小綿羊的樂活日誌 等級4 |  關注
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2022-01-08
餐廳位在國美館周邊巷弄中，宛如一棟高級的私人招待所，入口的春聯與庭院裡的燈籠透出一股懷舊的時代感。 
連續兩次來訪都碰上大型團體的聚餐活動，雖說台菜就是講求溫馨熱鬧的氛圍，還是希望店家能夠稍微控管用餐的品質。 
滑嫩的絲瓜外皮還保留一些脆度，搭配吻仔魚、草菇和白果一起燒煮，最後再撒上炸過的干貝絲，整道菜就是鮮甜二字。 
先將文蛤烘烤去殼，再加入吻仔魚和蔥蒜一起爆炒。 整道菜完全沒有加入一滴水，湯汁的來源是文蛤原汁和天然發酵的黃豆醬，嚐起來鹹鮮美味，讓人一滴都不想浪費！ 
將雞蛋豆腐以老皮嫩肉的方式呈現，與新鮮的蟹肉、蟹黃和南瓜泥一起燴煮，偏甜的醬汁有著些微的纖維感，彷彿在喝一碗濃郁的南瓜湯。 
將菲力牛切成條塊狀，充分展現軟嫩多汁的口感，吃起來相當過癮。 搭配宜蘭知名的三星蔥，以大火爆炒帶出甜度與香氣，是蔥の愛好者絕對不能錯過的一道料理！ 
一般品嚐鴨肉最擔心的莫過於肉質乾柴的問題，尤其是這樣油炸的料理手法。 不過，店家以慢火酥炸的方式，保留鴨肉的嫩度與水份，鴨皮更是酥脆到彷彿一片肉紙，好吃到讓人欲罷不能！ 如此美味的料理，想要品嚐的朋友記得要事先預訂喔~~~ 
沒錯，瘋狂的小綿羊隔了三天再度回訪，還被店員給認了出來XD 鴨血以花椒、辣椒和數十種中藥材滷製，口感相當水嫩，鹹香的滋味非常下飯，麻度與辣度也不會太過刺激。 
屬於冷盤料理，紮實的肉質散發著迷人的酒香，雞皮嚐起來特別脆口。 
薄薄的外皮酥脆不油膩，裡頭包著Q彈緊實的火燒蝦，是一道傳統的民間小吃。 
選用海藻與益生菌飼養的活菌豬，據說可以降低豬肉的腥味，同時提升肉質的鮮甜度。 
將高營養價值的富硒蛋炒到接近蛋酥的程度，味道來自於蔭豆的甜鹹與辣椒煸炒後的香氣，辣度並不至於催淚。 
據說是創店至今的招牌菜，將去骨雞丁炸過後，再與大甲芋頭和芋泥醬拌炒。 雞肉的麵衣稍微硬了些，芋頭的口感綿綿鬆鬆，香氣也很突出，不過個人覺得兩者沒有很搭QQ 
菜單上只簡單寫著「以阿里山冷泉所培育出的山葵，和有產銷認證的原生放山土雞一起熬煮」，淺嚐一口立馬驚覺案情並不單純，這湯頭未免也太甘甜了吧！ 怎麼可能山葵磨成泥是嗆的，拿來燉湯會變成甜的？！ 詢問店員才知道這甜味來自於蔭油，果然不是一般的雞湯啊！ 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★★ 小結： 基本上，膳馨民間創作料理幾乎沒有任何地雷。 綜合兩次來訪的經驗，小綿羊心目中的前三名分別是非一般雞湯、銷魂化骨香酥鴨和老牛吃嫩蔥。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-11-27
上個周末，小綿羊與朋友約了一場密室逃脫，活動前先來附近的渼金咖哩補充能量。 這家店位在天津商圈的巷弄中，店面並不大，logo走一個可愛的日系小清新路線。
狹長的空間約莫能容納20位客人，裝潢屬於有質感的工業風。
據老闆娘所述，的確有部分客人不是剛玩完密室逃脫，就是在前往密室逃脫的路上(笑)
Menu 店內主要販售兩款咖哩飯，分別是黑咖哩與綠咖哩，點餐相當直覺式，選擇套餐會附贈小菜一份，單點飲品則會附贈兩塊鬆餅。 每人低消90元，沒有額外收取一成服務費。
多露黑咖哩+新鮮時蔬+旋轉禮服滑蛋 (NT. 188) 新鮮時蔬是一碗胡麻沙拉，青花菜有先燙軟，並且剔除太硬不好咀嚼的老梗。 附贈的小菜有手作泡菜、和風牛蒡絲和涼拌海帶芽可以選擇，份量也很有誠意。
旋轉禮服滑蛋正如其名，宛如一襲華麗的蓬蓬裙，嚐起來有厚度卻相當軟嫩，表面的蛋液還有著些微的流動感。 這家店的咖哩偏向日式風味，著重在蔬果甜味的展現，顆粒感也沒那麼重。 所謂的黑咖哩就是在燉煮過程加入可可，不光是色澤的差異，風味的厚度也大不相同，尾韻的香氣也被修飾得更加圓潤。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 渼金咖哩走的是濃厚系路線，價位還算平實，難怪藏身巷弄間依然有著高人氣。 如今邁入第四個年頭，老闆娘依然保持親切又謙虛的態度，實在讓人很難不喜歡阿~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-11-27
