BLAnC (信義區)

步入十一月底再來就是我最愛的聖誕節了

(其實11和12月都是我最愛的季節)

聖誕節最重要就是能和家人好友聚聚吃吃喝喝

這天跟姐妹們相約在一家妹妹極推薦的愛店布朗客

一直一直聽她在講~~我終於有機會來嚐嚐了

位於捷運市府站附近巷弄內布朗客



外觀色調相當舒服

這種店我一個人經過也是會想進來的說



小巧的店鋪營造出相當溫馨的氛圍



一邊展示著店家使用的素材



好喜歡右下角這種手繪卡



超可愛的英文字母木製火車



他們家的時鐘我好喜歡



因為我稍稍晚到就沒有拍菜單了

有興趣的朋友可以直接連結到店家的相簿去看看菜單

今天主題是聖誕趴

當然要先看一下店家推出的聖誕節餐點

我們的聖誕節

雙人套餐有二份主食一份烤半雞還有濃湯、飲料和甜點

真的超澎湃而且超值的搭配呢!



濃湯看起來很普通

嚐起來不平凡~

濃郁的磨菇和馬鈴薯香氣

這種天喝起來暖胃更是暖心



蔬菜起士磚餅佐茄汁肉醬



香氣四溢的蔬菜起士磚餅

以蕃茄為基底去拌炒的肉醬很香

份量給的相當大氣

但切開之後才是重頭戲阿~~~



媽呀~~這流瀉的起司真的好邪惡!

真是太誘人了



爐烤朝貢豬襯青醬燉飯



其實我一直在想到底什麼是朝貢豬?

原來布朗客採用的是山林水草的朝貢豬!!

哇塞~我今天可是長知識了!!

想知道更多可以看看網站上的資訊 山林水草

豬肉烤的看起來鮮嫩鮮嫩的



我還是第一次嚐到這樣熟度的豬肉

出乎意料的軟嫩而且不會有豬肉腥味

沾一點店家自製的青醬更美味



布朗客的燉飯使用的也是我們台灣在地的米

不會像國外進口米那麼硬的口感

但還保有一點米心的硬度~



紐奧良烤半雞及香料薯塊



無肉不歡的我看到這個烤半雞有夠開心QQ

香酥的烤雞還搭配了秋葵和帶皮馬鈴薯

秋葵出現在這裡是中西合併的概念嗎?

秋葵是好物但是我不敢吃阿阿(一直被朋友白眼)



外皮烤的香酥事先處理過的雞肉風味也很棒



甜點/甜心莓果法式吐司



用湯種麵包來製作的法式吐司

店長(也是主廚)真的很誇張

連湯種麵包都要自己製作(超誇張的~~)

浸泡蛋液再進行烘烤的法式吐司

放上莓果醬、冰淇淋和鮮奶油點綴上薄荷葉



用湯匙挖開蛋的香氣和莓果的酸甜香味

讓人忍不住嚥了好幾口口水才能好好拍照呢



上面分享的是聖誕節雙人套餐

但是人多好辦事(?)

人多好點菜啦~哈哈~~

一群人來所以我們吃的不只是聖誕餐點

還享用了朋友N訪一直極推的美味

麵包盤一次過嚐到三種不同的麵包

佛夏卡、起司軟法和法式麵包

三種麵包我都好喜歡直接吃很美味

沾上店家附的橄欖油油醋也不錯



來自奧地利精選輕酒精啤酒葡萄柚口味

酒精味真的很淡有點像香檳極順口



酒後不開車&飲酒請勿過量

鮮蝦沙拉



生菜很新鮮脆口~蝦子新鮮口感相當Q彈



烤蔬菜是朋友的最愛

因為裡面有太多我的天敵

所以~~我是小心亦亦挑著吃(又被白眼!!太挑食了)



焗烤蕃茄牛肉千層麵



焗烤烤的相當恰如其分

有上色香氣也十足

蕃茄千層麵Q軟好好吃



黑松露野菇燉飯

這道簡稱要命的燉飯(哈哈~~)

端上來黑松露的香氣十分逼人

好想趕快嚐嚐



野菇燉飯帶點溼潤度的口感好美味



飲料部份也是各有所好

我則是選了我最愛的伯爵茶

布朗客的經典伯爵茶跟一般喝到的都不同喔

是香醇的伯爵奶茶風味~無糖!!我超愛的!!



