魯智深與二鍋頭 等級4 |  關注
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2022-06-29
本舖和小南鄭記肥魯覺得十分合味，細節不說，至少各自的招牌排骨湯以及碗粿都是高水平，有點兒強強聯手的概念，即使是戶外稍微有點熱，依舊是吃飽吃滿還外兼打包帶走，以後我應該會常來巡邏才對 ΩMENU 
叫菜時才知道原來牛爺很討厭菜飯，這倒是出乎我的意料，我本來以為沒有人比我更討厭軟軟又有菜味的飯，事實證明先天討厭的比較強XD 不過說實話這本舖的菜飯不會讓我有討厭的感覺，第一米飯不會太軟，第二菜不會太爛，飯有蛋香菜香還有可以接受的輕薄油香及恰到好處的鹹味兒，不知道是因為排骨湯太讚還是肥魯太餓，這菜飯是二口就沒了Orz 
很好喝的湯頭~ 有些排骨湯湯頭是排骨的骨香重，有些是菜頭的甜味重，而這裏就是很平衡感很好的FU，感覺是那種精華盡釋然後整合在一起的濃郁香醇，真的是讓人一口接著一口~ 
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2022-06-29
【桃城三禾】因是肥魯在嘉義品嚐的第四間火雞肉飯，至目前為止用餐環境應該是相對好一些的火雞肉飯一樣是叫小碗，但感覺飯碗有比較大，特點是湯汁超多的而且還有雞佛湯可以小品單點來享用，這點兒實在太美不過品完桃城三禾我心裏真的很想問，嘉義有那一間火雞肉飯客人有比較少的，不然每一間吃飯時間都是爆滿樣兒，叫我們這些外地來的是要怎麼辦 ΩMENU
蛤仔湯一般薑絲路線，清甜好喝，重點是這價位蛤蜊給這量兒是真誠意~
這不可抗力的美食，我是不可能放過的@2@ 這大小，不知是否是火雞佛無誤來的，爆漿程度又勝過一般 有雞佛湯，就讓肥魯想到如果能如法泡製個雞佛飯的話，那該有多好，而且應該會爆紅
火雞肉飯上的火雞碎肉有胸有腿，少許的雞皮穿插其中，口感有層次還算順口~ 油蔥香氣頗足，但醬味兒香氣尤其明顯~
湯汁醬鹹醬香較重、個人感覺單吃略重，來個幾口飯就想來點兒湯~
火雞肉片給得是腿肉，熟度拿捏很漂亮，柔軟之中帶點韌度尾韻，整體來說不錯吃~
火雞肉飯粗淺評估，1~5由低至高~ 湯汁多寡:4、醬香:4、油蔥香:3、米飯口感:3、雞肉口感:3 、雞片或肉盤:3.5 小結: 相對舒適些的用餐空間、米飯不爛，雞飯湯汁爆多算是特點，適合耙飯喜歡溼潤一點感覺的朋友，除了風味線條有細微差異(以及前述的湯汁)，整體分數和阿溪火雞肉飯相近
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-06-29
快要三十年的老店一枚，用餐環境比較老舊些，不過至少是沒有看到好朋友亂跑就是。話說師傅們操刀動作老練，看似隨意倒也不拖泥帶水，傳統台式鐵板調性及調味，主餐項目以醬汁(料)搭配為主，調味還算合宜不過重，上門的在地朋友也還不少 上門用餐時，依舊有使用隔板作基本的安全防護的，內用的人也不比外帶的少~
初訪試水溫就沒有直接點大了，後來是選了海陸特餐、海陸全餐各一，外加單點一份椒鹽雞腿~。 海陸特餐和全餐差在主餐，附餐一樣是鱈魚、鮮蝦
青菜給的是蚵仔白和豆芽菜，圖中的是雙人份量，菜量很足，吃得頗爽~
台式手路搭配醬汁料還不少，不過其實調味不會過重，配飯是剛剛好~ 沙朗口感比較彈脆，需要小咬，說不上多鮮，但基本肉味是有~
單點的蛋量感覺小虛，蛋及九層塔香氣不算足~
這裏的蝦處理的還行，熟度、香氣皆有，還有蔥蒜辣椒醬油提味~
鱈魚沾了薄粉板煎，口感不會過於軟爛，也有些許油感~
牛小排咬勁比沙朗明顯，少了些柔軟的口感緩衝，除了油香感比較明顯以外，沙朗還比較好吃些XD
主菜沒得雙拼，解決一途只有單點 椒鹽肯定沒醬來亂了，火侯感覺有一點點稍過，白肉沒有太明顯的肉汁感，不過椒鹽的吃起來就是爽口涮嘴
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-06-29
初訪輝葉小嚐三道，白斬雞吃口感吃油香、芙蓉蛋品鮮，不過是到最後上來的醃椒鱈魚才是壓垮肥駱駝的那最後一根稻草，醃椒與蒜蓉的緊密結合，香濃又有鹹鮮層次，不僅給鱈魚增加風味，單單就醬汁淋飯也是一絕，肥魯只耙了兩碗飯真的是很收斂了，要不是牛爺的牛目就在一旁瞪著，我這至少三碗起跳應該是跑不掉 ΩMENU 菜單照片取自官網~
白斬雞感覺是用拼的，擺盤尚可 或許可以考量另外提供半雞的選項，量比較足，出菜賣相上也會比像好~
白話點兒的來說就是蚵仔蛋，蚵仔大顆飽滿，蛋體雖不到軟滑入口，但細嫩，帶點酒香，而且也有吸到鮮蚵的鮮美，口感是不錯的~
醃椒與蒜蓉的濃郁氣息，未上桌已先聞到香氣，單純青蔥點綴裝飾增添點兒香氣，整個就是一個紅豔亮麗~
芝麻糊，有不錯燙口溫度，甜度恰恰好~
二訪日前也已完成，不過照片只會分享在粉絲團喔
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-06-29
初訪【土三寒六】上門肥魯在點菜時先避開了熱湯選項，也請主廚醬汁減半，整個乾拌路數更能讓本肥著眼於烏龍麵本身滑溜Q彈的口感上, 單就烏龍本身來說，我覺得是與日本印象差異不大，湯汁未完，但烏龍本肥可是吃得乾乾淨淨的 ΩMENU 自從在克強路見著【土三寒六】的招牌後，這菜單肥魯路過就已看了不知道幾次去，這近水樓台，始終要來面對的
鮮度、熟度可以~
牛肉叉燒烏龍，有請主廚醬汁給我一半就好，怕湯多烏龍軟，也怕醬汁甜味過重~
感覺上牛肉、叉燒同樣醬燒路數，不過牛肉片口感一般，叉燒略瘦但層次比牛肉好一點點，嚴格來說，「肉」本身亮點不顯~
烏龍巴到了些湯汁，十分滑口，軟而彈的口感相當討喜，本肥這非麵愛好者也是大口大口的吃，其實與印象中在日本吃到的讚岐烏龍沒有太大差異感，是好吃的烏龍來的~
天婦羅有蝦、竹輪、舞菇，粉漿和雞塊的是一致的，比較好處理一些，火侯感覺有比雞塊來得優些~
牛肉蛋大弟點的，風味與我的牛肉叉燒差不多，不過視覺感亮眼不少~ 有了生蛋蛋液的平衡，整個風味及口感上都更加柔和優雅～
炸物一般，純搭配！自家製烏龍真心值得一嚐
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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