席樂法式料理 (西屯區)

印象中，似乎沒有帶家母品嚐過法式料理。

正當小綿羊苦惱於母親節該何去何從時，腦中突然靈光一現，想起一膳對面有一間名叫席樂的法式餐館，估狗評價也挺高的，就決定是它了！




店家的特約停車場位在金礦928的地下一樓，沿著指標往上走就可以看到餐廳入口，還蠻喜歡這個門面的配色，有點Tiffany藍的味道。



因應疫情，進入餐廳前會先測量體溫，並且進行手部消毒。

整個用餐空間非常明亮整潔，開放式廚房讓客人在享用美食之餘，還能近距離的欣賞一齣齣料理秀。



也許是這幾周一直聽聞「嘉玲」的消息，再加上母親節是如此重要的節日，用餐人潮比想像中來得多。

幸好，餐桌的配置並不會太過密集，每組客人的桌距至少都有1公尺以上，客人也不會在這樣的場合大聲嚷嚷，算是個相對安全的用餐環境。





Menu

母親節當天只有供應套餐，分別是8款法式經典套餐和1款和牛雙人套餐，需額外收取一成服務費。

套餐內容還蠻豐盛的，從前菜到甜點一共包含7道料理，光是看到這落落長的菜名就讓人充滿期待XD



伊比利阿荷馬火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪

伊比利火腿貌似是店家的招牌，霸氣的身影讓人很難不忽視它的存在，幸運的話甚至還能看見主廚現切薄片的畫面呢！

這道冷前菜巧妙的以水梨的鮮甜來中和生火腿的鹹味，水牛乳酪則在其中起了乳化的作用，而且質地意外的滑順。

一旁搭配的生菜是芝麻葉，而那一點醬汁則是青醬，法式料理就是如此講究食材與調味之間的平衡。



手工麵包搭配產地奶油、橄欖醬及油封蒜泥

每個人都有兩款手工麵包，分別是酥脆紮實的軟法，以及富有奶油鹹香的鹽可頌。

搭配的三款抹醬各有千秋，不過小綿羊有個獨創吃法，先在麵包抹上一層薄薄的油封蒜泥，再綴上一點橄欖醬，整個香氣爆棚阿！



鄉村番茄牛肉蔬菜清湯

是一道好喝的羅宋湯，而且牛肉給的份量相當大器。



時節水果沙拉搭藍莓手工優格

水果的種類與配色挺繽紛的，還有鮮少在料理中出現的李子。

上頭的白色泡沫有著淡淡的酒味，據說是把清酒用分子料理的概念來呈現。



微炙鮭魚凱薩沙拉

「所以我說，那個醬汁呢？」

凱薩醬襯在盤底，品嚐這道料理之前記得把醬汁和生菜混拌均勻。

小綿羊覺得炙燒鮭魚的香氣不如預期，至於那根形似蛋捲的東西應該就是變形的薯餅。



雞胸尼斯沙拉

相較於前兩款沙拉，我們全家一致認為這道可說是敬陪末座，搭配的油醋醬有著一股奇特的精油味。

唯一引發眾人驚呼的，大概就是那紫色的馬鈴薯了(整個很孤陋寡聞XD



水汶雲林土庫特級白蘆筍、微煎鮮蝦佐松露奶油醬汁

小綿羊並不是個喜歡蘆筍的人，但是這款白蘆筍超級鮮嫩，絲毫感受不到粗糙的纖維，配上奶油醬汁那淡淡的松露味，真的很可以！

蝦子的肉質相當緊實，吃起來還有微微的乾煎香氣，豪奢的把整隻連帶魚子醬一起送入口中，彷彿有一陣海浪在口中席捲而來(浮誇XD



青檸檬冰沙

進入主餐前，服務生會遞上這杯清涼開胃的冰沙，有著清新的檸檬香氣與微酸的滋味。



嫩煎美國冷藏黑牛肋眼心搭蒜味牛肉汁 (NT. 1900)

由於家母不敢吃太生的牛肉，特別請服務生轉告主廚至少要七分熟、不見血。

粉嫩的斷面秀相當賞心悅目，厚實的牛肉吃起來意外的軟嫩多汁，咀嚼之間還會散發些微的蒜香味。



爐烤伊比利豬肋眼蓋肉佐自然醬汁 (NT. 1900)