喝茶的同時

隱藏版甜點來了~~紅酒雪梨



我的天天天兒阿(疑?這是食尚玩家OS桑阿松的口吻)

紅酒燉煮的水梨入味但保留了水梨的口感

搭配上不同口味的冰淇淋~~太好吃了!!



大家以為只有這樣?

不~~還有妹妹極推荐的蘋果派



我愛死了肉桂的香氣啦

有的人會怕肉桂味

所以烤之前店長還特別問了~加肉桂可以嗎?(貼心)



香酥的派皮包覆著完整切片的蘋果

放上一大球鮮奶油還灑上好吃的堅果

蘋果的脆度還保留著~~也太好吃了









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Susan的食旅札記

Susan的食旅札記

石記-鐵町心作鐵板料理 (斗六市)

那天和家人出遊

在斗六用餐~選了朋友推荐的鐵板燒

位於斗六市中堅西路的石記-鐵町心作鐵板料理



旁邊有小公園停車還算方便



看起來像是新的店家

但其實這家鐵板燒在斗六市已經開業有好幾年的時間了

不僅在菜色上有相當的創意發想

在今年還重新改裝力求給顧客最棒的空間

用餐區位置相當舒適

剛剛進來看到滿滿的客人







其他菜單(有興趣可以點小圖連到相簿看大圖)





我們坐的二樓座位區



很貼心的準備好餐具



吃鐵板燒最大的享受除了鏗鏘的鏟子聲、滋滋作響的鐵板聲

就是可以看著師傅料理我們點選的食材



湯品飲料和白飯都是無限自取享用的喔!

今天是豬血湯~蠻好喝的



來看看我們享用的餐點

法式麵包



外皮微酥抹醬的味道很不錯



創意前菜



干貝的熟度掌控的剛剛好

口感相當鮮嫩~



沙拉-凱撒沙拉



主廚濃湯

今天是南瓜濃湯~這碗端上來是有讓人驚喜

黃澄澄的南瓜湯上面用了鮮奶拉花



口感相當綿密的南瓜湯多了鮮奶的加持更是香醇



蔬食菜盤(高麗菜/豆芽菜)

這裡的調味料不會像坊間的鐵板燒下重料

多鹽多胡椒讓大家的白飯一碗接一碗

青菜只有微微調味~都還能吃的到青菜的甜脆



日式海苔飯



他們的白飯真的蠻好吃的!



鐵板燒的白飯也算是重點之一呢!

隔壁桌點的炒飯看起來很威



海鮮二重奏海草蝦+香酥魚排



蝦子相當新鮮嘗起來口感Q彈



鲂魚份量蠻多的~鲂魚的魚肉相當細緻



準備上主餐囉

鮮嫩鴨胸



這鴨胸肉真的好逼人

這外貌看起來像牛肉吧(誤)



是鴨胸肉喔

鴨皮煎的焦香

鴨肉相當鮮嫩多汁



厚切松阪豬



這道主餐我個人超喜歡的



很少看到松阪豬是用這樣的切法



但也因為這樣刀法讓整個松阪豬的口感更加提升



義式鐵町雞



先將雞腿排煎的香酥

(這香氣好逼人害我和寶貝都迫不及待了)



煎好的雞腿排放到事先調理好的醬汁和配菜裡再加熱一下



這道可是招牌料理喔!



加了起司和紹興酒下去調味的醬汁相當特別

(這是中西合併的概念阿~~~)



雞肉的肉蠻Q軟的




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Susan的食旅札記

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九華樓 (中山區)

烤鴨一直是我很喜歡吃的料理

這次跟朋友一行人來到華泰王子飯店二樓的九華樓用餐

因為九華樓近期有推出九華全鴨匯)))))))

光是看到圖片就讓愛吃鬼流口水了呢!






我們也是被安排坐在包廂的位置



九華樓嚴選了台灣在地來自南投苗栗新竹的好茶

紅玉、碧螺春、鐵觀音、東方美人茶、老柚茶

可以先試聞再挑喜歡的口味來飲用

我對於東方美人茶一向是首選

喜歡茶香帶點清爽的口感



蓋杯茶的喝法

靜置幾分鐘再把茶葉拿起來（整個可以放在蓋子上面）



端起茶來先聞聞茶香再喝茶

這樣的蓋杯茶真的很有fu

邊吃飯邊喝好茶意境十分愜意

(一份蓋杯茶還可以再回沖個3-4次)



