一期一會（鮨) みね すし (松山區)

長春路上的一期一會壽司,外觀低調隱密

有點私人招待所的感覺

一期一會 鮨

台北市松山區長春路438號

TEL：02-8770-6220

營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30

但消費沒有想像中麼貴,主要有800元和1200元的套餐

不收服務費,價位相對實在

(壽司貫數可以任選當日食材喔!)店內只有10個吧檯位,建議要先預約桌上放著一張食材對照,大部分的魚鮮都來自日本各地,也有精選來自台灣的食材

種類之多,分佈之廣,還有用心的誠意都讓人感動入座先奉上一杯熱茶和擦手巾自製的嫩薑片,味道清爽微辣今天享用1200元的套餐,含12貫壽司,2道酒肴,湯和甜點

第一道酒肴 魚肝口感極為細緻,獨特的苦香和濃郁的尾韻,讓人眼睛一亮海膽 (北海道)第一貫壽司就端出大手筆的海膽,品質極好,濃郁的甘甜就著微冰的溫度暢快入喉

看似隨意的海苔捲法吃起來更清爽,鬆脆度明顯春子 (北海道)

菜單上許多食材,用的名字並不常見

像這個春子詩情畫意的名字,師傅說是小鯛魚的一種,回家google則又叫作黃姑魚一期一會的壽司大多已經簡單調味,要嗎就是建議吃原味,不太需要另外搭配醬油和芥末

像這就是刷上一點醬油,帶出色澤和味道

獨特的刀法讓壽司呈現美麗的造型間八 (北海道)飽滿緊實的口感,白肉魚特有的脆度和彈性豐滿黃雞 (長崎)美麗的血殷紅紋中間再上了第二道酒肴,軟殼蟹沙拉上面是用吻仔魚酥炸的薄片,底下則搭配當季時蔬

除了生菜,還有海藻和鮮嫩竹筍小小的軟殼蟹接著是白甘 (鹿兒島)干貝 (北海道)

碩大飽滿,軟嫩鮮甜

用一點柚子帶出清爽香氣,很巧妙甜蝦 (北海道)一吃就知道是新鮮好貨,海洋的甘甜恣意蔓延明蝦 (澎湖)雖以簡單川燙處理,仍是讓人印象深刻,相當出色的一貫壽司

緊實脆彈的質感和乾淨無雜質的清甜,是台灣澎湖的珍貴資產鯛魚 (九州)

師傅精湛的刀工再度展現,像欣賞藝術品一樣竹莢 (九州)

銀皮魚生魚片處理不易,既不能有腥味,又要保有銀皮的光澤感

這貫竹莢亦有巧思,能嚐到特有的油脂香氣又不顯膩比目 (鹿兒島)鮑魚 (南非)

豪爽的半顆鮑魚極具份量,淡淡的醬油恰能襯托鮑魚鮮甜純淨的味道

Q軟飽滿的口感和米飯搭配也不顯奇怪玉子

細膩的質感有如起司蛋糕,滿特別的最後的味噌湯滋味優雅,裡面還有許多象拔貝最後甜點起司蛋糕亦相當美味,一問之下是外叫的鬆散的呈現反而讓人覺得口感蓬鬆清爽,蛋糕體濕潤度夠,似乎還能嚐到果香一期一會的食材品質很好,上菜速度拿捏熟練

今天因為食材因素,大部分是吃白肉魚,12貫中難免有些感覺重複

但諸如海膽,甜蝦,明蝦,干貝等食材都叫人回味無窮,讓人期待不同季節來嘗試不同的海鮮

壽司呈現方式古典不花俏,價格也算是合理

推薦尤其想嘗試日本各地海鮮的朋友來品嘗看看

FAW瘋玩 (大安區)

