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2016-01-16
名人帶路美食活動是受經濟部商業司邀請跟美食家費奇一同探訪2014臺灣國際豬腳節的人氣店家『嘉邑霸王豬腳』，據了解霸王豬腳源自中壢，我在中壢的確有吃過這一家，這一家的豬腳在中壢非常有名，就是以油亮粉嫩、皮Q軟爛，吃的到那讓嘴唇黏到分不開的膠質聞名。想不到離開中壢這麼久，竟然在嘉義吃到我懷念的豬腳味兒，這一家『嘉邑霸王豬腳』口味比我當年吃到的有過之而不及阿！豬腳吃起來油亮軟Q膠質豐，完全就是我老爸的最愛，我還特別打包回去孝敬爹娘呢！ 
雖然看似簡單平凡的小吃店，但豬腳的迷人風味可不是蓋的，不愧是第二名的豬腳喔！ 
醬油則是西螺百年丸莊醬場釀製的 豬肉為本地肉攤每日鮮送的溫體豬肉 堅持古法慢火烹煮。 
我不曉得大家喜歡吃豬腳的那個部位，蹄尖骨頭較多，皮滑嫩不油膩！ 
我個人比較喜歡吃中段，因為方便食用，而且口感比較Q一些。 
還有分瘦肉與肥肉，噗噗，這一盤膠質很豐富喔！ 吃下去真的膠質多到兩片嘴唇都快濃到分不開了！ 
我怕胖，還是吃這種瘦肉比較好，瘦肉中還帶著軟Q的豬腳皮兒，很入味。 
店家自己調的醬料酸、甜、辣、香，沾點燙過的魷魚吃，很爽口又鮮脆！ 
用來自濁水溪河水栽種的稻米，加上香濃的滷汁，肥瘦比例適中，意外的吃起來不油膩呢！ 
麵線很Q，淋上滷肉後增加鹹香，更唰嘴喔！ 
看這滷出來的色澤就知道這豆腐有多入味了！吃起來略鹹但配飯吃剛好。 
三寶湯（蝦仁、魚丸、蚵ㄚ） 一般湯頭很多都是用大骨去熬的，我覺得那種湯頭其實很油膩！但嘉邑霸王豬腳是用虱目魚骨去熬的湯頭，喝起來清爽多了。吃著油亮軟嫩又膠質豐的豬腳，難免會膩口，這時喝一點清淡的魚丸湯或者紫菜三寶湯解個膩正剛好阿，超喜歡他們家的湯，很清香爽口。 
請多多支持有堅持與良知的店家，支持這個堅持用傳統古法傳承最原本食材美味的嘉邑霸王豬腳。 
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-16
來嘉義大家都說一定要吃火雞肉飯，但哪一家好吃，在地人眾說紛紜各有擁戴，要我說阿，就多吃幾家比較一下就知道了阿！反正 難得來嘉義就把雞肉飯當三餐吃了吧～我們這趟除了吃劉里長雞肉飯以外，還有來這一家頗負盛名的郭家火雞肉飯，真的吃了才知道，其實差異挺大的，平平是雞肉 飯，吃起來就是不一樣唷！！ 
郭家火雞肉飯不只一家，我們是吃大雅路這一家分店，裝潢就是比較新穎，環境也比較舒適
看的出來餐廳裡面裝潢都還很新，冷氣挺強的，酥服～
半開放的廚房設計，讓你看到安全衛生的製作過程
我們神速的點了幾樣小菜跟火雞肉飯，這裡的價格偏高些
皮蛋豆腐 NT.40元 其實這皮蛋豆腐是隱藏版必點小菜之一，一般皮蛋豆腐除了醬油膏以外頂多加點柴魚片，但這一家硬是跟人不一樣，它是淋上美乃滋，鹹甜交融，吃起來格外的微妙又美味，一點都沒有違和感喔，很是好吃又特別，口感鹹甜又冰涼軟Q...好吃！！
糯米大腸 NT.50元 南部的大腸都有加水煮花生呢，北部的都加油蔥，口感其實沒多大差別，但加花生多了點脆脆的花生香氣，軟中帶脆，滋味比較多重，水煮的糯米大腸，口感偏軟爛綿密還有香甜的糯米香，簡單的淋上醬油膏就很美味了～
蒜泥脆腸 NT.70元 依 我不太愛吃內臟的個性是不太可能點這道看起來有點怪的脆腸，這道當然是我那愛怪食物的好友點的，這脆腸口感好怪喔，就是用半生熟的脆腸淋上蒜泥與大量醬油 膏所製成，注意，是半生熟喔～雖然因為大量蒜泥與油膏調味，吃不出腥味，但那口感我其實不太習慣，不過我那友人覺得很特別，也是啦～半生熟的脆腸真的很脆 又很Q彈但有點生，說不上不好吃，就是很特別這樣～～
