韓老爺台式拌麵 (中壢區)

近年來開始有些不一樣的拌麵店出現，每一家都很有自己的特色，感覺像是一個新世代的麵食文化正在成型，我們小時候的那種麵攤早已不復見，在時代的轉變中，新的飲食文化開始不一樣了，從麵店就慢慢可以感受得到。

 


位於中原大學附近的這家『韓老爺台式拌麵』是才剛開幕沒多久的店，據說不用打廣告就生意很好，看著FB上的照片，覺得應該是我們會喜歡的料理，於是特地跑來嚐嚐。
 


店內不大，整齊乾淨。
 


老闆和老闆娘是從台北下來中壢開店的，老闆娘看到amy在拍照，一邊煮麵、一邊還要比手勢，超可愛的，amy不得不說他們兩個人的服務真的很好，其實這天我們造訪時店家已經要休息了，但看到amy失望的表情，加上知道我們專程過來，於是特地延後了休息時間，其實挺過意不去的，但大老遠來一趟，真的很想嚐嚐看。
 


菜單很簡單，以麵食為主，乾麵種類很多，都是我們愛的。
 


醬料區，各式醬料都有。
 


煙燻豆皮
愛吃豆製品的amy尤其最愛豆皮，每次看到都一定要拿，這裡的豆皮煙燻味淡淡的，吃起來乾香味美。
 


小黃瓜清爽可口。
 


鹹豬肉
鹹香味美。
 


四川擔擔麵
amy要特別說一下，大家不要覺得麵少，老闆娘事先有說他們家的份量都很大，但amy擔心吃不完，所以要求麵少一點，正常版的麵會比較多。
 


這個四川擔擔麵很好吃，雖然不是那麼道地，但口味調得不錯，鹹香辣都有了，像我們愛吃辣，自己又加了兩匙的辣油，更是過癮。
 


紅油雙拼
這個也很好吃，醬很棒，香辣迷人。
 


綜合湯
裡頭有貢丸、蛋包和餛飩，非常有古早味的湯，個人很喜歡。
 
 
『韓老爺台式拌麵』的東西確實挺好吃的，老闆和老闆娘也很用心在經營，是一家給人感覺很好的餐廳。很羨慕現在的學生，學校附近有這樣的麵店可以選擇，且價格非常實惠，有機會到中原大學附近的話，是值得造訪的一家店。

阿替灣泰式料理 (龍潭區)

同學介紹說龍潭工業區附近有一家泰國人開的泰式料理餐廳，每每晚上八點造訪仍坐無虛席，客人以外勞居多，且google map上找不到，連網路上能找到的資料都非常有限⋯⋯，聽她說到這裡amy已經覺得一定要去吃吃看了。

  這家『阿替灣泰式料理』在一個還蠻偏僻的地方，平時根本不會到這一帶來，而且附近餐廳也不多，店家也低調到開車經過都不會注意這兒有家餐廳呢～。
 
店內就這麼四張桌子，平日中午，我們已特地避開了用餐時間，大概快一點才到，沒想到仍然是客滿，我們還得跟別人併桌呢～。
 
餐具、醬料自取。
 
牆上有一些照片可以參考。
 
menu有泰文和中文，看起來東西還蠻多的，價格也挺實惠的。
 
皮蛋涼拌
感覺上是皮蛋淋了燒雞醬而已，確實是泰國味的涼拌菜，不過只有單獨的燒雞醬味道略顯單薄。
 
炒空心菜
空心菜挺好吃的，調味也是正統泰味，只是比較淡。老闆說剛開店時是以完全道地的泰國口味下去煮，但一直被台灣客人說太鹹，後來就調成現在這個鹹度了。
 
烤豬肉
這個蠻好吃的，醃料的香氣有，蘸醬的味道也不錯，算是好吃的烤豬肉。
 
泰式乾麵
這個麵味道是甜的，上頭的叉燒和燒肉跟一般叉燒店是一樣的，完全嚐不出來有泰國味，後來加了魚露辣椒醬才覺得比較喜歡一點。
 
這樣一份海南雞飯只要$80，飯不是白飯，是炒過蒜薑末的雞汁飯呢～，以它的價格來說無可挑剔了。
 
海鮮酸辣湯
味道十分正點，雖然辣度有調整過，但整體的酸味、辣味和香氣都非常好，算是料多味美的一鍋海鮮酸辣湯。
 
 
『阿替灣泰式料理』的料理跟一般吃到的不太一樣，它有點像泰國的街邊小吃店，餐點不貴，味道都還可以，如果有機會去六福村玩的話，不妨順便過去吃吃看。

辛梅小吃店 (平鎮區)