想不到夜晚的東區,有這樣一個街邊披薩店

隱身在巷弄裡,濃濃的異國風情

重點是披薩以單片出售,還能搭配冰沙,紅酒等飲品

超平價的美食,人人都能享受

FAW 瘋玩

台北市大安區敦化南路一段169巷8號

TEL：0971-281-599

營業時間：週日～週四12:00~21:00週五.週六12:00~22:30

忠孝敦化附近的巷子裡的FAW 瘋玩

以外帶為主,也有設置幾個座位可以在這邊享用

氣氛輕鬆,讓人有種在國外的感覺年輕老闆運用西班牙,義大利,加拿大和美國等帶回來的美味食材,在台灣重現經典義式披薩好可愛的醬料罐!一般披薩店都要購買完整的一份,比較適合多人分享

但FAW 可以讓你購買單片披薩,無論是當作點心小吃,或是一次點很多口味吃個痛快,通通沒問題!新鮮披薩隨時現烤出爐,確保口感最佳狀態~店面隨時維持四五種不同的口味這是批薩的菜單,正常是16吋大披薩切成8片

除了瘋玩起司口味是一片35元外,其他口味都是一片49元

你也可以選擇一次買16吋,或特製的8吋小披薩還有搭配不同飲品的套餐

夏天最適合搭配冰沙,或是來杯紅白酒優雅一下也不錯喔 搭配各種啤酒的套餐,享啤酒標價減10元優惠飲品選單這邊以外帶為主,用的是紙袋包裝

設計感十足背後的漫畫好有趣 披薩餡料的口味都有標示使用2種起司製作的瘋玩起司 35元/片

經典的起司是我最愛的披薩口味,香香濃濃簡單美味

原本是16吋的巨無霸披薩,切分成8片,所以單片披薩也很大片喔

當作點心滿有飽足感的,正餐的話大概也是兩三片就很飽好久沒喝葡萄酒的我,看到套餐竟然有搭配紅酒或白酒的選擇,眼睛馬上亮起來 套餐優惠一杯只要加70元,真的好划算,比餐廳的house wine還要超值許多!

今天選了清爽的白酒,杯子貼心的冰鎮過,雖然用的只是簡單的塑膠材質,但質感一樣很棒

不甜的白酒適合佐餐,尤其搭配薄脆的義式披薩,冰涼爽口招牌墨西哥熱浪

加了香辣的墨西哥辣椒和臘腸,鹹香夠味! 我很喜歡 培根火腿夏威夷

披薩口味中,我原本比較不愛的就是偏甜的夏威夷

但FAW的夏威夷口味我卻還滿喜歡的,大概是他的鳳梨用的不一樣吧

感覺味道不是單調的甜,多了酸度和果香,果肉的感覺很真實

而且大片的培根也讓口感更棒海鮮總匯

這個我個人也很推薦,他跟一般的海鮮口味很不一樣除了能吃到滿滿的蟹肉棒,烤的香酥的海苔絲和加入芥末的特製美乃滋,讓披薩口味更有層次感,香氣迷人!薩拉米,用的鹹香的義大利臘腸,能吃到臘腸的脆度喔!有時候老闆還回推出雙拼口味!經典義大利是加入義大利肉球的口味,小小的肉球也有彈性口感

活力早午餐則是加入菠菜,蘑菇和起司等,我尤其喜歡他們的蘑菇吃起來還很有水分,飽滿鮮甜夏天最適合來杯冰沙當ending

老闆推薦招牌的金沙冰沙,用的是巧克力榛果醬,跟金沙巧克力的內餡一樣喔~裡面還有一顆金沙巧克力!冰沙喝起來味道不會很甜膩,出乎意料的清爽

我喜歡這種溫和的巧克力香 瘋玩披薩的口味真的不錯,薄脆的口感(但不是薄餅披薩喔~)讓一般人不愛的披薩邊邊我都能吃光光

餡料用的也很實在,能用這樣平價的價格享用到道地美味真是太棒了!

