鎰鼎火鍋-天干物燥 (中山區)

鎰鼎火鍋

電話02)2567-9133

地址:台北市中山區松江路38巷2號

交通:捷運松江南京站3號出口，步行約5分鐘

       捷運忠孝新生站，步行約10分鐘

附近景點:華山文創園區、光華商場

營業時間:12:00-21:30(最後出餐時間）

粉絲團:鎰鼎火鍋



「鎰鼎火鍋」位於松江路僻靜的巷弄裡，

從捷運松江南京站或忠孝新生站步行過來，

都只要數分鐘的路程。

由於不是位於醒目的地理位置，

沒有熟門熟路的朋友介紹，

真的很不容易發現他的存在。







以經典山水畫和京劇臉譜打造的中式風格，

室內的中國風擺設呈現舊時代的大氣雅緻，

每一個角落都充滿了店家的小巧思。



整體用餐空間十分寬敞舒適，

人多的時候也不感到擁擠，

動線更是安排得宜。

內部更有獨立的小包廂，

聚會約在這裡吃吃喝喝玩得更盡興。







除了醬料和飲料自取外，

這裡的副餐，

飯、麵、冬粉和王子麵也都可以自行取用，

真的很可以把大家都餵飽飽。

順帶一提的是這裡的烏梅汁超濃郁，

不但去油解膩，喝起來還十分爽口。



菜單上的選項很多，

有海陸混搭，

更有提供多人套餐，

完全可以滿足貪心的胃口。

詳細菜單資訊請參考->鎰鼎火鍋





首推的漢方麻辣鍋底，

完全以天然食材熬製，

更加入十餘種中藥材，

爆炒過的香氣真的太銷魂了，

沸騰後隨著蒸氣瀰漫四周，

濃郁香醇的氣息，

不管加入什麼食材都是大大加分。

湯底內附鴨血和特別的臭豆腐，

當中的孔洞吸飽湯汁，

不僅超入味，入口還會噴湯汁，

吃起來超過癮。

而且辣度是可以調整的，

喜歡吃辣的朋友一定會超愛這一味。



而同樣不能錯過的西式蕃茄湯底，

一喝就知道的真材實料，

那種底蘊和內涵是無法用湯粉取代也騙不了人的。

湯底盡是蔬菜的溫和清甜，

自然的甜味滿是清新，

喝起來超舒服。

我個人建議加入海鮮更是契合，

熬煮過的湯頭保證喝完一碗再一碗。



菜盤的部分則是新鮮蔬菜和菇類的組合，

蔬菜的品質和種類都選得很好，

尤其是玉米跟南瓜都超級甜，

芋頭更是綿密鬆軟，

吸附了湯汁彷彿是注入了新的靈魂。



血鑽翼板牛＄570

包含肉盤、菜盤、甜點。

副餐（飯麵冬粉可自行取用）







選用來自美國的翼板牛，

穠纖合度的油花，

只要輕輕涮幾下，

三分熟度，帶有鮮嫩的粉紅色澤，

軟嫩又有肉汁，

滋味真的太迷人了。





不管沾上特調醬汁，

還是店家以荳蔻和八角等中藥特製，

帶有青花椒香氣的酥麻粉，

瞬間讓這本質好的牛肉片美味提升到更高的境界。



霸王別姬(雙人套餐)＄1749

包含海鮮盤(龍蝦、季節蝦、軟絲、

干貝、蛤蜊和魚）、肉盤6選2、

兩份菜盤、兩份甜點。

副餐（飯麵冬粉可自行取用）。



集結了龍蝦、季節蝦、軟絲、

干貝、蛤蜊和石斑魚，

這份海鮮盤結合了我喜歡的元素，

而且品質真的一點都不馬虎，

乘載了來自大海的禮物，

每一口都讓人吃得心滿意足。







這龍蝦真的讓我讚不絕口，

肉質有彈性又十分鮮甜，

大塊飽口的程度吃起來超級過癮，

新鮮口感更是一吃就毋庸置疑，

好吃到我想一個人獨佔啊～



干貝既大顆又厚實，

質地細緻柔軟，

入口滿是甜味。



蛤蜊挑選的也很不錯，

個頭大，肉又飽滿，