最近有古早味小吃大復興的感覺，滷肉飯、乾拌麵好像比燉飯、義大利麵受歡迎，這些真的是台灣特色美味，幾乎每個人都從小吃到大吧？但以前要吃滷肉飯、乾拌麵很簡單，麵攤都有賣，但隨著社會的改變，麵攤越來越少了，想嚐點古早味已不復當年，還好現在年輕人似乎發現了這一點，像今天要介紹的這家店就強調有著阿嬤的味道。

 


這家『辛梅-阿嬤的味道』其實還在試營運中，開店才不到一個月，就已經在FB上引起大家的注意了，裡頭賣的東西全是老爺的菜，於是特地帶老爺來嚐嚐。
 


店內裝潢簡單，桌椅有復古的感覺，特地一點多才來、想避開人潮，但生意還是挺不錯的，且店家並不是位在鬧區，試營運就能打出名聲，想必有過人之處。
 


 


店內還擺放了一些老物件。
 


自助醬料區，店家還很貼心地把辣椒分成小辣和大辣。
 


餐點真的是小吃價，都挺經濟實惠的。
 


溫泉蛋滷肉飯
 


把溫泉蛋弄破後跟肉燥及白飯混合一起吃，溫泉蛋讓滷肉飯的口感變得更加溫潤，味道也多出了蛋香，再加上油蔥酥和蔥絲的提味，確實是一碗好吃的滷肉飯，老爺很喜歡。
 


乾油麵
 


 


仔細地把所有配料都拌勻，油麵被蛋黃完美包裹住，味道是挺不錯的，但對amy來說這裡的醬汁較為偏甜。
 


還好有辣椒醬，原本加了一大匙小辣，發現完全不辣，只好再加一匙大辣，果然比較有辣味了，加了辣椒醬之後平衡了甜味，好吃多了。
 


燙青菜
amy喜歡這裡的提味是用油蔥酥而不是蒜頭，因為油蔥酥香氣好多了。
 


櫻桃鴨
份量比想像中多很多，重點是這裡的鴨肉很好吃，完全不柴不說，鹹味下得相當漂亮，白嘴吃就很棒。
 


骨仔湯
湯一上桌時就覺得跟別地方不同，看起來特別濃郁，一喝果然很棒，感覺像是燉上很久很久的大骨湯，香濃可口，非常好喝，骨仔肉也很嫩口，只不過米酒味道有點小重，但也別有一番風味。
 
 
『辛梅-阿嬤的味道』能品嚐到店家的用心，雖然是古早味小吃，但店家還是努力地做出自己的特色，譬如加入溫泉蛋讓味道更形豐富，食材的挑選上也確實很用心，鴨肉、豬肉都很棒，價格也實惠，是一家想吃點滷肉飯、乾拌麵時的好所在。
 

大溪魚菜工坊 - 桃園大溪親子景點農場 (大溪區)

週末時老爺同學們說好久不見了、想一起吃飯聊天解解悶，為了慎重起見，amy先做了每個人的接觸者及旅遊史調查，安心後才一起吃飯。閉密的空間大家都不敢去，於是挑了一個最近新發現的有機農場，佔地廣、人鮮少，算是目前想出門用餐時還不錯的選擇。

 


這個"大溪魚菜工坊農場"是最近買生菜時發現的，農場種植的作物很多，假日還有親子活動，感覺上是那種偏原始的農場，不像一般觀光農場那般精緻，但這種我們反而比較喜歡。
 


"大溪魚菜工坊農場"除了戶外種有許多蔬果外，還有魚菜共生蔬菜，有養殖鱘龍魚和台灣鯛。
 


農場的雞也是自己養的。第一次來買生菜時，看到雞滿園跑，老爺說看起來就很好吃XD。
 

 


