禾間糧倉 博館店 (西區)

【前言】

屬於旂先生與妙小姐的約會日，原來距離上次約會已近半年，

本來說好要野餐放風箏，怕天氣太熱郭氏一家會融成地上的水，

決定改成室內約會。

妙小姐祭出禾間糧倉，恰巧也是我口袋積放許久的餐廳，

禾間糧倉是陳代表朋友的店，網路上評價兩極，推與反推的比例差不多，

雖不致於像恰恰到底該不該上場比賽般引起口水戰，卻也足夠讓我裹足不前，

既然妙小姐提議，那就來吃！截至目前為止妙小姐推薦的我還沒有不愛的呢～

郭氏一家特地穿了親子裝來支持兄弟象，果然晚上的比賽就贏了，哈！

【用餐環境】



即日起，為不打擾其他人用餐，及站在純分享食物喜好的立場，

會減少拍攝用餐環境，僅會拍攝較為特別的地方。

臨近科博館，附近有位置蠻多的收費停車場，

抵達時還沒到我們訂位的12：00，與人群一起在外面等候。

店家恪守2小時用餐的守則，翻桌率掌握的剛剛好，

喜歡與否因人而異，我們帶著小孩，非親子餐廳7小孩都沒什麼耐性，

2小時剛剛好到了他的極限。

店名「糧倉」讓我誤會，以為空間很大，其實只有一層樓，

為呼應店名而選用木頭色與灰色系營造出倉庫的風格。



桌上的告示牌表示店家不協助打包，

考量食物的衛生，而不再經過第三地、第三人手，

如有打包需求，請客人自行處理，怎麼處理？



大門口這邊有外帶杯、外帶盒、免洗刀叉、紙袋，

我蠻喜歡這樣的方式，要裝什麼自己來，減少尷尬與麻煩～

就像另一區擺放醬料、紙巾，也歡迎客人自行取用。

店家的考量著實令人感覺貼心與良善，

不過有額外收服務費，我認為可以再思考服務費的意義與必要性。



桌上的水杯款式我蠻喜歡的，握在手中覺得頗有質感。

提供的水是檸檬水，要自己倒哦！



點餐後，店員會將明細交予客人，請客人再自行核對餐點。

【餐點選擇】



以夾板夾著牛皮紙列印的MENU，像極了辦公室常出現的文件資料，

翻閱率想必不低，因為每一頁都有折痕與邊角捲曲。

菜單內容我研究了一會，難道我理解能力不好嗎，剛開始真的看不懂，

店員只說了可以點什麼就離開...

後來發現其實寫的還算清楚，只是要依序從上而下閱讀而已～



提供早午餐、午晚餐、義大利麵、燉飯、開胃單點、飲品。

早午餐=套餐，有分「全日供應」、「日場供應」、「特別時段」，

附餐前飲料+湯+沙拉+冰/熱美式咖啡/$60飲品（超過補差價）。

午晚餐，18：00過後供應的餐點，附湯+沙拉+$60飲品，

+$60升級套餐，另加餐前飲料、甜點、飲品升級為$100。

義大利麵/燉飯=單點，附紅/綠茶，+$60/$120升級套餐。

麵條為杜蘭小麥混墨魚麵；燉飯為泰國香米混台灣長米。





早午餐是禾間糧倉的招牌賣點，重點是它的大份量，

店家有標出警語：

「早午餐份量大，建議小鳥胃兩人分享剛剛好，大食怪當然歡迎您自己嗑一份！」

貼心的提醒，大食怪哇吼哇吼哇吼～現場其實蠻多人自己點一份耶XDD

【開動了】



【開胃單點—起司軟法（5入）】($70)

點給7小孩的麵包，口感比較柔軟的麵包，還有附一小抹奶油。



【佛卡夏夾蕈菇韓式味噌烤雞肉】($375)

主餐=佛卡夏麵包+烤墨西哥雞胸肉+滑蛋+炒菇+薯條+水果。

今日水果是我不愛的芭樂。



餐前飲料有兩款：玫瑰蘋果醋、青梅果醋。

我們很有默契的都選了玫瑰蘋果醋，有著淡淡的玫瑰香氣，

不過我個人覺得不夠酸，可能我最近太愛吃酸，點到為止的感覺顯得不過癮。



沙拉，有黑木耳絲、番茄、小黃瓜、芹菜、山苦瓜、蓮藕、蘿美生菜，

配色與營養都相當健康，是活力蔬菜團，

我最近開始開始學習吃苦瓜，想不到山苦瓜好苦啊，我舉白旗投降！



搭配濃郁的胡麻醬汁，裝在小容器裡，要加多少自行取捨，

沙拉口感新鮮爽脆，我個人蠻喜歡的。



湯，蘑菇濃湯，菇的味道濃厚，不過麵粉味也蠻重的。



炒菇搭配滑蛋，我最愛的蛋料理，

濕潤的嫩蛋，沒有多餘的調味，與炒出香氣的香菇一起入口，味道剛剛好，

旁邊是有點油膩但7小孩喜歡的薯條～



剛從廚房端出來時，我的薯條掉到地上、雞肉也掉到外面...

