Madam Jan's (中正區)

這家店其實拍了好久囉～～不知道為何都沒輪到它見客，今天終於想到它了～～其實這是家很可愛的店，光從門面看就充滿法國鄉村風味，很有FU呢～

　那天其實不知道為什麼，米兒一個人就一心一意想要去這家店，但在長春路上來回二遍才看到它，本來因為沒停車位，正想開車走人了，卻出現了一個路邊停車格，天意！於是米兒難得一個人晃呀晃地晃到店裡，沒想到，小小的店只賸下面窗的高腳椅，於是，米兒一個人坐下來，想吃個下午茶，結果，甜派全賣光了，米兒只好點了杯咖啡和一分原味優格，悠哉地在店裡拍起照、喝起咖啡。

　就在優格快吃完時，可愛的老闆娘才發現原來還有布朗尼，不囉嗦，馬上叫了一塊來嘗，還選了｢濃郁｣口味，另一個是｢低糖｣。

　正當米兒努力拍著布朗尼時，一切都是天意啦！有人說相逢自是有緣，米兒一抬頭居然看到狗媚迎面走來，哇，那天可都沒約呢！就醬子，米兒從一個人的下午茶，變成四個人的下午茶，最後狗媚還陪著米兒一起等老闆把檸檬派做出來，拍了照才甘願地離開（雖然沒吃到.........老闆堅持剛做好不能切！所以不賣！連外帶都不行喔！真是堅持！）

　下午茶過程中，年輕的老闆娘和米兒說著這家店的故事。

　原來這是日本藉的老闆開給台灣藉老婆的店，因為他們二個差了28歲！當年，日藉老闆是台灣妮維雅分公司的總經理，而老闆娘是員工，兩人卻是在離開公司後，因為老闆生病，老闆娘去探視而開始交往。可以想像的，老闆娘（比米兒年紀還小呢！）的家人當然不讚同這樣的婚姻，但他們很勇敢，還是決定要在一起！（嗚～好感人的愛情！）

　為了要讓年輕的老闆娘年紀大了之後，還有個可以安身立命的地方，老闆決定開這麼一家店送給老婆，店名於是就叫Madam Jan's，因為老闆娘姓詹！聽到這裡，米兒就已經感動到不行了！如果米兒也有這麼一個愛米兒的老公，那該多好～（唉～又在發白日夢了！）

　目前店裡就是夫妻兩人親自動手做甜點、鹹派、優格，早上還賣早餐，二人從早忙到晚，雖然因為老闆的年紀大了，動作有點慢條斯理，以致產品做不出來，常賣到不夠賣，但二人還是相互扶持，讓米兒充分感受到，這真的是一家充滿愛情的小店！薰衣草紫的店門口，是不是很有法國小館子的ＦＵ？米兒的咖啡，一杯好像才50大洋，以這個價格算很好的咖啡了！因為米兒不加糖不加奶，純粹品嘗咖啡香。窗邊的小櫃子也賣一些進口食材，真的很有國外那種小店的FU!!透明玻璃隔起來的開放式廚房裡，看得到日藉老闆認真做東西的樣子，就真的很素人喔！米兒和狗媚觀察他半天，發現他連秤一塊奶油都要反覆好多次才秤到他要的種量，感覺就像是一個慈祥的老爹努力地在廚房做著要給女兒吃的東西，那股認真的勁兒，讓米兒看得好感動。米兒一開始點的原味鮮乳優格，那天因為店很小，又有其他客人，所以米兒就將就著拍，光線不太好，拍起來效果不怎麼優～～不過優格吃得出很原味，什麼糖啊化學添加物的都沒有，又不會太酸，吃完後嘴巴裡留著濃濃奶香。小的一個50大洋。這是後來加點的英式紅茶口味鮮乳優格。很特別的是英式紅茶指的是用紅茶做的寒天凍，放在原味優格裡，所以吃起來還帶有寒天凍的口感，茶香也很鮮明，很不錯！瞧見寒天凍了沒？？共有四種口味，不過那天賣到只賸下二種，黑豆和抹茶的賣完了。米兒的布朗尼，一塊好像～60大洋吧？打開後再拍一張，裡頭還有核桃，這個布朗尼是米兒喜歡的口感，因為表面微微酥脆，巧克力香很濃（雖然它沒有用很頂級的巧克力）但是吃起來香氣很夠，甜度又剛好，質地也很濕潤鬆軟。無緣的檸檬派，米兒等了它一個下午，結果還是沒吃到............殘念~~~店面真的很小，吧台就佔了一半以上的位子了。

