帕莎蒂娜日本料理 (苓雅區)

這次 對於喜愛 傳統日本料理的雞蛋貓來說

真是一趟神奇的意象日本美食之旅

想不到 來趟高雄 也可以 吃到 這麼道地的 日式料理

當日到訪 受到 帕莎蒂娜 箸Hashi 熱情款待

並且在 Hashi料理長鎌倉聡 口中知道

目前 正在更新冬日菜單

是否可以 先讓我們嚐鮮 看看套餐菜單

套餐價格 高貴不貴

可以 吃到 非常道地的日式料理

這次菜單 特別以「松竹梅」做為意象

將九孔松笠煮、竹狀小黃瓜與海膽、醋漬梅花狀蘿蔔和代表富貴的栗子茶巾等融入前菜中

細膩工法結合當令食材

展現冬季特有風味；接著登場的蟹黃鍋在日本也相當少見

以大量蟹黃加入少量高湯和干貝、鮮蝦、蛤蠣一起熬煮

入口的溫暖和甘甜海味瞬間撫慰脾胃~~

哇 當季新鮮的 一口烏魚子 再搭配山藥吃

口感 清新 帶點 甜甜 的味道

小黃瓜搭配 海膽

滿滿海味道 但是 又不失 清爽感

味道非常新鮮]

牡蠣拌醋味增

滿滿的海鮮味道 加上 厚實的牡蠣

淋上 帕莎蒂娜 箸Hashi 日本進口的 味增

口感厚實好吃

這是 這次 料理執行長

鎌倉聡 桑

湯品

夫婦碗

上面薄薄一片 透光的胡瓜切片

可以直視裡面的豐富菜色

哇 有鮑魚 紅白蘿蔔

好吃的新鮮鮑魚 光是湯品

就這麼厚料~~實在 可以 感受到店家的 執著 與 用心

真棒

湯的味道 鮮甜

完全都是 大根 與 胡瓜 鮑魚 豆腐 所產生的 原味湯汁

帕莎蒂娜 箸Hashi

上菜速度 是以慢食方式來上菜

一道一道 慢慢地上來

吃到第二道菜 看看 時間已經過了 30分鐘了~~可以讓我們在不趕時間情況下

好好 仔細品嘗 日本美食生魚片

店家 將本日新鮮捕撈的魚

製作成 生魚片

搭配 櫻花蝦 每一片都是 實實在在的新鮮料理

日本料理執行長 做事

就是這樣~~非常要求每一道細節

食材只要是天然

就是好吃~~~

不須太多 烹煮 就可以 吃到 最自然的味道

越看 口水直流

我應該放下相機 開始來仔細品嘗

蝦頭部分

再請店家代為 燒烤

你看看 這麼 酥脆的蝦頭 味道真的 像蝦味鮮一樣

酥脆好吃

換個角度

再看看 這蝦頭~~不吃 就是對不起蝦子的犧牲歐

炸物

雙色焗烤

龍蝦豆腐可樂餅

沾滿 整片杏仁片~~裹在龍蝦身上

味道酥脆爽口

由於 用餐時間 剛好遇到 快接近聖誕

帕莎蒂娜 箸Hashi 贈送 每桌一隻 應景 棉花糖

鍋物

海鮮味增奶油鍋

冬天到了就是吃火鍋的季節

用奶油白醬料理塊

湯底加入了蔬菜與海鮮

煮到最後非常好喝

食事

日式拉麵

麵條是細麵條，有點硬度的拉麵，喜歡！

加上醃製物 與 蛋黃絲

就是怕我 吃不飽 特別 再補上這一碗飯

甘物

紅豆泥與水果的組合

吃在嘴中

一口一口的甜滋滋味道

就算是結束 也格外令我映象深刻 .

吃完之後

雞蛋貓就逛一下 帕莎蒂娜 箸Hashi

原來除了 日本料理之外

也在隔壁 兼賣 麵包

各式各樣的 麵包

回程時 忍不住 也跟著購買幾顆 回家吃吃

來 Hashi 箸 日本料理

光看食材菜色 就食指大動

台南甚麼時候 才會有這樣店家呢???

