喫飽早午餐餐廳 (土城區)

話說自從板橋開始流行早午餐後，這股風也吹到了土城。土城現在也開了不少早午餐餐廳。不過麻糬不是習慣吃早午餐的人，所以向來很少去消費。今天是因為吃午餐時發現這家連鎖早午餐店人潮比較少，所以就來嘗鮮一下。一樓廚房還滿大的，所以座位不多。座位區是在二樓。這是二樓座位區，比起知名早午餐店位置寬暢許多。先來看菜單，菜色非常多。不過有些是換漢堡或土司做出的變化。至於價格比一般早餐店貴，比知名早午餐便宜一些。麻糬點了一份名為大家一起來(豬肉)總匯115元+49元套餐，然後飲料選錫蘭鮮奶茶加5元。全部總共164元。餐具及佐料請自助。店家的LOGO。活動立牌下方透露這是連鎖加盟店的訊息，而總店是在立德街。麻糬的豬肉總匯，是一整片土司大小三明治切成四份。加上套餐的奶茶及脆薯。讓我們看近一點吧，麻糬開始覺得這種總匯看起來有點弱。四片土司+較厚的漢堡排+起司片+味道重的火腿片+煎蛋+番茄片及生菜。肉排不夠大，所以容易切歪。中間是洋芋蛋沙拉，吃起來還不錯。最上一層土司是沾蛋液去煎的法式土司作法。一口咬下去感覺味道很重，漢堡肉及火腿都是重味道的。然後用番茄及生菜平衡些味道。不過漢堡肉很像一般早餐店用的材料，不太像是自己現做的。而比較奇怪的是煎蛋的味道及口感，像是蛋液加了些東西稀釋，變的有些彈性而且沒味道。至於錫蘭鮮奶茶就一般般，茶香與牛奶味很一般。麻糬比較期待港式或泰式的味道。套餐麻糬選黃金脆薯。脆薯倒是還不錯，表皮沾過粉再去油炸。薯條不易軟掉，口感也較佳。今天餐點中唯一推薦的項目。只是蕃茄醬有點少，就自助自己加吧。如果是蜂蜜黃芥末就非常棒了。最後感想是進階的連鎖早餐店吧？雖然東西小貴，但很多材料都有連鎖早餐店的影子。但是價位比早餐店貴，但是用餐環境比較好些。如果你想體驗早午餐的感覺，倒是可以是看看。喫飽早午餐(學府店)

營業時間:週一-週五: 6:30-16:00 週六-週日: 8:00-20:00

電話:0952-287333

地址:新北市土城區學府路一段176號

海爺四號乾麵店 (永和區)

麻糬趁著到永和的時候，跑來這家心想以久的店。吸引麻糬的當然是那招牌四號乾麵，不過吃完後與想像的有些落差。那就是紅油的味道太刺激及搶味了，就讓我們繼續看下去吧。內用的位置不多，要有跟陌生人並桌的心理準備。點好餐後不需等太久就上菜了，因為麵煮好配上醬料就可以上桌了。小菜看起來還不錯的樣子，不過沒寫上價錢。所以麻糬沒有點。店面不大，來客以外帶居多。店內的招牌，四號乾麵(小60元)。這上面是紅油皮蛋醬，麵的下面還有芝麻醬。旁邊再加上燙過的小白菜。麵一上桌要趕快攪拌，不然會乾掉喔。另外拌麵用的皮蛋比較大塊。至於麵條還不錯，不是一般的陽春麵。桌上介紹的是蕎麥麵，口感是有像啦。喜歡吃辣的人應該會喜歡這個麵，但是麻糬覺得紅油的辣太突出太刺激了。麻醬及皮蛋的味道都被壓掉不少，更別說肉醬的味道。可惜辣度沒辦法調整，不然麻糬覺得只要一半的辣度就剛好了。另外還叫了一碗紅油皮蛋飯(小50元)。就是紅油皮蛋醬淋在飯上面，再加上蔥花及香菜。用在飯上面的皮蛋攪的比較細，而味道比四號乾麵更辣更刺激。因為少了麻醬的中和，紅油的味道更突出了。最後飯沒吃完，沒辦法給空碗。說實話，紅油的味道太突出了，沒辦法跟其他味道融合。感覺像是紅油在唱獨角戲，四號乾麵還好還有麻醬的味道。麻糬比較喜歡與食材味道融合的辣味，不太喜歡這種單一突顯的辣。

不過麻糬想到可以吃到不辣版本的四號乾麵。就是去找家有賣炸醬及麻醬麵的麵店，叫碗雙醬麵(麻醬+炸醬)。再點一顆皮蛋，絞碎後加入麵中。應該會有點像吧？以上是麻糬不負責任食譜，謝謝收看。(￣ε(#￣) Σ地址:新北市永和區秀朗路一段102號(永貞路交叉口)

電話 02) 2231 5196

營業時間:12:00~15:00 17:00~21:30(週日公休)

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美濃屋 (中山區)