蘊含的湯汁真的超鮮美。



軟絲吃起來十分有彈性，

而且還很脆口，

入鍋幾秒燙一下就超級美味。



石斑魚本身富含膠質，

肉質纖細柔軟，

不論大人小孩都喜歡。





天使紅蝦的尺寸也很讓人滿意，

嫩中帶Q的肉質，

配上濃濃的蝦膏，

讓人吃的愛不釋口。

店家更特別幫忙去殼和去除腸泥，

這貼心的小細節讓人打從心裡對店家服務大大加分。





極品梅花豬切的厚度適中，

彈性和飽口度都恰到好處，

吃起來還能品嘗到油脂的香和肉本身的甜，

好吃到讓人一片接著一片。





品嚐時多了些炙燒香氣的櫻桃燒鴨胸，

更藉由炙燒的過程將油脂的香逐步堆疊，

炙燒後充滿濃郁油香的鴨油，

滿足了嗅覺的感知。

川燙數秒，呈現粉色的鴨胸肉，

肉質細嫩柔軟，嚐起來更是回甘不膩，

唇齒間蘊涵著肉香，讓人回味無窮。



吃到一個段落，

勢必要在麻辣湯裡加入王子麵，

我私心最愛的搭配。

而蕃茄湯頭加入海鮮後，

加麵吸湯汁還是加飯變成雜炊都很可以，

就是要將精華一網打盡啊！



最後附上冰冰涼涼的冰淇淋，

當天是荔枝和香草口味，

超爽口解膩的甜蜜滋味，

讓大家心裡跟胃口都同時滿足了。

 

鎰鼎火鍋

電話02)2567-9133

地址:台北市中山區松江路38巷2號

交通:捷運松江南京站3號出口，步行約5分鐘

       捷運忠孝新生站，步行約10分鐘

附近景點:華山文創園區、光華商場

營業時間:12:00-21:30(最後出餐時間）

粉絲團:鎰鼎火鍋

Ally愛玩樂

Moni咖哩 (中山區)

位於車水龍的中山北路上，

更是台北車站附近的美食熱區。

建築整體以純白色為主軸，

四周圍則被花團錦簇的植物圍繞，

依循著大片玻璃窗透出的柔和光線，

沿途經過，便很難忽視它的存在。



天氣好的時候，

坐在戶外的座位格外舒適，

更增添了幾分悠閒感。











儘管店裡是以咖哩為主打商品，

但餐點選擇上則是非常多元，

從早午餐到甜點下午茶，

每一樣都是店裡的招牌。

(所有主餐＋＄100可升級成套餐，

套餐內容包含甜點和任選一杯飲料)

(詳細菜單資訊請參考粉絲團)



唐揚雞咖哩烏龍麵＄250

包含咖哩烏龍麵、唐揚雞、沙拉和漬物小菜。





以天然食材特製而成的咖哩風味，

濃郁香醇卻不會過於負擔，

再以Q彈的烏龍麵和著誘人的半熟蛋液，

搭配上吸飽甜蜜醬汁的柔軟豆皮，

一層層的滋味堆疊實在太和諧了。



這份唐揚雞完全可以獨當一面，

直接加點也絲毫不誇張，

外皮酥脆一點都不油，

鮮嫩帶有雞汁的肉質，

單吃就非常討喜，

好吃到不想跟別人分享。



麻婆咖哩蛋包飯＄250

包含麻婆豆腐蛋包飯、湯品、沙拉和漬物小菜。





以咖哩加入麻婆茄子的元素，

帶點微辣的口感吃起來超涮嘴，

更以柔滑蛋皮溫柔包裹，

讓人一口接一口輕鬆掃盤。

更貼心的額外附上麻婆醬汁，

讓大家吃到最後，

每一口都能充分感受醬汁的濃郁美好。



湯品的部分則會依照每天進貨的食材做更換，

從湯裡的細節，

就能感受到真材實料的用心。



豬排沙拉輕食＄250

包含炸豬排、有機生菜沙拉、美式炒蛋、麵包和咖啡或紅茶。

麵包可選擇可頌或貝果(原味、洋蔥和多穀物口味）。

抹醬部分可選擇無鹽奶油、奶油乳酪和森林水果醬。

(早午餐輕食部分也是全天候供應的)



