外婆橋 (大溪區)

道地風味餐就是深入了解地方風味的重要一環~傳統的三合院建築，

遠遠的就可見到聳立在一片林野中的萬綠叢中一點紅。

好像小時候到鄉下的親戚家做客，

好像能夠感受到熱情殷切的款待，

好像見到親人般毫無距離和隔閡，

就是來到「外婆橋」的親切及熟悉。只有星期六日和國定假日才營業的「外婆橋」，

許多前來桃園的遊客都會特地選擇到此來用餐，

無論是室內還是半露天座位，常常都是絡繹不絕的人潮不斷湧入。菜單方面會隨著季節做些調配，

也常常有些當令的特別菜色。

價位方面，其實不能算是平價，

不過份量上適合分食，飽足感也夠，

所以如果大家一起分享，就在還能接受的範圍。

(反正也難得出來玩嘛~)豆鼓辣椒醬是店家提供給內用客人自行取用的，

店家自製的辣椒搭配上豆鼓香氣更盛，

建議大家可以先嚐試一下可接受的辣度再添加。

不過我覺得很多道菜色加入這辣椒不但能夠嚐試不同風味，

還絕對有加分的作用，

嗜辣的朋友請一定也要嚐試看看。"滷肉地瓜飯"$60

其實剛上桌真的跟我想得有點落差，

所有東西的份量都比我想像的少。

仔細拌勻之後，

微微帶有肥肉的滷肉香氣濃郁，

但整體來說真的只是滿普通的滷肉飯，我沒嚐出他的獨特之處。"客家乾粄條"$80

上層擺滿的各式菇類，增加了香氣，

卻沒有讓人無法接受過重的菌菇味，

我覺得是跟選擇的菌菇種類有關。(不喜歡吃菇類的人一定懂)

粄條的部分有一定厚度，彈性十足，

淋上特調油蔥醬汁，簡單中也有些與眾不同。"外婆筍"$150

提倡有機種植的筍子，使用古法醃製後，

加入少許的福菜增添風味，

筍絲十分幼嫩細緻，沒有太粗的纖維影響口感，

微酸的口味還滿下飯的。"叉燒肉"$160

選用黑豬肉的肉質較甜，香氣更濃郁，

雖然油脂的部分吃起來有彈性，不會肥膩到難以入口，

沾點特調酸甜醬也可緩一緩油膩感，

但我覺得脂肪的部份真的有點多，所以請斟酌自己的接受度。"豆乳小黃瓜"$140

大溪出產豆味濃郁的豆腐，加上爽脆的小黃瓜，

淋上特製的豆乳醬，

整體非常清爽但卻不會食之無味。"仙草雞湯"$110

濃濃的仙草味沒有搶去雞肉原本的風味，

反而增添了不一樣的香氣。

雞腿肉的部分肉質不柴有彈性，

算是老少咸宜的口味。

來杯冰涼的"仙草汁"也滿清涼消暑，

雖然聽說「外婆橋」的甜點也很經典，

不過這次真的飽到無福消受，

下次有機會再留點胃口品嚐囉~

外婆橋

電話 : (03)387-4541

地址:桃園市大溪區復興里百吉46號

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簡師傅麻辣臭豆腐 (桃園區)

看到照片都覺得有香味飄進來~自從在中壢夜市跟他相遇之後就深深的被他的美味所吸引，

(【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) )

也不記得是怎麼發現這間姊妹店，

更不清楚店跟店之間的愛恨情仇，

只知道當初發現就像挖到寶般的驚喜，

但其實第一次總是有點既期待又怕受傷害，

很怕一次就把印象打壞。(到底是有多愛吃.....)這間比中壢夜市的簡師傅賣的菜色豐富一些，

除了臭豆腐還有鴨血，

吃不飽還可以加入冬粉一起食用。

另外更有鍋燒冬粉和鍋燒麵的選項。

辣度也從原味到特辣可自行選擇。店內座位以小吃店來說還不少，

但是就是陷入無限併桌的輪迴，

雖然不像中壢夜市還必須領號碼牌，

不過就是一來就必須趕緊卡位的狀態，

外帶的民眾也是絡繹不絕。

雖然每次看到其他人桌上的鍋燒烏龍麵都覺得好像很好吃，

但一來到簡師傅還是忍不住點麻辣臭豆腐，

不吃就是好像去鼎泰豐卻不點小籠包的感覺(誰說的~)

這裡的臭豆腐比較大塊，非常厚實，

而且吸飽飽的湯汁，

一口咬下湯汁都會從豆腐的空隙中奔流而出，

夾雜著原本的豆香，滋味非同小可。

而且入味程度大致上來說都更勝中壢夜市的那間。

(中壢夜市可能真的人潮過多，偶而難免煮得不夠透徹)

再加上冬粉的角色更是大大加分，

冬粉的每一條都吸附湯汁，

精華緊緊鎖住，

每吃一次都鬼打牆一直說"怎麼這麼入味啊"

湯汁有別於香料合中藥熬煮的湯頭，

是採取肉燥、酸菜和多種配料花時間燉煮的濃郁美味。

我對簡師傅的熱愛，

就是每次一來就瞬間胃口大開，

迫不及待又極為貪心的一定要點大份+冬粉(到底是多會吃....)

但每次吃到剩下一塊豆腐時，

前面吃下的豆腐都會瞬間膨脹飽肚，

導致直接飽到額頭，

一直怪自己不該這麼貪心，飽的這麼自虐，

然後下次還是會繼續這樣點......

簡師傅麻辣臭豆腐

地址:桃園市壽昌街20巷42號

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