米兒情事 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2015-03-31
這幾年,宜蘭好吃的餐廳愈來愈多,但是我偏偏不愛那些赫赫有名,連訂位都有點機車的夯店,反而希望透過在地人的介紹,找到當地人真心推薦的好店,而位在宜蘭市區,不那麼熱鬧的「五條通」,就是由蘭城新月總經理馬文炳多次造訪後推薦給我的好店。 之所以命名「五條通」,是因為店址剛好位在五條馬路的交叉口上,頗有自己想法的老闆娘謝小姐把路邊一幢原本已經破敗的老屋加以改建,而有了現今的風貌,保留了紅磚和大量木材的元素,營造出一個融合古早台式中,夾雜著日式情調的空間,而在這裡供應的餐點,也很有「和漢料理」的特質 本身對吃很挑剔的謝小姐,為了讓自己的店能夠有一些與眾不同的元素,和主廚一起腦力激盪許久,把一些從前的古早台味融入主廚的日本料理背景,而衍生了如今的菜單,所以,這裡的菜色吃起來是讓人熟悉而感到溫暖的,開店以來,因為累積了不少熟客,所以還有一些不在菜單上的隱藏版料理,讓常來的熟客有新鮮感,所以訂位愈來愈難,讓老闆娘還打算再找地方開二店呢 ! 除了讓人感到溫暖的好滋味,這裡的價格也相當實惠,像是一道澎湖海鮮米苔目,大量的新鮮海鮮與南瓜、大量蔬菜成就了鮮甜的湯汁,而特別訂製的米苔目嚼感十足,比日式烏龍麵還要令人回味,而且大大一盤只要180元,真的讓我驚呼超划算! 另外就是愈煮愈好吃的超人氣螃蟹米粉鍋,選用肥碩的紅蟳加上芋頭、蛋酥及煮了也不會軟爛的米粉一起煮,剛上桌只覺得十分豐盛,但隨著它在火爐上咕嘟咕嘟冒泡,湯汁愈來愈濃縮,喝起來愈是鮮美,尤其是芋頭吸收了所有食材的鮮味,軟糯綿細,總是成為大家爭搶的標的物。 也許正因為這樣讓人吃了會打從心底感到熟悉溫暖的好味道,加上濃濃的人情味,以及實惠的價格,讓這裡成為許多宜蘭新移民最愛的地方,有機會的話,即使專程跑一趟宜蘭,都會讓你覺得不虛此行。 干貝芋頭糕,180大洋。很有古早味的芋頭糕,在謝小姐巧思下加入干貝,香氣更足,煎得金黃後,讓人吃得停不下筷子。 五條通 宜蘭市擺厘路8號 03-936-3669 11:00~14:00,17:00~21:00 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-03-31
跑到宜蘭吃魚翅?聽起來似乎有點怪,不過,從台北移民到宜蘭定居的老闆娘游若華,就這麼以異於常人的思考模式,把在台北已經經營了十七年的魚翅餐廳給一起移植到了宜蘭,成為宜蘭第一家魚翅海鮮專賣店。 也正巧鼎華所在的地區,是目前礁溪的高級住宅區附近,所以,這兒居然就成為了宜蘭新移民的小飯堂,最主要還是因為,價格比起台北來說,的確相對實惠,一客魚翅套餐從580元起,就可以吃到紅燒排翅和智利鮑魚,加上沙拉、炒飯、青菜、飲料和甜點,說真的不可不謂沒有吸引力。 老闆娘說,這裡的魚翅主要是水發的水沙勾翅,因為多數人愛吃紅燒口味,所以湯頭以蠔皇紅燒口味為主,如果想吃清燉的湯頭則需事先預訂。 不過,來這裡吃飯可不見得一定要吃魚翅,為了讓客人的選擇更加多樣,老闆娘在這裡研發了不少小品料理,以單點為主,像是很受歡迎的醉雞,除了可以在店內食用,還可以外帶。 個性活潑好客的老闆娘還研發了一道有趣的料理「小魚亂竄」,這是用新鮮魚漿蝦漿做成丸子之後,表面裹上大量魩仔魚去蒸製而成,最後再淋上玻璃芡汁,如此獨特的料理,卻是她拿來招待客人的秘密武器。 宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之7 03-987-5306 11:30~14:30;17:30~22:00 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-03-31