蒜味豬心 NT.70元 煮的熟透的豬心，吃起來意外的Q嫩又彈牙，就是調味有點太重，使用蒜頭跟油膏下去拌炒，香氣濃郁，但偏鹹，下飯正好，豬心本身口感不錯，又Q又嫩，挺好吃的！！
火雞肉飯 NT.30元 份量還OK，火雞肉飯上還泛著油光，很是吸引人～入口後火雞肉比我想像中還嫩，但就是香氣比較不足，劉里長的多了油蔥酥比較香，淋雞汁也比較不手軟，所以吃起來又香又夠味很是過癮，但郭家就差了香氣與口感，相較之下，還是劉里長好吃，光香氣就贏了（認證蓋章）！！！
雖然香氣不足，但郭家的火雞肉很嫩也很入味唷，算是還蠻好吃的火雞肉飯無誤！！
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-16
全台獨一無二的超級古早味現打手工汽水在嘉義喔！是一個叫做陳清郎的阿伯開的，大家都叫他汽水伯，真的是純古法製作的手工 現打汽水喔，超酷的，攤子舊舊的，阿伯老老的，汽水很是古早味，這真的是好懷舊的小攤子喔！！連我這年紀小時候都很少看到了，這大概是我阿爸那一代童年回 憶了吧！！有機會應該帶我媽來想當年一下才對～ 阿伯年紀很大了，卻還一直堅持每天擺攤把這古早味一直一直分享給大家，阿伯很爽朗的說，他是做興趣的啦！！連收錢都很隨性，也不算錢的，阿伯就是來交朋友的啦！所以來買汽水的人，別忘了多多跟阿伯聊天喔～阿伯要賣的除了汽水以外還有人情味啦！！ 口味看的出來幾十年都沒變過，總共六種口味，一杯20元
阿伯的傢厶很特別喔，讓我大開眼界，原來以前人都這樣做汽水的喔！！ 阿伯會先把杯子裡裝上碎冰，然後用裝了二氧化碳和水混合的汽水灌入杯子裡！！
接著看妳點什麼口味，調味加料攪拌一下，就是甜而不膩爽口又好喝的汽水啦！！
大家比較推的是梅子跟葡萄口味的汽水 好像有小中大杯的價格，分別為10、15，以及20元
其實還有一種沙士加生蛋的特別口味汽水，不過沒人敢點，不敢吃生蛋～XDD 我們是點葡萄汽水，裡面有葡萄乾喔，喝起來好妙喔，比市面上汽水還溫和，但還是有汽水的感覺，而且不會很甜，非常清爽的口感，讓怕甜的我很愛，覺得這喝起 來真的比較健康阿！！我愛古早味啦︿︿..阿伯辛苦的堅持這傳統的味道，那份堅持古早味手工汽水的心意很感人，希望大家去嘉義別忘了找汽水伯喝喝汽水聊聊 天喔～希望阿伯長命百歲，不然手工汽水就再也喝不到了～XDDD
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-16
我相信很多人來嘉義都會有一個疑問，那就是這麼多雞肉飯到底要吃哪家呢？其實問在地人最準，大部分當地人會跟你推薦這一家 『劉里長雞肉飯』，只是他營業時間真的比較短，從五點半開始營業到下午兩點半，如果趕不上這個時間就只好飲恨了！說真的，這一家不愧是在地人最愛的，價格 又平價，雞肉飯又香到只能用銷魂來形容了～吃不到的話就只好黯然啦！！
這一家位於嘉義市公明路上，有點難停車！！
雞片飯與火雞腳湯看起來好特別，下次再去吃吃看
生意超好的阿！還好二樓還有座位，而且還有冷氣吹..
這價格也太感人了吧.. 排骨肉才20塊，雞肉飯大的才30...
我們看到這價格忍不住點了一堆小菜，豬腳才40元耶！！
豬腳 40元 這豬腳滷的有軟爛入味，而且膠質豐富，不過口味有點小淡..
排骨肉 20元 排骨肉滷的很通透，口感還不錯，才20呢！不過我比較喜歡吃炸的...
