咱台灣人的冰 (西區)

我標題真的沒誇張！這一家蕃薯糖世界好吃！而且是我跟朋友們目前吃到最好吃的蕃薯糖無誤！當然古早味挫冰也很優秀，只是跟蕃薯糖比起來就稍微失色一點，因為蕃薯糖簡直驚艷，然後….將熱熱的蕃薯糖融入挫冰一起吃更美味這樣，自製蕃薯冷熱冰XD。
位置
位於嘉義東區的國華街路口，壞處是附近不好停車。
這裡前身是陳澄波故居，取這名字也是紀念陳澄波為台灣人的犧牲奉獻。

這裡賣的是台灣人的古早味挫冰、甜湯、蕃薯糖圓仔湯。

古早味綜合冰
大碗6種料      NT$.60（選6樣）
小碗4種料      NT$.45（選4樣）


冰櫃裡面的挫冰配料都有編號，照著編號點即可。

選擇想吃的料，把編號寫上即可。
最酷的是，挫冰也能選甜度這樣，第一次看到。



小碗4種料      NT$.45（選4樣）
我們都選擇小碗四種料，
只是沒想到還是挺大碗的，不愧是大器的嘉義。


必點湯圓！杏仁我也喜歡..
其實紅綠豆也是我吃挫冰必吃的，
怎麼辦，喜歡的太多，早知道點大碗的，哈。



桃桃超愛吃湯圓，我們只好貢獻出碗裡面的湯圓全給她吃了..
但不得不說，這一家的古早味挫冰料還真的很多，不小心會吃太飽XD。
除了真材實料以外，剉冰淋上有桂圓肉的糖水也是這裡的特色之一。



招牌必點「蕃薯糖」
整鍋蕃薯跟麥芽一起熬煮，熬的甜滋滋綿密密，入口即化，世界好吃！而且這裡的蕃薯糖可以零售，認真很想買回去給我老北跟阿木吃吃看。

嘉義人稱『蕃薯糖』，但我們習慣稱『蜜蕃薯』。不管稱呼是什麼，總之非常好吃就是了！尤其看到熬煮沸騰的這一鍋，那甜甜的香氣瀰漫在空氣間，就算是壯漢都禁不起這誘惑吧！

加上砂糖、麥芽糖還有嚴選的地瓜一起熬煮入味！

麥芽真的好香，咬下去真的甜到出汁無誤。


一開始怕太甜，只敢點小碗的嚐嚐鮮，結果一吃驚為天人～

看這色澤，帶點焦糖的成色，根本熬出蜜了。

咬下去那綿密的口感，入口即化，在口裡蔓延的甜蜜讓人回味不已。怎麼辦，一吃成癮！只好為了這個常常來嘉義了….

知更鳥巢鮮果茶飲 民族店 (東區)

最近因為工作的關係跑了幾次嘉義，因為這樣發現嘉義真的好多美食，例如雞肉飯、水晶餃、沙鍋魚頭等等..，這些都是台灣人熟悉的。不過近年來流行什麼呢？就是這一杯啦！

葡萄柚綠茶是來嘉義必喝的！一般人都比較熟悉源興御香屋，但在地人都喝知更鳥巢，因為這一家才是創始店，而且在地耕耘21年，還採用含有嘉義在地老叢柚子果肉的80％原汁的葡萄柚綠茶，比起御香屋甚至還比較大杯呢～

知更鳥巢有兩家店，國華店跟民族店
民族店的營業時間比較長，而且無公休日，以遊客來說去民族店比較安全喔。


其實人家還有其他飲料啦！
而且選擇很多，只是葡萄柚綠茶太優秀了，只要給我這一杯，其他有空再喝XDD


這名字取的很詩意啊～～


幸運的遇到老闆本人
但這一篇真的不是業配，一杯飲料50元我買的起好嘛！


這果粒真的瘋狂的多，看了就覺得超值了！
有一句話說『柚子吃當季，就要選嘉義』，表示嘉義的柚子產量高 質感好聞名
老闆說他都跟嘉義在地柚農直接購買，所以價格上比較有競爭力。

這一杯葡萄柚綠茶 大杯的只要50元，採用嘉義在地老叢柚子果肉做的，80%原汁，20%綠茶，最後加上一顆酸梅畫龍點睛，完美。每一口都喝的到酸甜的柚子果粒，加上梅子的甘，達到酸甜甘的多重層次滋味，好喝到爆炸，立馬外帶兩杯，存著隔天喝。