我只能說這豬排真的推薦的太好了，

肉的厚度剛剛好，

穠纖合度的油脂分布，

外皮酥香，內部軟嫩的雙重口感，

不論大人或小孩都會愛不釋口。





搭配綿滑的炒蛋

和塗抹奶油乳酪的麵包，

豐富度和飽足感瞬間提升。



再以幾乎佔滿半個篇幅的有機生菜

注入滿滿的清新爽口，

淋上清爽的柚子醬，

更是中和了油炸物容易帶來的膩口感，

吃完滿滿一盤真的滿足又飽足。







叉燒咖哩拉麵＄280

以咖哩湯汁賦予拉麵新的靈魂，

彈性的拉麵沾附了濃醇咖哩醬，

結合了帶有嚼勁和香氣的叉燒、

柔滑半熟蛋、甜滋滋的豆皮，

還有畫龍點睛的筍乾，

讓熟悉的滋味透露出了些許的不凡。



宇治金時歐蕾

濃濃的抹茶香氣，

和溫順的牛奶滋味緊密結合，

喝下的片刻，

口舌間被滑順的抹茶溫柔對待，

冷冷的天氣喝下一杯真的非常舒服。



盆栽可可

巧克力餅乾和香濃可可的組合，

喝起來就是有種恬淡的幸福滋味，

整體不會過於甜膩，

入口的同時還能感受到餅乾的脆口，

兩者互相加持，

為整體口感帶來一大亮點。



熱水果茶＄180

店內所有壺裝的熱茶飲都可再次回沖，

滿滿的水果調和的完全不突兀，

微酸帶甜的滋味在口中反覆流竄，

喝起來十分爽口解膩。



藍柑檸檬氣泡飲＄150

一上桌的漸層色彩真的是太美了，

均勻攪動後的藍紫色更是夢幻。

喝起來的柑橘檸檬氣息，

簇擁著微氣泡帶來的小清新，

一湧而上的暢快只有大口喝下才能深刻感受。



法式香緹千層蛋糕 ＄90/片  8吋＄750

以18層的岩燒餅皮堆疊，

再加上特製的鮮奶油卡士達醬，

吃起來緊實綿密又柔軟，

微甜不膩，

每一個環節都配合得剛剛好。



生乳捲(原味／深黑白金)$120/片 ＄320/條

生乳捲的蛋糕體超級柔軟細緻，

一入口就慢慢化開來，

留存於口中的香氣則讓人在三回味。

整體滋味接受度很高，

連平時不擅長吃甜點的我都能輕鬆完食。



濃情草莓塔$135

一系列的草莓甜點，

可說是季節限定中的限定。

除了冬天盛產的草莓，

嚴選食材和精緻作工，

常常一擺上冰櫃就被大家搶購一通，

就說是專程為他而來也不為過。

以草莓塔皮圍繞著香濃乳酪為基底，

擺放上新鮮草莓，

再用法芙娜巧克力鮮奶油和愛心巧克力點綴，

就是被這種酸中帶甜的滋味深深吸引，

有層次的滋味讓人停不了口。





粉色愛戀慕斯$120

連外型都超級少女心，

粉紅色的覆盆莓莓果慕斯，

伴隨著草莓和海綿蛋糕，

連上層優雅的擠花都是由四葉奶油乳酪打造。

剛上桌我還一度不知從何下手，

但後來我發現一定要從上到下一次入口，

每一層都不能錯過，

才能理解這蛋糕果然是深藏不露。





珍愛草莓寶盒$180

這道是草莓重度愛好者不可錯過的，

被草莓層層環繞，

中間再以海棉蛋糕和檸檬奶醬作為連結，

入口盡是滿滿的草莓，

以檸檬奶醬的甜香提味，

讓草莓的香氣發揮得淋漓盡致，

每一口都超級享受。

 

