是款鹹塔 是LONGTAIL人氣前菜 濃縮呈現 完全的大人風味 以輕盈的瑞可達起司為內餡 香料波特酒為無花果帶來濃濃的肉桂香氣 說他是甜點 我更認為是道開胃點心 這也是最接近米其林星星的距離 豈能不吃!?
塔內是滿滿的瑞可達起司 奶香輕盈滑順 完全不膩口
側邊可看出那層層的手工酥皮是多麼的細緻 巨峰葡萄巧克力塔 108元 選用台灣的巨峰葡萄 去籽漂亮的巨峰葡萄擺滿整個搭面
底層是香濃的巧克力卡士達醬與焦糖杏仁醬調合脆脆的堅果 不甜膩的和諧滋味 深得許多女孩的芳心
每個水果塔都好像寶石一樣的閃耀
奇異果檸檬塔 128元 這是所有塔裡最酸的一款 因為他是檸檬凝乳 整個非常的爽口 檸檬的酸香滋味一入口整個散開 酸甜的奇異果奏出完美的樂譜
塔內的檸檬凝乳完合的飽滿貼合整個塔皮 真材實料 連黑哥都讚不絕口的好吃
艷陽橘帶來的明亮與活潑感做為禮盒 簡直是手工塔界的愛馬仕來著
另搭配墨綠色讓品牌的意像更為的鮮明亮麗 #lovecrumbs這面牆很好拍照 大家快來狂拍網美照啦~
在店內享用之外 外帶禮盒也十分的體面 拿來當伴手禮非常適合
外帶後除了當天現吃外 冷藏可以3天 常溫、冷藏、回烤各具風味 而我個人覺得回烤最深得我心~~
5吋及8吋水果塔很適合用來慶生哦~~ 吃膩了奶油蛋糕 可以用水果塔來取代 價格上5吋480元起 8吋1280元起 (依水果不同而定)
5吋是這個大小
8吋是這個樣 拼了2種奇異果 天哪 好想吃~
Tart Taipei 讓林明健主廚的餐飲版圖更加的完整 旗艦店於台北東區的巷弄內插旗 (ZARA後方) 為這裡注入一波全新的甜點風潮 大家可以逛完街來這裡吃個溫暖人心的甜點 也讓自己的SHOPPING版圖完整起來!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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