店員趕緊拿回去重新擺盤，但沒發現有塊雞肉還是在盤子外面。

和進橄欖油與香草的佛卡夏麵包，其實我平時沒有很喜歡這款麵包，

覺得太厚又太乾了，完全是為了烤雞肉才點它，

最後是吃掉雞肉與生菜，留下麵包孤單，很抱歉我還是不愛你～

我這個人很奇怪，比起雞腿還比較喜歡柴柴的雞胸肉，

烤雞肉醃得很入味，又不致於太鹹，不用配麵包單吃就好吃，

味噌醬汁是以小容器另外裝，能額外添加，醬汁超鹹。



【芒果雞腿好朋友】($375)

烤雞腿排+番茄起司貝果+滑蛋+炒菇+薯條+水果。



除了貝果與雞腿排不同之外，其它的配餐都一樣。

有附一盒奶油當做貝果的抹醬～

芒果雞腿其實是芒果醬+雞腿，腿排很大隻覺得物超所值。



【田園焗培根香蔥軟法】($350)

培根軟法+熱狗+雞米花+滑蛋+炒菇+薯條+水果。



現場不少人的選擇。

麵包與培根、蔥花和在一起，烤得金黃酥脆，油油亮亮看起來十分美味，

外酥內軟的口感，深得我心啊，而且好香。

原味的雞米花與口感紮實的德國香腸受到7小孩的青徠。

餐點給人的感覺很鹹，其實不會！

反而老郭一直嫌棄滑蛋沒味道，影響整體的平衡，讓他的味覺失調～



【禾間特調—蔓越莓姐】($150 → $90)

前面提到最近吃很酸，所以幫自己點了一杯蔓越莓姐，名稱很有趣，

就是蔓越莓氣泡飲的意思，點完才發現自己失心瘋...

分層的顏色覺得蠻美味，攪拌後變成粉紅色，比果醋酸很多。

【吃喝之餘】



7小孩一度踩到地上的食物撞到桌子愛哭哭，

後來和妙小姐玩得很開心，爹娘今天完全扮演帶你出來約會的陪襯角色啊！

可愛的孩子～

【心得感想之我見】

用餐氣氛良好，環境舒適，早午餐的份量相當驚人，很難不打包，

店員隨時掛著微笑，看到7小孩哭不停還拿糖果來安撫他，

餐點味道不錯，可食材都很常見一般，均是熟悉的角色，

因此覺得價位偏高，而且採取半自助（打包、倒水、醬料區）的方式，

可以針對收服務費再思考店員能提供的協助，如：介紹餐點等；

雖然網路評價兩極，下雨天生意還是很好呢～

這次旂先生與妙小姐約會時間短暫，下次真的要去野餐放風箏滾大球！

謝謝招待！

一二食堂 (彰化市)

【前言】

位於民生地下道附近，去年10月開幕，緊鄰兩家生意非常好的餐廳，

又多了一種不同類型的選擇，覺得附近居民很幸福。

一二食堂與隔壁好傢在是同一個老闆，與老郭曾經也有不是很熟的關係XDD

觀望了一陣子，網路評價還不錯，近期又推出新產品，隨興決定今天來吃吃看。

沒有訂位就跑來賭運氣，剛好成為今天第一組客人～非常是我日。

【用餐環境】

尚未進門就有貼心服務，有汽、機車停車格，還有提供菜單，

可以先了解用餐類型再進門，避免就座後不想吃、想離開又走不了的囧境。

室內寬敞、明亮、乾淨，約可接待50位客人，

因為沒有隔間與包廂，尖峰時刻用餐「很熱鬧」，翻桌率也蠻快的～

不想面對面吃飯，也可以選擇排排坐。

牆面有幾幅日式掛畫與簡單不俗的裝飾品，不過份強調的日式氣息。

生魚片、握壽司料理吧台區，是整家店最風格最濃厚的地方，

有排排坐位置，能坐在這裡近距離觀看師傅料理，也是一種享受～

冰櫃由的魚貨看起來很新鮮、色澤很美，可惜我不敢生食、老郭不吃魚，

只好用眼睛欣賞啦！

服務生不用麻煩了之餐具區，拉麵湯匙、茶碗蒸湯匙、熱茶、杯子、碗、筷子，

需要什麼請自己來～

最特別的就是這個～很像電子鍋的筷子消毒機。

萬燈叢中一座鐘的意思～有種保護色、若隱若現的感覺。

【餐點選擇】

一改過去紙本風格，現在的MENU是一塊板子，

單點的生魚片、沙拉、手卷、壽司、湯、燒烤、小菜、炸物、拉麵、飲品，

新推出套餐型式的蓋飯、鐵鍋炒飯。

點餐SOP：選餐 → 直接畫記 → 至服務台結帳 → 等候送餐 → 開吃。

【開動了】

【湯—茶碗蒸】($30)

