簡師傅麻辣臭豆腐

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休息中

中壢夜市的「簡師傅麻辣臭豆腐」相信是桃園地區家喻戶曉的一家麻辣臭豆腐，除了中壢市新民路上外，桃園市中平路附近的壽昌街也有一間分店，而我們於某晚前往嚐鮮。「簡師傅麻辣臭豆腐」生意真的不錯，外帶者眾。還沒到店家門口，就可以聞到臭豆腐的味道。內用座位空間寬敞，我們點了幾樣餐點，分別是「麻辣臭豆腐」（大100元）、「冬粉綜合煲」（100元）及「泡菜」（30元），辣度選擇小辣。「泡菜」端上桌，這泡菜應該是自製的，不會很酸，配麻辣一起吃有爽口的作用，但泡菜的菜梗比菜葉多了點是缺點。「麻辣臭豆腐」這大碗份量，有三個大臭豆腐，豆腐嫩而多汁，口感還不賴。湯頭方面，味道雖不會死鹹，但略顯油膩，這種湯頭我們不敢全部喝光。湯裡頭放了許多肉燥，這些肉燥本分的做了配角，不但沒有搶了臭豆腐的風采，更營造了「簡師傅」的特色，有畫龍點睛的效果。「冬粉綜合煲」裡頭有除了一大塊臭豆腐外，還有數片鴨血，冬粉則吸飽了湯汁。不過，湯頭味道與前道「麻辣臭豆腐」一樣，兩樣餐點層次感少了些，我們吃到後來覺得有點膩。整體而言，「簡師傅麻辣臭豆腐」就服務態度上甚為積極可取。餐點上，麻辣臭豆腐算是有獨到的味道與特色，值得一試。不過由於麻辣湯頭味道較為直接，建議可以點盤泡菜。 繼續閱讀

看到照片都覺得有香味飄進來~自從在中壢夜市跟他相遇之後就深深的被他的美味所吸引，(【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) )也不記得是怎麼發現這間姊妹店，更不清楚店跟店之間的愛恨情仇，只知道當初發現就像挖到寶般的驚喜，但其實第一次總是有點既期待又怕受傷害，很怕一次就把印象打壞。(到底是有多愛吃.....)這間比中壢夜市的簡師傅賣的菜色豐富一些，除了臭豆腐還有鴨血，吃不飽還可以加入冬粉一起食用。另外更有鍋燒冬粉和鍋燒麵的選項。辣度也從原味到特辣可自行選擇。店內座位以小吃店來說還不少，但是就是陷入無限併桌的輪迴，雖然不像中壢夜市還必須領號碼牌，不過就是一來就必須趕緊卡位的狀態，外帶的民眾也是絡繹不絕。 雖然每次看到其他人桌上的鍋燒烏龍麵都覺得好像很好吃，但一來到簡師傅還是忍不住點麻辣臭豆腐，不吃就是好像去鼎泰豐卻不點小籠包的感覺(誰說的~) 這裡的臭豆腐比較大塊，非常厚實，而且吸飽飽的湯汁，一口咬下湯汁都會從豆腐的空隙中奔流而出，夾雜著原本的豆香，滋味非同小可。而且入味程度大致上來說都更勝中壢夜市的那間。(中壢夜市可能真的人潮過多，偶而難免煮得不夠透徹)再加上冬粉的角色更是大大加分，冬粉的每一條都吸附湯汁，精華緊緊鎖住，每吃一次都鬼打牆一直說"怎麼這麼入味啊"湯汁有別於香料合中藥熬煮的湯頭，是採取肉燥、酸菜和多種配料花時間燉煮的濃郁美味。 我對簡師傅的熱愛，就是每次一來就瞬間胃口大開，迫不及待又極為貪心的一定要點大份+冬粉(到底是多會吃....)但每次吃到剩下一塊豆腐時，前面吃下的豆腐都會瞬間膨脹飽肚，導致直接飽到額頭，一直怪自己不該這麼貪心，飽的這麼自虐，然後下次還是會繼續這樣點......簡師傅麻辣臭豆腐地址:桃園市壽昌街20巷42號請加入粉絲團 Ally愛玩樂 會有及時玩樂和贈獎訊息喔~ 相關食記♥【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市)【桃園 中壢】中壢夜市必吃-黃記麻油雞&簡師傅&好鮮屋&水柳伯【新北市 中和/捷運南勢角站】盛豐精緻麻辣-讚不絕口【台北 大安區/捷運台電大樓站】禾記港式麻辣--深藏不漏的巷弄美食(師大夜市) 繼續閱讀