Uncle Alex Kitchen (西區)

 



疫情前，小綿羊與同事每個月都會找時間聚餐；上個月，我們重啟這項例行活動，有種恍如隔世的感覺。

Uncle ALEX Kitchen位在BRT忠明國小站，從藍白色系的建築大概能猜到是地中海料理，更確切的說是南法料理。



裝潢布置走一個居家路線，熱情好客的老闆會自稱uncle，差點誤以為自己真的到別人家作客XD

據說這家店營業10餘年，見證了不少家庭的誕生，好口碑甚至連法國駐台代表都讚不絕口呢！



Menu (詳細請點我)

店家主打地中海料理，豬腳、起士鍋與濕式熟成牛排可以說是top 3的熱門品項，另外還有推出超值的雙人南法浪漫套餐。

內用每人低消350元，須額外收取一成服務費。



愛戀玫瑰氣泡紅酒

像是在喝酸酸甜甜的果汁，老闆表示酒精濃度極低，要喝三杯以上才會高於酒測標準。

不過，還是要提醒大家「開車不喝酒，喝酒不開車」喔~~~



地中海沙拉

當天供應的是水果沙拉，醬汁是老闆以多種熱帶水果和優格調製而成，香氣與酸甜度都相當飽和。

如果盤底還有剩餘的醬汁，老闆會希望大家用湯匙吃乾淨喔XD



威尼斯海鮮濃湯

雖然只有一隻蝦子，卻可以在creamy的濃湯中喝到海鮮的鮮甜味，上頭還點綴了一些青醬增添香氣。





起士鍋

有雞肉、海鮮與蕈菇三種口味，另外會附上一盤麵包丁，適合2-3人一起享用。

選用的是偏軟質的起士，延展性還挺好的，風味上以牛乳的香甜味為主，鹹度與乾酪的味道不高，是一款很涮嘴的小點心。



諾曼地煙燻鴨胸佐蘋果泥

個人覺得鴨胸的肉質略為乾柴，鴨皮也不是走酥脆的路線。

鴨肉本身已經帶有煙燻的香氣，搭配的又是厚重的巴薩米克醋，Uncle示範時還建議連同蘋果與黃瓜一起入口，呈現出來的風味有點複雜。



普羅旺斯香草薰烤半雞

上桌後，Uncle會在桌邊將雞隻進行初步肢解。

肉質軟嫩多汁，醃料的香氣與味道都有被吃進去，但是並不會蓋過雞肉本身的鮮甜，不用搭配任何沾醬就很美味。



香烤美國板腱菲力牛排

店家選用濕式熟成的牛排，表面的烙烤紋路相當美麗。

其實不太懂板腱菲力到底是哪個部位，熟度約莫5-7分，大量的肉汁會在口中爆發，但油脂的香氣明顯不足。



香草起士焗豬腳

記得在大一的時候，曾經品嚐過知名餐廳的德國豬腳，當時的印象並不是太好，自此總是敬而遠之。

這間店的豬腳完全讓小綿羊改觀，酥脆的豬皮依然帶有膠質的彈性，肉質意想不到的軟而且有著煙燻的鹹香味，一個人完食也不成問題！



甜點

一份有三款，分別是藍莓乳酪、布朗尼和柑橘奶酪，還蠻有誠意的。

個人最喜歡的是布朗尼，有著可可濃郁的香氣，但一點也不甜膩，唯一可惜的是蛋糕體的水份稍微不足一些。



飲品

當天選擇的是薰衣草混搭洋甘菊，可以舒緩疲勞與安定心神，很適合失眠的朋友。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★★

小結：

南法的料理有著鄉村不修邊幅的特色，個人心目中的前三名分別是起士鍋、香草起士焗豬腳與普羅旺斯香草薰烤半雞。

老闆幾乎每道料理都會到桌邊介紹，並且希望客人與之互動，但我還是習慣安靜的吃完一頓飯阿XD

寬待 kuan.tai2021 (西屯區)

 



