開開看江浙小吃店 (萬華區)

開開看江浙小吃店，西門町老字號江浙菜小館，七十年老店
這間店會知道其實還是因為看了一些大師們提到它，才知道。算是小的孤陋寡聞。七十年老店，也是傳承許久
然後本來是要吃另一間韓式烤肉的，因為訂不到，最後就改選了它
 


●開開看江浙小吃店在那裡


捷運西門站這邊，一號出口與六號出口算剛好隔著條成都路對望，這間店要從一號出口出來
往西門町的西本願寺這邊走，走一段距離後就會看到它了。
但它的門口並不在中華路上，在巷弄內，要注意一下

●開開看江浙小吃店用餐環境


店內就典型的80-90年代餐飲店樣子
話說它還搬過家，仍然用簡單裝璜，應該是節省成本
用餐也算舒適就是，桌與桌之間稍稍擁擠

小菜或稱盆頭菜現在也都有櫃子保存



小芋頭看來不錯，但後來為什麼我沒點呢，算了



●開開看江浙小吃店菜單與價格



上面這是小菜的價格，其實嚴格說真不太便宜
不過很多菜不容易吃到，啊就將就一下

其他的菜色反而就不是那麼貴，就熱炒店加一點價的感覺
還有很多特別菜色

不過我對黃魚的價格有點意見，現在都是小黃魚，養殖貨。其實並不貴，賣這價格頗有七八十年代古風



各類湯品



●醃篤鮮等江浙菜，簡單吃吃 燻魚


友人想吃的應該是乾的那種，那不是上海或稱寧式燻魚，這菜是用炸的，以前小時祖母常會做些，不過沾了一口醬，甜的。蠻懷疑是不是找了蘇北廚師，口味不太對，就沒吃了

花生


這就，花生
 

鹹蛋蒸肉



也是以前小時常吃的菜色，有時候不會用鹹蛋，就單純蛋蒸肉，很配飯，五六年級生還有上學蒸便當的記憶的話
這種肉放在便當裡一蒸，夠香夠鹹超配飯
 

腐乳肉


也是小菜，豆腐乳味再重點會更好
 

炸銀絲卷


看到就想吃一點，不是一些江浙菜館已少見
不過炸太酥了一點


 

鍋貼鴨


點菜外場大推，吃來小小失望，大概就芋泥鴨的鍋餅翻版
這菜沒啥印象，沒吃過
 

肉絲炒年糕



家常口味
 

鹹肉百頁菜心


菜心很貴，以前炒盤青江菜心比炒盤肉還貴，不過這好像光看起來不太夠菜的心(笑)
肉感覺是家鄉肉，鹹度與火腿稍有點不同
 

無錫排骨


就很無錫，就甜味正確的排骨
 

醃篤鮮


直接拿以前自己寫的貼

醃篤鮮的湯頭蠻厚工的，要先用老母雞熬湯底，然後視各家流派不同，有些人會為了膠質感再用豬皮或雞腳去熬湯底。但不管怎樣要香氣與鮮度都夠

所謂的金華火腿一般分兩種，一個是正統的金華火腿，好的金華火腿只能用豬後腿
一隻好的金華火腿要作上一年的....

另一種也有人稱火腿的是『家鄉肉』，這是一種類似金華火腿的製法的醃肉。但製法簡化很多，也不一定是後腿肉。可以算金華火腿的簡易版或半成品......價格便宜很多，也比較容易作好，弄個21天左右就可以了...