一直到現在,宜蘭市的舊城區南門附近,仍保留著從西元1900年起,日本人規劃的宜蘭都廳官舍區,雖然有些房舍已經拆掉,但是,沿著目前宜蘭市內最熱鬧的蘭城新月廣場周圍,仍然可以發現不少歷史古蹟。 其中,隱身舊城南路扶疏的九芎埕以及宜蘭文學館,就是分別由當年的舊主秘公館以及宜蘭農林學校校長宿舍改建而成,二棟都是日式建築,整修完成之後,目前委由民間經營,舊主秘公館是日本料理,而宜蘭文學館則提供咖啡、茶及少樣輕食。 如果以整體空間感來說,我更喜歡宜蘭文學館的那種舊日式建築的氛圍,雖然舊主秘公館感覺上更有氣勢,但卻讓人覺得有太多人工雕飾的感覺,再加上提供日式料理,所以「世俗味兒」重了些,反不若不能明火烹調的宜蘭文學館來得優閒自在。 雖然我不喜歡側門入口的白色鵝卵石道旁,居然立著色彩斑爛的立牌,感覺破壞了整體的幽靜感,不過,這幢立在林木草皮中間的黑色老屋,仍然兀自以一種很沈穩的姿態座落著;順著滿佈爬牆植物的圍牆走一遭,更能感受到這棟老屋與眾不同的美感。 2004年,修整完成的宜蘭文學館,還曾獲得「第五屆公共工程金質獎」,這可是台灣公有古蹟建築條護後,首度得獎的一個案例,的確值得花多一點時間,細細玩味。 小心奕奕地推開木門,眼前出現的一如想像,是很傳統的日式建築隔間,地板上也舖著整潔的榻榻米,數目不多的座位散布在其實並不大的空間裡,我特地選了個非假日的晨間造訪,為的就是在人少的時候,才能好好感受一下這裡的靜謐感。 為了維護古蹟的完好性,所以這裡不能夠明火烹調,只能提供簡單的飲料和輕食,不過,這倒也讓這個同時陳列著幾位宜蘭名作家大作的地方,更顯文學氣息濃厚。 最棒的座位區,當然是原本的走廊,一整排的木格子窗旁,在炎熱天氣裡也許略顯燠熱,但是,我卻忍不住要拉開木門,坐在廊簷上把腳伸出屋外晃呀晃,此時若是頭頂上掛著的風鈴響了,那真箇兒讓人感覺置身日本。 在這裡,我感受到了不一樣的宜蘭。 開闊的榻榻米空間,除了喝茶放空之外,也提供文學活動者一個展演空間。 正門入口 我很愛拍斑駁的牆上,綠意盎然的藤蔓 很有意思的大自然構圖 古蹟告示牌 當年住在這裡的人一定很幸福。。。 九穀 咖啡。茶 宜蘭市舊城南路縣府二巷19號 03-932-4349 09:00~17:00(週一及除夕休) 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-03-31 (屬於相關食記)
有好一陣子沒有到礁溪老爺渡假了,這個已經蟬聯6年世界小型奢華飯店(Small Luxury Hotels & Resorts 2008-2013)的渡假酒店,從開幕以來就一直是宜蘭地區指標性的飯店,雖然這麼多年來,米兒一直覺得這裡的餐點品質還有進步空間,不過,這裡的整體氛圍、服務品質仍然是可圈可點的。 很妙的是這次米兒和胡姊一起來礁溪老爺,居然是為了吃一套名為「月光翡冷翠花園晚宴」的套餐,沒想到,這套特別請來曾任職米其林主廚侯布雄 L’Atelier de Joël Robuchon台北店行政主廚的Angelo Agliano所做的套餐,居然大大改變了我對這裡的餐點的印象。 Angelo所設計的這套菜單,結合了義大利菜的傳統烹調方式和台灣在地當季食材,再加上他個人的創意,讓大家都吃得相當開心,分量也很剛好,而且,整個套餐搭配的波吉歐POGGIO酒款和菜色也相當合拍(原諒不太喝酒的我無法好好介紹這幾支酒款,因為對不太研究紅白酒的我來說,差別只在於喝在嘴裡順不順口,香氣和風味與菜餚配不配~哈哈~),再加上用餐同時會請來台北愛樂樂團現場音樂演奏,一整個超級浪漫的! 