Madam Jan's

台北市長春路498-1號

02-8712-7879

07:45~17:30；周六12:00~16:30(周日公休)

美味指數 ★★★★

空間指數 ★★★☆

實惠指數　★★★★

銘記越南美食 (汐止區)

　嘿嘿～～米兒最近比較忙啦～～所以文字都嘛有一搭沒一搭地寫，總要先拿照片來引誘大家一下咩～～

　這家銘記是米兒二年多前吃過就很喜歡的一家越南菜。你知道，坊間大多數的越南館子，吃來吃去就那幾樣，不是河粉就是春捲、法國麵包、越南咖啡....之前在中山北路巷子裡曾開了一家很有風情的越南咖啡館A.T. HERE，但不知道為何後來電話都沒人接？該不會是倒了吧？？

　銘記是個在越南出生的華僑吳乾銘回台開的，他帶著越南藉老婆和一班越南新娘，不但做出大家耳熟能詳的越南菜，還特地回越南很多次，學習許多越南各地的地方料理，讓這裡的菜單琳瑯滿目，最重要的是，幾乎每樣米兒吃過的都很好吃（鴨仔蛋除外........)

　為了呈現最忠實的越南風味，吳乾銘還在廣大的土地上闢了一塊田地種植一些特殊的越南香草，像是什麼辣薄荷、魚腥草、紫蘇、白芋...等等，你知道，越南人吃煎炸的食物時，都會用生菜和香草包著，然後沾上魚露醬汁一起吃，吃不健康的炸物同時也吃進大量蔬菜和纖維質，難怪越南姑娘個個身材苗條動人、皮膚也很漂亮!!!這幅畫和簾子，很有越南風情吧??米兒好喜歡這個景喔!!越式海鮮鍋／450元；這個火鍋造型獨特，看起來很大，其實它像是一頂帽子翻過來後，頭部的地方就是裝湯用雞骨和魷魚熬出來的湯頭，帽沿就用來放上菇類、蔬菜、蝦、巴沙魚、花枝、鳳梨、秋葵…等不同的食材，要吃的時候再把放在一邊的食材推入鍋中慢慢煮，是胡志明市近郊一個叫「清多」的地方特殊的吃火鍋方式。金髮爆發魚／ 450元；這是採用湄公河產的紅尼羅製成的一道菜，米兒看著它下油鍋之後，魚鱗就跟著捲起來，老闆說，因為這種魚的魚鱗較軟，經過酥炸後不但不會變硬，而且吃起來脆脆的，再加上肉厚、少刺，所以湄公河岸的美托市就有人把紅尼羅炸過後，用米紙、香草包起來沾著魚露吃，是很特殊的一道地方菜。越式雞粥／150元，這是用雞骨加魷魚煮出來的雞湯熬出來出的雞粥，滋味鮮美爽口，裡頭會放上白煮的放山雞肉，吃的時候沾上薑味魚露，配著涼拌雞絲食用，是越南南部人常吃的家常料理，米兒覺得光是吃這碗就很飽了。豬肉粉捲／100元；這是用現點現拉的粉捲皮，包著用木耳和豬肉炒出來的餡料，吃的時候要淋上魚露醬及紅蔥頭，口感Q彈滑嫰，清新爽口。煎班燒，200元；看起來像是煎蛋捲的一道菜，其實它是用加了薑黃粉的米漿去煎成的，裡頭有蝦仁、豬肉、綠豆仁、綠豆芽，吃的時候切成小塊，用生菜和其他香草包起來，沾著魚露醬吃，米兒很喜歡吃這一道!!很特別又很好吃。越南咖啡，100元；是來這裡必喝的飲品!!哈哈~~咖哩麵包，忘了多少錢了；這種越南口味的咖哩雞吃起來柔順帶點甜味，咖哩醬汁裡還吃得到鴨血，吃的時候用法國麵包沾著吃，裡頭的鴨血意外地可口柔軟，吃起來相當開胃。浴火椰蝦／380元；椰蝦是越南常見做法，就是把新鮮蝦子放在新鮮椰汁裡煮熟，沾著用黑胡椒、檸檬皮、鹽和檸檬汁調配成的沾醬吃，老闆仿效胡志明市一家著名餐廳的做法，把煮好的蝦掛在椰殼上，再在椰殼外放上酒精膏點火燒，蝦頭受熱之後，讓蝦肉吸進椰汁的甜味，吃起來會更甜更可口，而裡頭的椰湯也很清香。。咖哩麵包／110元，米兒.........沒有吃.........吃太撐了...........桌上的魚露醬，隨時都可以加~~三八甜點，因為裡頭用了八種食材，包括了地瓜、芋頭、西米露、木耳、花生、椰奶、綠豆、山藥，因為是一個叫三姑媽的人發明的，所以老闆就把它叫三八甜點~~哈哈~~很好吃~吃了不會變三八啦!!

