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2018-09-07
這間店想吃了很久 不過我看電影的時段往往美食街都快關了( 因為不想擠，會挑較晚場的時段)，因此一直停留在想一想的階段 最近感冒加上腦筋卡很大, 決心別在鑽牛角尖, 有人找吃飯就趕快來吃 門口就有直立式的介紹, 對於猶豫不決者很有幫助 
這是菜單, 雖說一碗麵還是在兩百塊上下，但吃一吃一般還是會吃到三百左右(一個人) 麵條可以選細麵或很粗的手工寬麵 除了菜單外, 有飲料 ( 30元) 小菜( 40元) 可以自取 或是像很傳統的牛肉麵有滷味可以選 
這就是小菜與飲料 飲料有茶, 酸梅湯, 乳酸菌飲料 小菜選項則少了一點 可能和我們來吃也快八點了有關 
這就是滷味了, 選好了以後給店員處理, 會連標好價格的菜單一起送上桌 
●滷花生 
滷的很透的花生, 我很喜歡的小菜之一 這邊滷汁不錯, 略鹹但夠香, 會讓你一顆一顆一直吃 ●滷味拼盤 
有豆皮, 百頁豆腐, 豆干( 這個可以丟到湯裡泡一下會更好吃) 還有杏鮑菇, 都不錯吃 ●三寶麵( 腱心 , 牛肚,牛筋) 
這碗是友人吃的 好處是什麼都有一些 不過像我對牛筋偏好度那麼高的就不會點這種了 這邊的牛筋偏好整條下去, 所以都很大塊 
牛肚和腱子肉也都偏向超大塊的 吃來豪邁 不過就要多咬一下了 
麵條是手工寬麵 看到覺得比想像中還要寬上許多 
●牛筋麵 
如前所述, 這邊的牛筋喜歡用一整條 不切成小塊 吃來蠻過癮 不過以這一碗麵來說就三大條 
麵條如前所述, 非常寬 但吸附湯汁能力不錯, 也很入味 口感來說稍帶點嚼勁, 但因為夠入味的關係不像比如說刀削麵那種麵條會多給你一點麵粉的厚實與咬勁 
湯頭的部份辣度對我來說還好 口味算重的, 偏鹹但帶著麻與香辣 頗具特色的湯頭 喜歡辣一點口味的人應該會喜歡這種過癮的感覺 
●總評 還蠻不錯的 不過我個人偏好的話我覺得濟南牛肉麵的牛筋也很不賴 各有千秋 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-09-07 
那時候覺得吃飯嘛, 吃個便當, 或吃個炒麵, 很愉快了 牛排的話鐵板牛排是印象中的主體, 披薩的話, 達美樂或必勝客就好 不過人總是會變, 舌頭會去追逐美味的食物 隨著年紀漸長, 會想吃到更美味的, 會願意花更多錢吃更好的食材 然後我碰到了個傢伙, 看來高高壯壯, 但永遠有你沒見過或最好吃的食材, 接下來他開了披薩店 讓我知道什麼才叫真正好吃的義式餅皮, 什麼叫真正好的披薩, 至今我和別人提到台北最好的披薩, 仍會提到他 這天又再度來到他的店 ( 這是三訪或四訪了)
環繞著許多小吃的店就是我說的這位先生的店了 在一條以小吃聞名(附近就是極有名的富霸王豬腳) 的店開頂級食物的店, 蠻敢的
店內的靈魂 --> 兩個批薩窑都是老闆精心自行設計, 用料與效果都可說在台北沒什麼人可以比的上它
是別的店在這方面作不到的
當然, 以一個食材供應商的身份, 這裡的牛排肉都是最好的
因為這邊排煙作的極佳, 用餐不會受到料理的味道影響
一般牛排店只能用電烤爐作, 差距就出來了
因為有好的工具 這邊的牛排都切的很厚 之後吃來口感會更好 ;
好食材搭配在一起, 就是好吃 開胃又爽口 ●火箭披薩(NTD 680 )
而是因為它用的芝麻葉像火箭而命名 這邊的芝麻葉用的極好, 台灣或是亞洲產的品種葉片寬大且帶苦味 某些知名店家用比較差的材料然後叫大家多灑些巴薩米可醋來壓味 這不是這樣的, 因為用比較好的歐洲進口版本就不會有苦味
其口感與嚼勁都不是一些用差的麵粉的店家可以追的上的 至今我也只有在沖繩一家叫Bacar的店有吃到接近的口感 想吃好披薩來這邊準沒錯
好的披薩搭配上好的辣油 馬上會更加出色 來這邊吃試試看, 你就會懂
這組合也可以? 來吃就知道了, 超肥美生蠔就是可以烤到剛剛好 在披薩上既不會因為高溫烤乾 又可以因為烤過一下去掉惱人的腥味 吃下去那鮮美的滋味真是令人難忘
考慮到好的大生蠔的價位 你會覺得吃這超划算
是用多少蝦在這披薩 滿滿鋪滿一整片披薩的蝦啊 吃來超爽的 蝦頭也烤乾了可以吃, 這讓我想到在泰國吃的超美味蝦頭零食, 很棒
現在烤好端上來了, 看這肉的厚度, 就知道不簡單 一般烤爐很難烤的夠透
你會以為它是最近流行的舒肥法作的 不過不是, 熟度均勻, 表皮焦香 肉的口感多汁又好吃
兩種不同口感的肉 一起享用, 超棒的 很多老饕知道 這更好吃的是啃中間的骨頭XD
完全沒有溢出的組織液(有人說是血水是錯的) 外表金黃酥脆, 內芯軟嫩 愛吃肉的人一定要試試的啦
但最早玩這個就是這間店了, 飯後來個甜點 這乾冰也太誇張 XD
讓人忘了之前已經吃到超撐........