伊比利豬有著「豬肉界勞斯萊斯」之稱，這道主餐還特別選用一頭豬只有兩塊的肋眼蓋，未免也太夢幻了吧！

豬肉的表面烤到略為焦脆的程度，肉質紮實卻是細緻不乾柴，重點是那迷人的豬油香氣，真的會讓人忍不住一口接著一口。



香煎澎湖野生黑點笛鯛佐生蠔海鮮醬 (NT. 1900)

金黃酥脆的魚皮吃起來相當涮嘴，果然是野生有在運動的笛鯛，肉質略帶緊實與彈性。

相較於綠色的生蠔海鮮醬，小綿羊偏好簡單的沾點海鹽提味，充滿來自大海的鮮味。



覆盆子冰沙芭菲

一個甜點杯的概念，有鮮奶油、覆盆子冰沙和海綿蛋糕。



現烤藍莓舒芙蕾

熱騰騰的舒芙蕾表面有剛出爐的脆口感，內部則宛如棉花糖般細緻蓬鬆。

原本以為藍莓只是上面幾顆裝飾，殊不知整個舒芙蕾內餡都是藍莓口味，不論香氣或色澤都有種迷幻的感覺。



飯後飲品可以選擇咖啡、蔬果汁或烏龍茶。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

法式料理的步調真的相當緩慢，約莫一個半小時才品嚐到主餐XD

但不得不說，餐點的精緻度與服務的細膩度都讓人感受到法式的優雅與講究。

下次碰上重要的節日，不妨來席樂法式料理體驗一場視覺與味覺的饗宴吧！

Hello 小森 (南屯區)

結束了緊繃的一個月，顧不得前一晚值班的疲憊，就這麼騎了將近半小時的機車來到Hello小森，打算用美食來療癒自己的身心。

店家主打北海道湯咖哩，回想起小綿羊與湯咖哩的第一次邂逅是在員林的丰富食堂，那迷人的香料味始終讓人無法忘懷。




小巧的空間約莫可以容納20位客人，櫃台後方即是開放式廚房，營造出日式家庭食堂的溫馨氛圍。

因應防疫原則，店家特別敞開玻璃門維持空氣流通，並且暫停接待4人以上團體用餐。









Menu

有6款湯咖哩可以選擇，每份湯咖哩都可以免費續添一碗白飯，沒有收取服務費。

咖哩的辣度分成4個等級，如果想感受東南亞風味，可以額外加入椰奶喔~~~



飯後甜點請參考牆上的黑板，經典焦糖布丁似乎是常駐商品，優格冰的口味則是依照當季水果來做調整。



十六種野菜湯咖哩 (NT. 200)

熱騰騰的湯咖哩上桌時，老闆娘會貼心的解說道地的吃法：「先用湯匙挖白飯沾著咖哩食用，等到湯汁所剩無幾再把所有白飯倒入拌勻。」



薑！薑！五色蔬果幾乎都網羅在這一碗，極美的配色讓人看了胃口大開，再也不用擔心會便祕啦(誤XD

小綿羊就不細數是哪16種野菜，但是栗子南瓜和茄子必須提出來大力褒揚，這兩樣都有先烤過，表面多了焦糖化的香甜味。



本來一直在雞腿湯咖哩與野菜湯咖哩之間游移不定，最後決定豁出去，用加點的方式一次滿足兩個願望。

雞腿燉煮得相當入味，肉質軟而不爛，輕輕一剝就骨肉分離，吃起來也不會乾柴。

至於湯咖哩，店家採用多種香料、雞骨和大量蔬菜熬製而成，味道走一個溫和卻有厚度的路線，不論單獨品嘗或是搭配米飯都相當美味，讓人一不小心就扒了兩碗白飯(掩面



草莓優格冰 (NT. 50)

不免俗的，一定要來個飯後甜點。

Hello小森的優格冰從熬製果醬開始都是老闆娘親力親為，酸酸甜甜的滋味搭配招待的手工巧克力餅乾，簡單卻充滿心意。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★☆

小結：

Hello小森是一間溫馨的家常餐館，提供風味濃郁的北海道湯咖哩。

非常推薦食量大的朋友可以比照小綿羊的點餐方式，以野菜湯咖哩為基礎加點自己喜愛的肉品，絕對是讓人意猶未盡的好味道！

THE WANG (西屯區)