九華全鴨匯上菜

九華樓的全鴨匯用了很多種不同的料理來呈現烤鴨不同部位的美好滋味

首先是前菜滷炸風味鴨首拼



先滷製過上桌前再進行油炸

風味特殊不會覺得油膩讓人忍不住一口接一口的啃食著



涼拌海蜇鴨胗寶

滷的相當入味透徹的鴨胗和鴨舌

底下鋪上脆口的海蜇皮



養生藥膳漬掌翅

用了大量的養生中藥材枸杞、紅棗浸泡煨煮的鴨掌和鴨翅

濃郁的香氣Q彈的口感讓人好喜愛



頭盤鹹酸菜辣炒鴨腸

鴨腸口感脆脆的就著酸菜吃~好下飯啊…

辣度還好，鹹酸菜讓人很想大叫來碗白飯(笑)

後來配著鴨粥吃超美味



主角來了葱麥雙餅片皮鴨



師傅先把烤鴨讓我們看一下就在桌邊開始片鴨

這烤鴨的呈色也太美了!!



師傅咻咻的片下一片片的烤鴨

當刀子劃過還能聽到咔嗞咔嗞的脆皮聲音



媽呀~~好光亮的鴨皮



搭配烤鴨的除了常見的蔥段還有小黃瓜跟嫩薑片



拍著拍著口水都要滴下來啦



鴨皮香脆鴨肉帶著微微香氣真的讓人一口接一口



這裡用了兩種餅皮來夾鴨肉



用三星蔥做的餅皮有點像蔥油餅的感覺口感上比較紮實



另一種是蕎麥麵皮，口感是比較Q彈的



夾烤鴨可以很隨興

想吃什麼桌上有什麼在都能包在一起同時享用

夾了鹹酸菜辣炒鴨腸的風味更加不同



除了烤鴨還搭配了其他配角

麻辣鴨血豆腐煲

鴨血豆腐都滷的相當入味調味也相當得宜



野菌起司鴨肝盞

沒想到鴨肝也拿來作菜呢

加上起司鹹甜鹹甜的口感也很好吃



鴨肉蝦皮砵仔糕



看到砵仔糕想到澳門想到香港

是喔~~這是加大版的砵仔糕



軟嫩的口感中間還點綴著蝦米和鴨肉




到底是慢火陳皮鴨骨粥好還是芥菜精燉鴨骨湯好呢?

最後我們選了慢火陳皮鴨骨粥



廣東人的粥是數一數二的美味

慢火熬煮鴨骨和白米再加上陳皮增添風味



超綿密的鴨粥好好喝



鴨腸拿來佐粥更美味



全鴨匯整套享用下來每一道都很不錯

本來想再加點菜色的但是真的吃不下了QQ

菜單









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格麥蛋糕麵包店 (土城區)

 

在土城工作一段時間了

最近開始在延吉街覓食

這天下班來到延吉街覓食看到這個大扛棒



真的很難不多看二眼~然後就被吸引進去了!!

其實我是麵包控很喜歡吃麵包而且一次都可以吃很多個

格麥藝術蛋糕將近30年的老店(創立於1987年)

認真用心經營在地的人脈

用心貼心的創新研發

要讓大家吃到好吃又健康的產品



連續幾年的蛋黃酥節都得到不少殊榮



新北市政府2016新北好禮十大伴手禮-民眾票選第一名、 評審團獎第二名。

2016新北市蛋黃酥節-榮獲三項獎項殊榮

2015新北市蛋黃酥節10大名店第一名

2014新北市蛋黃酥節-蛋黃酥全國組- 優勝(媒體強烈報導)

2014新北市蛋黃酥節-伍仁酥餅組-亞軍

2014新北市蛋黃酥節-三Q餅組-亞軍

2012新北市蛋黃酥文化節 經典組金牌






這些年一直很夯的西瓜造型麵包

格麥做了更創新的研發呢

少糖、少油、低脂這不就是現代人講求也缺乏的飲食元素嗎?

趕快來看看格麥藝術蛋糕

從外面看到這些造型蛋糕就讓人心動不已了!



結帳的人也太多了還要排隊呢!



櫃檯邊有相當資訊的DM

也可以加入LINE@生活圈喔



一進來這就這個櫥櫃所吸引

這裡有各式麵包抹醬、各式不同的伴手禮



這個西瓜酥也太可愛了啦!!



有紅肉西瓜也有小玉西瓜喔(連標籤都很講究!)



循著香氣拍一圈吧

客人有點多真是不太好拍



產品真的琳瑯滿目讓人目不暇給呢!



歐式手感麵包第二件八折!!



鹹口感的麵包用料超豐盛多到滿溢了呢





吼吼~~迫不及待!!