肉皮 20元 某人點了豬腳還點豬皮，這哪招阿？跟豬有仇來的，吃肉要連皮這樣～ 這豬皮還有蒜泥沾醬可以解膩唷～豬皮的軟Q程度讓你吃起來真的不會膩口，整個入口即化，沾點蒜泥更讚！！
扁魚白菜 30元 這白菜還算清爽，也滷的很軟嫩，很是爽口
雞肉飯（大） 30元 大小只差5元，特製油蔥酥是劉里長的特色，那油蔥酥與雞油融合在一起所產生的濃郁香氣，真的保證你第一口就會愛上～更別提那米飯的水準了，粒粒分明香氣飽滿，每一口都是滿足，在搭配上那飽水滑嫩的雞肉，更增添美味與口感，劉里長果然名不虛傳阿！！
雞肉飯（小） 25元 小碗的雞肉飯內容物一樣，其實差5元，點大碗的比較划算啦～
你看，差5元而已，大小碗其實差蠻多的，點大碗卡ㄟ合...
三個人吃這麼多～真滿足，結帳時還不到200元！！！！ 劉里長的價格真的揪甘心耶～他們真的很平價又美味捏～大推
其實在嘉義，你不管吃哪一家雞肉飯都會比外面好吃多了，但以我這兩天吃了兩家雞肉飯的心得就是，劉里長真的比較讚，那特殊油蔥酥的香氣真的讓雞肉飯整個口 感大提升阿，獨特又濃郁的口味真的超有記憶點的，讓人齒頰留香，重點是價格又非常實在，絕對是銅板美食來的，超威的！！極力推薦給大家︿︿
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-16
每個地方都有當地必吃美食，不知從何時起，來嘉義民雄就是要吃包子與鵝肉..也不知何時起嘉義火車站附近開了一堆鵝肉店，對於外地人來說，還真叫人無從選擇起～XD不過超妙的是，不管哪一家都塞滿滿的人，不過還好有做過功課的我們，聽說33號門牌的民雄鵝肉亭才是正宗的唷！！
請認明這一家位於33號的正宗民雄鵝肉亭才是最正港的老店..離火車站有一小段路..
人潮真的有夠多，就連廚房也好大很多人手在做...
他有兩層樓，不過還是滿滿都是人不夠坐...熱門程度可見一班
好不容易等到座位，拿到菜單後三個人失心瘋的點一堆....
鵝肉貢丸湯 50元
貢丸不是很大顆，不過吃起來比豬肉貢丸還要有彈性還有Q度..然後口感與香氣有些許的不同，不過說真的吃不太出來是鵝肉，倒是香氣真的很有特色～算很好吃的貢丸安捏～重點是這一大碗才五十塊，貢丸又多，湯也很大碗阿！！ 而且湯頭口味是挺淡的..不過我覺得這湯頭小油，雖然還蠻好喝的..
鵝肉 1/4隻200元 200元一盤其實份量很多耶！！ 其實三個人吃也有點吃力，這大概是四到五個人的份量吧～～
有沒有感覺鵝肉會發光～就是很揪西啦～鵝肉肉質很鮮嫩多汁，淡淡的鹹味讓口感更搭配，然後吃起來很順口... 鵝肉的鮮甜肉香讓我印象蠻深刻的..簡單的調味更能將鵝肉的鮮味提出來，真的是蠻好吃的，雖然份量很多，我們三個人還是有努力嗑光他...
豆芽菜 50元 這裡的青菜都很大方，超大一盤才五十元，而且很鮮脆...不過還是很油～XD
米血 50元 這是裡面最清淡的一道了，只是簡單的川燙過加點醬油與薑絲香菜等調味就上桌了！！ 米血吃起來很厚實..不軟爛是很結實又Q彈的口感..只是口感蠻單一的，吃不了太多～～
乾麵 25元 這是兩份乾麵的份量，所以是50元，是說這種炒的乾麵一份才25元耶！！有沒有這麼佛心阿～～～～ 不但有加青菜與鵝肉下去炒，份量還很超值...只是還是一樣太油啦！然後吃起來就很普通..不算好吃安捏～
三個人把桌上滿滿一桌都吃完了..超強，雖然一邊靠夭太油不過還是一邊嗑完它... 我覺得這一家的鵝肉真的很夠水準，至於其它菜色就是除了偏油以外，口感都還不錯唷，鵝肉貢丸還蠻建議必點的，還蠻有特色又好吃～而且那份量真的很超值又便宜，光是那份大方豪氣就讓很讓人感動了，重點是口感也不差︿︿..所以很推薦大家有來嘉義民雄的話可以來吃吃看唷～～
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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