7小孩專屬的茶碗蒸，光滑、紮實的蒸蛋表面有魚板，內容有蛤蜊、豬肉等，

曾經它是我的最愛，現在由7小孩繼承，除了不小心掉到桌面上的2口蛋以外，

7小孩有吃光哦，挑嘴7：「好吃！」

【沙拉—藍莓優格沙拉棒】($50)

網評極佳的沙拉，單點一客來吃看看，配色漂亮、賣相優，

藍莓醬給了半杯的量，有蘋果、胡蘿蔔、紅椒、黃椒、芹菜、綠花椰菜，

新鮮的蔬果，保有水份、脆度口感。

【炸物—唐揚黃金豆腐】($50)

剛上桌的柴魚片會跳舞，7小孩第一次看到覺得很新奇，直盯著瞧～

豆腐外皮酥脆、內餡軟嫩，油有瀝乾，搭配蒜茸醬油，添香氣而不油膩，

與黃瓜片一起入口，有種在吃「不臭豆腐」的感覺。

【定食—櫻花蝦鮭魚鐵鍋炒飯】($240)

新推出的飯食，套餐附有2小菜、湯、甜點，擺盤相當豐盛，看了心情很好。

主食是鐵鍋櫻花蝦鮭魚炒飯，

米飯與鮭魚粒、洋蔥、蛋、蔥拌炒至有香味，起鍋後灑上色澤美麗的櫻花蝦。

附有一小木鏟，如果不喜歡吃鍋巴，上桌時要快點翻炒，與石鍋拌飯的道理相同。

附有蒜頭與壓蒜器，蒜頭可壓至鐵鍋或湯裡，我各壓了一顆～

連同蒜泥一起翻炒，個人覺得炒得時間拿捏得當，底部有些微的鍋巴，好吃！

吃到愈後面油味愈重，但炒飯與油共生，沒有油就炒不香、也會沾鍋，

如果不想聞到油味，就抓緊時間趕快吃光它吧！感覺是道有點趕時間的餐點...

今日2小菜是泡菜與薯泥，2者的調味都很適中，

比起綿密薯泥帶來的飽足感，微辣、微酸的泡菜口感我更喜歡～

今日湯品是蜆湯，單點也要$40，

原本的湯頭就有淡淡的鮮味，壓了一顆蒜頭進去味道更棒～

蜆肉多數都進了愛吃蛤蜊而誤以為蜆是蛤蜊的7小孩嘴。

甜品是紫米紅豆湯，味道還不錯，可惜胃沒有更多的空間了！【拉麵—烤雞腿豚骨拉麵】($180)

單點的拉麵，份量看起來不比套餐遜色，在座的客人也蠻多人選擇。

豚骨拉麵有半顆糖心蛋、木耳、海帶、魚板、2塊叉燒，

老郭喜歡他們的叉燒，肉質嫩且入味，送進嘴裡入口即化。

豚骨的湯頭不夠濃厚；我們都喜歡Q彈的麵條，今天的麵汆燙時間太久，口感稍軟，

也或許是吃過了鹿港有名的大將拉麵，我們對拉麵的要求更高了些。

雞腿是不小氣的雞腿排，底下舖了洋蔥，旁邊附有胡椒鹽、金桔，

老郭覺得肉質適中、不會過老，但可能是醃漬時間長，所以鹹味重了點，

如果一口肉配一口湯就是剛剛好。

【吃喝之餘】

來一張7小孩與恐龍集團開心吃飯照～

【心得感想之我見】

進門時，店員會帶我們入座、介紹環境與餐點，服務蠻細心，

環境、餐點給人的印象都還不錯，同事之前有來吃過，也蠻推薦的，

屬於平價、精緻、飽食的路線，是不想花大錢吃日本料理的選擇～謝謝。

三星丸 宇治商船 (西區)

【前言】

在日本宇治擁有500年歷史的三星園本店，經營者昔日為將軍家御用茶師，

現在已為第16代傳人，到日本宇治一定要體驗的抹茶名店，

於去年底開著大船駛進台灣台中，不用特地跑去日本真方便～

新玩意大家都喜歡，所以每次不是訂不到位、就是要排隊很久，

漸漸我會習慣等潮流稍微退一點才去嘗鮮，這次剛好阿丸丟了訊息，

原本已快沉入口袋底，既然被撈了起來，也很有效率的成團，

不管3月假日訂位全滿，展現年輕人的熱血衝勁排隊GO就是了！

【用餐環境】

位於熱鬧地段勤美綠園道，從誠品出來走個30步就到的距離，

附近有很多收費停車場，不擔心找不到位置停車，只要記得帶夠錢！

實體店面與我在網路上看到的照片大小有落差，本人整個誤以為店面很大...

