【食記】台中西區 August Food Studio。低調好吃的義法餐酒館，霸氣的端出一整隻波士頓

August food Studio (西區)

 



每年的這個時節，母親節與姊姊生日接踵而來，荷包不免要失血一番，不過可以帶著家人到處品嚐美食還是挺開心的！

August food Studio原本是一家位於豐原的私宅料理所，2年前搬遷到國美館附近的巷弄中，店面走一個低調有質感的路線。



室內裝潢延續水泥與木質元素，打造一個溫馨又帶點復古氛圍的用餐空間。

當天前面那一整排併桌的座位貌似在舉行品酒同好會，看起來挺壯觀的，但也因此顯得有些嘈雜。



後半部的座位則是以四人方桌為主，幾乎每張椅子都有個舒適的靠枕。

整間餐廳大概可以容納36位客人，周五夜晚也是座無虛席，強烈建議想來拜訪的朋友一定要事先訂位，可以透過電話或是估狗表單。



Menu

有供應義大利麵、燉飯和排餐，可以單點、也可以升級套餐，套餐內容包含開胃菜、湯品、沙拉、飲料和甜點。

部分餐點(ex. 龍蝦)採預約制，想吃的饕客記得訂位時提出需求喔~~~

店內低消每人一杯飲料，比較特別的是只收取5%的服務費！



生干貝、鮭魚卵、蒸蛋

這個木盤子和金湯匙很可以，滿足小時候想含著金湯匙出生的心願(喂XD

蒸蛋相當水嫩，絲毫沒有千瘡百孔的空洞，鮭魚卵則是負責提供鹹鮮味。

干貝的表面有稍微煎過，肉質軟嫩又細緻，吃起來有著淡淡的甜味。



黑胡椒田螺香蒜麵包

香蒜法國本身就是非常好吃的麵包，搭配Q彈有嚼勁的黑胡椒田螺，讓整個口感與香氣都提升到另一個層次，大獲好評！



蔬菜牛肉清湯

貌不驚人的家常湯品，單純以白蘿蔔和牛肉丁熬製而成，小清新的風味卻讓人留下深刻的印象。

不得不說，九層塔真的是個畫龍點睛的食材，那迷人的香氣完全恰到好處啊！

松露奶油蕈菇濃湯

坦白說，小綿羊不太喜歡這道湯品。

似乎是把多種蕈菇打成泥狀，宛如嬰兒副食品，整個菇味heavy到讓人難以招架...



海藻豆腐胡麻沙拉

選用的食材種類挺多元的，是一款清爽開胃的和風沙拉。



高溫爐烤8盎司美國特選冷藏牛小排 (NT. 1120)

七分熟的切面依然是粉嫩的肉色，肉質軟嫩中帶點嚼勁，肉汁非常豐富。

搭配的佐料除了常見的海鹽與胡椒，還有花椒粉和剝皮辣椒，重點是意外的搭呢！



爐烤豪野鴨胸佐麻辣紅椒堅果醬 (NT. 880)

略帶焦脆感的鴨皮嚐起來有著淡淡的甜味，鴨胸則是走一個肉質紮實卻不乾柴的路線。

店家特製的沾醬香氣非常濃郁，不過小綿羊覺得會有點蓋過鴨肉本身的風味，個人還是比較偏好沾點海鹽提味即可。



波士頓龍蝦煙花女義大利麵 (NT. 1280)

超霸氣的一整隻龍蝦就這麼趴在義大利麵上，光是視覺效果就可以直接給滿分了！

蝦肉主要分布在身體和兩隻大螯，口感非常緊實，感覺生前是一隻熱愛運動的龍蝦XD

煙花女義大利麵以橄欖和酸豆的風味為主，裡頭還加入不少中卷丁和魚肉塊，小綿羊建議可以再把蝦膏拌入麵條，讓整個海味level up！



義式奶酪佐草莓醬汁

法式脆皮焦糖布蕾

這兩款甜點的表現都算是中規中矩，只是沒想到除了布蕾，居然連奶酪也加了香草籽，覺得很用心(鼓掌)



Mojito無酒精氣泡飲

芒果百香可爾必思

小綿羊只有喝前者，一個檸檬汽水的概念，可惜薄荷的味道稍嫌過頭。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★★

小結：

正如菜單所述，August food Studio不講究正統、名牌與高級，卻也因此讓人有種格外的親切感。

撇除當天很吵這一點，舒適的用餐環境與幾乎零地雷的餐點絕對會讓人一試成主顧。