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小綿羊的樂活日誌
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共 480 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-11-21
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類別 : 咖啡店複合式餐飲甜點/蛋糕

 

 
周日早晨到秀泰看了《與妳的第100次愛戀》,非常喜歡miwa量身打造的主題曲,動聽的旋律與歌詞貫串了整部電影。

雖然是洋蔥式的結局,卻也提醒著我們與其費盡心思的想要改變過去、創造嶄新的未來,不如好好把握每一個真實存在的當下。

午後,來到台中二中附近的巷弄尋訪Kusabi+,是一家文青風格的老宅咖啡館。

 
當天處於客滿的狀態,由於店內不限用餐時間,外頭又是炙熱的太陽,小綿羊索性坐在櫃台前的長椅上,吹吹冷氣、發發呆XD

據說店長的本業是室內設計,而且非常喜愛木質家具,因此店內裝潢都是自己一手包辦,搭配上spotlight式的照明,真的非常有日系懷舊的味道呢!!

 
整家店空間雖然不大,卻暗藏許多小驚喜,比如說位於角落的小物展示區,有木頭、陶土和金飾品,充滿了手作的溫度。

另外,據說店家之前有提供木工和金工的課程,感覺是一家多元發展的咖啡館呢!!

 
廁所位在一樓後方的小天井,厚實的木門和門閂讓小綿羊印象深刻。

 
不好意思在客人面前大喇喇的拍照,只好以這種偷拍的視角呈現一樓的用餐空間XD

旁邊是通往二樓的木梯,有點窄、有點陡,走路記得放慢放輕步伐喔~~~

 
與其說是二樓,更像是一個閣樓。

一半是類似一樓的用餐區,另一半則是一張粗獷的大木桌,約莫可以容納10個人。

 
Menu

簡單的刻劃在一塊木板上,每人低消是一杯飲品,搭配餐點可以折抵10元,不額外收取服務費

 
店家將鹹食與甜點的細項直接寫在牆面,如果想參考實體照片,可以滑一滑櫃檯的平板。

 
小綿羊選擇的組合:抹茶提拉米蘇 (NT. 120)+焦糖瑪奇朵 (NT. 140)

 
當初會收藏Kusabi+,完全就是衝著抹茶提拉米蘇而來。

乍看之下好像是失敗之作,更讓人好奇這葫蘆裡揪竟在賣什麼藥。

 
單挖一口抹茶馬斯卡彭起司來吃,口感細緻輕盈,味道非但不甜膩,反而還因為上頭大量的抹茶粉,帶點甘苦味。

包埋在中央的蛋糕體意外的濕潤,並且在舌尖散發出淡淡的酒香,一種屬於大人的味道XD

 
焦糖瑪奇朵,咖啡香氣濃郁,喝起來稍甜,不過小綿羊很喜歡XD

倒是這款杯子讓小綿羊印象蠻深刻的,因為拿起來幾乎沒有重量感呢!!

【分項評比】

美味度:★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★★

小結:

一直以來,都很喜歡老宅改建的咖啡館,而且Kusabi+有提供插座又不限用餐時間,非常適合度過一整個下午。

店員相當親切,從一進門就熱情的接待;餐點也沒讓人失望,藏有一些小驚喜,也許下次可以來試試看和風朝午食系列。

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2019-04-15
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類別 : 台灣菜主題餐廳鐵板燒

 




 

 


隨著自助旅行風氣的盛行,宜蘭不僅開了一間又一間的特色民宿,高檔的無菜單料理更是如雨後春筍般冒出。

這次在宜蘭的三天兩夜之旅,第一個晚上選擇下榻在礁溪的溫泉民宿,並且來到東方紅鐵板創意料理用晚膳,要好好犒賞自己這兩個月以來的加班人生。

 


一進入餐廳,接待人員會先把客人帶到這個空間喫茶歇息,等到用餐區都setting好,再一組一組帶位進場。

 


桌上有兩款小菜,分別是韓式泡菜與和風洋蔥,只要把容器往前推,店員就會幫你續加,算是一個小默契XD

 


店內供應五種不同價位的套餐,大抵以海鮮為主軸,當天小綿羊選擇由鮑魚和龍蝦領軍的1800元套餐。

店家選用的海產幾乎都是每天從大溪漁港新鮮直送,甚至可以看到鮑魚還活生生的在木盤上扭動呢!

