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Cindy的彩色筆記本
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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2019-10-06
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類別 : 義大利菜飯店餐廳浪漫情調慶祝紀念日

第二次來LA FARFALLA用餐

有別於第一次來是吃中餐  

那時自然的陽光直透餐廳內  光鮮明亮

享用著semi-buffet 加上排餐  覺得很幸福

這次來是享用晚餐   完全又不一樣的風味了~

夜晚變身時尚高雅的身段以及浪漫的氛圍

今年9月起餐廳改變了他們的用餐的形態   

是個全新的開始   令我們充滿無限的期待

 

 

 
今天難得媽媽也有空~

帶著他一塊兒來享用美食!!



接著要來吃餐前麵包囉~

馬上就來桌邊服務  有三款橄欖油   一款海藻風味奶油

口味上以  最淡帶有奶油香的TOB我最為喜歡

另外是有媽媽喜歡的蔬果香欖橄油

還有黑哥很愛的胡椒香帶有辛辣氣息的橄欖油

 
海藻奶油會挖成小小一球送上桌  超可愛的~

 
酸裸麥麵包

外皮跟底層都非常的脆  

中間十分的柔軟   好吃的想要再來一份 (可以續哦)

 
沾著自己挑選的橄欖油再加入巴薩米克醋   就覺得更加的美味

 
抺上海藻奶油真是溫潤可口

 
(整隻) 緬因龍蝦海鮮沙拉,季節蔬菜  2480元

這道沙拉是溫沙拉

所有的生菜都有經過了拌炒

搭配著熱熱的海鮮   

就算是天氣涼了吃了都會暖心的一道前菜沙拉

份量足夠3~4一起分享~

 
主廚嚴選約一斤重的緬因龍蝦  以特製奶油抺後進行烘烤

緬因龍蝦本身 肉質纖維較短、口感細嫩   所以吃起來比較細甜 

個人很喜歡這樣的口感

整隻的緬因龍蝦主廚都已經把肉都完整的取出

連螫的部分都取的好漂亮又完整

我們吃起來也變得方便優雅了



新鮮的淡菜飽滿又沒有腥味   

就算沒有過度調味也十分鮮美

 
肥美的蛤蜊

 
如果喜歡可以擠點新鮮的檸檬汁

不論是海鮮或生菜都顯得更加開胃又新爽

 
多樣的新鮮生菜、蕃茄、西芹 

再配以白酒醋、月桂葉、百里香自製的義式醃清蔬菜

整個拌炒後以檸檬油醋的微酸點出海鮮的甜味~

 
佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵   880元

新的菜單裡多了許多桌邊服務的料理   這道就是~~

寬帶麵與燉鴨肉直接放置於一大塊的Pecorino Cheese輪裡

倒入醬汁後  在桌邊拌炒  

起士微微的被溫度融化後與麵醬融合在一起

 
拌好後再盛裝入盤內送上桌



使用烘烤過的鴨骨、蔬菜一同熬製後

再與去皮的鴨肉、牛肝菌菇、蕃茄、紅酒一同煮

 
寬帶麵是用杜蘭小麥粉加上全蛋黃手工製成

口感軟Q又香  還帶著佩科里諾羊乳酪起士的香氣



整體的口感濃郁又富有義大利風味

鴨肉吃起來好嫩   不太像鴨肉   有點像牛肉呢~

 
近期連續吃到好吃的寬帶麵~

 
北海道干貝薩丁尼亞魚卵天使麵   980元

盤子好可愛~

二顆大大的北海道干貝好像在對我眨眼~

這道是細細的天使麵

跟上面的寬帶麵相比顯得極端又有趣

 
將台灣烏魚子切碎後以橄欖油、義大利乾辣椒與天使細麵一起拌炒 

義大利乾辣椒比我想像中的有威力  香辣又有勁

麵的層灑上義大利風乾鮪魚卵

因為都以鹽醃清過  所以是個很重口味的組合

搭個白酒或啤酒會是很棒的義式西南部的味道~

 
北海道干貝好大一顆~漂亮又迷人~~

 
天使細麵的口感好細緻   

有點一樣台灣手工白麵線的感覺

但又多再一點口感   

 
中間是5分熟    果然干貝還是北海道的好吃   好甜好鮮美~~~

 
接下來要進入主餐了~~

(不是我啦XD)

 
米蘭式盤克夏豬排,芝麻葉,香甜蕃咖   1380元

如果想大口吃肉的話~點這一道~十分的划算!!

歐洲很有名就是他們的炸豬排

雖然我在奧地利有吃過   當時覺得並不好吃

今天吃到才明白   原來是我沒有吃到好吃的!!!!!

