天然茶莊 (汐止區)

天然茶莊，從忠孝東路七段底往南轉研究院路再接舊莊街開車大約10分鐘，就會看到指標，順著指標往左轉就可以找到

天然茶莊是經濟部2018台灣滷肉飯節入選店家，店內特製的滷肉飯被茶農們稱為採茶飯，香噴噴的滷肉淋在白米飯上，就是茶農辛苦之後補充體力的美味

大木桌後面的櫃子上，擺滿了帶一點科技感、新穎包裝的茶葉商品，喜歡就可以買回家慢慢泡，應該是鎖定中研院博士們設計的包裝吧！

餐廳的空間蠻大的，目測一下大約可以容納百來位客人，左邊是方桌的開放座位區，，右邊則是包廂，如果人數比較多或需要比較隱密的空間，可以先打電話來預定包廂，包廂有最低消費限制

我們今天是坐在包廂裡，包廂裡面的座位則是台式傳統的大圓桌+轉盤

包種茶 & 蜜香紅茶
一就坐，親切的老闆娘和工作人員立刻送上包種茶和蜜香紅茶，用冷泡方式的包種茶有股清爽的花香味，喝起來清涼又順口，一開始上桌的茶，水準就不差


貴妃雞(白斬雞)
外皮呈現漂亮的金黃色，裡面的肉吃起來超軟嫩，整體看起來好新鮮，肉汁豐富，雞肉本身已經有調味，不用沾醬就好吃，也不會太油膩，搭配白飯蠻不錯的

松板豬佐時蔬
吃起來是脆脆口感的松阪豬，外層烤得有點焦香，咬起來是外脆內軟，搭配清爽的生菜和酸酸甜甜的蘋果丁，味道爽口且不油膩

茶香清蒸魚
肉質如石斑魚細緻，但是又帶點扎實感，原來這條是金目鯛！使用大量的蔥絲、辣椒絲呈現出漂亮的顏色，而且加入茶葉下去蒸，難怪魚肉吃起來有股淡淡的似曾相似的香氣

採茶飯(滷肉飯)
勞動活的採茶工人，總是要吃點蛋白質、油脂、澱粉，才有飽足感，所以手工切成細條狀的豬肉，加入了茶葉在慢火細燉，就是農人們喜愛的這一碗「採茶飯」，肥肉入口軟嫩幾乎是一下子就融化，搭配的關山米，吃起來粒粒飽滿，而且有Ｑ度，越嚼越香甜，再來顆香噴噴的滷蛋，很快就秒殺這一碗

烏龍燻蝦
使用天使紅蝦，加入茶葉和辣椒下去煮，蝦子已經開背去泥腸，可以放心的吃，天使紅蝦肉質比較軟，味道有點辣，辣味有點蓋掉了天使紅蝦天生的甜

梅汁子排
這道子排有中西合璧的味道，店家使用醃漬30年的老梅、10年的巴沙米可醋和紫蘇梅下去製作，吃起來酸甘甜、酸甘甜的，子排的肉質有彈性，直接用手抓起來撕咬很過癮，香香甜甜的滋味，大人小孩都會喜歡

清炒水蓮
加入了紅蘿蔔絲一起炒的水蓮，水蓮就是要吃那個爽脆的口感，但是不知道是不是有用了麻油下去炒，吃起來帶點苦味
茶葉雞湯
這道湯一上桌，大家都很疑惑，有人說是菜脯雞湯、有人說是瓜仔肉雞湯、這甘甜又帶點鹹香的湯頭到底是怎麼做的!?後來請到老闆娘幫我們解惑! 這湯頭是用老茶葉下去熬煮的，不是菜脯也不是瓜仔肉，就是老茶葉熬出來的甘甜！湯頭加入茶葉和雞肉，再熬煮一下就是我們喝到的這一道茶葉雞湯啦！

茶粿
看起來長得好像我們吃得草仔粿，咬起來軟軟的有延展性，但他是用茶葉下去製作的，所以有茶的香味！香香甜甜特別的點心～

炸地瓜
地瓜切塊之後下去裹粉炸，再撒上些許梅子粉，這是店內的人氣商品

咬起來外層脆，裡面的地瓜是內斂的甜味，鬆鬆軟軟的，小朋友會喜歡的口感

茶凍
上面顏色深的是熟茶製成的茶凍，茶的味道比較濃郁，澀味也比較強一些，老闆娘說兩種茶凍的下的糖比例都一樣，但是上面深色的茶凍吃起來會比較甜！
下面顏色淺的是用生茶做成的果凍，他的花香味比較強，茶味比較不那麼明顯，但是很清爽，兩種茶凍個性迥異，也各有支持者唷！


餐廳資訊
店名 天然茶莊
電話 02-2660-5235
地址 新北市汐止區汐碇路380巷30號
營業時間 週二到週日 AM10:00~PM10:00

<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>

藝奇新日本料理 蘆洲集賢店 (蘆洲區)

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藝奇新日本料理-蘆洲集賢店，距離捷運徐匯中學站步行只要2分鐘，所在的集賢路上就有汽機車停車格，2樓是藝奇，地下室則是西堤牛排，樓上樓下都是王品集團的餐廳