 


開胃水果,有鳳梨、紅心芭樂和香瓜。

 


中卷的熟度恰到好處,口感軟Q不會過韌,幾乎零調味,單純品嘗食材本身的鹹鮮味。

一旁的生菜可以搭配店家特製的醬汁,將蘋果、檸檬汁和橄欖油打成泥狀,清新的果香帶著微酸的滋味。

 


吃鐵板燒最享受的莫過於看著師傅優雅的揮舞兩支鐵鏟,將一道又一道的佳餚呈現出來,是一場視覺與味覺的饗宴!

此外,這家店的師傅非常樂於跟客人互動,每道料理都會仔細的說明,讓客人不只是將食物吞下肚,而是懂得去品嚐料理的細節。

 


超大顆的南非鮑,新鮮現煎的口感意外的軟嫩,肉質也相當多汁。

旁邊那顆綠綠的東西是它的內臟,懷著一顆忐忑的心放入口中,沒想到一點腥味都沒有,是非常新鮮的海味!

品嚐時,可以搭配襯在底部的涼拌海藻,也可以沾著蜂蜜芥末醬一起食用。

 


肉質緊實的海大蝦,沾點鹽巴提味就非常好吃,一旁搭配的是細嫩的青花筍。

值得一提的是,照片左上角有一小缽檸檬水,讓客人剝蝦後可以用來清潔雙手,非常貼心的設計。

 


大家可以倒回去看師傅鐵板料理秀那張照片,是不是有一個小鍋盛裝著米白色的食物呢?那就是所謂的生米煮成熟飯,也就是大家面前這款松露燉飯。

師傅表示松露燉飯是他們家的招牌,除了拌入黑松露之外,起鍋前還會點入白松露油,但整體的風味卻是恰如其分,不會讓人覺得厚重到難以接受。

燉飯的口感算是介於軟硬之間,搭配的乾煎干貝以五分熟呈現,軟嫩的口感與上頭橘紅色的鮭魚卵,一起為這款燉飯注入海鮮的元素,也可以說是海陸的結合。

 


湯品有三種選擇,這款蔬菜濃湯的酥皮口感近似於港式叉燒包的酥皮,奶油香氣濃郁。

 


干貝山藥清湯則是走一個清甜淡雅的路線,上層白色浮沫狀的物體是現打的山藥泥,店員特別提醒品嚐的時候不要去攪拌它,如此才能保有細緻滑順又帶點發泡的口感。

 


據說是高檔餐廳才吃得到的紅喉,魚皮煎至金黃焦脆,肉質細嫩又多汁。

除了沾點鹽巴或芥末胡椒,也可以搭配店家自製的紫蘇山苦瓜。

 


其實吃到這邊已經有點飽足感,此時師傅在鐵板上開始表演爆米花,還蠻酷炫的XD

 


黃澄澄的焗烤龍蝦,拍完照之後店員會來幫忙取出龍蝦肉。

表面不單純只是起司,還有海味大爆發的海膽醬,似乎也有明太子的成分在裡頭。

龍蝦肉質Q彈,但是本身的味道有點被海膽醬給掩蓋過去,吃到後來甚至稍感鹹膩,因此搭配金桔與金棗不是沒有道理。

 


 


剝皮辣椒牛肉捲,可別小看這麼薄一片牛肉,吃起來一樣很juicy喔!

入口都是紫蘇葉的味道,反而剝皮辣椒的風味不甚明顯。

 


最後,當然少不了現煎的牛排,以五分熟的方式呈現,切成適合入口的大小,口感軟嫩多汁。

搭配的佐料也很有看頭,有炸蒜片、海鹽、玫瑰鹽和竹炭鹽。

 


擔心客人吃不飽,主廚又做了一份干貝醬炒飯,不得不說用鐵板炒出來的口感和香氣真的很棒!

 


結束用餐後被帶回一開始候位的地方享用甜點,也算是個有始有終的概念。

 

【分項評比】

美味度:★★★★★

CP值:★★★★☆

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★★

小結:

就宜蘭無菜單料理初體驗來說,小綿羊非常滿意東方紅鐵板創意料理的表現。

不僅服務周到,食材的選擇也讓客人充分感受到在地漁獲的新鮮滋味,是一間會讓人想要回訪的餐廳!