外觀打造成船型，準備載著登船的旅客們啟程，航向抹茶之都～

11：00營業，我們抵達的時間是11：20，已經大排長龍了～

別以為在外面排隊是等著登船，錯！錯！錯！

排隊人龍分為三種：寫神秘明信片、領號碼牌、外帶。

門邊有兩座郵筒，寫完神秘明信片之後，方便旅客貼上郵票後投遞。

門口有清楚標示營業時間，有點複雜兒～

擠滿滿的門口，一邊是拿號碼牌、一邊是外帶，外帶不用像內用要等很久，

但同樣也要等待製作過程，早上我們領完號碼牌後才叫到17號，

等我們登船時，已經100多號了...

預約、接待、登船櫃台，門口的女性店員穿著粉色和服，長得好可愛，

站在這裡超辛苦，態度還是很和善，就算我們問了3次「現在輪到幾號了」，

仍是滿臉笑容很有耐心的回答我們！

我們是17號登船旅客，看似很快的17號，我們也等了2個半小時

中間吃了好吃烏龍麵當午餐、逛誠品、逛市集、聊天兼自拍。

輪到我們進場前...後面拿號碼牌的旅客已經要等4小時了！

2個半小時換來的寶貴船票（$100/人），一票在手、希望無窮的概念～

登船SOP：領號碼牌 → 購買船票 → 登船 → 點餐 → 結帳 → 開吃。

看似不大的建築物，原本我們以為只有一層樓的格局，想不到是別有洞天，

在有限的空間裡規畫出層層的船艙用餐空間，仍緊扣住船的主題概念～

採用挑高的設計，視覺感受會覺得空間寬廣，也適合養長頸鹿，

木造裝潢、流水、植栽，營造船隻航行與流動的感覺，

頂上掛滿宇治商船的日式燈籠，看似簡單的風格，卻能呈現濃厚的日式氛圍～

我們的座位靠近船頭，四周均是落地玻璃，座位的採光還算不錯，

只是今天天氣太好，加上日曬、空調不夠，顯得有些熱～

燈籠高高掛，數大便是美～

排列整齊的燈籠，加上每盞燈籠都印有家徽，好像來到某將軍的府邸～

展示櫃上販售與茶有關的商品，喜歡都可以掏出錢包帶回家～

最邊角落有提供變裝道具，

狐狸、天狗、武士、藝妓、眼球怪的面具，還有紙傘、木屐，好有趣的地方，

我們也在這裡不顧旁人地玩了一會。

我們的座位，有矮隔間也是小包廂來著，

如果說整座船有2層樓，我們就是樓中樓1.5樓的意思～

【餐點選擇】MENU有兩份，一份是圖文並茂的精裝本；一份是劃記用紙。

主打抹茶系列商品，冷熱飲、甘味、冰沙，

還有御判燒、日本茶等選擇。

每人有最低消費限制，就是登船時付的$100船費，可以抵消費$100。

看圖片選好喜歡的商品之後，劃記在這張紙上，再拿去結帳，

抹茶還能選擇要不要「加厚+$25」、「特濃+$40」哦！

【開動了】

【三星園抹茶冰沙—抹茶弗洛特拿鐵冰沙】($220)

天氣太熱且口渴的選擇。

我一直很好奇弗洛特是什麼，可惜MENU上面沒有說明，

回家查了一下，原來是FLOT的意思，就是「漂浮」。

儒桑表示看圖片感覺很好喝，但是上桌第一眼以為沒有放冰淇淋，

正覺得失望之際，發現是自己眼殘，原來是冰淇淋沉下去飲料裡面，載浮載沉的～

整體而言，有濃厚拿鐵味且伴隨抹茶香，因為排隊很久、很渴，很快就喝光了，

不僅是高貴的飲料，還是整家店最貴的飲料～空虛儒再顯江湖！

但不喝奶的儒桑會選擇拿鐵，基本上就很意外了！

【宇治甘味甜食—將軍的眼淚】($150)

幾乎可以說是鎮店之寶，原本我沒有要讓將軍出來的意思，

是想要莓祭的山城聖宴，結果店員說～沒、有、草、莓、了，靈魂瞬間少了一半，

只好退而求其次，找沒有草莓的將軍玩，

就在我們點完餐、結完帳時～草、莓、送、來、了，整我嗎...