門口就是徐匯中學站北向的公車站牌，有多路公車也會經過這裡，交通蠻方便的

2樓的入口處，掛著藝奇新日本料理的燈箱招牌，從門口的裝潢，就可以看出這一家分店和其他家的風格有很大的不同

王品集團餐廳的服務有一致的水準，走進大門之後立刻有櫃檯人員前來接待，報上我們訂位的名字，另外一位接待人員帶領我們到座位上。
這個走廊的設計很有空間感，燈光也讓人覺得很舒服

用餐的空間寬敞又舒適，除了柱子之外沒有其他東西阻隔視線，氛圍是大方而雅致


一個人來用餐也有可以自在放鬆的空間

半開放式的小包廂可坐8~16人，供小團體聚餐聚會

黑豆國寶茶
就坐後，親切的服務人員先奉上熱茶一杯，是黑豆國寶茶，黑豆茶和國寶茶都喝過，但是混在一起的獨特風味，接受度就因人而異。席間服務人員會巡場，隨時幫客人添加熱茶
蒜味蜆湯 杯子沒什麼隔熱效果，剛上桌時飲用時不要倒太多，建議五分滿免得燙手

喝起來蒜味和蛤蠣的鮮味蠻平衡的，鮮甜好順口，後來就把它當茶喝！

打開壺蓋一看，就發現鮮美的原因，就來自於這壺裡滿滿的蜆仔啊！

甜蝦時蔬捲
上層擺放兩隻口感鮮美的甜蝦，中間是蛋皮包裹時蔬捲，底層則是生菜搭配氣味香濃的胡麻醬
偏乾的蛋皮包裹著水分豐富嚼起來有厚實纖維感的蔬菜，搭配胡麻醬整體一起吃口感和味道嘟嘟好

秋鮭柚子沙拉
用心擺盤讓人眼睛為之一亮的沙拉，入口滑嫩的煙燻鮭魚搭配果香十足的葡萄柚，再淋上特製千島醬，整體風味更上一層樓

軟殼蟹 $90
金黃鹹酥的外表裡，藏著鮮甜多汁的軟殼蟹，配上一口底層的明顯甜味的南瓜、地瓜泥，鹹甜混合更加美味，軟殼蟹整隻都可以直接吃，不用剝殼，只是不習慣腮吃起來口感＆味道，所以還是忍不住把腮的部分給剔除了

茶碗蒸
高湯沒有特別強烈的氣味，整體調味算是清淡，沒有蛋腥味的蒸蛋和鮭魚卵一起入口意外好吃，杯底還有小塊魚肉增加口感

挖起來像是布丁的觸感，吃到嘴裡面是密實的蒸蛋香

生牛肉刺身
切成薄片的牛肉，外圍帶著炙燒的痕跡，撒上些許香料，再擺上蔥花、蒜片，淋上美奶滋，入口軟嫩香氣十足，享受完單吃滋味後，可以再試試搭配橙醋醬汁的風味，或是配上中間部份的生洋蔥或金桔、芥末

沾點醬汁再入口，吃得是師傅對於調味的功力！

刺身盛合
今天登場的是甜蝦、鮭魚、旗魚、干貝的組合，甜蝦的蝦腸應該是去除了因為找不到，但是有乾淨漂亮的蝦腦留著，吃起來帶一點點的腥味，但無損於整體的鮮甜，干貝軟嫩、鮭魚微甜、旗魚Ｑ彈，吃得到新鮮度

稻香石燒豚
第一次看到可愛的稻穗爆米花，模樣好療癒。帶有厚度的切塊里肌肉，吃起來扎實不過硬的口感，配上烤肉醬汁和七味粉，再混合上頭的香草一起入口最美味，一旁的栗子地瓜也可以搭配食用

柚香鱸魚
一種紙包魚的概念，熟度拿捏恰到好處，還保有軟嫩和湯汁，幾乎零調味，魚肉上頭的柚子鹽並沒有想像中的濃郁氣味，維持一種若有似無的神祕感XD


栗子蕈菇釜飯
麻油雖然很香又好吃，但感覺有點太多了，拌完了之後每顆米飯都顯得油油亮亮，吃起來香氣也很足夠

日式牛肉釜飯
有種吃牛丼飯的fu，只是燒肉片換成了肉塊的形態登場，但是牛肉釜飯又有點太乾了，索性把蕈菇釜飯和牛日釜飯混在一起拌一下！反而超好吃！

烤糰子佐柚香抹茶（升級宇治抹茶祭+70）
自己動手DIY的烤糰子，醬汁沾附的狀況越好，吃起來越美味。抹茶上頭是豐厚的奶霜，撒上些許柚子粉末，喝起來其實還是奶香和抹茶風味，柚香完全沒有存在感XD

季節霜淇淋
香草冰淇淋配上柚子醬和香橙果乾，吃起來香甜冰涼
熱咖啡則使用濾杯沖泡看起來專業度提升不少，咖啡苦味濃厚的程度，讓人有種想把它做成拿鐵的衝動


餐廳資訊
店名 藝奇新日本料理-蘆洲集賢店
電話 02-2281-2022
地址 新北市蘆洲區集賢路401號2樓

<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>