 



去年10月，王品集團再度推出新品牌「THE WANG」，是旗下最高檔的牛排館，主打專業侍酒師與管家式服務。

這家店就坐落在台中七期的黃金地段，附近緊鄰著秋紅谷與國家歌劇院，多少跟其鎖定的客群有關。



挑高的空間設計、金屬與鏡面素材的運用，營造出富麗堂皇的氛圍。

一旁即是開放式廚房，欣賞主廚料理過程，又不會有惱人的油煙味。



冷藏櫃展示著店家主打的肉品「乾式熟成28天丁骨牛排」，看起來相當霸氣，據說每一塊的份量可是高達34盎司呢！



二樓的用餐空間以自然採光為主，整個布置頗有私宅料理所的風格，給人一種較無拘束的輕鬆自在感。



從踏入THE WANG開始，每一組客人都會有專屬的管家侍餐，因應疫情的關係，名牌上都會標示他們當天測量的體溫。

不得不說，王品集團真的是相當注重每個小細節，看到餐桌上印刷著訂位者姓名的小卡，瞬間有種被當成VIP的感覺XD



Menu

菜單本的設計簡約而有質感，套餐基本上分成1980和2380兩種價位，對於各種牛排的特色如果有疑問，管家都可以幫你解答喔~~~

另外還有一本酒水單，雖然很想體驗專業侍酒師推薦的佐餐酒，不過由於交通安全考量，只能留待下次。



跟一般的高級餐館一樣，礦泉水和氣泡水需額外收費，一瓶120元。

水杯的設計吸引了小綿羊的目光，在斟水過程中左右晃動著，著實讓人捏了把冷汗，不過最終就好似不倒翁穩穩的立著。

店家提供兩款餐前麵包，分別是圓形和短棍狀的軟法，上桌時都處於熱騰騰剛出爐的狀態，口感外脆內軟，還保有些微的水氣。

其實麵包單吃就挺不錯的，當然如果再抹上一層依思尼奶油，整個就是美味滿分！



酥脆的墨魚米餅像一葉扁舟乘載著切成丁狀的澎湖冰卷，搭配酸酸甜甜的醬汁，是一道清爽的開胃小品。



波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬

起司絲是桌邊現刨，可以依照個人喜好增減。

孤陋寡聞的小綿羊第一次看到切成塊狀的煙燻鮭魚，表面還有點炙燒的痕跡，吃起來蠻軟嫩的，但煙燻的鹹香味似乎不甚明顯。



炭烤牛舌沙拉

小綿羊還蠻推薦這一道沙拉，厚切牛舌吃起來相當過癮，口感有嚼勁卻不乾柴，上面那一小坨是羅勒香氣四溢的義大利綠醬。

旁邊的綜合生菜以芝麻葉的風味較為突出，個人是沒有很愛它的苦味QQ



馬賽魚湯

曾經在電視劇聽聞這道湯品，當時就很好奇這道與中國的上湯、泰國的冬陰湯並稱世界三大湯頭的風味。

點餐時，管家會特別提醒食材有茴香和番紅花，孕婦可別誤食喔！

湯頭的味道非常鮮甜，感覺所有海鮮的精華都濃縮在這一小盅，包含了白蝦、淡菜、蛤蜊和鮮魚，熱愛海鮮的朋友絕對不能錯過。



乾式熟成帶骨紐約客 (NT. 2380)

其實就是丁骨牛排的半邊，看這粗獷的造型就知道不是一塊好對付的牛排，強烈建議可以請管家幫忙去骨。

透過乾式熟成的技術，肉汁的豐厚度自然不在話下，肉質則是略帶筋性。

除了烤大蒜，店家還提供玫瑰鹽與灰海鹽提味，小綿羊覺得後者的結晶與鹹度較能襯托出牛排的風味。



鹽烤牛小排佐海大蝦 (NT. 1980)