麻糬又來二訪了，這次二訪的對象是美濃屋。美濃屋是麻糬喜歡的店之一，喜歡的理由是他們的態度與堅持。至於口味每個人喜好不一，但味道也滿合麻糬的味。讓我們複習一下美濃屋的菜單。這次是特地來吃炒麵的，但是中午時段老闆娘通常比較晚到(前一晚較晚離開)，所以要吃炒麵要挑晚上的時候來。麻糬今天叫了拉麵以外的菜色，洋蔥炒叉燒(150元)。配上白飯(30元)。洋蔥炒叉燒，大火快炒出來的洋蔥已去掉原有的辛辣刺激味。並且洋蔥帶有焦糖化(另一說是梅納反應)的甜味及焦香味。店家說這是給客人的下酒菜，但是麻糬是來配飯吃的。但不由的說，也是相當下飯的一道菜。就像是台式熱炒，但是調味沒那麼重。(店家知道是要配飯，所以口味有稍微調淡。)而叉燒像是配角一樣，默默的用口感直持著洋蔥。至於白飯，有一點點硬。很快就解決掉了。盤子上的油有點多，畢竟要大火快炒所以別在意啦。麻糬向來很少點的煎餃(120元)，因為價格很貴啊。煎餃的第一外觀就是這底層焦黃的皮啊。煎餃的皮要好吃，除了底層皮要酥外，上半部的皮也不可以太乾或沒熟。煎餃的內餡不像台式偏硬的口感，餡料的菜與肉以軟爛的口感呈現。餡料打的相當細，所以起鍋時已軟化。煎餃吃起來不錯，皮酥餡軟。但是跟日本一樣，價格較貴而且份量不能當正餐。今天小公主也叫了叉燒味噌拉麵(230元)。(LG G4沒調到RAW格式，所以下面色差嚴重。)今天是五花肉叉燒，而且比較小片。另外湯頭跟上次不同的是，這次豆味較明顯。其實麻糬有將拉麵剩下的湯拿去拌飯，真的好吃喔。地址：台北市中山區長安東路一段22之18號

電話：(02) 25675418

營業時間： 11:30~22:00 (17:00~17:30休息) 星期一公休

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大志軒ラーメン (信義區)

這是麻糬第二次吃大志軒的拉麵，好吃的拉麵總是會再回味的啊。麻糬這次是週六中午來捧場，結果店內的客人還是不多。這也許對麻糬是件好事，吃好吃的拉麵不用排隊等半天耶。而老闆還是一個人顧著他的店。看這告示就表示老闆還是很用心經營這家拉麵店喔。當然也有在徵人中，麻糬哪天失業了也想來打工吧。喔 不小心拍到老闆的屁股了…。麻糬好像是今天的第一組客人。嘿嘿 冷的檸檬水，有加分。麻辣拉麵(200元)。這次嘗試新口味，而且天氣熱吃辣消暑。配料方面只多了乾辣椒絲，重點是在湯頭上面的辣油。那個辣油很不錯喔，不是只有辣而已，還多了中藥的辛香料。吃的時候不覺得很辣，只覺得很有味道。然後全身會發汗，發汗完後身體會很舒服。而辣油的味道有點像是麻辣臭豆腐的湯頭。吃起來非常的過癮。至於下面那半顆溏心蛋還是一樣的入味好吃耶。而辣油與湯頭混合，嘗的到層次感但又不失去刺激感。今天的叉燒肉非常不錯，肉中間的油花都化掉了，瘦肉部分也軟嫩好入口。叉燒肉雖然只有一片，但是很厚喔。麵條還是一樣帶些筋性。另一碗還是叫了拉麵(濃)(大)(200元)。夾一夾就支離破碎的叉燒肉。這次還是要給兩個空碗，來感謝老闆不但維持住味道，還更加的精進。店家有開發票喔，記得要拿喔。下次想試試和風拉麵，因為那隻雞太可愛了。地址:台北市信義區嘉興街216巷11號 (基隆路加油站對面巷子內)

電話 02)2737-2569

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30(休息前30分鐘停止接單)

海山餅店 (雙溪區)

麻糬的雙溪之旅第二站就是前往購買布丁蛋糕，這家海山餅店是1964年成立的老店。由門口的手繪招牌可以看出這家店的歷史。這架上一個個容器是什麼呢？就是今天麻糬要買的布丁蛋糕啦。店家正將剛烤出爐的蛋糕連同模型倒置吹涼中。旁邊架上也有店家的其他產品。中式漢餅。尚未包裝的產品。架上貼的都是今天的訂單，生意看起來不錯。老闆娘正忙著幫客人預定蛋糕中，等忙完再來幫忙麻糬裝蛋糕。隨意挑了一個模型將它翻面後，就露出漂亮的蛋糕。布丁蛋糕(110元)稍微小貴。讓老闆娘表演一下如何從模型中取出蛋糕。首先先將模型底部連同蛋糕一起推出，原來模型是拆成兩件式的。再將蛋糕輕鬆取出放置在紙盤上裝袋即完成。不過麻糬才發現蛋糕是沒有紙盒裝的，不過還好，小心放置別壓到就好。要離開時發現隔壁是製作蛋糕的地方。當場試吃蛋糕。先是聞到很香的雞蛋味及奶油味，還有蛋糕上面瓜子香氣。吃起來綿密細緻，口感不錯。不會太油太甜，還不錯的布丁蛋糕喔。回程經過海山餅店斜對面轉角的打鐵店。老闆正在午睡中，無緣見到打鐵的模樣。地址:新北市雙溪區中華路2號

電話 02)24931319

營業時間：07:00至21:00 (不定期休)

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