最近日圓狂貶，身邊許多朋友莫不分批兌換，除了投資的考量，也可以感受到大家已然按捺不住出國旅遊的期待。 在台中，有這麼一間咖啡店，光是站在門口的街道就會讓人有置身京都的錯覺，它是西成珈琲工作室。 老闆是一位日系型男，過去曾經在大阪的咖啡店工作，舉手投足間散發著職人的氣息。
輕輕地拉開木門，與老闆打聲招呼後，小綿羊逕自挑選吧檯的位子坐了下來。 眼前的空間以木質元素呈現出沉穩內斂的風格，透過單向玻璃看著外頭的街道，有種脫離現實的錯覺。 這家店的咖啡豆都是老闆親自挑選烘焙，店內一隅可見大型烘豆機，如果有感興趣的單品或掛耳包可以到門旁的木櫃瞧瞧。
與烘豆機相對的一隅是可愛的史奴比玩偶，對應牆上「日日是好日」的卷軸，傳遞了一種坦然自適的生活態度。
Menu 以手沖單品為大宗，另外還有供應幾款手作甜點，沒有額外收取服務費。 面對琳琅滿目的單品，可以先依照個人的喜好挑選烘焙程度，再請老闆介紹不同豆子的風味特色。
不耐酸又怕吃苦的小綿羊選擇平衡度較佳的中焙咖啡，搭配日本咖啡館最經典的布丁，簡單卻讓人回味無窮。
哥斯大黎加 黑蜜 (NT. 120) 言談間，老闆提到「咖啡即生活」，看著他從磨豆、衡量水溫到悶蒸萃取的過程，突然覺得手沖咖啡不再那麼有距離感，有個想法在心底開始萌生。 這支豆子的風味描述是甜橙、奶油與楓糖，入口是相當圓潤的甜感，個人非常喜歡！
昭和布丁 (NT. 70) 屬於口感較為紮實的硬布丁，質地一樣細緻，雞蛋的香氣更加突出。 搭配的焦糖醬走一個成熟的苦甜路線，稍稍可惜的是鮮奶油已經消泡，那一點點檸檬皮的清香很是加分。 臨走前，老闆招待一小杯哥倫比亞 藝妓花酌，強烈的花果香氣與明亮的酸質表現讓人印象深刻；老闆將之比喻為波蜜果菜汁，雖不中亦不遠矣(笑) 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 除了對於日本咖啡館的喜愛，小綿羊也很欣賞西成珈琲工作室的簡單與專注，是第一次有認真考慮想買咖啡豆回家自己沖煮。 店家供應的手作甜點也很不錯，找個時間再來嚐嚐水果三明治和屋買啾啾薯厚片吧~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-10-23
【店家資訊】 本日消費額：240元/人 地址：台中市北區大德街16號
難得下了夜班精神還不錯，盥洗後久違的搭乘公車到市區走走。 偶然間想起了秋多咖啡，一家試營運中的咖啡館，位在中國醫藥大學附近的巷弄中。
儘管座位不多，卻也沒想到在這平日的午後居然會客滿？！ 幸好，搖滾區還有一張座席，可以近距離觀賞老闆沖煮咖啡的過程。
店內的裝潢布置相當有藝術感，牆上掛著數幅可愛的畫作，看著很是療癒。
Menu 咖啡的選擇非常多樣化，有單品咖啡、義式咖啡和特調咖啡。 這裡的咖啡豆都是老闆自烘，生豆囊括了非洲、中南美洲與亞洲三大產區，各種處理法都有機會品嚐到，碰上對味的咖啡可以直接跟老闆購買喔~~~ 當然，甜點也是不可或缺的配角，可惜當天只剩下瑪德蓮QQ
輪到我的咖啡時，老闆還特地將研磨好的豆子交給我，讓我聞一聞乾粉的香氣。
咖啡的擺盤有在用心，給人非常良好的第一印象！
茶咖啡 (NT. 150) 以泡沫紅茶的概念來呈現，結合了淺焙咖啡與紅玉紅茶，並且在研磨階段就將兩者混在一起。 風味上，紅玉自然的甘甜平衡了淺焙咖啡的果酸味，同時也讓整杯飲品多了點醇厚感。
好久不見瑪德蓮 (NT. 90) 瑪德蓮上桌前會用烤箱加熱，當天供應的是原味與伯爵茶口味。 兩者的香氣都挺不錯的，蛋糕體也不會太乾，比較令人驚豔的是貝殼那一面的口感，也太酥脆了吧！ 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 秋多咖啡的老闆非常友善而且健談，不論是單純的咖啡癮者，或是進階的手沖玩家，他都很樂意傾聽大家的想法。 如果不是距離有點遙遠，小綿羊還真想三不五時就去報到呢！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-10-23
