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2016-03-14
極串揚 酒場的炸物是來自日本名古屋60年祕傳的炸法, 以炸粉把食材緊緊包裏住,使其內部與空氣隔絕的狀態, 讓食物能保留原有的鮮滋味,又能享受炸物酥脆的口感。 ◎極串揚 酒場/蘋果日報專欄報導 ◎極串揚 酒場/室外環境 飲酒過量,有礙健康。 難怪這串炸完全不同於台灣的炸法,祕傳粉漿,薄脆多層次口感。 台灣的油炸方式都會讓食物整個浸泡在油裡炸, 所以吃的到食物的酥脆,炸油的香味, 但其實吃不到食物原來的風味,食物的含油量也較高。 來這裡享用炸物交給專業的就對了。 ★前菜-毛豆 前菜就讓人很滿意,毛豆有調味過,多了麻油香, 這麻油的比例真是剛剛好啊! 吃完仍覺得清爽不膩唷! 麵條比一般台灣的麵條細,口感卻很扎實, 醬汁稍稍甜甜的,麵條整個吸附了醬汁,加上了配料濃郁而味美, 宵夜美食份量一小碗,剛剛好而且不會太多。 ★日本圓茄 $120元/2串 送上來時端詳了許久,終於認出是茄子耶! 因為是串炸,所以圓茄被切成塊狀啦! 不同於大阪的串炸,只有單一的醬料,日本圓茄搭配的是味噌醬, 剛吃時先嚐到味噌的味道,之後便是薄脆的麵衣。 在牙齒還來不及反應的情況下,圓茄的鮮嫩便順著汁液在嘴裡爆開來了, 讓人真切的感受到食材的美味,不得不佩服料理長串炸的手藝。 ★Q彈大草蝦 $180元/2串 薄脆的麵衣上聞到了咖哩香,海鮮和咖哩很配唷! 大草蝦的口感扎實彈牙,味道很是鮮甜。 ★名古屋手羽先(雞翅)/$100元+咖哩雞肝/$70元 雞肉配上味噌醬也好對味,特別是雞皮的部份,因為麵衣真的超好吃的呢! 最後上來的紫酥雞腿可是店裡的NO.1, 雞腿肉先裏上紫酥葉,再均勻的沾上麵衣炸過, 紫酥葉的香氣完整被鎖在麵衣裡,這真是讓人驚艷的地方啊! ★小玉米 $80元/1份 小玉米上來時,水晶大大的吸了一口氣,味道真是香甜。 沾一點點兒岩鹽,其實就很美味,其實不沾也很好吃,水晶都是吃原味呢! ★薑絲豬肉 薑絲豬肉用的燒肉醬是甜甜的,薑味雖然會竄上來, 味道卻很融洽,很日式風味的一道料理。 ★神聖柚子酒 $130元 但是喝酒要有節制,可不能好喝就過量唷! 飲酒過量,有礙健康。 酒精濃度比一般清酒烈上許多,水晶點溫熱的酒,所以有附上一壺熱水, 但其實直接喝很好喝唷! 飲酒過量,有礙健康。 極串場地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號 (近北捷/新埔站3號出口,左邊第一條巷子直走約2分鐘) 極串場電話 02)2254-0339 營業時間:1800~0100 店休日:每週二 備註 1)座位席次約莫32席左右。 (2)禁攜外食;自行帶酒者,低消為$800元整。 (3)有提供免費WIFI網路。 (4)附近有收費停車場,收費依規定辦理。 (5)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。 (6)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-03-14