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2019-01-31
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類別 : 日本菜燒肉喝飲聊天包場派對浪漫情調慶祝紀念日

 





 


原本這兩個月打算安排一趟日本北陸之旅,去看看覆滿白雪的合掌村,吃吃名聞遐邇的飛驒牛。

殊不知人算不如天算,最終只能留在台灣,傻眼的看著跨年節目直播電競比賽...

為了一舒心中這口悶氣,小綿羊在元旦這天帶著家人來到樂軒和牛專門店,準備怒吃一波啦~~~

 


這家店有特約停車場,結帳時記得跟店員索取代幣。

而且啊...這個停車場採計次收費,也就是用餐完畢後可以先去文心森林公園散個步,或是去IKEA逛逛再來牽車,不用擔心要額外補貼停車費喔(灑花)

 


小綿羊當天沒有特別拍攝店內環境,這邊就用口述的方式補充。

這家店有兩個樓層,一樓主要是提供給想吃鍋的客人,二樓則是負責燒烤。

兩個樓層都規畫成一間一間獨立的包廂,每個包廂都有專門負責接待的店員,讓人有一種VIP的尊榮感XD

 


Menu (詳細請點我)

不愧是和牛,看這突破天際的價格,可以說是人生中數一數二貴的一餐了!

元旦當天只有供應套餐,其實小綿羊原先想點「世界的盡頭」,嚐嚐看名列日本三大和牛的松阪牛揪竟是多麼的夢幻。

不過店員表示如果是第一次吃日本和牛,建議挑選入門款「櫻花紅岩」,因為日本和牛油花相對豐富,吃不習慣的客人可能會容易膩口。

 


來說一下訂位這件事,如果是八人以上的團體或是特殊節日必須預付每人1000元的訂金,太晚付款位子可是會遞補給後面的客人喔!

可別小看台灣人的消費力,小綿羊打電話訂位成功才過兩小時,店員就打來詢問何時要繳交訂金,因為已經有其他客人在候補啦(驚)

這三杯飲品是贈送的,分別是可樂、粉紅氣泡酒和可爾必思。

另外,這種高級餐廳通常都是要額外支付水資,當天的店員擔心媽咪只喝粉紅氣泡酒會口渴,主動招待了一杯玄米茶,揪甘心ㄟ!

 


手工漬物小菜有三款,分別是小黃瓜、白蘿蔔與韓式泡菜。

其中,小綿羊特別喜歡小黃瓜,與一般常見用醋醃漬的方式不大相同,反而有著柴魚昆布醬油的香甜。

 


前菜是乾煎鮮蝦與干貝,蝦肉緊實Q彈,干貝鮮嫩可口,上頭還點了一小撮魚子醬,品嘗最原始的海味。

 


眼前這一碗是野菜雞湯煮,燉煮的醬汁偏鹹,食材都相當入味,很適合配著白飯吃。

值得一提的是,店家選用的是水果玉米,超甜超好吃!

白飯使用日本進口的越光米,米粒軟Q,有一種說不出的好吃感XD

一旁的湯品是蛤蠣清湯,裡頭的蛤蠣肥美多汁,湯頭的鮮味極其濃郁,感覺蛤蠣的精華都被提煉出來了!

 


準備進入重頭戲之前,讓我們來看看店家準備了那些佐料吧~~~

分別是柚子胡椒、蔥鹽和紫蘇鹽,店員會根據不同的部位推薦使用。

 


櫻花紅岩 (NT. 3400/人)

超酷的!把牛肉依照部位擺在這個牛隻造型的木盤上,店員還很貼心的預留一段時間讓客人盡情拍照XD

這個套餐一共有六個部位,三款澳洲和牛、三款日本和牛;照片中的肉量是三人份,平均一個人大概是9盎司。

當然,吃大餐還是要重視營養均衡,散落四周的蔬菜與蕈類待會也都會烤來吃喔~~~

 


這裡的所有肉品都有專人代烤,我們只要負責吃就好了XD

木炭的部分選用的是備長炭,可以提供穩定的高溫,讓肉汁緊緊的鎖在裡頭。

為了呈現和牛最佳的風味,肉品一律烤至五分熟,如果嘗試之後依然不能接受,可以請店員個別調整熟度。

但不得不說,這肉汁的味道果真關乎牛肉的品質,即使是五分熟,吃起來卻一點血腥味也沒有,甚至連平常堅持不帶血的媽咪都吃得不亦樂乎!