先來說說那一小撮不起眼的炸野菜，酥脆的口感近似於海苔，有一股獨特的香氣，深深覺得各大鹹酥雞攤可以考慮用它來取代九層塔(喂XD

牛小排肉質紮實，小綿羊特別喜歡圍繞在骨頭周圍的牛筋，嚼起來相當過癮。

店家根據帶骨與否選擇兩種不同的料理手法呈現，純肉的部位以鹽烤的方式使得表面有著些微的脆口感；帶骨的部位則是利用先醃後烤的方式，讓牛肉的風味更加厚重，個人覺得吃起來有點像台式滷肉。

至於海大蝦，緊實的肉質就不多說了，蝦頭還有豐富的蝦膏可以沾著蝦肉吃喔~~~



蘋果白蘭地香緹佐季節水果

所謂的香緹就是用鮮奶油和香草冰淇淋打發而成，質地輕盈不膩口，有著淡淡的酒香。

搭配的水果種類還蠻多元的，居然還有少見的無花果耶！



舒芙蕾佐香草冰淇淋

熱騰騰的舒芙蕾散發著迷人的蛋奶香，不過外觀沒有想像中的蓬鬆。

一旁的柳橙盅看起來相當fancy，那些橘色顆粒都是經過液態氮凝固後的柳橙汁，一個分子料理的概念。



耶加雪菲

THE WANG選用造型如同翹翹板的比利時咖啡壺，大家可要仔細看清楚，因為magic即將以迅雷不及掩耳之速發生...



左邊的開水受熱沸騰會全部注入右邊的咖啡壺，而酒精燈的蓋子也會順勢關閉。

離開火源後，鐵壺會因為降溫而往下沉，煮好的咖啡就這麼被過濾回來囉~~~



想喝咖啡嗎？

轉個180度、打開水龍頭，熱騰騰的咖啡就會伴隨著迷人的香氣流淌而出，約莫可以喝個三杯。



往往到王品集團的餐廳慶生，店員總會大聲的唱著歌，甚至拿出各種道具讓客人拍照。

如果你也跟小綿羊一樣感到困擾，那THE WANG會是個很好的選擇！

這裡的管家不會大聲嚷嚷，只會簡單的遞上一份蛋糕，並且貼心的送上一句祝福，讓客人能夠擁有屬於自己的空間。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

cp值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

作為王品集團的頂尖之作，THE WANG的確在硬體設備與服務上都更加精進，讓人有賓至如歸的感覺。

至於餐點，雖然不到驚豔的程度，但確實每一道都是上乘之作，絕對會讓人想要回訪！

移動的鍋子 (中西區)

 



台南的甜點店似乎很喜歡躲在巷仔內，不過依然不減其熱度，鐵門都還沒拉開就已經有4-5組客人蓄勢待發。

移動的鍋子位在孔廟周邊，外觀是一棟灰白色系的鐵皮建築，頗有韓系咖啡館的風格，同一條巷子還有布朗尼名店「堯平」，可以吃完甜點再去買個伴手禮XD



店內裝潢採用溫暖的木質元素，燈具的造型藏著小巧思，感覺在跟店名做個呼應。



小綿羊覺得這個樓梯蠻適合拍張網美照，前提是要先放下你的羞恥心(笑)



與其說是二樓，倒比較像是樓中樓的設計。

眼尖的朋友發現天花板上掛著投影幕，maybe是打烊後店員會在這裡舉辦電影趴之類的(整個腦補很多XD



「能躺不要坐、能坐不要站」一直是小綿羊生活的最高指導原則，看到舒適的沙發椅，誰還想坐頂叩叩的木頭椅啦(喂~









Menu

品項不多，甜點除了兩款常駐的盤飾甜點之外，櫃台還有數款法式甜點可以挑選。

每人低消店內任一品項，沒有額外收取服務費，客滿時用餐時間限制90分鐘。



看起來有點空虛的甜點櫃，價位倒是意外的平實，大嬸心態的朋友立馬表示：「當然要多點一些來吃阿XD」



薑！薑！只差季節限定法式聖代，我們就把移動的鍋子所有甜點都一網打盡啦~~~



實驗千層組合 (NT. 200)