這些都是吳老闆種在停車場邊的香草，有空可以去瞧瞧喔~~想知道那是什麼香草.......米兒慢慢寫來嘿~~乖~~很有越南味的空間，室外還種了許多特殊的越南香草呢!!

銘記

台北縣汐止市康寧街536-1號

02-2629-7015

11:00～21:00（每周一公休）

美味指數 ★★★★☆。。

空間指數 ★★★★

實惠指數　★★★★

福井食堂 (社頭鄉)

因為做題目的關係，因緣際會找到了位在彰化社頭的福井食堂，認識了可愛的老闆陳朝強，除了可以在他店裡看到許多鐵道文物，這裡的便當口味也相當多元化，最重要的是，價格實惠而且吃得出講究．

　從小住彰化的陳朝強說，只有在彰化的駕駛員會身兼駕駛北上和南下列車的任務，所以陳朝強從小就可以吃到北部和南部不同的台鐵便當；退伍後從事了一段時間餐飲業，他決定把家裡現有關於台鐵的老文物，再加上自己四處蒐集而來的戰利品，在社頭開了一家鐵道文化餐廳，除了販售自己特製的鐵路便當，為了和一般便當店做區隔，還加入日式料理元素。

　從大門口一張老火車頭的巨幅海報開始，店內可以找到的鐵道文物真的多到不勝枚舉，還有昭和時代祖父留下來的結業證書、當時蒸汽火車用的便當盒…等。「你看，我蒐集的這幾座鐘，不但都被我修好了，還可以連動；而且常有一些單位向我借去做鐵道文物展。」話語之間，不難看出陳朝強的得意之情。

　除了琳瑯滿目的鐵道文物，陳朝強店裡的食物也很吸引人，為了維持食物品質，陳朝強採取每日限量製作的方式，而且光是排骨就有炸的、滷的、蜜汁和黑胡椒四種口味，菜色相當多樣，而且，從六十元起的實惠價格，難怪吸引了許多鐵道迷專程前來朝聖。大門入口的CK101火車頭海報，加上車站的座鐘，從入口就很有感覺．這就是可愛的陳朝強和他買的鐵路娃娃紀念公仔福井食堂的炸排骨便當，配菜十分豐富，有魚有肉的雙主菜，一個才60元這是紀念版的木製飯盒，上面的圖是陳朝強請人一個一個手工繪製，現在幾乎已經絕版了這是陳朝強的名片，長得像火車票，還有許多不同的版本，而便當盒也有許多不同的版本古早的台鐵便當盒，當年在火車上就是用這個裝便當蒐藏完好的鐵路制服和相關物品陳朝強會請來這裡的貴賓在特製小飯匙上刻字留念，掛在二樓牆上，一字排開很是特別這是陳朝強蒐集的古早火車上的菜單，裡面的菜色可是現在想都沒想到的呢！這座年歲很久的掛鐘，陳朝強花了很多心力修理，現在可以跟屋裡其他的鐵路鐘連動，走的是同一個時間，就像車站各個鐘時間都一樣陳朝強最得意的蒐藏品之一，就是手搖式計算機，米兒看了很久都看不懂到底怎麼運算，證明米兒數學真的很差～