上個月在急診，會診時遇到數月不見的朋友，立馬約個時間好好敘舊。

寬待，鄰近朝馬轉運站，店名音似「款待」，給人一種溫暖又親切的感覺。



店內為一長方形空間，約莫能容納15位客人，亮黃色的牆面與手繪的圖畫充滿了童趣。

廚房採開放式設計，不過並沒有明顯的油煙味。



Menu

一目瞭然的菜單，內用與外帶客人請參酌不同的色塊。

這家店供應的餐點種類多元，以定食的方式呈現，沒有額外收取服務費。



海鮮控．香蒜乾烙海鮮 (NT. 350)

一份定食會有三款配菜、例湯、藜麥米飯、荷包蛋與餐後醋飲，看起來相當豐盛。

當天供應的配菜為醃蘿蔔/涼拌海帶絲、胡麻豆腐和炒高麗菜，後者以麻油和枸杞一起拌炒，香氣和甜度都特別突出，但脆度稍微不足一些。



由於疫情的關係，店家暫時沒有供應溫泉蛋，剛好小綿羊是荷包蛋的愛好者，蛋黃可以選擇全熟或半熟喔~~~



海鮮包括中卷、鮮蝦與干貝，以乾烙的方式搭配蒜末、洋蔥絲與九層塔，光是香氣就讓人口水直流。

食材不只新鮮，熟度的掌握也不錯，單純以鹽巴提出海味的鮮甜。



法式經典．油封鴨腿 (NT. 360)

當天供應的是玉米濃湯，比較偏向傳統牛排館的風味，份量還蠻有誠意的。



油亮的鴨腿輕輕一剝就骨肉分離，鴨皮的口感偏軟但不油膩，鴨肉吃起來帶著些微的彈性，不過個人覺得稍微鹹了一點。



黃金地瓜球 (NT. 80)

酥香的雙色地瓜球，除了撒上花生粉，還可以沾著煉乳食用，是一款邪惡的飯後小點。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★☆

小結：

寬待大概是近期印象最深刻的定食料理，想不到這樣的價位能夠品嚐到油封鴨腿，完全會讓人想要回訪啊！

老乾杯 台中市政店 (西屯區)

 



老乾杯，據說品牌的創立是為了提供一個更加內斂而且具有歲月洗鍊感的空間，讓年長的客人能夠自適的品味燒烤。

餐廳就位在台中市政府旁的黃金地段，橫跨兩棟建築的店面相當氣派卻一點也不張揚。



接待區的設計相當優雅，差點以為來到飯店的check-in櫃台XD



挑高寬敞的空間規劃成一個個獨立的包廂，特別喜歡木製拉門的設計，不會讓人有冰冷疏離的感覺。



Menu (詳細請點我)

走一個高單價路線，品項以牛肉為最大宗，至於釜飯則是店家的自慢料理。

身為小資族，個人相當推薦平日限定的午間套餐，以定食的方式來呈現，CP值很高！

搭配燒肉的四款沾醬分別是七味醬、燒肉醬、海鹽與檸檬汁，其中的七味醬是店家特製，乍看還以為是XO醬，嚐起來微辣而且生薑的味道很突出。



本日沙拉

選用的都是偏軟質的生菜，搭配的羅勒油醋醬有點過酸，獲得眾人的負評QQ



特選和牛三種燒肉套餐 (NT. 920)

午間套餐包含肉類拼盤、茶碗蒸、味噌湯、白飯、泡菜、飲品與甜點，內容相當豐盛。

這邊想特別將白飯提出來表揚一番，選用來自北海道的七星米，米粒飽滿而且有著極佳的光澤，口感非常軟Q香甜。



所有食材都會由店員全程桌邊代烤，完全不用擔心花錢又搞砸這一切(笑)

和牛角切

來自澳洲的和牛，屬於厚實且富有嚼勁的部位。

鹽蔥燒

薄薄的牛五花包裹著鹽蔥，用大火逼出油脂趁熱入口，鹹香的肉汁立刻攻占所有味蕾。

日本和牛特選姿切

三者中油花最為細緻的一款，厚度則是介於前二者之間，肉質軟嫩卻不失一定的口感。





舌根 (NT. 220/片)