這次水晶全家人一起來這享用晚餐,也感受到現場熱鬧的氣氛呢! ◎金湯匙花漾婚宴會館/室外環境 都是以金字為名,看著真是貴氣呢! 不知道會用來裝什麼菜肴呢? ★日式綜合生魚片$280元 看著大器的擺盤,這生魚片果然很有氣勢, 選用的魚類則是大家耳熟能詳的魚種,吃起來格外安心。 水晶很少見到鹹蛋黃和筊白筍的組合, 在主廚的巧手下,加了鹹蛋黃拌炒,成了一道非常可口的佳肴。 鹹蛋黃不但不會過鹹,還襯出筊白筍的甜味唷! 已列入水晶必點的菜色之一了。 是小朋友喜愛的一道點心。 吃起來沒有油膩感,也不會覺得鹹, 火腿和蒜切細絲也增加了米粒的口感。 因為是第一次吃,所以無從比較,看著紅通通的辣椒,原本以為會很辣, 還好像辣椒只是提味而已,辣度並不高, 醬汁顏色也非常深,但是金湯匙的料理都有刻意調整過, 味道不會太鹹唷!非常注重吃的健康。 很家常的一道料理,但水晶很喜歡呢! 外皮已經吸足了醬汁,是一道很好下飯的料理呢! 脆脆的口感是一大特色,份量也著實不少, 加了紅麴的松板豬,水晶倒是第一次嚐試, 這道料理是醬炒的方式,而口味就是松板豬多了紅麴的味道, 媽媽挺喜愛的唷! 將滷過的牛肉切成薄片,一字排開看起份量頗大呢! 牛肉的肉質軟嫩,上頭淋了醬汁,醬汁的味道很協調, 但不是平常吃到的磨菇醬和黑糊椒醬唷! 魚肉選用的是xx魚,魚身多肉,但魚肉本身油脂較少, 水晶平常偏好油脂豐富的魚種, 且水晶完全忽略了前面很重要的"川味"兩個字, 所以魚上來時,上面紅通通的辣椒還真嚇了大家一跳。 大口吃菜,美味無負擔唷! 金湯匙花漾婚宴會館資訊: 地址:新北市林口區文化一路二段189號 電話 02)2601-1668、(02)2601-8868 營業時間:1000~2200 店休日:無 備註 1)座位席次約莫500席以上。 (2)公車資訊及開車資訊如下圖所示。 (3)現金消費,無可刷卡消費,有加收10%服務費。 (4)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2016-03-14
2016猴年元宵節剛過,大家是不是都有吃到湯圓了呢! 其實在板橋黑糖元氣屋天天都能吃到QQ的湯圓唷! 想吃的時候,隨時都可以來上一碗唷! ◎黑糖元氣屋/室外環境 非常受到在地人的歡迎唷!好吃到美食節目也爭相來報導呢! 店裡有賣大家都喜愛的冰品,冬天也有紅豆湯圓及燒麻糬唷! 居然一下子就人滿為患了,店家在板橋地區可是生意相當之好的喔。 ★香蕉牛奶 $60元 只有材料的原味,因此不會太甜唷! 可以喝到一點點的碎冰塊,感覺很清爽。 ★紅豆湯大滿貫 $70元 先喝第一口紅豆湯,居然忍不住的“哇”了一聲! 這紅豆湯好濃郁唷,而且味道非但不死甜,還很香純呢! 難怪是店裡的明星商品,超好吃的啦! 湯圓的表面沾了紅豆湯,呈現粉粉的顏色,好看極了。 一直在對水晶招手,快來品嚐唷! 和湯圓不同,燒麻糬裡頭沒有包餡, 是直接沾花生粉來食用,和在傳統市場買回的麻糬有所差異, 燒麻糬是熱的唷!溫熱的燒麻糬,加上Q彈的口感就是正宗的台式甜點啊! 地址:台北市板橋區中山路一段88號(介於北捷/府中站及板橋站中間) 電話 02)2956-3779 營業時間:週一-週四:12:00-21:00 週五-週日:12:00-22:00 店休日:無 備註 1)座位席次約莫30席左右。 (2)現金消費,不可刷卡消費,無加收10%服務費。 (3)全部現點現做。 (4)附近有收費停車場。 (5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-03-14
店裡也透出溫暖的燈光,準備迎接眾貴客的到來。 ◎串明饄日式居酒屋/室外環境 ◎串明饄日式居酒屋/室內環境 完全就是居酒屋的氛圍,但用餐空間非常寬敞。 ★前菜(招待)$0元 ★綜合生魚片(小) $180元/份 這時能嚐上一口真是滿足。 加上旁邊附上的青蔥一起食用,又有另一種不同的風味。 裡頭放了鮮蝦等多樣配料,還有最重要的蛋包,吃完整個就是飽足呢! ★小琉球小卷一夜干 $120元/份 這真是一道超美味的下酒菜啊!還附了特製的醬料, 輕輕沾一下食用,再配一口溫清酒,這夜晚真是美麗耶! ★鹽燒松板豬 $100元/2串 除了脆脆的口感,口齒之間油脂的香氣流動,又多了另一種滿足。 ★鹽燒七里香 $80元/2串 七里香用直火烤到油脂逼出,喜愛這味的人,真會一口接上一口的啦! ★鹽燒牛舌 $160元/份 建議一定要趁熱食用,放上切絲的青蔥搭配著吃,更加美味。 ★鹽燒小玉米 $80元/份 小玉米的價格不貴,一份的份量不少,CP值很高, 鹽烤的小玉米撥開時香甜的氣味瞬間竄升, 令人迫不及待想品嚐包覆在葉子裡的鮮嫩滋味。 直接沾玫瑰鹽食用,對水晶來說就是人間美味啊! ★自製一夜干(午魚) $280元/份 看似已烤成魚酥了,但裡頭的魚肉可細緻的呢! 味道非常的鮮嫩,魚肉的油脂也都鎖在裡頭,真是好吃極了。 ★鹽烤大蝦 $180元/2隻 有人說這是一種土味,但是水晶還蠻喜歡這味道呢! ★清酒(溫) $100元/壼 ★日本蘋果汽水 串明饄日式居酒屋資訊: 地址:新北市板橋區館前西路168號(近南雅夜市) 電話 02)2960-1861 營業時間:1730~0200 店休日:每周一 備註 1)座位席次約莫30席左右。 (2)附近有收費停車場。 (3)現金消費,不可刷卡消費,無加收10%服務費。 (4)本文為邀約文,口感為切身真實感受,絕無偏頗之言詞。 (5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-14
◎魚多甜握壽司專賣店(復興店)/室外環境 用餐時間的魚多甜非常忙碌,店裡不停的湧進想品嚐日料的客人, 空間雖然非常大,但是要避免等候,建議還是先來電預約唷! 白板、味增湯、小菜都讓人自行取用,請大家一定要愛惜,不要浪費了唷! ★特級生魚片 $300元 魚肉的肉質甘甜吃的出來,想轉換味道也可以淋上一點金桔汁唷! 如果有需要,請記得跟料理師傅取用唷! 魚多甜的醋飯與上頭鮮美的海味極為搭配。 眼睛看的到的,數來共有五大片海膽呢! ★炙燒海鮮丼 $240元 加上了炙燒涮上的醬,醋飯更加的美味。 在平價的日式料理中,好吃的醋飯真的可遇不可求啊! 水晶特別問了板前的師傅,米飯的選用方式, 師傅說水晶問的話真是內行,讓水晶有點不好意思啦! 因為水晶是紮紮實實的"飯桶",對於飯食是很講究的嘛! 魚多甜選用的是台梗九號加上芋香米,但對醋飯來說,最重要的是水份的掌握, 因此在師傅每日在準備食材的過程中,醋飯是最為費時且費工的唷! 這樣一碗好吃的丼飯,叫人怎能不用感恩的心來品嚐呢! 眼前被藏在底下的醋飯,都好吃的讓人拍案叫絕了, 上頭的炙燒鮮味更是多到把整碗丼飯給蓋滿了。 一咬開麵衣,裡頭就碰出多汁的雞肉,選用的是雞腿肉唷! 滑嫩的口感,讓人禁不住想續盤唷! ★烤大魚下巴 $280元 水晶越吃越順口,最後整個都被自己一個人給吃光了。 ★烤靖魚 $150元 擠上檸檬沾一點椒鹽,就是平價的美味啦! ★烤玉米荀 $120元 小玉米的體型嬌小,味道非常的甜香, 一上菜小玉米香甜的氣息,就襲捲了整個空間, 沒想到小玉米對於肉食系的水晶來說,同樣具有滿足感啊! ★高湯茶碗蒸 $40元/杯 水晶一直嚐到玉米的滋味,原來最底層真的有玉米呢! 茶碗蒸是店內單點率最高的人氣產品唷! ★美麗果柳橙汁 $30元 地址:新北市新莊區復興路一段197號 電話 02)8992-8249 營業時間:1100~1430、1700~2130 店休日:無 備註 1)座位席次約莫40席左右。 (2)現金消費,無刷卡消費,無加收10%服務費。 (3)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
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