當然先吃西瓜酥阿



真是霹靂可愛啦!!

好可愛的西瓜餅超真實的

西瓜是橢圓的是紅色的/小玉是圓形的是黃色的



外層是抹茶麵皮，黑色是竹炭

白色是牛奶豆沙餡，紅肉部份是養生紅麴，西瓜子是芝麻



外層是抹茶麵皮，黑色是竹炭

白色是牛奶豆沙餡，黃肉部份是養生薑黃，西瓜子是芝麻



抹茶餅皮帶著微微香氣

牛奶豆沙餡有點甜度

搭配上淡淡清香的果肉部份的養生紅麴、薑黃

微微濃郁但又清爽的口感味道相當mach

而且整顆都是可以吃的健康配方食材喔

南瓜先生



南瓜先生我詮釋這個名字是優雅有內涵的麵包

外表看起來沒什麼但是裡面可是南瓜餡和南瓜丁



剛剛看店家在切就很好奇

豹紋吐司耶!



豹紋吐司是綠茶和巧克力還有奶油吐司的組合

微微綠茶和巧克力的香氣

奶油吐司口感很Q我很喜歡

雖然是巧克力但是是不甜的吐司喔!



西瓜吐司



很用心的製作過程

看起來也一整個超像的呢!



我想這款是老少咸宜男女老幼都會呷意的風味喔

打開袋子就聞到很濃厚的巧克力香氣



紅肉的部份也是採用紅麴粉

但是有神秘嘉賓喔!

一點一點黑黑的是巧克力豆耶!!




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春韭 台中精誠店 (南屯區)

慕名許久的春韭無菜單料理，終於來到台中展店了

春韭創意台菜料理，在台北有二家分店，之前看過朋友造訪

每一道餐點都讓人食指大動，想要品嚐看看

春韭精誠店位於南屯區精誠路與大墩二街口，

外觀完全看不出是餐廳呢
進到裡面之後，一整個被震攝住，這是收藏藝術館嗎?

跟著我的鏡頭來看看吧！
環顧餐廳四周的櫥櫃，每個物件、杯盤、奇木都是店家精心挑選而來
古老的電話、檯燈、打字機和大型花藝都讓人忍不住一直按下快門

光是一樓就有相當多的擺設和藝術品可以玩賞和拍照。
環境讓人拍的忘我，相信餐點也會有驚喜之處

先講一下，原來春韭一詞是取自杜甫：夜雨剪春韭，新炊間黃粱

春天是韭菜盛產的季節，用韭菜入菜來款待許久不見的好友，有心思真情的付出。

春韭的消費方式說明：

春韭是採預約制、餐點以無菜單的型態呈現

價格上大約是每人1,200、1,500、2,000、3,000元等不同價位，

店家不收服務費真的很大心。

無菜單料理會依照當日食材進行調整變化，每款方案都是以10道餐點起跳。

PS:1,200元的方案，僅限於平日中午供應。

目前平日中午提供小資套餐方案，2～3人組合，每套2097元；

4～5人組合，每套3,995元，適合新客嘗鮮或是中午輕鬆用餐。

我們今天享用的是一個人1500元的料理，

每一道餐點用料、作法和擺盤都相當用心且具創意。

鮮露豆腐絲
這是藝術品吧？！擺盤很講究也很美

一端上桌微微就能聞到紅油的香氣

這竟然是豆腐絲?

師傅把豆腐用雞湯煨煮2小時，再手工切成絲，這刀工真的很了得阿

每一口都相當細嫩夠味，紅油香辣不嗆辣~溫潤爽口，

不敢吃辣的朋友也可以放心嚐嚐喔
黃金雞湯

真的是為了這個黃金雞湯而來的(笑)