 


 


牛舌據說是店內的明星商品,選用舌根的部位,並且採厚切的方式;口感非常紮實,咬下去還會有「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」的聲響,嚼舌根果然是一件過癮的事(欸XD)

 


板腱一樣是以厚切牛排的方式呈現,肉質軟嫩中帶點嚼勁。

 


 


橫膈膜是比較靠近內臟的肌肉,不僅外觀的色澤較深,牛肉本身的風味也較為濃郁,肉質走緊實的路線。

 


頭刀是牛後腿肉,油脂較少,口感近似於豬里肌肉;這款肉片在上桌前有刷上薄薄的醬汁,有一股特別的甜味。

 


 


小綿羊有點忘記這個部位的名稱,不過從他細緻的油花分布就知道不是簡單的腳色XD

在烤的時候,還不時冒出陣陣的大火,相當考驗店員的烤功呢!

這款肉片店家建議沾著生蛋黃食用,整個口感非常滑順,而且肉片在口中彷彿瞬間化開,真的一點也不誇張!

一旁的松阪茸超大一朵,很juicy、很好吃。

 


大概每烤兩款牛肉,店員就會更換一次烤網。

最後這款燒肉的女王 沙朗,店員換上了鑄鐵鍋,可以聽見悅耳的「滋滋」聲響。

有別於火烤,用煎烤的方式能讓牛肉的表面呈現金黃酥脆的口感,裡頭肉汁豐富的程度更是讓人驚豔!

除此之外,小綿羊覺得櫛瓜用煎烤的方式也比較保水、好吃。

 


吃到這裡已經有一點飽足感,沒想到居然還有牛肉炒飯!

三人份的炒飯大概可以盛裝5個照片中的小碗,炒飯粒粒分明,顏色看起來很深,但吃起來並不會太鹹,唯一的缺點是稍微油了些。

 


當天供應的甜點是豆漿豆花,上頭有幾片食用花瓣,粉圓軟Q好吃,算是個樸素的ending。

【分項評比】

美味度:★★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★★

小結:

小綿羊雖然不是第一次吃和牛,卻是第一次吃日本和牛(好像在繞口令XD),真的可以明顯感受到兩者之間的落差。

樂軒和牛專門店在餐點與服務的表現上都非常專業,還意外的發現幫我們服務的店員(Austin)居然是同鄉!

下次想吃大餐慶祝的時候,會想要回訪挑戰傳說中的夢幻逸品「松阪伊藤牛」!

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2019-10-28
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳粥品中式麵點精緻料理慶祝紀念日

 


 

 


開始工作以來,一直從前輩口中聽聞与玥樓這家餐廳,據說他們家的港點和烤鴨很是厲害,這次趁著家母生日就決定來踩點啦~~~

与玥樓位在公益路美食一級戰區,隔壁就是不久前才拜訪過的鵝房宮。

【廣編特輯】台中南屯 鵝房宮概念日本料理(公益旗艦店)。市場起家的高CP值餐廳,神秘的炙燒妹妹丼?!

餐廳外觀相當氣派,給人一種沉穩內斂的感覺,一旁即是專屬停車場,可以省去找車位的困擾。

 


這條林蔭小徑連接著停車場與餐廳入口,非常適合網美們拍攝假掰照XD

 


有別於外頭的綠意盎然,內部裝潢給人一種與世隔絕的感覺,彷彿是一座小山洞。

抬頭一望,那一盞盞垂吊的燈飾宛如天空中的繁星,是個氛圍極佳的用餐環境。

 


店家有供應4~5種茶葉,每人酌收50元茶資,小綿羊當天選擇的是菊花普洱。

菜單本的設計相當有質感,將近20頁的內容有著豐富的菜色和精美的照片,讓人看得眼花撩亂。

如果不想動腦,店家有針對四人以上的團體推出桌菜菜單喔~~~

 


芝麻醋香魚皮絲 (NT. 180)