福井食堂

彰化縣社頭鄉社斗路1段327號

(04)871-0350

美味指數　　　★★★☆

空間指數　　　★★★☆

實惠指數　　　★★★★★

銘人堂手工麻糬 (溪湖鎮)

　彰化社頭火車站附近的福井食堂老闆陳朝強，是個很熱心的年輕人，自從我認識他之後，他不但先介紹了新和春醬油給我，還特地寄了一箱彰化銘人堂的麻糬給我吃，還告訴我，這麻糬不但好吃，背後還有一段特別的故事～

這次去新和春採訪時，陳朝強還特地帶我們去了一趟銘人堂，吃到現做的手工麻糬，還拎了二大盒回家，彰化的朋友都好熱情啊，還說經過的時候隨時進來泡茶吃麻糬，他們的手工麻糬每天都做到不夠賣了～哪經得起三番兩次跑去吃呀～

值得一提的是，銘人堂的麻糬不但分量十足，個頭大到吃二個就有飽足感，而且皮真的很Ｑ，Ｑ到咬久了下巴還會覺得有點酸呢～超好吃的啦～（一個才15元的超便宜價格，難怪要事先訂貨才有得吃）銘人堂的木匾，銘人堂是因為要紀念當初教老公做麻糬的不知名恩人而取的名字，很有紀念意義就是這張籤詩，讓原本想要放棄麻糬製作的老公決定繼續做下去，沒想到真的如同籤詩所說，老公在溪湖農會前擺攤時，遇到三個日本人，老公送了麻糬給這三個日本人吃，沒想到他們是日本做麻糬的世家，吃了他的麻糬後，決定教他怎麼做麻糬，原本半信半疑的老公，回去照著做，漸漸就闖出名號銘人堂的麻糬是用純糯米磨漿後，壓成米團再蒸熟，光是把水份壓乾的程序就要好幾個小時糯米蒸熟後，要反覆在不同的溫度裡攪拌，才能成為又Ｑ又軟的麻糬外皮，製作之前要再蒸過一次，然後降溫，才能拿來包餡．這裡的花生餡是用花生直接搗成顆粒，再拌上少許糖製成，咬得到香酥的花生顆粒，也吃得出花生的新鮮．跟坊間的花生粉餡很不一樣紅豆餡也是自己煮的，所以還看得到紅豆顆粒芋頭餡更不用說了，香滑之外，還咬得到整塊的芋頭包的餡料十分飽滿，每一顆都是手工包出來的包好的麻糬圓滾滾的，要裹上特製的白粉（老闆娘花了不少時間在跟我解釋那個粉，但孤陋寡聞的米兒就是不知道那是什麼）真是不專業，哈哈～吹涼的餡要一個個稱過重量後，再拿來包餡老闆娘和員工分工合作，把包好餡的麻糬滾上白粉，依不同的餡放在不同顏色的紙上，再裝盒．銘人堂沒有講究的包裝，就連商品展示都不講究，每天賣完就不賣了，全是因為商品不加防腐劑，所以絕對不做起來放，以免影響鮮度銘人堂一開始是從做辦桌的甜點起家，這就是當初辦桌時的包裝，也是現在小個禮盒的包裝

銘人堂手工麻糬

彰化縣溪湖鎮員鹿路一段363號

04-8853065

美味指數　　　★★★☆

空間指數　　　★★☆

實惠指數　　　★★★★★

赤柯山小瑞士農場 (玉里鎮)

每年夏末，花東最受矚目的盛事就是金針花季，整個花東縱谷有三大金針栽植區：赤科山、六十石山、太麻里山，三地各有特色。最早興起的金針花景點雖然是六十石山，但是若從台北坐火車到花蓮，最快抵達的其實是位於玉里的『赤科山』，再加上這幾年玉溪農會努力經營推廣，整個赤科山的金針花種植面積比六十石山還大，花田隨山勢錯落起伏，景緻比一片廣大的六十石山有更多景點可拍照，讓赤科山成為拍金針花的最夯景點。