台北名列前矛的超強披薩+ 超好吃窯烤牛排 沒什麼好想的 就是來吃就對 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-09-07 (屬於相關食記)
好吃的東西總是會再訪 理由也很簡單 一來是在想要吃什麼時你總會想到美好的用餐回憶，二來則是也可以避免踩雷的風險 我個人的話是喜歡自己一個人吃飯時盡可能找些新挑戰 但約人吃飯就挑點自己吃過也很推薦的選項 以宵夜又是靠近中山國中這一帶 我就是推薦這間, 簡單，好吃。 當然，以串燒來說我喜歡的一個原因就是要用備長炭來烤，在熟度以及炭火香氣上 都是最佳的。
●剩一半的毛豆
喜歡的毛豆，沒有用胡椒與油拌炒，簡單燙一下就很好吃 因為工作關係收尾太晚到 友人已經吃掉一半了(笑) ●蛤蜊湯
好的蛤蜊煮湯就是好喝 這天因為要吃壽司，生冷類的東西先喝湯墊墊胃是必要的 而且這湯也好喝 ●牛小排剝皮辣椒捲/極黑豬剝皮辣椒捲/培根干貝捲
薄薄帶油脂的肉片包著剝皮辣椒 咬下去多汁又好吃 還會帶點微微辣味 單看賣相好像一般 但這個會讓很多人滿意
肉捲串我覺得一般在台灣吃很少吃到好的 這邊不錯的原因除了師傅技巧問題，使用備長炭烤也有關係 肉片脆而不焦，吃來也多汁
培根干貝串 師傅選了最不具賣相的作法XD(把干貝切塊後包在培根裡) 不過這邊的培根不錯，烤的也好 裡面的干貝吸收了培根肉汁更香 只是吃完了會還想要再來一串
●味噌燉牛筋
對牛筋一直有莫名的熱愛，到吃牛肉麵都喜歡點成牛筋麵, 口感就是覺得喜歡 在大阪吃串炸時常會有どて焼(把牛筋串在一起放在味噌裡熬煮) 也是很喜歡 這邊的牛筋軟嫩且入味 好吃 ●明太子烤飯糰
平家小料亭的烤飯檲與很多台北的居酒屋不太一樣 它沒有選擇把整個飯糰烤到焦焦的 但卻有一層超多料的明太子醬 烤的溫溫熱熱搭配飯糰一起吃 超棒 這個我很喜歡 當然，如果你喜歡的是那種很酥脆的口感 它不是 ●炙燒握壽司八貫
這次是炙燒版本 壽司料還是很好 不過因為這天稍冷壽司冷的快, 稍可惜
●明太子雞肉串
理論上你在日本吃這類串燒標準一定是用雞胸肉 醬料是用來補雞胸肉的不足，不過台灣有很多店家乾脆用雞腿肉，增加油香，這樣好不好就見仁見智 這邊的明太子醬很不錯，搭配的是較傳統版的雞胸肉 烤的好，醬料也補足了雞胸肉本身較不油的缺點 ●雞腿蔥串
帶著微微炭香的美味串燒 熟度正好 雞腿肉帶點皮搭配蔥一起烤 好吃 所以當然就再點一串
●黑糖葛切
葛切,一種日本的傳統甜點，是從「葛」的根部弄出的澱粉製作而成 不是粉條 在台灣不常見 不過這邊有，且不錯吃!! ●總評 好吃的一餐，晚上宵夜時段有如此品質的食物不容易 吃的很愉快 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-09-07
對於鐵板燒,一般的概念是，不是平價的大埔鐵板燒，就是師傅一身絕活但價錢相當高貴的超高檔鐵板燒 在這兩種選項以外 這天吃到的就是頗特別的大初鐵板燒 這邊的外表看來頗像日本一些餐廳的超低調感(就是你會從它前面走過去根本不知道它是一間店的店家) 幸好招牌還算大 認真看還是會找到它
●用餐方式與價格 用餐方式是需要先預約 然後搭配預定好的時段，以晚餐來說就是1730 和1930這兩個時段 時間到大家坐定 師傅就開始作菜 菜色也很簡單，就兩種選項，1000塊的明蝦套餐，或者是1200的波士頓龍蝦套餐 加上10%服務費 這價位在台北算是中等
●本日餐點 這天吃的是1000元套餐與1200套餐各一 ●調味醬料
洋蔥末和醬汁 其實到後來都沒太用它 主要使用的是餐點搭配的調味 ●煎吐司金磚與奶油玉米濃湯
前菜，煎的很好的麵包直接搭配口感農郁的湯品 湯很好喝 不是一般常見的那種敷衍了事的湯