魚皮的質地相當滑溜,吃起來有點類似海蜇皮的脆口感。

以涼拌菜的形式呈現,酸酸鹹鹹的味道讓人一口接著一口,是一道非常開胃的料理。

 


金磚脆皮燒肉 (NT. 620)

真的是菜如其名,一方方金黃色的肉塊宛如磚頭般整齊的排列著,畫面非常療癒。

豬皮是這道料理的亮點,在口中咀嚼會發出悅耳的咖滋聲響,還可以感受到膠質微微的黏牙感。

至於豬肉則是以瘦肉的成分居多,吃起來有嚼勁卻不乾柴,可以沾著黃芥末一起食用。

 


果木窯烤片皮鴨 (NT. 1880)

各位觀眾,讓我們用最熱烈的掌聲歡迎重頭戲「一鴨二吃」登場啦~~~

師傅會拿著一隻烤全鴨到桌邊進行片鴨的動作,鴨腿可以選擇是否要保留骨頭。

 


不一會兒的功夫,一盤油亮油亮的片皮鴨就可以上桌啦~~~

 


熱騰騰的餅皮口感特別軟Q,貪心的擺上兩片鴨肉,再依個人喜好加入蔥段、小黃瓜和店家特製的甜麵醬,包起來直接送入口中,豈不快哉?

鴨皮吃起來相當酥脆,味道則與記憶中又香又鹹的港式燒臘相去甚遠,反而是一股淡雅的香氣和適中的鹹度。

 


烤鴨第二吃有六種吃法,分別是薑蔥、鴨絲炒米粉、鴨粥、時蔬豆腐湯、豉油皇鴨絲炒麵和雪菜鴨絲米粉湯。

這道豉油皇鴨絲炒麵一上桌就有一股油香味伴隨著熱氣撲鼻而來,細細捲捲的麵條口感近似於公仔麵,入口後可以明顯感受到大火快炒的鍋氣,真的超好吃!

不過小綿羊覺得唯一有個小缺點,整盤麵吃起來稍微乾了些,會需要配一些湯湯水水。

最後,服務員會詢問是否要將剩下的鴨骨架打包;根據媽咪的說法,上頭還有不少殘餘的鴨肉,但是經過冷藏再加熱,整個味道都走鐘了QQ

 


田園炒時蔬 (NT. 288)

印象中蔬菜和調理方式有數種選擇,可以排列組合出許多道炒時蔬,我們當天選擇的是蒜油炒娃娃菜。

菜梗的地方依然保有些微的脆口感,葉子的縫隙之間則吸附了不少湯汁,淡淡的蒜香味更能襯托出蔬菜本身的清甜。

 


上湯瑪卡燉海螺雞湯 (NT. 480)

你沒看錯,這麼一小盅雞湯要價480元,如果只是想嚐個味道,建議大家可以點一份分食即可。

這碗雞湯濃縮了所有食材的精華,味道相當濃郁。

後來估狗才知道瑪卡是印加蘿蔔的別稱,也難怪當時小綿羊一直覺得很像在喝醃蘿蔔燉雞,而干貝絲與鮑魚則提供了來自大海的鮮甜。

至於雞肉嘛...個人覺得吃起來乾乾癟癟的,可說是食之無味、棄之也不可惜XD

 


造型流沙包 (NT. 120)

小豬造型的流沙包,外觀相當討喜。

 


原本從鼻孔戳洞卻一直擠不出餡料,剛好被路過的服務員看到,建議我們可以在鼻子下方挖一個洞當作嘴巴,於是就變成吐bile的小豬了XD

他們家的流沙包吃起來並不會過於甜膩,似乎有加入鹹蛋黃,讓鹹味去平衡甜味,要小綿羊一口氣吃兩個也不成問題!

 

【分項評比】

美味度:★★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★★

小結:

非常喜歡与玥樓的環境和餐點,幾乎每一道料理都是無可挑剔,尤其是果木窯烤片皮鴨,真的是小綿羊截至目前吃到最好吃的烤鴨!