紙箱外的貓腳印 (大安區)

紙箱外的貓腳印

台北市大安區忠孝東路三段276巷10號1樓

TEL：02-2771-6553

營業時間：09:15-22:00

今天中午利用午休時間跑到忠孝復興吃早午餐

紙箱外的貓腳印是滿有名的一家店

裝潢,氣氛都讓人喜愛溫暖的木作是主要的基調生活的氣味在空間裡流動著小物販售店內用的餐具水杯也都很有質感,好好拍~先來看看菜單以早午餐為主,包括薄餅,三明治,巧巴達等等,種類豐富喔~輕食類的鹹派,沙拉,飯麵等也有

所以中午時段也很多客人美麗的甜點窗邊的小盆栽,綠意滿滿 　雞腿排帕尼尼 320元

(石臼巧巴達/雞腿肉/青醬/牛番茄/摩佐瑞拉起司)一份方塊形狀的巧巴達,另附有沙拉和水果一次可以吃到3種水果,品質很新鮮沙拉也搭配的美美的,清爽多汁巧巴達是用義大利有機石臼麵粉,搭配橄欖油和海鹽製作,香氣十足,口感很有咬勁除了嫩雞腿排,牛番茄之外,香濃還會牽絲的起司讓人好幸福

巧巴達內層塗上青醬,香氣更加飽滿,味道也比較清爽這樣的份量當早午餐甚至是午餐都滿剛好的,精緻又美味,而且感覺很健康附餐點的是熱鮮奶茶,本身是無糖

我覺得這樣味道剛剛好,也比較天然本次快訪,沒時間仔細品味這裡悠閒的步調,有機會想再來試試其他餐點

薑母六三 (中山區)

長安東路好像熱炒一條街,整條路上兩邊都是熱鬧的熱炒店

就算是平日晚上經過也都座不虛席,薑母六三就是其中一家

店名雖然是薑母,但只有秋冬才會賣薑母鴨等鍋物

春天和夏天賣的是串燒和熱炒喔~

薑母六三風味串燒


台北市長安東路一段63號

TEL：02-2521-3563

營業時間：17:00-02:00 (週日公休)

店面超大的,連同隔壁的33區熱炒加起來,至少上百個座位

桌距寬敞冷氣強,吃熱炒不用人擠人這邊裝潢滿新的,也不會有油煙味

音樂背景很歡樂竟然還有免費的冰淇淋可以吃!菜單有分薑母六三的串燒和隔壁33區的熱炒

都可以一起點,菜會自動幫你送來種類真的超豐富的上桌先送你一盤水煮花生,不錯的下酒菜和零嘴熱炒跟啤酒最搭,不過我們今天沒喝酒

改喝一樣清涼解膩的青草茶,這邊還有泰國進口的椰子汁喔~點完菜陸續上桌,速度還滿快的冰梅苦瓜 150元

第一道先來個涼拌菜,清脆的綠苦瓜搭配酸甜多汁的番茄,再淋上特製冰梅醬

是整顆的梅子喔~ 濃郁的梅子香,挺不錯的炒鮮蛤蠣 180元

也太大一盤了,幾乎佔去半個桌面!