醃篤鮮各家作法不同，有人用金華火腿，有人用金華火腿加家鄉肉的混合，但一定會搭配上新鮮豬肉，就完美了

這湯，算普通。因為價錢不貴也就別去計較到底什麼是醃篤鮮



這是續湯



意外的是裡面有很多粉絲^^



 

●總評
老店，吃的是情懷
有很多少見的菜
不過近年還是覺得老上海菜館好些，可惜因為疫情與租約收了
台北想吃好吃的江浙菜，難了

南島 Okinawa (中山區)

南島山喜屋，台灣唯一可以吃到石垣牛的美味燒肉居酒屋，善導寺站長安東路美味必吃

南島山喜屋，這是友人小虎食夢網大大帶我來吃的店，席間遇到很多厲害朋友，吃到美味的和牛，在這無法去日本旅遊的時間，實在太感動了
這是因為，我第一次吃的和牛，就是石垣牛，這之後有去日本我都盡可能至少要吃一次和牛牛排(笑)
下圖是2013 年在沖繩牧志石垣牛ステーキあぐー　神戸Bar 仲々吃的石垣牛，油花少的是菲力，上面那個快變成一整塊油的是沙朗

PS 這張圖是在沖繩吃的石垣牛

但是必需要說的是，雖然台北目前高檔燒肉店幾乎都被和牛攻佔，但很多台北人其實怕油膩食物，所以如果你要吃和牛，別挑油花太漂亮的
吃完又貴你又覺得太油不好吃，可說暴殄天物

回歸主題，我們還是來看看這間在台北就可以吃到石垣牛的店
 

●南島山喜屋燒肉酒吧在那裡


這間店位於長安東路一段，也就是很靠近新生北路高架橋與長安東路的交叉口，附近就是長安東路一段熱炒一條街
再不遠則是日本人聚集的條通地區
從捷運中山站或善導寺站走過來距離都很接近，但大概要10-15分鐘

●南島山喜屋燒肉酒吧用餐環境


這間店很妙的地方是一樓算是酒吧，以及沖繩地方特產的展示
所以，你如果站在門口看，可能會以為店裡沒有什麼客人不敢進去
其實主要的營業店面在二樓，二樓是大爆滿狀態......

這樣的設計大概就只剩下熟客會比較知道這邊

很貼心的準備了很多沖繩旅遊資料，好想去啊
上面的圖是教你日本燒肉部位以及怎樣念
以後去日本會比較容易點菜


肉櫃，有點擺的太裡面了。之前在日本吃一間燒肉店
肉櫃就在你排隊等待區，一直看那些肉口水都快流下來( 笑)
不過冷藏櫃加上隔開的切肉區，可以說衛生又安全



二樓就是很標準的燒肉區
有部份是沙發區



也有像這樣的區域
很適合聚餐



●南島山喜屋燒肉酒吧用餐環境

我們這天吃的是6680 的四人沖繩特盛套餐
餐點多到炸，四個人吃還是吃不太完
以目前很多提供和牛的高檔燒肉店，一個人用餐要吃飽你還可能吃了飯的話，費用約3000
這間的套餐均價會低於2000

其它的單點選項
但你如果很豪爽的猛點，保證你預算還是會爆的


除了牛以外其他的肉品與蔬菜菜單



也有燒肉組合



●超美味石垣牛，套餐可說台北吃和牛前幾便宜!! 醬料與鹽

烤肉醬是店家自製，還有七味粉與沖繩海鹽，一開始我照習慣多沾鹽，後來發現醬也不錯，沾著吃更夠味
 

川味牛雜

牛肉外還有牛筋牛肚等等
好吃順口

前菜


這天是沖繩水雲，モズク。佃煮鮑魚和生牛肉tapas
我第一次去沖繩有幫朋友買，但搞了半天最後跑到在萬座毛附近才買到
後來才知道大概是我的モズク發音奇怪當地超市店員聽不懂( 啊哈哈哈)



佃煮鮑魚就考驗師傅功力，つくだに甜中帶點鹹，這種做法在日本算是媽媽菜
但鮑魚軟嫩或是太硬不好咬就看失傅了，這天的好吃



生牛肉tapas ，西班牙風味? 相當開胃


 

肉盤


幾乎你會在日本燒肉店看到的主力肉品都在上面
還附點蒜片，裡面唯一不是和牛的是牛舌 ( 牛舌屬內臟，目前不開放)