已經不是在吃將軍的眼淚，是皮小姐的眼淚了～

左邊是我的一般將軍、右邊是阿丸加厚的將軍，因為放在底部，吃才有感覺。

我的將軍，歪掉了，是吃不到草莓的殘念嗎？

抹茶很綠，感覺起來就很濃，將軍系列除了眼淚，還有榮耀，

差別在於有沒有白玉、紅豆餡料，

將軍的眼淚=白玉、紅豆、冰淇淋、抹茶粉、餅乾，

據說是連將軍吃了都會感動到流淚的商品。

因為好吃，就不要太計較它歪掉這件事。

一般量的抹茶就濃了，與甜滋滋萬丹紅豆、圓滾滾Ｑ彈白玉真是絕配，

遇到冰就會稍微硬掉的白玉也好吃，而且我個人更喜歡；

抹茶粉如果單吃，會有種在吃中藥粉的錯覺，濃香帶苦澀，很複雜的。

薄餅烤得酥脆香，沾點冰淇淋吃也不錯。

別看這個容器好像很深，其實只到一半，而且冰淇淋是空心的，

中間全以餡料填滿，即便如此也完全不影響它的美味。

【吃喝之餘】

不顧旁人的遊戲時間～狐狸精與天狗蜘蛛人

消費滿$300送神秘明信片一張。

為什麼叫「神秘明信片」呢？

它要使用一種特殊筆寫字，寫得過程還看得見字體，

寫完後用旁邊的吹風機吹一吹，字體就會消失不見，一種無字天書的概念，

放到冷凍5分鐘之後字就會再顯現出來，可以送給親朋好友！

等待登船期間，我們在隔壁光之乳酪的門口玩，

陸續有人進出，我也趁亂跟著入內參觀，除了賣乳酪，裡面還有驚喜哦！

只有一小區是商品販售區，其他都是得以悠閒度日的空間。

我喜歡板豆腐座椅的設計！ 真的有豆腐一塊塊的紋路哦～

更不得了是最裡面的座位，是可以躺著的耶，好舒服的感覺～

有機會再來認真吃吃看它們家的乳酪蛋糕吧。

【心得感想之我見】

登船初體驗，成功！（滿腦子都是航海王怎麼回事）

排隊排了近3小時還是不減興奮、期待程度，雖然有90分鐘用餐限制，

我們根本吃不到1小時就閃人，店家想必很喜歡我們這種不拖拉的客人，哈～

喜歡抹茶絕不容錯過的選擇，但建議還是平日或是等人潮退一點再來好了，

不要因為排隊影響心情，能更從容的享用美食，才是幸福。

整體環境、服務、價格我個人還算滿意，如果飲料價格不要那麼高就更好了，

建議店家忙碌招呼客人之餘，也要顧及室內的溫度，真的好熱啊！

為我們的熱血喝采，謝謝我們的衝勁，謝謝招待。

關於餐桌 (員林市)

