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2016-06-11
這二十多年的老字號,從早先的日式家庭料理,走向日式創意料理,最終踏上 "預約制無菜單創意料理" 這條逼死大廚們的不歸路呀! 雖然地點離汐止火車站稍有一點距離,但這一點小事完全無法阻饒老饕們貪戀的嘴~ 我家媽咪和一票阿姨們,就是這兒的常客! 眼看著叔叔伯伯們的大人聚餐,三不五時就往這兒跑; 但這對父母....完全沒想過要帶我來吃,簡直令人髮指! 終於要承認我是路邊撿來的呀!! 媽咪說她們成熟女人的聚會,不好讓我這搗蛋鬼瞎吵;我說....八成是怕我聽到太多叔叔伯伯們的壞話、握有把柄吧?! 總之,趁著一番座這回推出全新 "預約制無菜單創意料理" 的機會,帶著大家來看看到底: 汐止老字號的日式料理餐廳-一番座,葫蘆裡賣得是什麼好料! 今天我們吃的是:一人新台幣NT$800元的創意桌菜喔!! 我們汐止的鄉親呀~最愛 "呷好道相報" 了! 吃飽喝足了還可以買手工泡菜回家吃! 數量不多,建議大家看準了,先跟櫃台預定喔! 礙於用餐時間,人潮滿滿~實在不太好意思往別人桌上拍~ 這是 綜合生魚片 ?真當我沒吃過生魚片嗎?! 誰家的生魚片拼盤式上來一座冰屋+液態氮! 裡面還有LED! 一端上桌氣勢非凡~不論是冰屋冒煙加上燈光的視覺效果,還是鮮美魚肉的誘人色澤! 都讓人不忍多拍~快讓我吃!!!! 雖然一看就餓了,但這十人份桌菜,每道份量都幫你算好好~一人一份誰都不用搶! 看看這囂張的黑鮪魚背肉,先以柚子醬油醃漬過~清爽軟嫩中帶著柚子香~不須其他調味! 底下的鮭魚片捲著紫洋蔥絲,沾一點醬油就任由鮭魚豐腴的油脂在口中遨遊吧! 一旁高腳杯裡裝著柚子醬油醃漬過的軟絲+黑鮪魚,味道偏重;讓人想來杯生啤! 櫻桃蘿蔔片上盛著北海道必買的干貝起司! 這挾帶著豐饒海味的濃郁小零嘴,總是讓人一開就吃完一包呀!!! 看似文蛤,裡面包藏著彈牙螺肉! 我倒是很想問問蛤肉上哪去了呀! 而日本甜蝦和海藻乖乖地躺在藍色小杯裡,吃完這杯再來串黑豆~ 焗大蝦,在日式料理中算是頗常見的!也是懶人我頗愛吃的一道! 在這邊很貼心的是:蝦肉剖半之外,蝦肉已與蝦殼分離、切好,只需輕輕挾起~就能快意享受大口吃蝦的爽快! 完全不用擔心剝蝦的麻煩! 可惜的是:一人一尾,現在又不提供單點.... 我若不說,誰猜得出來這盤炸物有哪些狠角色? 很難得暴龍我會推薦大家必點這種素菜呀!! 香酥脆口的炸豆腐,裡面軟嫩得讓人顧不得燙口!小心別把自己舌頭都給咬了! 而一旁這三角形的....???是紫菜炸鮮蚵! 除去了大白菜一層一層又一層層的外衣,留下中心的嫩芽~這就是 年羹堯 愛吃的白菜心呀! 極其鮮嫩柔軟的芽白菜,裹上麵衣、拌上芝麻酥炸,帶著些許水嫩與芝麻香氣更搭! 咬開酥脆的紫菜麵衣,裡面是青蔥、雞爪凍和鮮蚵,吃來鮮甜多汁!非常驚艷! 整盤自己完食都沒問題! 問題是會被圍毆! 