限量供應的夢幻逸品，表面烤至微酥脆散發出迷人的油香，中間則保留粉嫩的熟度，口感軟嫩中帶點嚼勁，好吃到內牛滿面！



澳洲產和牛橫膈膜 (NT. 98/片)

屬於纖維感重一些的部位，但並不會乾柴，肉汁的風味較為濃郁。



伊比利涮涮燒 (兩人份)

只要加入乾杯集團的會員，就能到旗下任一品牌兌換一份入會禮，老乾杯提供的是生啤酒、自家製泡菜或伊比利涮涮燒一份。

涮涮燒有點類似涮涮鍋的概念，利用油脂產生的大火，在烤網上迅速的翻動肉片達到熟成，香氣特別突出。

另外，店家最近有推出「振興來乾杯，滿額再送千」的活動，11月底之前持紙本振興五倍券結帳，滿2000元就送1000元電子抵用券，可以到旗下任一品牌使用。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

作為頂級燒肉的先驅，從裝潢、菜單設計到肉品等級可以明顯感受到老乾杯主打客群的不同。

除了高CP值的午間套餐，限量的舌根含著淚也要給它點起來！！！

秋多咖啡 (北區)

【店家資訊】

本日消費額：240元/人

地址：台中市北區大德街16號


 



難得下了夜班精神還不錯，盥洗後久違的搭乘公車到市區走走。

偶然間想起了秋多咖啡，一家試營運中的咖啡館，位在中國醫藥大學附近的巷弄中。



儘管座位不多，卻也沒想到在這平日的午後居然會客滿？！

幸好，搖滾區還有一張座席，可以近距離觀賞老闆沖煮咖啡的過程。



店內的裝潢布置相當有藝術感，牆上掛著數幅可愛的畫作，看著很是療癒。









Menu

咖啡的選擇非常多樣化，有單品咖啡、義式咖啡和特調咖啡。

這裡的咖啡豆都是老闆自烘，生豆囊括了非洲、中南美洲與亞洲三大產區，各種處理法都有機會品嚐到，碰上對味的咖啡可以直接跟老闆購買喔~~~

當然，甜點也是不可或缺的配角，可惜當天只剩下瑪德蓮QQ



輪到我的咖啡時，老闆還特地將研磨好的豆子交給我，讓我聞一聞乾粉的香氣。



咖啡的擺盤有在用心，給人非常良好的第一印象！



茶咖啡 (NT. 150)

以泡沫紅茶的概念來呈現，結合了淺焙咖啡與紅玉紅茶，並且在研磨階段就將兩者混在一起。

風味上，紅玉自然的甘甜平衡了淺焙咖啡的果酸味，同時也讓整杯飲品多了點醇厚感。



好久不見瑪德蓮 (NT. 90)

瑪德蓮上桌前會用烤箱加熱，當天供應的是原味與伯爵茶口味。

兩者的香氣都挺不錯的，蛋糕體也不會太乾，比較令人驚豔的是貝殼那一面的口感，也太酥脆了吧！

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

秋多咖啡的老闆非常友善而且健談，不論是單純的咖啡癮者，或是進階的手沖玩家，他都很樂意傾聽大家的想法。

如果不是距離有點遙遠，小綿羊還真想三不五時就去報到呢！

Ribbon 醴本韓國正統燒肉 (西區)

【店家資訊】

本日消費額：3360元+10%/4人

地址：台中市西區中美街43號


 



媽咪的生日適逢中秋假期，考量到家戶烤肉的各種限制，我們訂了醴本韓國正統燒肉，遙想上次全家人在外聚餐已經是母親節的事了。

餐廳位在國美館附近的巷弄，獨棟的灰色建築有著開闊的門庭，搭配板材與俐落的線條切割，根本是拍照打卡的景點來著。



不知道大家看到這樣的空間設計有沒有一種既視感？

沒錯，醴本韓國正統燒肉正是燒肉風間旗下的品牌喔~~~



Menu (詳細請點我)