參觀完農場後就要吃飯了，入口處的鐵皮屋就是餐廳。
 


雖然是假日，但客人並不多，大家都能保持安全社交距離。
 


三杯雞
預訂了一隻雞，半隻做三杯、半隻煮湯，雞是現殺的，肉質Q彈口感佳，果然是放山雞。
 


現採的大陸妹，簡單清炒就很甜很好吃。
 


人蔘何首烏紅棗枸杞雞湯
感覺很補的一道湯品，amy因為不敢吃藥膳所以沒喝，但同行的友人都說還不錯。
 


古早味炒飯
有小時候吃的炒飯的味道。
 


滷肉
裡頭加了關刀豆進去滷，滷到豆子幾乎是入口即化，非常好吃。
 


憂遁草蛋
久聞憂遁草名聲，有人說是抗癌的好食材，但沒吃過，沒想到拿來煎蛋還挺不錯的呢～。
 


山當歸葉
這個也很少見，amy發現這裡的葉菜類都挺特別的，山當歸葉帶有一種特殊的味道，感覺對身體應該不錯。
 


清蒸鱘龍魚
鱘龍魚底下墊的是南瓜，一般都是豆腐，但這裡用的是南瓜。一開始吃的時候覺得南瓜沒味道，但後來大概隔了30分鐘有吧？amy再吃一塊時發現南瓜完全吸收了鱘龍魚的魚油和醬汁的味道，變得非常好吃。
 


乾煎鱘龍魚
口感很Q、很香，還蠻好吃的。
 


洛神花果汁
農場自己種的洛神花，很好喝，且一點都不甜，酸香可口。
 


咖啡也很讚，老闆說因為他們的水質特別講究，所以煮出來的咖啡絕對比外面好喝很多，果然如此。
 
 
"大溪魚菜工坊農場"應覺上像是那種鄰家農場，沒有很商業化，所以目前能販售的農作物也不多，不過土雞和蔬菜的品質都挺好的，料理味道偏清淡，但因為食材好，老闆希望大家吃原味，在偶爾想有“農家樂”感覺時，還算是個不錯的地方。
 
 

錦江眷村小館 (大溪區)

從高速公路回家的路上發現一家店十分吸睛，它引人之處不是有著華麗的外觀，而是一看就是以前眷村房子的樣子，雖然amy沒住過眷村，但在電視上也看了不少，總覺得挺新奇的，再加上這一帶幾乎沒看過專門賣眷村菜的餐廳，於是兩人就上門嚐嚐是否是道地的眷村味。

 


在一片舊房子且鮮少餐廳的大馬路上，這家『錦江眷村小館』的外表很難不引人注目吧？招牌上寫著"眷村老食光 買不到所以自己做"，amy很能體會那種感覺，因為現在每天在家做飯的心情都是如此。
 


 


店內裝潢簡單，比較特別的是牆上的裝飾，跟台北的"村子口"和"陸光小館"有點類似，都是些懷舊的眷村文物。
 


這裡賣的料理還不少，真的都是眷村家常菜，價格也挺實惠的。
 


克難飯
在電視劇裡常聽到這道料理，從來沒吃過，很好奇是什麼？上桌後才知道原來是炒飯，意思是家裡沒菜，因此拿一些剩的辛香料來炒飯，相當克難，所以叫克難飯，不過還挺香挺好吃的，有鑊氣香，十分討喜。
 


黃埔炒蛋
這道也是被菜名吸引而點的，結果真的是很厲害的蛋料理，蛋沒有全熟，因此口感非常軟嫩，只有用鹽調味，因此吃起來滿滿的蛋香味，很好吃。
 


左宗棠雞
已經很多年沒吃這道料理了，因為一直沒吃到好吃的，這天老爺因為無肉不歡，所以一定要點一個肉來吃。這個左宗棠雞的賣相跟想像中不太一樣，味道也比較普通了點，但它真的很有家庭料理的感覺。
 


蕃茄蛋湯剝魚兒
 


有點類似蕃茄蛋湯麵疙瘩，“剝魚兒”的口感很好，軟中帶Q，湯頭也很不錯，清爽溫潤，就是那種身體不舒服或寒冷冬夜時想要來上的一碗麵，而且有蕃茄、豆腐、蛋，口感豐富，感覺對身體也挺好的。
 
 
據小時候住在眷村的老爺表示，『錦江眷村小館』的菜感覺上真的像是眷村媽媽做出來的味道，有樸實無艷的家常菜風味，沒有一般館子的匠氣，對從小在眷村長大的人而言，應該是能勾起許多回憶的，是一家不想煮飯又想吃眷村媽媽味道時會想造訪的餐廳。