蔥薑和九層塔爆炒的香氣,鹹鹹甜甜的還有點微辣明太子茄子 120元一開始還以為沒熟,怎麼茄子看起來生生的

不過實際吃起來還是有熟啦,只是口感比較脆,不是軟綿綿那型

配上濃厚的明太子醬滿漂亮的Prime牛排串 120元

牛肉很有咬勁,搭配的鹽蔥醬我滿喜歡的招牌雞腿肉串 150元

很長一串串燒,雞腿肉緊緊附在竹籤上

甜甜的BBQ醬口味很適合下酒~松阪豬肉串 100元

跟牛排串一樣是鹽蔥醬,松阪豬肉質很有嚼勁招牌煎豬肝 120元

看到師傅推薦菜而點,賣相的確滿漂亮的呢~

不過我覺得口感略硬,跟心中預期像欣葉那種嫩煎豬肝不太一樣

看個人口味啦,朋友就滿喜歡這種吃起來像豆干的口感鹽烤香魚 120元我覺得這魚烤算不錯,口感薄脆微焦

魚肉吃起來也很嫩喔~　鹽烤大蝦 160元橘紅色的大蝦表層塗著粗粒海鹽,香氣十分誘人

蝦肉緊實吃的到甜味,我覺得滿不錯的焗烤龍蝦 160元龍蝦比想像中略小,大概還不到一個手掌大

上面塗著很厚的美乃滋焗烤

個人是比較不喜歡這種吃法啦~感覺會蓋掉龍蝦的味道薑母六三的菜色實在太多樣了,好不好吃我覺得有點靠運氣

就這次經驗來說,大概一半一半

個人是覺得海鮮類(除龍蝦外)還不錯,肉類串燒口感偏硬

體來說還ok

所以點菜很重要啊~

初呼御料食堂 (中和區)

初呼御料食堂



新北市中和區景平路474號

TEL：02-2946-5995

營業時間：10:00-22:00

曾經在商業週刊看到有關初呼御料的介紹,這是一家有著傻瓜精神的麵店

老闆堅持使用好原料,用心製作,甚至不惜自掏腰包送檢認證,還購入一台要價15萬元的日本煮麵機

這一切只為了端出一碗有靈魂的麵!景安站出來走幾分鐘就到了,寬敞明亮的空間,提供客人舒適的用餐環境不加防腐劑和添加物的自製麵條,需放冷凍庫才能保持新鮮

送檢的報告大方提供消費者驗證各種小菜任君挑選還有冰涼的飲料菜單

主打各種麵食和抄手,小菜選擇性超豐富的,還有養生湯品老闆費盡心力在麵條的品質上,還特地用有趣的圖說介紹製程

每個細節都很用心最厲害的老闆不惜血本購入日本原裝進口的煮麵機強大火力可縮短煮麵時間之外,循環水流也讓煮麵水保持乾淨不混濁

一碗幾十元的麵條背後,竟是如此的用心!另外店內的招牌還有台灣溫體黑毛豬製作的抄手,廣受客人喜愛連辣渣辣油都是店家自己炒製,堅持安心品質香而不嗆,喜歡吃辣的朋友千萬不可錯過豐盛的點了許多小菜,配上招牌乾麵和紅油抄手!

上菜速度挺快的燙青菜 40元

依每天季節時蔬供應兩三種選擇,今天點的是高麗菜

淋上滷肉汁和醬油膏的調味,甜甜鹹鹹的,襯托出高麗菜的爽脆甘甜麻油粉肝 60元

粉肝處理的挺好的,細嫩沒有筋,口感軟嫩也不乾硬

麻油調味的味道多了一股香氣鮮奶三色蛋 60元皮蛋和鹹蛋都吃的出來品質不錯,而中央白色的部分因加入鮮奶,味道更加柔和紹興醉雞腿 100元

挑選最嫩的去骨雞腿肉,吃的到脆嫩的皮和多汁的腿肉

酒味並不濃,冰冰涼涼吃來很清爽紅油抄手 65元

我個人非常喜歡這一道

略呈長型餃子狀的抄手,麵皮Q滑,內餡緊實飽滿

溫體豬肉特有的甜度和彈性肉質,讓人想一吃再吃

而醬汁以清爽為主,不掩蓋抄手本身的好味,以辣渣提出麻香,相當精彩!乾拌麵 40元店員建議可以搭配特製香醋,辣油和辣渣則視個人口味

我覺得辣油並不會很辣,大家可以試試趁熱趕緊拌一拌,以免乾硬結塊喔~店家自製拉麵,目前只有細麵一款

我覺得口感有點意麵的味道在(鹼水麵的感覺),也有點像油麵

總之,是融合許多特色的自創細麵,口感滿清爽的

搭配大量青蔥,簡簡單單就好吃胛心排山藥盅 95元

養生湯品現蒸需要等候6~8分鐘

選用胛心排骨,肉質細嫩不柴

大塊的山藥綿軟而略帶Q勁,用料實在初呼御料的麵食和小菜選擇性多樣,食材用料好

個人口味是覺得略偏鹹一些,除此之外還算不錯

我最喜歡的是紅油抄手,會很想買外帶回家