這是沙朗牛排
光看油花就太誘人啦



這種肉不容易處理，油花太多，烤壞了會哭
我們有燒肉高手



烤到微微出水就翻面，老闆說日本人燒肉有兩種吃法
一種是兩面完全烤熟，另一種是只烤半面



烤好後的香氣，這肉超香超好吃



上牛五花，カルビ。
一般來說我還是覺得カルビ翻成牛五花怪怪的
有人說算是牛腹肉
但其實它只是指『好的肉』
所以如果你去日本吃燒肉，覺得一定要吃點好的，那麼不妨點一下『特上カルビ』

台灣燒肉店的牛五花有些店接近カルビ，有些則會像バラ



這個也極棒，稍稍不油，但我覺得這個的肉香更好些



這是牛舌
澳洲貨。不過這天這個大受好評，吃烤好吃起來有點淡淡的奶香味，太好吃了



牛腿肉與伊比利豬



也都相當好吃的肉品



這是菲力
和牛的特色就是連菲力都很多油
台北人不喜歡油膩
所以如果你不喜歡油，那麼你去吃和牛就該點菲力


 

桂丁雞胸


桂丁雞這幾年已經快變成高級雞肉的代名詞
烤來好吃

白蝦


可能是這天太多肉了，烤蝦大受歡迎XD


 

扇貝


扇貝出現在很多烤物店，但一般都不太好吃，材料不好或處理不好就，喔的食物
不過這個很特別
用醬油醃漬過再加個奶油
烤的時候超香



然後新鮮又美味。值得一試
ps : 四人套餐是四顆，我們這天因為多一人多花錢加一個，後面的生蠔也是如此


 

牛肉湯

用很好的高湯燙和牛，超鮮美
 

廣島生蠔


曾經在京都錦市場吃過，當時配梅酒超棒
這天在台灣也可以吃到生食級的
太棒了
ps : 四人套餐是四顆，我們這天因為多一人多花錢加一個

 

酥炸和牛丸


這個很妙
一開始我還以為是章魚燒
結果是和牛肉的肉丸子
好吃

講到這邊
日本人吃牛排或吃燒肉很多都還是會吃飯的
一來不吃到飯感覺不飽
二來不飽你就會點更多肉，然後你的荷包就瘦了


 

鹽釜燒魚


這個超厲害。這天用的是午仔魚，午仔魚本來就很棒了
這樣烤更好吃
烤好後長這樣.........



然後要用鎚子把鹽殼敲開



打開後超香


不過不要急還不能吃，還要先刮掉魚皮
一來烤時是不去鱗的，二來皮會太鹹
這魚肉實在太棒
比起我吃一般午仔魚一夜干之類都好太多


 

●南島山喜屋燒肉酒吧總評



超棒的一餐。這豆腐乳是店家自製，當天剛好有
是沖繩最有名的泡盛做的，酒香四溢，不過如果要開車請勿吃它。不然成為第一個吃豆腐乳被抓酒駕的實在不太好
這間店相當推，主要是價錢便宜，石垣牛又好吃
值得一試的美味燒肉

德宏林老菜館 (中正區)

德宏林老菜館，捷運小南門站美味家常料理，飯店級手藝，豬油拌飯很特別
這是友人朋友的店，師傅有相當經驗，又和有名的保師傅學過藝，雖然都是賣一些簡單家常小菜
不過菜色都有相當水準，價錢也很便宜，雖然主力客群是附近常客，但也值得去一試
要說有什麼缺點的話大概就是因為只有夫婦兩人努力，所以太多客人時上菜會慢一點，急性子的可能不太適合，但願意等一下的就很適合來
 