整體來說，

雖然店名是以咖哩揭開序幕，

但無論是早午餐、輕食還是甜點，

每一樣都是店裡的主角，

所以不論什麼時段、什麼心情，

帶上不同的朋友，

來到Moni咖哩，

都能找到最符合心意的料理。

 

拾柒鍋 創意刷刷鍋しゃぶしゃぶ (萬華區)

儘管距離西門商圈不算遠，

但搭乘捷運至龍山寺站，

步行過來只要5分鐘的時間，

鄰近剝皮寮歷史街區和老松國小，

沿途邊走邊逛滿有意思的。



以前下班後因為地緣關係常常經過，

晚上的「拾柒鍋」真的相當熱鬧，

不時都看到有人在門口候位，

沒有提前訂位，想吃真的要碰碰運氣。





一進門，

果然店如其名，

不多不少的17鍋，

店內小巧精緻，

用餐時刻更是超像聚餐。

而且用餐的客人超多是熟門熟路的老主顧，

要是有東西找不到或有什麼問題，

店內客人還會主動幫忙，非常親切熱情。





店內的飲料和冰品都可以自行取用，

少見的叭噗系列，

吃起來多了點黏稠的濃密感，

滋味香濃，非常特別。



從醬料部分就可以感受到店家的用心，

醬油、沙茶醬和海味XO醬通通獨家自製，

經過調製的醬油完全不死鹹，

沙茶醬多了香氣卻少了油膩感，

而帶有辣味的XO醬更是海味香氣爆棚，

互相搭配自己喜歡的口味，

真的跟食材太搭了，徹底大大加分



整體選擇不算太多，

不過各種組合都還滿澎湃的，

份量和價格也都接受度很高，

完整吃下來真的超飽的。

(詳細菜單請至文末觀看，

也可參考粉絲團資訊->拾柒鍋

 

當天我們點了“雙人豪華海陸雙饗宴”＄1150

包含海鮮盤

(天使紅蝦、藍鑽蝦、生食級日本干貝、鮭魚刺身、

鮑魚、帆立貝、牡蠣、蛤蜊、透抽和鯛魚)

肉盤 X 2

(培根牛、低脂牛、梅花豬、里肌豬和頂級羊 四選二）各5oz

菜盤 X 2、副餐 X 2





菜盤部分我很喜歡，

整盤滿滿的蔬菜和菇類，

而且蔬菜的選擇都很用心，

除了少見的栗子，

還有現在超受歡迎的金紗腐皮，

另外更選用品質好的芋頭心和水果玉米，

吃在嘴裡真的感受的到對每個細節的重視，

果然店家受歡迎不是沒有原因的。





湯頭部分我們選了基本款的田園蔬果鍋，

以新鮮蔬果和甘蔗熬煮的清新甜味，

不但爽口也非常健康。

另外加價＄50選了義式番茄鍋，

微酸帶甜的番茄滋味極為濃郁不膩口，

再點綴些微和諧的義式香料，

喝起來十分開胃順口，

連不喝火鍋湯的我都大喝好幾碗。

忍不住加了湯，還是注入原湯，

從頭到尾喝起來都是香濃的番茄氣息，

加入食材更是超契合





梅花豬 5oz

梅花豬吃起來帶有些許厚度，

吃起來相當飽口，肉質Q彈，

絲毫沒有惱人的腥味，

肉質完全不柴，

那迷人的油脂越嚼越香，

大小朋友都會喜歡。

 