由 草蝦握壽司、軟絲握壽司 擔綱,搭配梅子凍飲+煙燻花枝的小品,綴以捲成花瓣的薑片~ 視覺滿分,吃完還是餓!甚至有被梅子凍飲害一個更餓的感覺! 烤香魚 從視覺上著手,一上菜就讓人驚嘆! 以糯米紙為水、彎曲的烤香魚就像悠游中被捕獲般地烤食著;一旁還有自漬的醃蘿蔔與檸檬片。 肥美的香魚肉質細膩,就是細刺多~吃魚真不是我專長呀!! 脆皮雞 這就我專精了! 說不上日式料理,脆皮雞該算是廣式燒臘!但在台灣呀,好吃最重要!誰管你是哪門哪派哪式哪國的料理? 身為一番座的招牌拿手菜,烤得外皮酥脆油亮亮~肉質還是軟嫩不乾柴! 除了師傅火候掌握得宜,雞肉本身也要有好品質!光這脆皮雞,我一人就可以吃半隻! 寫到這裡,終於解開為何我爸媽都不願帶我來的謎團了! 把我留下來洗碗,老闆還不願意咧! 附:真的會辣的辣醬和檸檬胡椒醬,會這麼說是因為很多辣椒,都只有鹹,沒有辣;而這裡的辣醬是連我都會覺得有辣的喔!!怕辣的朋友請小心! 不過我個人認為這等美味就該吃原味呀!! 沾醬你就笨了! 根據不同時節食材會有所變動,不是每次你來想吃啥都能吃得到喔! 味噌鍋裡加了辣豆瓣,讓這湯頭濃郁之外更有層次! 先將新鮮鮭魚頭燉煮熟透後,大家趁鮮享用~再利用這豐美鮮香的湯頭來煮蔬菜~ 吸收了滿滿鮭魚、蔬菜精華的湯頭更加鮮甜!非常好喝!! 我個人非常想來敖碗粥呀!!!!欸?大家都吃飽了是吧.... 每片都切好好,只要直接插起來吃就好囉! 現在台灣鳳梨幾乎是全年無休都有不同品種產出,不管是哪個品種,都是一樣香甜多汁、好好吃! 餐後來點水果解膩剛剛好~脆口的鳳梨心我也愛呀! 只要你有預約! 預 約 ! 就能得到店家準備的伴手禮!!! 沒預約就吃不到,事先預約有很難嗎? 這麼簡單就入手泡菜、奶酪,還不快拿起電話預約?! 據說伴手禮也會有驚喜!!歡迎大家跟我分享還有哪些好吃的會出現!! 從新鮮食材、料理掌握到精緻擺盤的用心,豐富澎拜的視覺饗宴之外,吃進嘴裡更是讓人意猶未盡的美味! 雖然總內心OS著:這個我要吃十盤的我,吃到尾聲也漸漸有了飽足感~ 但就是嘴饞地很想再多吃多吃再多吃呀!!!!! 本人大食怪,好孩子不要學! 這也不難理解,為何我家媽咪的姊妹聚餐,總是在這裡神出鬼沒! ---- * 一番座手創日式料理 * ---- 02-8648-5131 新北市汐止區忠孝東路458號1樓 快來找我玩 推薦美食: 綜合生魚片,焗烤海大蝦,綜合天婦羅,握壽司拼盤,脆皮雞,烤香魚,鮭魚石狩鍋
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-02-07