樹太老 (中西區)

台中知名日式餐廳 (樹太老日式定食)

終於 來到 台南 永華店開幕

這是一家結合 提供親子閱讀童書區 的日式餐廳

所以 以往 在餐廳用餐 等多是 一個半小時

現在 帶小朋友來 可能就要延長到 2.5小時瞜

線上訂位

 

這是 民眾最喜歡外帶的 茶碗蒸

日式茶碗蒸則是入口即化

在外觀上 日式茶碗蒸 比 台灣式茶碗蒸 更為精緻

在日本，茶碗蒸也可算是一道宴客菜

一碗蒸得美美、用精緻容器盛裝的茶碗蒸在餐桌上

可是扮演著重要的角色喔

品嘗茶碗蒸同時

看了一下 樹太老的型錄

就是一種 日式茶店的感覺 非常高級

樹太老日式定食

不是一般的 定食店~~

而是結合 時下最流行的 親子餐廳這裡 常常 周六日 舉辦 親子活動~~

你看看

小朋友 仔細凝聽 老師說故事~~這可是完全 免費的活動

這對大人來說 可真是好消息 趁機休息一下

當然 樹太老 也提供 環保免洗餐具

都非常適合 小朋友的 無毒環保組：使用的是 天然環保的玉米食器

看一下價格 其實 也不太貴 蠻划算的

樹太老日式定食~

提供一樓 座位區~~非常適合團體 與家族來此聚餐享用

樹太老日式定食 在桌上還準備了

(七味粉)(豬排醬)(芥末子沙拉醬)(豬排醬)(黃芥末醬)

豬排醬還特別標榜完全從日本來的~完全原汁原味的移植到台灣

不用到日本 就可以享受 純正日式 沾醬的口感

貓陛下點了 烏龍茶湯鍋

清澈的烏龍茶湯汁

裡面還可以看到 烏龍茶葉~~熬煮起來

湯汁蠻香的~~這樣口感 也是雞蛋貓第一次吃到

你看看

葉葉分明的 烏龍茶~~

有圖有真相

蝦仁漿

養身新鮮蔬菜

這麼大片的南瓜 可是降血壓 的好幫手歐.

這一頓 可是 最養身 健康蔬食

將火鍋盤內 放入 烏龍茶湯汁內熬煮

其實也不用煮太久 可以 直接食用

個人偏好 炸起司豬排藍帶定食

尤其是 最不能抗拒 日式豬排的美味

為了這一餐 我要多跑 好幾公里

才能夠消化 多餘的熱量恩

也實在太好吃 這點代價 粉願意

每一塊日式豬排

裡面 包裹著 濃密的 起司條

你看看 都牽絲了

起司在豬排 空細 中流出來

哇 光看就 食指大動

不拍照了 我要享用了....



可樂餅 加上 蔬菜 與 豬排

吃到這裡

其實 已經很飽了

但是 貓陛下 還是意猶味盡

還可以 再吃 真是厲害

好吃的日式豬排塊

黑糖葛切

外型是條狀

吃起來介於蒟蒻與果凍之間~~

口感非持特別 好吃

和風麻糬

這可是我的最愛~~可惜只有一顆

和風麻糬 裡面滿滿 芝麻口味歐 濃稠的 芝麻 味道香噴噴

超好吃的

飯後飲料

香柚茶 與 可爾必思

香柚茶 ~~最近天氣有時陰有時晴 喝喝 香柚茶 可以舒緩情緒 對身體也很有幫助

樹太老日式定食

雖然在台南 只有永華一家店

但是 裡面服務 真的到位親切~~非常推薦

燒出名堂 (東區)

愛吃燒肉的我 發現許多人在推薦 東區 燒出名堂

光看大門口那一幅 手繪大口吃肉相片

就已經夠震撼了

位於台南夢時代旁

號稱是 汽油桶燒肉店

甚麼 是汽油桶呢???

請看 每個烤盤下都有一座藍色汽油桶

台南美食-東區 燒出名堂

都是每一桌專屬服務人員替您烤肉

台南美食-東區 燒出名堂

訂位要趁早~~沒有訂位 根本無法準時用餐

首先來個 鐵盤烤蛋

店員在 鐵盤周圍 周圍淋上 蛋汁

經過一兩分鐘 就可以吃到香香的蛋汁

搖起來 焦香焦香 非常好吃~~

再請店員多加幾次 吃到爽快為止..

韓國燒肉

最重要的就是配菜

這裡配菜 就是 好吃

還沒以上主菜

就先嘗到新鮮的 韓式配菜

太棒了!!!

後切五花豬

頂級肋眼排肉

肥牛五花肉

你看看

每塊肉質 肥厚肥厚

放在烤盤上 滋滋作響!!