●德宏林老菜館在那裡

這間店位子就在市立聯合醫院和平院區，或台北花園大酒店後面的巷子裡
其實這一帶算臥虎藏龍，附近有很多厲害美食

●德宏林老菜館用餐環境


這裡客人主要是家庭或附近鄰居為主，所以大多是兩人或四人座
不過也有準備多人的圓桌
整體來說乾淨大方。也有冷氣
雖然夏天時可能稍熱一點



●德宏林老菜館菜單


價錢不貴，套餐的份量也蠻多。除了我們點的之外
建議可以吃吃獅子頭，很不錯

●好吃的豬油拌飯，魚湯與左宗棠雞 烤麩

與許多江浙館子做的比甚至要好些，烤麩當天稍冰過頭些
味道不錯，且保存的也算好，以前在一間江浙老店吃過類似小菜，它們冰箱分類管理沒弄好就很多味道混在一起


左宗棠雞套餐


這是套餐。可以說相當豐盛
主菜的左宗棠雞味道不錯
以美食家王瑞瑤所述，保師傅風格的左宗棠雞雞肉切大塊，使用生辣椒大火炒出鑊氣，再加薑蒜末爆香，調味是酸重於甜。



相當下飯，這一大鍋肉其實兩人分享配飯也夠



搭配的小菜也不錯
番茄友人相當喜歡



這道菜上來聽錯
其實是荸薺，又稱馬蹄
少見整顆給你吃看看的食物



反正一定要有青菜........



搭配的魚湯相當棒，不過與我們後來點的重覆了。這套餐相當超值


 

去骨皇帝魚魚湯

與套餐一樣的魚湯，湯頭濃郁鮮美
沒骨頭 xd
懶人好喝的湯

 

豬油拌飯

加蛋版
下面是不加蛋版



加了很多油蔥酥，
配上稍微不算鹹的豬油
很香，拌開後就更誘人了



溏心蛋。就看個人喜好。覺得值不值的加蛋


 

肉羹清湯


美味的赤肉羹，湯頭也好
是我可以特別來吃一份的肉羹湯
與一般勾芡弄很稠的不同。以前有一次吃火鍋，有提供赤肉羹
直接在火鍋湯頭煮也相當不錯
可以平價吃這湯當然就更好


 

●德宏林老菜館總評 平價，味道好。老闆很用心
食材也不錯
唯一的缺點就客人生意太好時出菜慢一點
所以趕快點菜也是個好辦法

BONGO CURRY 麻辣牛肉咖喱義大利麵 (中正區)

BONGO CURRY 犇哥咖哩 麻辣牛肉咖哩義大利麵，光華八德商圈內的一間日本人開的日式洋食義大利麵

這間店也很妙，友人下標說是走過會錯過，這還真是事實
因為確實不明顯，這一帶又那麼多吃的，沒注意到也不意外。
後來才知道它是一間日本人老闆開的店，所以那麼既然是地盤一定要吃一下


●BONGO CURRY  在那裡

這間店位於八德路這邊走進來的美食一條街，附近有銀記、老德記、喇舌麵等等
算是很多美食的聚集場所
雖然門口有這些立牌，你還是很容易走過去就沒看到它。因為店面真的不大



●BONGO CURRY  用餐環境


店就真的很小，所以就是這樣的折桌加上板凳
有冷氣。不過夏天來真的不行，冷氣效果不好
吃了會很熱。不過最近天氣涼了也許就可以了



店內是自助式的，餐具自己拿。調味料也在桌上



可以參考一下這個，喜歡一點辣的人加下去會更美味



●BONGO CURRY  菜單與點菜法



先決定主要是吃那一種麵
然後選麵量
最後加錢選配菜



我們吃的是番茄雞肉咖哩義大利麵



每天的配菜有可能不同
但好像看了不少人吃的是一樣的。總之，參考牆上的白板



●很特別的日式洋食義大利麵 番茄雞肉咖哩義大利麵+起司漢堡排+杏鮑菇


加了起司，漢堡排，選了杏鮑菇
很番茄的口味
如果你去日本吃過日本洋食的拿坡里義大利麵，大概會懂我在講啥
麵條軟硬度還是偏軟些



漢堡排不錯


 

番茄雞肉咖哩義大利麵+起司粉+馬鈴薯泥



蛋都稍硬一點不太會流



麵條就如前所述，稍軟，但不會到一些很台式的店那麼軟
番茄味很日式和風


 