不過由於它是新開店....我們一家大小除了我爸有帶臭屁庭偷偷去約會之外~通通沒去過! 趁著這次 食我 任務單出現它!當然立馬來嘗嘗看味道,為我的汐止美食地圖增添一點精彩~ 歐式烘焙坊的白綠配色木板與大大的玻璃窗格,即使只是路過都可以感受裡面那種溫馨的氣氛~ 不過店頭的看板,還是很容易讓我聯想到電玩呀~ 但那一朵朵鮮奶油玫瑰花,就我個人眼光覺得花瓣太過肥厚~想到滿滿的鮮奶油就.... 卡通造型的蛋糕當然是孩子們的最愛!為了小寶貝的生日,提前來預訂特製款式,絕對能討小寶貝歡心! 約3.5吋的大小,是一人份下午茶的好選擇! 銅鑼燒-大甲香芋。 軟綿綿的銅鑼燒餅皮~像厚棉被般裹住豐厚的大甲芋頭餡兒~ 小ㄚ頭直呼好吃~瞬間秒殺....然後....一直到回家後我才發現銅鑼燒裡的秘密! 到底有多愛吃呀妳!! 在一般麵包店裡只是配角的吐司,來到娜米拉~一個個都改頭換面! 地瓜吐司、紅豆吐司、檸檬起司吐司~每一款都很誘人!! 老闆到底是有沒有這麼愛吃吐司?! 媽咪說還不錯~酥餅類向來不是我的菜!聽說這土鳳梨熬煮的餡,不過甜、不過黏~ 柔軟的吐司一撥開,滿滿的地瓜泥和地瓜塊!香甜柔軟的口感,讓人欲罷不能! 不是沒吃過地瓜吐司!是把地瓜泥、地瓜塊做得這麼好吃、不過濕的烘焙坊不多! 吐司整個不孤單,餡料豐富,每一口都滿滿的口齒留香~ 一絲絲細細的檸檬絲,夾在吐司麵糰裡,香酸誘人唾液的味道,現在還會想念~ 可惜的是娜米拉的吐司,非常柔軟綿密! 綿密到麵包該有的筋度、嚼勁,薄弱到難以察覺! 好吃是好吃,但就是少了那份咀嚼的麵香~ 相對地,更適合牙口不好的小寶貝、老人家來食用!她們都愛死了呀!! 底下餅皮過厚且乾硬....失去黃金比例,也失分。 有四種口味喔! 大甲香芋、紅豆摩奇、金煌芒果、經典巧克力。 最酷的是:裡面都有顆粒喔!! 嚼到巧克力的瞬間,讓人難忘~巧克力餡表現普普,難稱經典~ 倒是這銅鑼燒餅皮鬆軟厚綿的~非常好吃!搭配各種餡料都表現不俗! 新鮮水果最怕失水!更怕讓銅鑼燒餅皮吸濕軟爛! 這一點娜米拉處理得非常好!新鮮最是美味的金煌芒果果肉保有香甜多汁的特性,銅鑼燒餅皮依然鬆軟綿密好襯職! 紅豆+麻糬的組合向來萬年不敗、歷久不衰~永遠都有擁護者! 一口吃進紅豆的香綿甜蜜、麻糬的軟Q,和鬆軟的銅鑼燒餅皮~冰冰吃也不硬口! 裡面的芋頭塊也是煮得鬆軟綿密好入口!! 配著大甲香芋餡~柔滑的口感,每一口的香醇綿密!口齒留香~! 非常推薦呀!!芋頭控可不要錯過了! 比起一個個造型精美的鮮奶油蛋糕,我更喜歡娜米拉的銅鑼燒! 銅鑼燒餅皮本身鬆軟厚綿的口感,單吃就很好吃了! 搭配各種豐富的餡料都加分!尤其在餡料中加入芋頭塊、芒果果肉、麻糬和巧克力,更看得出娜米拉的用心! 讓它們家的銅鑼燒更有獨特性!口感層次上更豐富,也讓人印象更深刻! 作為平日的小點心、小午茶,一次一個的份量也剛剛好~又沒有鮮奶油蛋糕的罪惡感! 吐司也很討喜!但除了多重美味的口味之外,也希望它保有麵包的筋度,口腔裡的精采度會更加分! * NAMILA 娜米拉烘焙坊 * 推薦美食: 銅鑼燒,地瓜吐司,檸檬起司吐司
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
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