而這一套餐價格更令人跌破眼鏡,因為每客只要3300大洋啊!不過只有在5月1日當天,限量68客。 但是如果來這裡只為了吃一套餐其實也有點浪費,不如就選擇一泊二食的春季專案行程吧,一泊二食每個人每晚只要5800大洋起,5800大洋含這3300大洋的餐,真的超級划算,真的~大推。 說真的台北候布匈到目前第三位主廚,只有Angelo的菜米兒沒去吃過,不過這次初見帥氣十足而又幽默風趣的他,感覺真的還不賴喔! Angelo Agliano小檔案 台北侯布雄 L’Atelier de Joël Robuchon 行政主廚 2009年~ 2010年香港米其林二星 L’Atelier de Joël Robuchon 餐廳擔任行政主廚 2008年~ 2008年 摩納哥(Monaco) Hotel Metropole Monaco 米其林二星Restaurant Joël Robuchon餐廳擔任行政主廚 2006年~ 2008年 巴黎Cafe LENOTRE, Pavillon Elyseé 擔任行政主廚 2003年~ 2006年 巴黎米其林一星Restaurant CARPACCIO, Hotel Royal Monceau擔任行政主廚 但主廚調配的醬汁其實很棒,而最好吃的部位就是外層那個烤得金黃的帶筋部位,好香啊~ 最後的甜點是聖多尼哥巧克力脆餅佐開心果慕斯襯牛奶冰淇淋,天啊,歪國人好愛用冰當甜點喔,不過沒關係,我吃巧克力脆餅就好。雖然名為脆餅,但它的質地介於布朗尼和餅乾中間,很特別的酥脆口感,巧克力和開心果非常對味,而開心果慕斯也潤滑了巧克力脆餅,為一餐畫下完美句點~ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-03-30
大家應該都有經驗,在購物中心逛一逛,累了總會想要找一個舒服又可以吃到好東西的小咖啡館休息,而幾乎每家百貨公司都會提供這樣的地方。以前我去蘭城新月逛街,多半都是去X巴克,不過,說真的沒什麼創意,直到上次去宜蘭,馬總介紹了我去「哈瓦娜」。 藏身在新月廣場蛋型區的哈瓦那咖啡,因為位在HTC、APPLE和SUMSUNG三個手機大品牌的櫃位中,再加上提供免費的WIFI服務,才開幕沒多久就成為許多年輕人喜歡聚集的地方。 除了地利優勢之外,實惠的價格以及有特色的輕食,也是受到在地人歡迎的主因。其中,最負特色的「歐風起司磚餅」,是墨義混血的新式輕食,是用墨西哥餅皮包著起司、甜椒、生菜、菇類或其他肉餡料,再去壓烤成義大利帕尼尼三明治,熱熱地上桌,噴香可口。 飲料方面,則推薦慢工出細活的冰滴咖啡,上桌時用的冰塊也是用冰滴咖啡製作,喝到最後還是滴滴香醇,讓人回味啊! 冰滴咖咖啡,180大洋。長時間滴釀出來的冰滴咖啡,芳醇回甘,是許多人來這裡必點的飲品。 杏鮑菇蕃茄起司蔬菜磚餅,180大洋。滿滿的蔬菜包裹在薄酥軟香的墨西哥餅皮裡,清爽而讓人吃得滿嘴香,搭配沙拉和冰心地瓜,一分就讓人大滿足。 宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷6號 03-931-5429 11:00~21:30(假日前夕至22:00) 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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