每人低消500元，除了燒烤肉品，還有提供各式韓風熟食與酒水品項，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。

另外，店家有推出五款雙人套餐，份量可是足夠讓3-4人分食呢！



經過一番討論，我們選擇全牛的狂歡節套餐 (NT. 2980)，並且加點一份豬五花來滿足對於韓式燒肉的想望。

點餐完畢，店員隨即端上九款韓式小菜，每一款都可以免費續點，其中的海帶芽、醃蘿蔔與泡菜特別受到我們的青睞。

濟州島蜜柚沙拉

酸甜清爽的風味，裡頭還有加入大量的柳橙果肉與腰果。



兩款開胃小點分別是鮭魚卵握壽司搭配麻油海苔，以及外酥鬆內香濃的起酥牛肉鹹派，後者一致獲得我們的好評。



時令生菜組合

生菜種類相當豐富，包含少見的韓國芝麻葉，搭配特製的韓國菜醬和洋蔥燒肉醬，是韓式燒肉的最佳夥伴！





LA水梨牛小排

在醴本韓國正統燒肉，你只要負責動筷子和嘴巴就好，店員會在桌邊全程代烤。

這款牛小排用秘製的水梨醬醃漬，軟化肉質的同時也提升了牛肉的甜度，不用沾醬就相當夠味。



美國冷藏肋眼牛排

牛排的厚度相當有誠意，七分的熟度嚐起來軟嫩多汁，沾點椒鹽提味更棒。



醴本皇家牛小排/日本A5和牛薄切

兩款肉片的油花分布都很細緻，和牛的色澤則更加粉嫩些。

牛小排的口感軟嫩中帶著細微的筋性，入口即化的和牛散發出淡淡的奶油香氣，只吃一片實在是不過癮阿(哭)



蒸烤海鮮

有蛤蜊、草蝦與生食級干貝，都是可即食的狀態，不過店員還是會在烤網上加熱後再給客人享用。

順帶一提，店內使用的是來自日本Shinpo的超級燒烤平網，它的熱傳導效率高，能夠完美的鎖住肉汁，據說在日本可是高檔燒肉餐廳的首選呢！



汗蒸紫米釜飯

打開木蓋的瞬間水氣蒸騰，這釜飯煮得還挺好的，米粒飽滿沒有糊化，並且加入了紫米和藜麥。



蒜香果味炸雞

終於在台灣吃到比較像樣的韓式炸雞，微甜的醬汁緊緊的附著在麵衣上，外皮依然保有些微的酥脆感，肉質也不會過於乾柴。



大醬鍋

上桌時仍然處於沸騰的狀態，用料還蠻豐富的，有海鮮、豆腐與小黃瓜，但這湯頭有點過鹹了。



稻草煙燻豬五花 (NT. 380)

說到韓式燒肉，怎麼少得了厚切豬五花呢？

當然，所謂的稻燻並不只是擺盤的噱頭，店內是認真有個稻草堆在煙燻豬五花。



坦白說，我覺得煙燻的香氣並不明顯，但這絲毫無損於豬五花的美味。

小綿羊並沒有親眼看見稻燻的過程，不過根據其他部落客的照片，推測是稻草燒得太旺產生的煙不多，再加上開放的煙燻空間，使得香氣無法完整的附著在豬肉上。

另外，點豬五花會再附上一份時令生菜組合喔~~~



當月壽星憑證件可以獲得一份招待肉品，飲品也可以免費升級成絲絨啤酒。

當天招待的是角切牛，屬於厚實有嚼勁的部位。



無酒精的絲絨啤酒喝起來有蘋果西打的味道，上頭的奶蓋非常綿密，淡淡的檸檬清香降低了膩口感。



閃電泡芙/Häagen-Dazs冰淇淋

這兩款甜點蠻適合搭在一起，還不錯吃。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★☆

小結：

熱愛韓式燒肉的朋友，小綿羊非常推薦醴本韓國正統燒肉，套餐內容豐富又有一定的水準。

但如果單就肉品的表現來說，驚喜度稍微少了些。