【前言】

新聞報導說員林有三多：律師、存款、銀行多，而在我印象裡，員林還有餐廳、美食多，

住在這裡的人兒實在幸福，我也蒐集了不少名單放在口袋，卻苦無機會拜訪，

因為老公覺得從我們家到員林的距離與到台中差不多，那不如直接上高速公路去台中，

可以避免往員林等紅綠燈、塞車、找停車位的時間～

因緣際會，線西大玫女邀我們共進午餐，一起將討人厭的星期一變得更美好，

終於有機會獻出口袋名單，感動了天（難怪下雨），不到5分鐘就決定來關於餐桌！

【用餐環境】

「有一種相遇，不在旅途上，而是在餐桌上。」

員林知名餐廳希拉的分店，今年1月開幕，由老房改建，

附近以住家為主，靠近員林基督教醫院，離員林火車站也不遠，

座落在交通方便的位置，餐廳將自家院子做為停車場，解決來員林最令人擔心的問題。

餐廳將門口額外造了一座玻璃屋，透光性極佳，

走道旁設有等候區，好看的復古風電影院座椅，坐起來還蠻舒服的～

1F的空間，以造景、櫃台、廚房為主，用餐區僅佔了1/3，

裝潢以灰色調的工業風為主，保留老屋的原始，放進歐洲鄉村擺設元素，

整體讓人感覺溫暖、精緻，不會因為灰色冷調而生距離感。

半開放式的廚房，能看到忙碌的狀態與食材使用，為自己的健康把關～

門口旁的桌子上擺了好多不知名卻彷彿已有多年歷史的鍋具。另一端還有早期的轉盤式電話、打字機～

帶有古早味的平衡磅秤，是廚房不可或缺的幫手。

不只鍋具，連瓦斯爐都搬進來了，有種扮家家酒廚具組成人版的感覺～

櫃台旁邊的美式古董打字機～

1F的用餐區僅有這一排，是歡迎認識左鄰右舍的排排座概念，

角落擺了張超有年代的理髮椅，覺得是一碰就會碎的年紀...（抖）

座位後方的櫃子讓我聯想到早期人家用的碗櫥，

打開碗櫥時，總會飄來一股懷舊的味道～

這是放水、醬料、衛生紙的地方，有需要請當自己家自取。走進玻璃屋的另一側，擺放著希拉的餐桌，純粹是展示用，

令我想起愛麗絲夢遊仙境裡頭，帽客與三月兔不斷下午茶的場景。

桌上擺滿各式餐具、廚具，豐富的像在開宴會～ 如果有太陽，採光會更美麗，是拍照、取景的好地方～不管從哪個角度拍，都很有意境，據說也有新人來這裡拍婚紗～

上2F囉！

相較之下2F更加寬敞，且裝潢更有現代感，

好像來到花園一樣，有種空中閣樓的感覺，絕大多數的座位都在此。

一上樓就看到一台阿嬤年代的縫紉機，

老闆收藏的老傢俱悄悄變身，成為放MENU的桌子，也挺搭的啊！

2F的座位是開放空間，沒有包廂與隔間，僅有左側的座位較具隱密性，

如果想低調聚餐，可以先預訂這裡的位置。

斑駁屏風的後方是洗手間，雖然只有一間，裡頭還蠻寬敞，

也有貼心提供女性生理用品～ 中間是一長排的高腳椅區，挺有格調的，我還蠻喜歡這裡，覺得適合翹二郎腿（大誤）

我個人另外喜歡店家在椅子樣式的變化，每個座位都有不同款式的椅子穿插，

今天你想坐哪一張呢？自己的椅子自己選，來點不一樣的小確幸吧！

桌子也有戲，連摩托車都騎進來啦，一旁的牆上還吊著油槍呢！真有趣～

2F的自助區，我喜歡那個水瓶的造型～

【餐點選擇】

MENU以夾板夾著一頁一頁的牛皮紙，很像平時辦公室會出現的資料...

開胃小點、手作麵包、湯、經典前菜、海鮮／肉類料理、義大利麵、羅馬式薄脆、

燉飯、甜點、咖啡、飲料們，以上均為單點。

套餐有3種方案。

A 主餐+$35飲料+甜點=主餐+$89

B 主餐+經典前菜+$35飲料=主餐+$159

C 主餐+經典前菜+湯+甜點+$35元飲料=主餐+$239

（下載自粉絲頁的MENU）

【開動了】

【橄欖油海鹽麵包】($59 → $0)

麵包烤得酥度、熱度剛剛好，內餡很柔軟且飽有Q彈的口感，看了就想壓扁它，

個人蠻喜歡的麵包，我們沒有點湯，拿麵包沾著義大利麵的醬汁入口也很不錯。

【乾煎旭蟹茄汁扁細麵】($215)

旭蟹，又稱蝦蛄頭，東海岸漁港著名的海鮮，每年4～9月是最肥美的季節，常用以清蒸，

牠的原貌我覺得長得沒有很好看，也可以說有點恐怖，第一次看到旭蟹與義大利麵的組合，

盤子裡的旭蟹已是分解過後的樣貌，看起來和靄可親許多～

扁細麵、旭蟹、辣椒拌炒，擺盤很簡單，沒有多餘的點綴與裝飾。

食用者田中歐巴桑主述：「螃蟹香氣很濃，肉質也很順口，可惜麵條沒有吸附湯汁，

是很清心寡慾的一道菜，不適合肉慾的歐巴桑。」

恩，醬汁真的不錯，有濃郁的蟹香，辣椒的辣味有炒出來，融入醬汁裡，

形成辣鹹、辣鹹的口感，拿來沾麵包吃也挺適合。

【原味燒烤牛肉佐大蒜馬鈴薯】($375)

整家店最貴的餐點，真是深感榮幸與你見面！

但也不是每個人都有機會見到，首先要先有等候的耐心，因為至少要等20分鐘。

擺盤令人感到驚喜，除了主角7分熟的牛肉之外，還有麵包、烤蔬菜作伴。

大蒜看起來好好吃～

根據本台訪問食用者線西大玫女表示：

「菜名看起來好吸引人，擺盤也很美，配上蒜頭有加分，但肉質有點太韌，

沒有帶出牛肉的鮮甜，吃到最後嘴巴很酸。蔬菜有呈現食材原味的鮮美，

表現得比主菜還出色。因為期待很高，反而覺得有點失望。」

【西班牙海鮮紅花飯】($285)

原本我在家裡決定好的餐點是松露奶油野菇燉飯，來到這裡之後，就覺得應該來點特別的，

於是選了西班牙海鮮紅花飯，剛看完動物方城市，田中歐巴桑馬上阻止我，

她擔心我吃了紅花變成夜嚎怪～感謝歐巴桑始終將我放在妳的心裡，

最後我仍是不顧旁人的選了這道餐點，也慶幸沒有變身為夜嚎怪，呵呵～

與西班牙海鮮飯脫不了干係的就是容器「鐵鍋」，故此道菜又稱PAELLA，

我喜歡鐵鍋的大耳朵與配色，讓食物看起來很美味。

蛤蜊、香腸、蝦、淡菜、干貝、番茄丁、香料、檸檬片、番紅花，

用料豐富、新鮮，尤其是蝦子十分大尾，嚼起來相當過癮，擠上檸檬汁增添風味。

我個人認為米飯烹煮的軟硬度與調味適中，無多餘的水份，米飯不會爛爛的，

雖然吃到最後有點小油，但不影響整體口感。

【熔岩巧克力】($65 → $0)