低脂牛 5oz

穠纖合度的低脂牛，

勻稱的油脂分布的剛好，

不過份油膩，

輕輕涮個幾秒，

柔和的粉紅色澤吃起來超級軟嫩，

肉汁和油脂的香氣在口中縈繞，

好吃到一口接一口停不下來。



海鮮盤

包含天使紅蝦、藍鑽蝦、生食級日本干貝、鮭魚刺身、

鮑魚、帆立貝、牡蠣、蛤蜊、透抽和鯛魚

光是這一盤超澎湃的的海鮮盤，

吃起來就超級過癮。



生食級的日本干貝超級滑嫩，

只要下鍋輕輕川燙，

便能感受到內部依舊細緻軟嫩又鮮美的口感。



鮑魚非常脆口，

吃起來有彈性又有鮮味，

內臟部分濃郁回甘，

吃完讓人意猶未盡。





超級飽滿的牡蠣，

吃起來在口中瞬間爆漿，

那乳化的甜美醇濃，

滿是大海的氣息，

海味馥郁真的太迷人了。





一上桌就注意到，

蝦子連腸泥部份都處理得乾乾淨淨，

店家真的超級細心，這點真的非常加分。

份量穩重的天使紅蝦吃起來肉質較軟嫩，

肉質厚實又飽滿，

連蝦頭裡都是滿滿的肉和蝦膏，

不會過分軟爛，難得我還滿喜歡的。

而藍鑽蝦吃起來有彈性又有Q度，

鮮甜滋味出類拔萃，

完全很值得加點一份。

熊站居酒屋 (中正區)