這一杯是採用嘉義在地老叢柚子果肉做的，老闆把老叢柚子本人給我聞聞，果然跟我喝的葡萄柚綠茶的香氣一模一樣，還原度超高的原汁無誤，真心激推這一家知更鳥巢，在地人才知道的21年歷史，葡萄柚綠茶創始店。

宏益水晶餃 (東區)

說到傳統台味，可不能不提水晶餃的存在！在苗栗，我們吃的是有著油蔥酥香氣的三角形水晶餃，但嘉義這邊的水晶餃是渾圓飽滿的圓形，皮比較薄透，軟嫩Q彈，內餡也是走重口味路線，其實有點像小肉圓，但這邊叫做水晶餃。
在地人愛吃的水晶餃有『北回水晶餃』＆「宏益水晶餃」兩家，各有擁有愛好者。這次因為『北回水晶餃』太早休息，大概四點就賣光光，而「宏益水晶餃」則營業到晚上八點，比較方便購買。
「宏益水晶餃」位於嘉義公明路和吳鳳北路的轉角
店裡現做水晶餃，一顆顆白泡泡的水晶餃正在被製造出來，很療癒。

水晶蒸餃      一粒$12元
蛋黃肉包      一粒$25元
肉包             一粒$20元

水晶餃是用蒸的
單顆單顆賣，以顆計價。

渾圓飽滿的水晶餃，其實像肉圓又像包子
不過吃過就知道，口感真的不太一樣，很是獨特。

一盒是15顆，共180元
熱騰騰的從蒸籠拿出來，光看渾圓飽滿的可愛模樣就讓人融化了。


水晶蒸餃      一粒$12元
薄透的餃皮，軟嫩Q彈，大概手掌心大小。

內餡就是肉末和筍丁去滷過有鹹香帶甜的醬油香氣
我覺得內餡走重口味路線，跟我習慣的水晶餃很是不同，有其獨特口感。

肉包             一粒$20元
肉包也是渾圓飽滿，很大一顆，飽足感很夠。
內餡也是跟水晶餃調味有點像，但偏油膩一點，多吃會覺得膩口。

蛋黃肉包      一粒$25元
這個我就沒吃了，應該差別只是在於多一顆蛋黃而已吧。
雖然口味偏重，但以水晶餃來說，是會讓人想回訪的古早味。

嘉邑霸王豬腳 (東區)

名人帶路美食活動是受經濟部商業司邀請跟美食家費奇一同探訪2014臺灣國際豬腳節的人氣店家『嘉邑霸王豬腳』，據了解霸王豬腳源自中壢，我在中壢的確有吃過這一家，這一家的豬腳在中壢非常有名，就是以油亮粉嫩、皮Q軟爛，吃的到那讓嘴唇黏到分不開的膠質聞名。想不到離開中壢這麼久，竟然在嘉義吃到我懷念的豬腳味兒，這一家『嘉邑霸王豬腳』口味比我當年吃到的有過之而不及阿！豬腳吃起來油亮軟Q膠質豐，完全就是我老爸的最愛，我還特別打包回去孝敬爹娘呢！嘉邑霸王豬腳，霸氣外露！

雖然看似簡單平凡的小吃店，但豬腳的迷人風味可不是蓋的，不愧是第二名的豬腳喔！他們豬腳分為腿庫 蹄尖 中段這三種選項，讓你自行挑選喜歡的部位。除了豬腳以外，也有滷肉飯、麵線、湯類與小菜等小吃。還有年菜預購呢！米飯採用濁水溪河水栽種的稻米