玉米味頗重
●干貝與酥煎海鱺魚 一開始還在想這是煎什麼 打開發現是很大顆的干貝
干貝這種如果給我煎大概很容易失敗 不是過冷就是會被煎到失去水份 但在鐵板燒師傅前小菜一跌 完成後底下墊上紫蘇葉 加上醬汁後再點綴上鮭魚卵
光看就很誘人 一口吃下那口感實在太棒了
海鱺魚底下墊上櫛瓜與番茄，佐上白醬
煎的香酥好吃
●龍蝦與明蝦
龍蝦使用活的波士頓龍蝦 直接對剖在鐵板上煎 所以你會看到料理中它還在抖動 完成後搭配上醬汁 一人可以得到半隻
煎的極香 蝦肉也新鮮，咬下去Q彈 大螯有拍過 也很容易食用 這個很棒, 看到它會覺得付1200比較好XD
這天的龍蝦狀況好,蝦黃也很厚實
明蝦部份以我個人觀點 蝦肉口感的鮮甜度更勝波龍 不過份量上就是小了一點 這是1000與1200的差異 即使你心中知道明蝦好吃點 但現場你還是會想吃龍蝦
至於美味與份量何者為重?在這天龍蝦也很好的狀況下 顯然波龍那邊要贏上一點
●起司餅凱薩沙拉
這道菜很特別 一開始我還在想這是要煎什麼 在鐵板上跳動的是鹽嘛? 後來才知道是起司 沙拉在中盤上來稍稍與一般習慣不太一樣 不過想想等等應該是肉也蠻正常的
好吃的凱薩沙拉配上這片鹹鹹的起司餅 味道更好
●松阪豬與牛小排
鐵板燒最誘人的就是肉片在鐵板上煎時之之滋滋作響，肉香四溢的時候 讓人肚子超餓 期待半天才等到完成的肉品
這餐選的是松阪豬與牛小排
松阪豬的特色就是要脆 很多餐廳把它料理到太軟，就毫無個性 這邊的則是相當好
搭配現煎的大蒜 更好吃
沾的雖然有胡椒與鹽 我個人偏愛沾一點點鹽即可 牛小排也很棒
多油脂的特性讓它非常適合鐵板燒這種料理方法 入口滑嫩可口且油香誘人 不過與本日的松阪豬比起來 稍稍遜色
●櫻花蝦炒飯
鐵板燒的樂趣就是看師傅表演料理手法 當然，很多師傅也有表現慾 比如說這個炒飯就一定要弄成心型XD
炒飯炒的極佳 粒粒分明且不會太油 加上櫻花蝦好吃呢
●紅豆餡銅鑼燒
最後的甜點 這邊比較不像一些鐵板燒會另外安排甜點區 一樣直接煎 當然又是超級誘人
餅皮夠厚但不膩也不難咬且紅豆餡扎實
很好的甜點 完美的ending
●總評 師傅手藝好,而固定餐時預約的方法也可節省師傅很多事 很棒的餐飲設計理念 味道也好吃，價錢也划算 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-09-07
這天就是想要早點下班 但一直拿不定主意晚棒吃些啥 大概7:30 到台大後門這一帶 想要吃個簡單的涮涮鍋 結果對方大門上面已經掛『休息中』 這什麼鬼? 晚上七點半耶 好吧, 如果你相信我這些學弟妹都很乖晚上早早吃完早早睡, 那也許真的是如此 看了半天最後選這間
這是吃到大家都結束拍的, 我七點半進去仍然滿座 上面寫店長推海鮮豆腐鍋與海鮮煎餅 我一個人吃怎麼可能吃一大張煎餅, 那就是豆腐鍋了
●海鮮豆腐鍋 NTD 130(不含可樂)
一整鍋香辣辣的豆腐鍋, 現場覺得超香的(可能與我餓了也有關) 光看顏色覺得必然夠辣
這是附贈的小菜 都是喜歡的 豆乾 海帶, 還有我最喜歡的韓國小菜之一『辣馬鈴薯』
豆腐鍋料很多, 除了蛋和份量夠吃到爽的豆腐外, 還有很多魷魚 吃起來滿身是汗, 夠辣夠嗆也夠配飯 我本來在點菜時多要一碗飯, 老闆說這個可以免費續飯 不過吃到最後, 一碗飯也夠了, 拿豆腐鍋的料配白飯 已經夠讓我滿足
●總評 不錯的簡單美食, 一百多塊就超級飽, 然後味道也不錯 辣度中等, 但夠讓我要配一罐可樂才能處理了
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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