往後,如果有特殊節日想要慶祝,小綿羊會把這家餐廳列入口袋名單中。

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-04-15
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類別 : 歐陸菜精緻料理

 



 

 


Forchetta,能夠在台中七期立足長達四年,想必是有一把叉子。(阿!不是,是兩把刷子XD)

周遭環境相當清幽,不僅有公園綠地,還緊鄰著蔦屋書店和國家歌劇院,走在路上感覺沾染不少文藝氣息。

 


一樓是髮廊,餐廳位在二樓,門口與接待櫃檯的設計彷彿準備要check-in什麼風格旅店一般XD

 


餐廳裝潢以溫暖的大地色系為主調,戶外的露天陽台種植不少綠色植栽,甚至還擺了幾張沙發讓客人可以舒適的沐浴在陽光下。

 


店內餐具還蠻有質感的,刀叉似乎都是鈦黑不鏽鋼所製,水杯底部則是效法不倒翁的設計。

但不得不說,這浮誇的餐巾布捲法顯得非常突兀,讓人很想舉手發問XD

 


Menu

據說主廚原本是位獸醫,後來轉戰庭園景觀設計,目前則是一位廚師。

雖說餐點走向是地中海料理,卻採用法式的手法結合台灣在地的食材,呈現出一道道佳餚。

 


餐前麵包,搭配的是酸奶醬與番茄橄欖油醬,小綿羊比較偏愛前者。

 


朋友加點的生蠔,印象中一顆要價200元,聽說蠻好吃的。

 


來自龜山島的胭脂蝦,肉質軟嫩帶著一股獨特的花香,酥炸後的蝦頭香脆可口,就像是一款ㄙㄨㄚˋ嘴的零嘴。

襯在底部的是白花椰,用冷盤的方式呈現,搭配微酸的sauce,還蠻有夏日的氣息。

 


老實說,在看到這道前菜的當下,小綿羊腦海中有閃過一絲輕侮的念頭:「這坨什麼泥也算是一道料理?!」

切開之後,才發現裡頭大有文章,是一朵巨大的松茸!

松茸似乎是用燜蒸的方式鎖住水分,品嚐時除了感受到極佳的脆度,還有充滿獨特香氣的熱騰騰湯汁在口腔流動。

覆在外層的是馬鈴薯泥,綿密的口感宛如打發的鮮奶油,據說有使用超fancy的液態氮喔XD

 


清炒手工義大利麵,搭配細嫩的蘆筍與鴨肉末,感覺很像是一般義大利麵的縮小版。

比較特別的是那紅色的粉末,據說是烘乾番茄打碎製成,用來增添風味。

 


那片像蝦餅的東西是炸牛筋,第一次看到如此酷炫的料理方式,把它放入口中化開的確有一點點膠原蛋白的黏稠度;上頭撒的胡椒鹽非常夠味,讓小綿羊想起小時候最愛吃的鹹蔬餅。

接著店員會沖入熱騰騰的麻油薑湯,看著牛肉片從深紅色變成粉嫩的肉色,整個過程相當療癒,口感的軟嫩度大概跟一旁的豆花有得比。

 


西班牙伊比利老饕上蓋豬肉 (NT. 1700)

肋眼上蓋,俗稱老饕豬肉,油花分布細緻,是整頭豬隻肉質最為軟嫩的一個部位。

吃起來大概是七分熟,肉質的軟嫩度與肉汁的豐富度快逼近牛肉,一點血腥味都沒有,表面還帶有微焦的口感與香氣。

 


日本A5北海道特級和牛 (NT. 2800)

吃和牛無數的朋友表示:「沒有想像中驚豔,還是在日本宮崎吃到的和牛最好吃!」

 


一點都不馬虎的甜點,主要可以分為兩層構造,上層是紅玉紅茶製成的布丁,下層則是乳酪蛋糕,一輕(獨特淡雅的茶香)一重(濃郁的起司味)的搭配非常協調。

綴在頂部的白玉珍珠口感軟Q,也不錯吃。

 


據說店家有固定配合的咖啡師,會根據每天供應的甜點款式選擇不同的豆子,當天喝到的比較偏向淺焙,酸味還蠻透亮的,香氣也很足夠。

 

【分項評比】

美味度:★★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★

小結:

Forchetta走一個慢食路線,從點餐完畢到主餐登場約莫經過1.5小時。

每道料理上桌時,店員都會仔細說明食材的來源與烹調的重點,手法創新、味道卻不譁眾取寵。

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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