將記憶中的千層派拆解，以三種截然不同的樣貌來呈現，口感也各有獨到之處，就好像一口氣品嚐了三款甜點。

店員建議從搭配蛋白霜的方形千層派吃起，這款千層派的特色在於它的脆口度，表面似乎還有一層薄薄的焦糖，襯在底下的是香濃的卡士達醬。

接著品嚐這三塊波浪狀的千層派，酥鬆的口感讓小綿羊想起蜜X諾，搭配的並不是單純的卡士達醬，感覺有加入一些鮮奶油的成分，口感輕盈不油膩。



不得不說，小綿羊真的很佩服自己使用刀具的能力，這斷面秀也太平整了吧！

這款圓柱狀的千層派走一個厚實系的路線，原本以為頂部的白色花朵是蛋白霜，沒想到是從內而外炸開的鮮奶油，與卡士達醬一輕一重的搭配，平衡了膩口的感覺。



三種乳酪 (NT. 100)

看起來樸實無華，卻是小綿羊一行三人公認的當日No. 1！

蛋糕本體上層是生乳酪、下層是重乳酪，而一旁具有美麗流線造型的則是白乳酪。

三種乳酪口感大相逕庭，味道也是輕重有別，mix在一起卻是有層次但不衝突。



8個月的焦糖蘋果 (NT. 130)

之前曾經在其他法式甜點店吃過翻轉蘋果派，原先也是懷抱這樣期待的心情點了這款甜點，殊不知小綿羊才淺嚐一口就把它打入冷宮QQ

身為主角的蘋果凍外觀晶瑩剔透，偏硬的口感卻好似盛X珍果凍，蘋果的酸甜與香氣也不如預期。



Double pudding (NT. 80)

綿密的布丁有著濃郁的蛋香，還抹上一層薄薄的鮮奶油。

一個湯匙挖到底，焦糖根本是這道甜點的靈魂，讓牛奶與雞蛋的香氣變得更耐吃。

美式 (NT. 100)

盤飾甜點搭配飲品可以折抵20元喔~~~

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

甜點的表現中規中矩，沒有特別令人驚豔之處，倒是價位還挺佛心的。

或許是一開始的期待拉得太高，離開移動的鍋子時有種悵然若失的感覺。

衛屋茶事 (北區)

 



台南，舊時代稱為府城，自從看了《想見你》就好想來走走，想在這古色古香的城市尋找歷史的吉光片羽。

火車站的死胡同藏了間日式住宅，據說是過往留下來的木造連棟宿舍，經過整修成為如今的衛屋茶事，提供一個具有文化底蘊的品茗空間。



在玄關安置好鞋子後，拉開木門踩在咿呀作響的木地板上，來到這個鋪滿榻榻米的和室，瞬間有種穿越時空的錯覺。



沿著走廊的盡頭邁進，可以在建築後方發現這片極具日本禪意的假山水庭園造景。



Menu

衛屋茶事有提供現刷抹茶的服務，另外還有供應數款茶點與小食，而且沒有額外收取服務費。



當天一共點了兩款聖代和兩款和菓子，跪坐在榻榻米上俯瞰甜點真的是一件相當療癒的事情。



抹茶栗子蛋糕 (NT. 100)

蛋糕的口感與想像中差距頗大，原本以為會是類似磅蛋糕的紮實與濕潤，沒想到是走一個鬆軟的路線。

抹茶味也是不如預期般的濃郁，倒是時不時可以吃到細碎的栗子丁。



焙茶橙絲蛋糕 (NT. 100)

連續品嚐兩款茶蛋糕都有著同樣的缺失，說好的茶香呢？

這款蛋糕的柳橙香氣非常突出，從側面不難發現它有兩層結構，上層的質地與口感有點類似羊羹。



抹茶宇治金時 (NT. 250)

以竹筒盛裝，內容物有抹茶冰淇淋、白玉、紅豆和抹茶凍。

小綿羊有淺嚐一口冰淇淋，這濃郁的抹茶味才是我所期待的阿！



春之聖代抹茶 (NT. 250)

其實跟上一款根本就是一樣的東西，只是換個容器盛裝而已。

 

【分項評比】

美味度：★★★☆

CP值：★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

日式老屋總是能給人一股平靜的能量，來到衛屋茶事就是把世俗的紛擾暫時擱在門外，愜意的在榻榻米上度過一個美好的午後時光。

這次品嚐的茶點中，小綿羊比較推薦聖代系列；兩款和菓子雖然不是地雷，卻也少了讓人深刻的記憶點。