●總評 想要簡單吃吃，體驗一下和風洋食的
這間會是還不錯的選項

泰合平價泰國菜館 (中山區)

泰合平價泰國菜館，中山國中站附近錦州街平價泰國菜，附近上班族很喜歡的平價小館
這間以前友人找我來吃過，不過這個友人很麻煩，每次找你吃飯下一次可能就幾年後了
所以八年了我才來吃第二次，還不是因為這個友人的關係......
總之這間店在這邊還蠻受歡迎的



●泰合平價泰國菜館在那裡


這間店就捷運文湖線中山國中站走出來後右轉，錦州街走進去一小段路
大概距離十分鐘不到吧
店面是綠色招牌還蠻方便找的

●泰合平價泰國菜館店內裝璜


店內三張大張圓桌，然後其他是四人座位。剛進去人比較少，店家一直希望我們去坐大圓桌最好併桌
不過我們一直希望換位子，最後也成功坐到想要的座位，後來就知道為什麼，因為中午用餐時間一下就客滿了
還有客人在門口進不來

●泰合平價泰國菜館菜單


整體來說你想的到的泰國菜色都有
然後價錢，也還好。大概就台北市的標準
上次來自己點菜顯然比較成功
這次選了雙人套餐



●溫馨兩人行雙人套餐A1 雲南水醃菜炒豬肉


雙人套餐之一菜色，水醃菜是雲南傣族的特色美食，是用一種叫雲南苦菜的菜來醃的
不過這天它的味道不太重，豬肉味道入味有限，但本身味道就壓不太住了
然後帶點微酸感
我個人對酸的菜色稍嫌不太行，友人也不太喜歡
若再辣一點會更好些
 

蝦醬空心菜


與以前吃的口感接近，以這菜來說在別的地方吃到會更鮮一點
不過還是不錯可以下飯
 

泰式椰汁雞肉


寫文章時我才想到這幾道菜都是我沒吃過的
不過這雞肉還可以
總覺得有點咖哩風
配飯吃還不錯



稍帶點奶味與辣味，加點汁配飯就很好


 

甜點


綠豆湯?



●2012年食記  


 
店名： 泰合平價泰國餐館
電話： 02-2503-0060
地址： 台北市中山區錦州街402號
用餐時間：2012/7
價格： 350/人
拍攝相機：Olympus XZ-1
個人評價：便宜，食物份量多

這天是因為原先想要吃的店大客滿
在很熱的夏天晚上
快被熱死的狀況下，友人建議的店
但意外的不錯

此外，本餐的目的是消滅擺了許久的酒，標準依規定來個警語
 （1）飲酒過量，有害〈礙〉健康。（2）酒後不開車，安全有保障。（3）飲酒過量，害人害己。（4）未成年請勿飲酒。

 

本餐喝的是CERETTO I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti DOC

這隻是第一隻開始喝的氣泡酒，當年是因為在超市試喝就買了。不過這次再喝感覺好像輸了和這瓶一起買的Icardi Moscato d'Asti La Rosa Selvatica
用這個配海鮮居多的泰國菜..
還不錯啦
  
 ●蠔油牛肉

在這種店叫這個真是奇怪
但想吃一般的炒牛肉又不想辣就只剩這個可以選
口感不錯

●蝦醬空心菜

份量也是很多
炒的還可以
但蝦醬味淡了一點

●月亮蝦餅

一整個很厚的蝦餅啊，份量十足
口感也很好
一般的泰式餐廳的月亮蝦餅和它比就自動輸了

下次來還是一定必點的菜

●涼拌海鮮

份量多，海鮮也新鮮。配酒喝正好...
也用了不少蟹腳肉
 
●甜點: 椰汁綠豆湯

很不錯的甜點。

●總評

口味可能不能說多道地，而且以泰國菜來說是偏清淡的。
但份量多價格也ok 
感謝友人的推薦