聽到師傅分享製作過程，真的是太厚工了！真的等不及想要嚐嚐。

黃金湯底是用5隻雞加金華火腿熬煮15小時而成的，

再加入干貝、豬腳、淮山、紅棗、香菇，以及一隻全雞燉煮。
雞湯滿滿的精華、滿滿的膠原蛋白

黃金湯底的口味，師傅拿捏的恰到好處

保有金華火腿的香氣但不會太過於死鹹
雪耳松露雞蓉
這道不僅盛裝的器皿厚實霸氣，料理也創意十足

外觀看起來只有雪耳，但這之中還有雞胸肉搭配核桃、葡萄乾等堅果

黑松露的香氣迷人，口感清爽脆口有層次感而且還是很滋潤養顏的料理喔

難怪姐姐妹妹們都對這道菜愛不釋手。
檬果黑金鑽
春韭的餐點真的不是驚艷還驚喜，這是…..也太像食物模型了阿！！

先來講講外觀，師傅大膽創意的用熱油淋上米粉，讓米粉定型之後變成一個特別的器皿

重點是前面黑魯魯的食物！竟然是魚片！

師傅選用石班魚肉切片，事先浸漬的魚片包裹上墨魚粉醬，外皮煎炸的香脆

再用芒果、檸檬醬汁和沙拉醬拌勻，再後再灑上金箔讓整份餐點增色不少，

大家看著黑抹抹的外觀難免遲疑~~

但一口咬下驚為天人！華麗的石班魚超好吃！

外皮相當薄脆，魚肉軟嫩多汁，外皮的調味真的將將好！

不會膩口也沒有油耗味！
元蹄聚寶盆
真不愧是新創意台菜，再傳統不過的豬腳料理也能這樣華麗變身

光是餐點名稱就覺得厲害而且恰如其分的呈現呢！

豬腳是先『滷製』，再『深煎』，最近再撒上北港花生粉料。

豬腳不油不膩微酥的外皮還有點花生的香氣！

生菜鋪盤、放上豬腳再放上配料，

不光是配色美~配料也都賦予豬腳不同的風味

喜歡剌激口感的可以搭配紫洋蔥或蒜片，我是喜歡小番茄的搭配多汁爽口
蜂蜜梅子醋
很貼心的，送上蜂蜜梅子醋~酸甜酸甜超解膩

也讓大家可以轉換一下口中味蕾
金絲鬆排骨酥
師傅自製的金絲鬆蒜酥，排骨酥外酥內嫩，直接吃或是搭配著白粥一起享用都很棒
海皇粉絲煲
這也是一道大菜，以店家自行研製的XO醬為主要調味

上方海陸食材相當豐富，滿滿的整個把紅薯細粉給遮蓋住了

我喜歡好吃的大蝦和海蔘，

但最好吃的是吸附滿滿湯汁的細粉口感Q彈，美味極了！
和牛、奶酥銀絲卷
炸銀絲捲也能這樣華麗變身?

店家以台南小吃棺材板為發想，

選用銀絲捲來當基底是因為銀絲捲的外皮比較不吸油

M9 澳洲和牛和起司就很邪惡了，再加上洋蔥和黑胡椒來調味

銀絲捲吃起來真的不會油膩，和牛肉和起司的結合相得益彰超麻吉的口感

另外後面是特別限定的甜口奶酥口味，奶酥和蔓越莓梅果乾的搭配相當美味

這道餐點熱熱的好吃，冷掉享用也沒有變硬或太油膩！
甜點-相思雪藏
甜點和水果也都很有心思

今天的甜點是相思雪藏，綿密的山藥泥跟蜜紅豆製成

中間還夾著酸甜蔓越莓乾增添口感
切塊火龍果
以下是在其他價位套餐會出現的2023新菜色
黃椒磐龍魚
石斑魚切片、絲瓜切片，一片魚肉一片絲瓜排列，加上自製黃椒醬清蒸

保有魚肉和絲瓜的鮮甜但有了黃椒醬的加持，風味很特別。
老虎藕鮑
這菜名也相當有巧思，一整份餐點食材相當多樣化
虎皮、鮑魚是主角
搭配上紫蘇葉、藕片、火龍果，

三款醬料分別是泰式醬、XO醬和蛋沙拉
虎皮為底，放上層層食材，

紫蘇葉、紅肉火龍果、鮑魚再放上酥脆薄藕片，

至於~～三種醬料我都加了~哈哈~

一口咬下汁多味美，食材豐富，口感豐富層次當然不在話下，

這低溫烹調的桂香酒漬鮑魚超軟嫩極了
四季牛舌花
牛舌擺盤成一朵花真的很有心思

低溫烹調入味的牛舌軟嫩不帶腥味，

加上自製藤椒醬和四季豆、皮蛋泥，口感特別相當爽口。
荔枝蝦球
這道蝦球上桌引起大家的驚呼！真的是荔枝耶！

外觀是脆脆的紅麴米粒，一口咬下是真材實料的蝦蓉，

搭配清甜的馬蹄，脆口不膩帶清甜
春韭的餐點都相當有特色、美味而且份量十足。

一整套餐點吃下來完全無雷，份量多到需要打包！

剛剛享用完春韭美食就看到店家粉專貼出好消息

春韭獲選為「2023當代臺菜餐廳」！！