醬油則是西螺百年丸莊醬場釀製的

豬肉為本地肉攤每日鮮送的溫體豬肉

堅持古法慢火烹煮。蹄尖

我不曉得大家喜歡吃豬腳的那個部位，蹄尖骨頭較多，皮滑嫩不油膩！中段

我個人比較喜歡吃中段，因為方便食用，而且口感比較Q一些。腿庫

還有分瘦肉與肥肉，噗噗，這一盤膠質很豐富喔！

吃下去真的膠質多到兩片嘴唇都快濃到分不開了！瘦肉

我怕胖，還是吃這種瘦肉比較好，瘦肉中還帶著軟Q的豬腳皮兒，很入味。五味魷魚

店家自己調的醬料酸、甜、辣、香，沾點燙過的魷魚吃，很爽口又鮮脆！滷肉飯

用來自濁水溪河水栽種的稻米，加上香濃的滷汁，肥瘦比例適中，意外的吃起來不油膩呢！豬腳麵線

麵線很Q，淋上滷肉後增加鹹香，更唰嘴喔！滷豆腐、滷蛋、筍乾

看這滷出來的色澤就知道這豆腐有多入味了！吃起來略鹹但配飯吃剛好。菜頭虱目魚丸湯

三寶湯（蝦仁、魚丸、蚵ㄚ）

一般湯頭很多都是用大骨去熬的，我覺得那種湯頭其實很油膩！但嘉邑霸王豬腳是用虱目魚骨去熬的湯頭，喝起來清爽多了。吃著油亮軟嫩又膠質豐的豬腳，難免會膩口，這時喝一點清淡的魚丸湯或者紫菜三寶湯解個膩正剛好阿，超喜歡他們家的湯，很清香爽口。嘉邑霸王豬腳的特色在於每日現熬煮的滷鍋與溫體豬肉，可以熬的這麼軟嫩油亮還有豐富的膠質，可見下了不少功夫，那滷出來的成色這麼的漂亮，看的讓人食指大動，而且其滑嫩軟爛程度，剛好適合我那牙口不好的老爸，開心的買了一大碗回去讓我老爸吃個夠。真的是老少咸宜的霸王豬腳來著！第二名的好滋味，您一定要來嚐嚐看喔～嘉邑霸王豬腳把原料出處都坦白告知，對於目前食安風暴中的台灣，這種作法讓人安心。

請多多支持有堅持與良知的店家，支持這個堅持用傳統古法傳承最原本食材美味的嘉邑霸王豬腳。

郭家美食 (東區)

來嘉義大家都說一定要吃火雞肉飯，但哪一家好吃，在地人眾說紛紜各有擁戴，要我說阿，就多吃幾家比較一下就知道了阿！反正 難得來嘉義就把雞肉飯當三餐吃了吧～我們這趟除了吃劉里長雞肉飯以外，還有來這一家頗負盛名的郭家火雞肉飯，真的吃了才知道，其實差異挺大的，平平是雞肉 飯，吃起來就是不一樣唷！！

 

郭家火雞肉飯不只一家，我們是吃大雅路這一家分店，裝潢就是比較新穎，環境也比較舒適

 

看的出來餐廳裡面裝潢都還很新，冷氣挺強的，酥服～

 

半開放的廚房設計，讓你看到安全衛生的製作過程

 

我們神速的點了幾樣小菜跟火雞肉飯，這裡的價格偏高些

 

皮蛋豆腐 NT.40元

其實這皮蛋豆腐是隱藏版必點小菜之一，一般皮蛋豆腐除了醬油膏以外頂多加點柴魚片，但這一家硬是跟人不一樣，它是淋上美乃滋，鹹甜交融，吃起來格外的微妙又美味，一點都沒有違和感喔，很是好吃又特別，口感鹹甜又冰涼軟Q...好吃！！

 

糯米大腸 NT.50元

南部的大腸都有加水煮花生呢，北部的都加油蔥，口感其實沒多大差別，但加花生多了點脆脆的花生香氣，軟中帶脆，滋味比較多重，水煮的糯米大腸，口感偏軟爛綿密還有香甜的糯米香，簡單的淋上醬油膏就很美味了～

 

蒜泥脆腸 NT.70元

依 我不太愛吃內臟的個性是不太可能點這道看起來有點怪的脆腸，這道當然是我那愛怪食物的好友點的，這脆腸口感好怪喔，就是用半生熟的脆腸淋上蒜泥與大量醬油 膏所製成，注意，是半生熟喔～雖然因為大量蒜泥與油膏調味，吃不出腥味，但那口感我其實不太習慣，不過我那友人覺得很特別，也是啦～半生熟的脆腸真的很脆 又很Q彈但有點生，說不上不好吃，就是很特別這樣～～

 

蒜味豬心 NT.70元

煮的熟透的豬心，吃起來意外的Q嫩又彈牙，就是調味有點太重，使用蒜頭跟油膏下去拌炒，香氣濃郁，但偏鹹，下飯正好，豬心本身口感不錯，又Q又嫩，挺好吃的！！

 

火雞肉飯 NT.30元

份量還OK，火雞肉飯上還泛著油光，很是吸引人～入口後火雞肉比我想像中還嫩，但就是香氣比較不足，劉里長的多了油蔥酥比較香，淋雞汁也比較不手軟，所以吃起來又香又夠味很是過癮，但郭家就差了香氣與口感，相較之下，還是劉里長好吃，光香氣就贏了（認證蓋章）！！！

 

雖然香氣不足，但郭家的火雞肉很嫩也很入味唷，算是還蠻好吃的火雞肉飯無誤！！