田中歐巴桑的飯後甜點，看起來超邪惡的好吃。

歐巴桑界代表表示：「第一口有幸福戀愛的感覺，把我的心都加熱了，

但之後伴隨的苦甜味好苦哦，馬上就被打回現實生活中。」

溫熱的巧克力蛋糕體，中間是流動的苦甜巧克力，一起入口會有吃盡人生甘苦甜的滋味，

我個人喜歡巧克力的原味，所以覺得蠻好吃的，看來是歐巴桑不能吃苦啊！

【脆皮焦糖烤布蕾】($65 → $0)

一秒鐘就決定的甜點，無論如何都要烤布蕾的意思，

表層焦脆、有美麗色澤的焦糖，融合綿密的布蕾，是常見的簡單、好吃點心，

雖然普通但私心就是好喜歡～

【吃喝之餘】 線西大玫女拿出她的新法寶，讓手機也能有廣角鏡頭的感覺，不顧旁人的自拍，

甜蜜蜜恩愛系列因為太閃不好意思放，放個一家和樂全家福照聊表心意～

【心得感想之我見】

從開始到結束都有驚豔的感覺，

衝突又協調的裝潢元素、店員和善真誠有禮、看了什麼都想吃的菜單、

餐點上桌的美麗擺盤、平日下午得以悠閒愉快聊天與拍照，一切都是那麼融洽與美好，

唯獨餐點的美味與價錢不成正比，讓人不免有些小失望，還有進步空間，

是適合放鬆與自拍的好地方，謝謝招待！

大將-博多豚骨拉麵行動車 (鹿港鎮)

【前言】

從去年與老郭吃到今年，第一次吃就深深愛上，

儘管生意好到常要等半小時以上才有得吃，我們還是很勤奮跑，

有時候比較快我們就會超雀躍，吃了好幾次，覺得一定要分享給大家！

【用餐環境】

大多數的日子，都在鹿和路大盤大賣場對面的夜市空地，

偶爾在文武廟的菓菜市場，兩邊我們都有去過哦！

七號碼頭旁邊的篷子下，有一貫出現的行動車，入夜後有風，

不用冷氣或電風扇就很涼爽，最近的天氣、溫度剛剛好。

大將每月會將確切的地點、公休日公告在粉絲頁上。

路邊有LED指示牌，平常行動車都在更裡面一點的位置，

今天因為原本的自行車修理站尚未收攤，便先擺在靠近路旁的位置～

大將的生財工具～

平時18：00開始營業，有時只是晚了10分鐘，現場就已經很多人在排隊，

今天我們17：40就來搶頭香了！

此時店家還在忙碌的張羅著，7小孩止不住好奇的跟在旁邊看～

小發財車的車廂板放下來就是桌子，擺上幾張椅子就完成囉，

大致搞定後，人潮也慢慢湧入了～大家真的都很準時來耶，我懂、我懂！

一旁還會擺上幾張椅子，給等候的客人休息。

大家很自然的排隊、等候～

這樣的感覺，很像日本卡通裡的路邊深夜小食堂。

正面的座位有張貼本月休息日、行動地點，不想上網查來現場也看得到。 老闆準備好了，我們也準備好了...等著吃～檯面有蒜頭與市面上常見的壓蒜器、刮刀、夾子，愛蒜頭請自己壓，