還有有專業的服務人員來服務

假若是由我們 來烤 一定會失敗的

專注的 看著每一個細節

真是賞心悅目

服務的巧手

快速的翻烤~~~已經出現 一條一條的烤盤黃色的痕跡

香噴噴的豬肉味道 已經撲鼻而來

剪刀搭配夾子

將肉片 一塊一塊剪下

等等 淋上醬汁 就可以 入口享用

再配上 蔬菜葉片

整體營養再度加分再加上 新鮮蔬菜

懷舊手搖飯

店員手拿這個餐盒 打開讓我看看

看起來 不就是一般的飯盒而已吧~~

注意歐

蓋上蓋子 用力給他搖幾下

噹噹噹~~

挖 哈哈哈 怎麼變成這樣

全部的菜 都混在一起

吃吃看 應該不錯

再度將 肉片放上烤盤

第二輪開戰

又是一盤

縮然縮小 但就是好吃

夠了夠了

都教授炸雞

聽說這是 都教授最愛

是真的嗎

雞肉肉質不錯

粉蠻少的 ~~~ 好吃

一邊看 看著 剩下最後一塊紅肉

這時候肚子已經很飽了~~

服務員還是很專業的

將肉塊一塊一塊的放上烤盤上

慢慢的 烘烤~~

配上蘿勒與韓式泡菜

好吃又營養

一整套吃下來

服務費外加10%~~2千多元~~算起來價格還可以

有服務員專門服務 可以省下烤肉時間

我們只 要專注吃就可以了

舟鶴家嫩骨飯 (中西區)

除夕中午沒地方去~~剛好在新家附近有家 舟鶴家嫩骨飯

貓陛下太別愛吃嫩骨飯 買一個來讓貓陛下吃吃看

由於已過用餐時間

所以 我想吃的 幾乎都賣完了 哭哭

舟鶴家嫩骨飯 是採用 速食店點餐方式

在櫃檯點餐 POS系統方便快速

雞蛋貓最喜歡吃得片鴨

今天賣完了~~下次吃 就要等到 過完猴年了

舟鶴家嫩骨飯 價位控制在100元附近

就看您喜歡 怎麼搭配

開放式廚房

可以在櫃台 就可以看到 作業程序

你看看

乾淨寬敞的用餐區

完全沒有一般便當店的 油耗地板

非常乾淨

高溫密閉式烘碗機

提供給客人乾淨與環保的用餐器具

這點我就很欣賞歐

嫩骨冬粉

這是貓陛下最喜歡的 嫩骨

搭配 韭菜與冬粉

湯汁非常好喝 嫩骨咖哩咖哩 吃起來非常棒

滷排骨

你看看

滿滿的滷排骨

撲滿整大碗

粉裹上的少~~可以吃到 厚實的 滷排

加上 酸菜~~真是絕配

這一大碗 就由雞蛋貓將牠吃光了嫩骨飯包

你看看 滿滿一整個飯盒

我想貓陛下 今天一定是要笑著睡覺大約是 手掌大的 嫩骨飯包

店家一點也不吝嗇 好棒

皮蛋豆腐

牛肉

麻油雞湯

冬天嗎

就是要喝 麻油雞湯

想不到 舟鶴家嫩骨飯 也有

當然不能放棄阿

拍張大合照

我一個人 是可以將桌上這些全部吃完

你信不信

最近樣在練習核心了 不練不行ㄟ

舟鶴家嫩骨飯 文賢店

我力推 因為價格公道 料也實在 最重要的 環境乾淨

出菜速度也快~~~

外食族們 可不要錯過歐

響道食堂 (中西區)

想不到 在運河旁 有這個好吃道地的日式料理

台南美食-響道食堂

 

響道食堂 強調新鮮看的見

在櫃台旁就可以看到 新鮮的產地直送海鮮

強調先撈 先吃

可以先欣賞一下 在指定

台南美食-響道食堂

店內位子不多~~所以 要來的客人最好先預約

電話：06-2228373

台南美食-響道食堂

點菜菜單

台南美食-響道食堂 價位大眾化

就是要提供給 在地的客人 便宜的享受 日本美食

上菜了

主廚精心鮮味我們介紹這次用餐的菜色

散壽司丼飯

哇滿滿的 散壽司丼飯

用碗公裝醋飯蓋上數種生魚片或其他材料，又叫生魚片蓋飯

一直以來我吃丼飯 都喜歡吃醋飯

也覺得只有這樣才是真正的正確味道

綜合刺身

這道菜不需介紹

大家常吃日本料理 一定知道

沾著醬汁~~非常入味道好吃

磯鮑沙拉這是創意料理嗎??

好特別的名稱

鮑魚非常厚實~~~好吃入口

百香味增燒

這是我第一次吃~~~非常好吃

茶碗蒸

干貝東寺揚

地雞小幡捲



魚香佐明太子飯糰

雞蛋貓的最愛 推薦

可以帶回家慢慢享用 真棒

時令鮮湯比目魚握壽司

台南美食-響道食堂

位於運河邊 停車方便

價位適中~~也有日式便當提供