一路上從古亭站步行過來，

近十度的低溫，

空氣中還帶點濕氣，

沿路上其實人潮不算熱鬧，

走過一條看起來黯淡的小巷，

柔和且微弱的光線似乎在呼喚著我們，

索性，就在這裡坐下來暖暖身子吧。







店裡的空間不算小，

桌子間距和移動空間都很適中，

用餐期間看到幾組聚餐的客人，

還有推著嬰兒車前往的一家人，

動線都能活動自如，滿舒適的。





菜單上的選項算是簡單明瞭，

下酒小菜和飽餐一頓的選項通通有，

牆上的隱藏版菜單則是依照當天的食材而更動。

（詳細菜單資訊請參考->熊站居酒屋）



蘋果漬蘿蔔

點完餐後立刻送上來店附贈的小菜，

蘿蔔吃起來相當清脆爽口，

酸酸甜甜的口感，

果然非常開胃。





涼拌鱈魚肝＄180

吃起來相當綿密的鱈魚肝，

慢慢在口中化開來，

濃郁的滋味後韻還會回甘，

搭配上洋蔥的清脆刺激口感，

吃起來超涮嘴，

說是超強開胃菜真是當之無愧。





飛魚卵香腸＄120

入口除了紮實的豬肉口感，

更多了一粒粒飛魚卵在口中盡情彈跳，

整體滋味吃起來超有層次。

搭配上吃香腸少不了的蒜片，

這組合太內行了。



糯米椒牛五花＄60、蘋果牛五花＄60

番茄豬五花＄60、四季豆豬五花＄60



糯米椒牛五花＄60、蘋果牛五花＄60

刷上鹹香微甜的醬汁，

光是燒烤過的香氣就太迷人了。

外表烤的焦香，

一口吃下油脂和肉汁在口中奔流，

遇上香甜脆口的蘋果和清爽的糯米椒，

美味程度真的大大加分，

而且多吃幾個也不會膩。



番茄豬五花＄60、四季豆豬五花＄60

火侯和燒烤時間拿捏的恰到好處，

讓豬五花保有了油香軟嫩，

加入了在口中爆漿的番茄和清新多汁的四季豆，

更是有畫龍點睛的效果，

每一口都充滿亮點。





鹹豬肉＄180

外皮焦脆，

彈性的肉質和油香的脂肪交互融合，

越咀嚼香氣越是突出。

單吃也不會覺得鹹味太過張狂，

搭配粥一起吃，

或是當成下酒菜都很適合。



帕瑪森櫛瓜＄50

櫛瓜烤的保有些微脆度，

吃起來滿滿的水分超水潤。

加上奶香味濃郁的帕瑪森起司，

鹹香滋味更帶領出櫛瓜的甜，

大小朋友都會超愛。





午魚一夜干＄250

魚皮的部分又脆又香，

肉質細緻柔嫩，

一上桌還能看見滾燙的肉汁在沸騰。

經過適度風乾的過程，

彷彿將精華濃縮了一般，

讓鮮味和甜度都大大提升。







手工煎餃＄120

完美的冰花猶如餅乾般薄脆，

酥香的外層，

包裹著飽滿的豬肉內餡，

熱熱吃下還能感受到湯汁的流竄。

沾上些增添香氣卻辣度不明顯的醬汁，

一口接一口超過癮。





芋香粥＄60

用料絲毫不手軟的芋香粥，

先是以軟綿又帶有優雅香氣的芋頭開場，

再加入皮蛋的變化讓香氣更有層次，

每一顆米粒都均勻吸收了食材濃縮的精華，

緩緩在口中擴散開來，

溫柔又和諧的氣息，

吃起來暖了胃，心也跟著暖了。





酒香蛤蜊湯＄150

大顆飽滿的蛤蜊佔滿了篇幅，

徜徉在兼具酒香和鮮甜的湯汁中，

滿滿都是來自大海的感動，

在這樣的天氣來上一碗，

真的舒暢到無法形容。





生啤酒Sapporo＄120

和燒烤串燒最搭的莫過於啤酒莫屬了，

沒有過分的苦澀味，

喝起來十分順口，

點上幾樣下酒小菜，

大口吃肉，大口喝酒太痛快了。

（未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）



大關NOMO清酒＄180/盅

沈穩內斂的芳香，

帶有溫醇的氣息，

喝起來不會過於刺激難入口，

反而會被淡雅的甜味所吸引，

是種接受度很高，很受歡迎的滋味。

（未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）

 

整體來說，

店內走的不是浮誇花巧的路線，

但從細節可以感受到的實在和用心，

每一份的真材實料，

才是最能打動人心的真本事。

 

史家庄方便廚房 (非門市)

 

最近天氣越來越冷，

加上疫情的關係，

真的大大減少出門的機率。

平常在家我的冷凍庫真的是琳瑯滿目，

充斥著各種備料食材，

這種方便加熱的真空包牛肉湯更是少不了，

懶得出門或是宵夜時刻正好可以派上用場，

更不用說是朋友突然來家裡玩，

不用花費太多時間，簡簡單單就能輕鬆上桌，

不僅方便，還會被認為廚藝好好呢＾＾



從包裝袋背後就可以看到原塊牛肉，

份量真的不少，

雖然分量建議是四人份，

但我覺得就算是六個人一起分享也綽綽有餘，

而且還能相當滿足。



背後的成分標示相當清楚，

使用澳洲的牛腩肉，

再加上些許中藥材和香料調製。

還有料理方式也是一目瞭然，

做法超簡單，

就連料理新手或是不擅長下廚的朋友，

也能輕鬆搞定。

 

我們準備了紅、白蘿蔔，

青江菜和青蔥一起加入，

除了讓滋味更豐富，

視覺上也更繽紛了。



使用了1500c.c的水，

之後加入紅白蘿蔔下鍋一起煮。



等待約30分鐘蘿蔔煮軟了，

即可加入清燉牛肉湯，

再繼續燉煮約10分鐘，

美味的牛肉湯就可以上桌了。

(口味鹹淡可以自己加調味料調整)



來自澳洲的牛腩肉塊，

切得相當大塊飽口，

整鍋滿滿的肉可以吃得相當過癮。



湯頭的氣息隨著熱氣上升，

光是聞起來就讓人食指大動。

帶有牛肉的油脂和香氣，

湯頭看似清澈，

但喝起來相當濃郁順口。

 



牛肉吃起來非常軟嫩，

牙口不好的人不用擔心，

連長輩和小朋友也完全沒問題。

一口咬下牛肉蘊含的肉汁瞬間溢出，

油脂的香氣伴隨肉汁，超級涮嘴。

加入紅白蘿蔔真是加對了，

吸附了牛肉湯的精華，

蘿蔔的甜和香醇的牛肉湯互相加持，

整體大大加分。



帶有筋的部分吃起來有彈性，

但也完全不柴，

真的越嚼越香。





另外再加入麵條一起吃，

麵條吸附了濃醇的牛肉湯汁，

瞬間美味更上一層樓。

我覺得另外加上白飯、米粉也很適合，

這湯頭真的百搭。



上班族不用再趕時間回家熬湯，

朋友突然來訪也不再匆匆忙忙，

隨時隨地想都能想喝就來上一碗。

不用花費太長的時間，

也不用超群的廚藝，

營養健康又美味滿分，

簡簡單單就能輕鬆上桌。