 
一送上桌滿滿的奶油香就撲鼻而來

使用雞蛋、自製麵包粉、澄清奶油去炸出來的盤克夏帶骨豬里肌

真的太香了~很要人命

右邊二小塊是羅馬麵疙瘩   

右下方佐蕃茄酸甜醬  可以沾豬排吃解膩

 
好厚   這一塊約有12o.z

 
黑哥一直說:天哪~這比臉還大耶~~

大家看一下有沒有?!

 
拿起刀叉   嫩到輕而易舉的就切分好了~

 
盤克夏黑豬肉是豬肉界的LV  猶如和牛界的神戶牛

油花分布綿密  較一般豬肉更加鮮甜

深深讓我佩服的是主廚的功力

這麼厚又大的一塊豬排  確是料理得如此的恰到好處

切開來粉嫩嫩的色澤真的是100分的作品

 
口感除了嫩  沒有第二種形容

而麵外層脆脆的麵衣是如畫龍點睛一般的存在

一定要一口"咔滋"的咬下去

那種嫩脆交融的感覺真的太美好

灑點現磨的海鹽、胡椒更是對味!!

 
信義區的夜景越來越厲害~

寒舍艾麗LA FARFALLA義式餐廳

經由義籍主廚Giorgio Pappalardo的妙手一揮

展顯了 "fine food"的概念

改變了原本的形態   菜單上更突顯了義大利的特色與風味


更符合五星飯店裡餐廳的水準與氣勢


雖然之前很喜歡他們家semi-buffet的模式~

但更喜歡現在他們改變後細膩的料理呈現!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-10-06
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類別 : 台灣菜

不得不說覺得星乃珈琲店的門口好漂亮啊~

去過日本那麼多次   

美食太多幾乎沒有進過星乃、上島這些咖啡店

沒想到就這麼進台灣了~

而且沒有雷!!  很好吃~~很可以~~

大家可以安心服用哦~~~

 





門口就是他們所有餐點的模型  超可愛的~~

目前剛開幕大家擔心的排隊問題是有的~

我們平日下班約6點初到達

排了約40-50分鐘  

但7:30後就沒什麼人排了  供大家參考

 


店內處處是復刻昭和年代的復古風格

所有的家俱、餐俱都是從日本空運來台

真的很費心思  有一種很老派的時尚感

黃色光線柔和怡人   營造出很日式的西洋風格

 


店不算小  位子也蠻多的  排隊動的也算快~

 


 


 


 


MENU放於文末



台灣蜜香紅茶   180元(壺)

我們選擇2個人share一壺熱茶

可以選擇要搭牛奶或是檸檬片

當然啦~這裡有名的是他們咖啡

喜愛咖啡的朋友不妨試試~~

我隔壁桌有點  香的不得了啊~~

 


今天跟公司的美女來一個"老派"的約會~

因為有她的邀約   

我才有動力衝一家那麼新還需要排隊的店!!

 


舒芙蕾歐姆蛋焗飯   300元

上面的舒芙蕾歐姆蛋一上桌就讓人心融化

泡泡彈彈的  然後你晃他  還會ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的搖

超級療癒啊~~~

 


舒芙蕾歐姆蛋口感非常細緻耶

表層口感是軟軟綿綿的~

中間有一種像咖啡上面奶泡的那種口感

一口挖下去是我們的培根蕃茄醬焗飯

味道很濃郁  培根是厚切的  好好吃~~  

 


多蜜漢堡排舒芙蕾歐姆蛋焗飯   320元

上面的蛋包實在是太迷人了~~

看起來好厚又好澎哦~

 


切開後是多蜜漢堡排厚厚的一層

底層是焗飯有些微的起士 

不會太過度搶戲

 


肉汁好豐滿哦~~

每一顆飯粒都包附著滿滿的醬汁

真的好吃極了~

 


最後當然不能忘記他們家的甜點!!!!

 


栗子窯烤舒芙蕾熱蛋糕   

單層240元  雙層270元

我們點雙層  才差30元當然點雙層囉~~

上面是滿滿的栗子泥帶著淡淡的酒香

就跟蒙布朗一樣~

再放上糖清栗子真的光看都流口水

栗子泥底下還有香草冰淇淋哦~

 


強調原料配方無調整

不是使用現成的預拌粉

而是嚴選100%純天然奶油與法國鮮奶油調製而成 

現點現做  所以要等待一段時間   剛好我們餐後上  不急

看看他的厚度  多讓人滿意啊

 


口感扎實又有一種濕潤的細緻感  軟中又有點Q感

真心的是很好吃~~~

大家總擔心日本來的店會走鐘   

這家雖然我在日本沒吃過

但光吃台灣店也覺得真心沒有雷!!  大推大推~~

 


以下是MENU   你沒看錯  真的只有四張!

 


 


※季節鮮果舒芙蕾熱蛋糕是台灣限定款

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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