粉絲頁也有壓蒜器的使用教學，讓你第一次壓蒜頭就上手～

壓蒜SOP：將蒜頭夾進壓蒜器 → 用力擠壓成蒜泥 → 刮刀刮入碗內。

是不是很簡單！另一邊則有面紙、筷子、湯匙、七味粉、蒜頭酥，

老闆忙著備料、煮麵，為了讓客人可以更快享用到餐點，餐具、調味請自己來哦！

對了，前陣子老闆有買一罐玫瑰鹽，讓拉麵有不同的風味，看起來很厲害，

欸～今天在現場沒有看到它的粉紅色身影～ 除了現場等候的客人，還有已經累積不少數量的預約訂單。煮麵的老闆超認真～

為了更專心煮麵條，高度近視的老闆還特地去雷射，

老闆對煮麵條的要求很嚴格，從麵的品質到烹煮的時間，

因為不放心交給別人，堅持要自己煮，這也是我們一吃就愛上的原因之一。

老闆負責煮熟食區，老闆的姊姊與工讀生負責備料與舀湯，合作無間～ 捕捉到正在炙燒厚切叉燒的畫面～看起來好好吃噢！

【餐點選擇】 MENU上有標示四種拉麵：

博多豚骨拉麵、札幌味噌拉麵、關東醬油拉麵、信州辣味噌拉麵。

還有限量的隱藏版拉麵：

炙燒厚切叉燒拉麵、鹿港大蛤拳骨拉麵(10份)、歐巴的韓式泡菜拉麵(10份)、

醬燒豬五花叉燒拉麵、啪滋豬五花叉燒拉麵。

近期也推出了限量的新菜色：嫩煎炙烤安格斯牛小排拉麵($250)。

每天限量的種類與份數，老闆會公布在粉絲頁，變化較大的是叉燒系列，

為什麼要限量呢？就像老闆堅持麵條的原則一樣，對叉燒的品質也很要求，

而且堅持當天現滷，所以叉燒的成敗，要當天才會知道～ 堅持的原則，帶來令人再三回味的品質，以致於每天生意都很好，

為了公平起見，也訂下「抽號碼牌」的規則，內用與外帶不同邊哦，不要拿錯了！

另有幾項規定，請大家一起配合：

內用沒有預約座位，只能預留客人需要的碗數。

外帶預約報到後，會安排在第「三」張單，現場舀湯及煮麵。

限定商品如需炙烤，以出餐時間起每半小時一波。

豚骨湯每日熬煮，數量有限，無法再加湯。

較遠的朋友，外帶可以要求給「生麵」，回家後再自行下麵。

（粉絲頁置頂文章有煮麵教學）

順利搶頭香！NO.1

對了，大將有推出集點活動，一碗1點，集滿10點可以換豚骨拉麵一碗。

【開動了】

【博多豚骨拉麵】($90)

原味豚骨白湯，老郭的最愛。

第一次來的朋友會推薦先吃原味，最能直接感受到老闆的手藝，

為了能讓湯頭的品質更加穩定，老闆還買了「鹽度計」，保持豚骨湯頭的美味。

基本款的四種拉麵有相同的配料：

叉燒一份、半熟玉子半顆、海苔、筍干、木耳、玉米、蔥花，以及很多湯。

老郭表示：「湯香濃且富有膠質，麵Q，叉燒品質穩定，保持嫩而入口即化的口感。」

第一次試豚骨時，我覺得味道淡了點，今天再喝一次，覺得比較剛好。

【札幌味噌拉麵】($95)

札幌味噌+豚骨湯底。

我第一次來大將，點的就是味噌，中間嘗試過辣味噌、原味、大蛤，

每一種都有不同的感受，都很喜歡，這次本來想點醬油，結果又點回味噌～

味噌帶點甜鹹的口感，與雞腳、豬大骨、蔬菜熬製的精華湯底十分融合，

是你中有我、我中有你的概念，

而且味噌不是買來就直接用，老闆還會事先炒過（粉絲頁有圖有真相），

調成適合台灣人的口味。

叉燒還蠻大一塊～照片中的叉燒有部分反折了，因為害羞XDD

因為不吃豬肉，每次都給老郭，讓他好好享受那經過嚴選把關的美味叉燒。

麵的份量很多，老闆選擇正統日本九州博多細麵，每條寬度約0.2cm，

在日本當地，拉麵為了更Q彈滑順，會加入鹼，老闆為了客人的健康著想，

每次都要將麵條的水份瀝乾，將上頭的鹼瀝掉，所以會發現老闆瀝麵瀝很久，

減少身體的負擔，又能保有麵條的彈性～

沒有特別要求，軟硬度就很符合我們不喜歡太軟的喜好，

還有客製化服務，如果想要軟一點或再有嚼勁一些，都能向老闆反應！

半熟玉子～

我個人不愛整顆熟透的蛋黃，又怕太生的蛋黃，大將的玉子熟度拿捏適宜，

飽有軟嫩的口感，卻又不會流出稀稀的蛋液，個人蠻喜歡的。

我覺得更厲害的是每樣配料單獨就好吃，放在一起又是加乘的效果。

除了麵多，湯也多，一整碗吃下來相當有飽足感～

加麵($20)，份量也不少。

這碗是給7小孩吃的，再淋上我們的湯、搶走我們的海苔，

難得他7大爺喜歡，不用我們三催四請就能自己吃完一碗，真是感動！

【吃喝之餘】

7小孩第一次來，邊吃、邊嚷嚷著「好好吃哦！」

叫他去跟老闆說，又因為害羞、跑開而不敢，反而叫我們去講，

我們不幫他說，當天回家的路上還生我們的悶氣、不理我們。

第二次他終於鼓起勇氣去跟老闆說「好好吃哦！」

覺得有趣～

西瓜皮7小孩現在吃完都會說一句「謝謝招待！」喲，哈～

【心得感想之我見】

扣除掉第一次來人爆多而敗興離開，成功吃到大將共計6次，

為什麼會記得那麼清楚？因為常忘記帶集點卡，目前都還沒換過的關係XDD

雖然沒有華麗的店面、常常大排長龍，但辛苦的等待總是值得，

再忙也會認真對待客人，不會因為生意太好而傲慢來客，

重要的是讓我們記憶住這美好的味道，每每總能帶著心滿意足的微笑回家，

老闆的用心與真誠我們都在一碗拉麵裡吃到了！

我必須坦承、不誇張的說，吃過大將之後，讓我們對拉麵更挑剔啦～

謝謝老郭帶我來吃、謝謝招待！