【店家資訊】 本日消費額：3360元+10%/4人 地址：台中市西區中美街43號
媽咪的生日適逢中秋假期，考量到家戶烤肉的各種限制，我們訂了醴本韓國正統燒肉，遙想上次全家人在外聚餐已經是母親節的事了。 餐廳位在國美館附近的巷弄，獨棟的灰色建築有著開闊的門庭，搭配板材與俐落的線條切割，根本是拍照打卡的景點來著。
不知道大家看到這樣的空間設計有沒有一種既視感？ 沒錯，醴本韓國正統燒肉正是燒肉風間旗下的品牌喔~~~
Menu (詳細請點我) 每人低消500元，除了燒烤肉品，還有提供各式韓風熟食與酒水品項，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。 另外，店家有推出五款雙人套餐，份量可是足夠讓3-4人分食呢！
經過一番討論，我們選擇全牛的狂歡節套餐 (NT. 2980)，並且加點一份豬五花來滿足對於韓式燒肉的想望。 點餐完畢，店員隨即端上九款韓式小菜，每一款都可以免費續點，其中的海帶芽、醃蘿蔔與泡菜特別受到我們的青睞。 濟州島蜜柚沙拉 酸甜清爽的風味，裡頭還有加入大量的柳橙果肉與腰果。
兩款開胃小點分別是鮭魚卵握壽司搭配麻油海苔，以及外酥鬆內香濃的起酥牛肉鹹派，後者一致獲得我們的好評。
時令生菜組合 生菜種類相當豐富，包含少見的韓國芝麻葉，搭配特製的韓國菜醬和洋蔥燒肉醬，是韓式燒肉的最佳夥伴！
LA水梨牛小排 在醴本韓國正統燒肉，你只要負責動筷子和嘴巴就好，店員會在桌邊全程代烤。 這款牛小排用秘製的水梨醬醃漬，軟化肉質的同時也提升了牛肉的甜度，不用沾醬就相當夠味。
美國冷藏肋眼牛排 牛排的厚度相當有誠意，七分的熟度嚐起來軟嫩多汁，沾點椒鹽提味更棒。
醴本皇家牛小排/日本A5和牛薄切 兩款肉片的油花分布都很細緻，和牛的色澤則更加粉嫩些。 牛小排的口感軟嫩中帶著細微的筋性，入口即化的和牛散發出淡淡的奶油香氣，只吃一片實在是不過癮阿(哭)
蒸烤海鮮 有蛤蜊、草蝦與生食級干貝，都是可即食的狀態，不過店員還是會在烤網上加熱後再給客人享用。 順帶一提，店內使用的是來自日本Shinpo的超級燒烤平網，它的熱傳導效率高，能夠完美的鎖住肉汁，據說在日本可是高檔燒肉餐廳的首選呢！
汗蒸紫米釜飯 打開木蓋的瞬間水氣蒸騰，這釜飯煮得還挺好的，米粒飽滿沒有糊化，並且加入了紫米和藜麥。
蒜香果味炸雞 終於在台灣吃到比較像樣的韓式炸雞，微甜的醬汁緊緊的附著在麵衣上，外皮依然保有些微的酥脆感，肉質也不會過於乾柴。
大醬鍋 上桌時仍然處於沸騰的狀態，用料還蠻豐富的，有海鮮、豆腐與小黃瓜，但這湯頭有點過鹹了。
稻草煙燻豬五花 (NT. 380) 說到韓式燒肉，怎麼少得了厚切豬五花呢？ 當然，所謂的稻燻並不只是擺盤的噱頭，店內是認真有個稻草堆在煙燻豬五花。
坦白說，我覺得煙燻的香氣並不明顯，但這絲毫無損於豬五花的美味。 小綿羊並沒有親眼看見稻燻的過程，不過根據其他部落客的照片，推測是稻草燒得太旺產生的煙不多，再加上開放的煙燻空間，使得香氣無法完整的附著在豬肉上。 另外，點豬五花會再附上一份時令生菜組合喔~~~
當月壽星憑證件可以獲得一份招待肉品，飲品也可以免費升級成絲絨啤酒。 當天招待的是角切牛，屬於厚實有嚼勁的部位。
無酒精的絲絨啤酒喝起來有蘋果西打的味道，上頭的奶蓋非常綿密，淡淡的檸檬清香降低了膩口感。
閃電泡芙/Häagen-Dazs冰淇淋 這兩款甜點蠻適合搭在一起，還不錯吃。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★☆ 小結： 熱愛韓式燒肉的朋友，小綿羊非常推薦醴本韓國正統燒肉，套餐內容豐富又有一定的水準。 但如果單就肉品的表現來說，驚喜度稍微少了些。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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