整個赤科山區說大不大說小不小，但是因為山巒起伏，再加上巨石、樹木錯落，形成各有特色的景觀，整個花季期間，在赤科山上雖然到處都是金針花，但拍起來各有巧妙！金針花只要是採收區，就不會有金色花海的盛況，因為金針花一旦盛開就失去經濟價值，所以在山上會出現一大片綠和一大片金黃色的金針田景觀。

為了讓遊客賞花，赤科山上有許多不採收的花海，但除了少數經過允許進入私人金針花田外，不建議隨意走入金針花田，更不可隨意踩踏金針花田喔！

米兒這次就跟大家分享幾個網美拍照打卡最佳景點，包括私人秘境喔！

 

 

小瑞士農場 

位於海拔一千公尺左右的小瑞士農場，因為地勢高，視野絕佳，擁有廣達4公傾的花田，所以農場的民宿整個被花海圍繞，農場也特地為遊客設置了走入花海拍照的步道，讓遊客可以輕鬆拍出置身金色花海中的絕美照片。再加上地勢高，層堆起伏的花海與遠方的農舍、杉木景觀，拍起照來特別有變化性，不會千偏一律都是金針花。

農場本身也有民宿及餐廳，若想在這裡好好拍照，不妨上山時先訂好房間。  

小瑞士設置了花海步道，讓遊客可以自由入花海拍美照。  

居高臨下，可以拍到和好友在金針花田裡的倒影～～  

在小瑞士，怎麼拍怎麼美～～ 

 

小瑞士農場

花蓮縣玉里鎮275號

098-853-7696

 

 

加蜜園

赤科山上最有名的無菜單料理餐廳就是加蜜園了，因為這裡的老闆娘不但做菜好吃，還很會種多肉，因此我們也忍不住在此體驗了多肉植物藻球DIY，後來才知道，因為闆娘的巧手及樂於分享，讓整個赤科山許多民宿、餐廳前都種滿了各式可愛的多肉植物！

但不為人知的是，加蜜園後方有一個『金針花秘境』，只有來此用餐或住宿的客人才可以進入喔！宛如包場的場景，讓我們在此隨意拍照，感謝衛斯里在此幫我拍了一系列網美照，每一張都美得不像話哩！  

加蜜園後方的金針花秘境，上面放了一座老木門，很適合拍網美照也可以在此體驗多肉植物藻球，做好後可以帶回家，比自己在山下買的划算許多！因為闆娘說，插得下多少都讓你帶回家，但是還是要注重美感啦！  

這是我的作品，很美吧？？加蜜園的無菜單料理依人頭計價，這道皮嫩肉細的香草油雞是吃過的人都大為推薦的一道。  

酸甜爽口的金針蓮藕泡菜，別處沒吃過的吃法，我很愛這一道。因為山上也種當歸，所以闆娘用當歸葉煎蛋，清香美味。超好吃的金針雞湯，沒多久就被吃光光。其他像炸金針、青椒山豬肉也都很好吃。  

門口還有古箏演奏，整個加蜜園到㲃可見多肉植物，喜愛多肉的人別錯過了。

 

加蜜園
花蓮縣玉里鎮觀音里高寮271號
03-8851691、0910552015

 

汪家古厝

在赤科山上已有五十多年歷史，是山上僅存半木造四合院，入口右側一大片金針花頂是孟宗竹林，和金針花海相互輝映，形成獨特景觀。

因為是木造木厝，所以是山上僅存可以看到屋頂曬金針以及日曬金針花的地方，喜歡古厝風情的人，也可以預約住宿或露營。整個古厝園區旁也有大片金針花，並提供金針花風味餐合菜，值得一提的是，這裡的金針花餐十分可口，上菜又很迅速，因為可以一邊吃金針花餐，一邊賞金針花田，因此廣受遊客喜愛。 

汪家古厝門口的停車場旁，就是這一片金針花與孟宗竹形成的特殊景觀。古厝前還看得到日曬金針花，可惜我們去那天快要下雨，所以屋頂的金針花收起來，沒看到整個金黃色屋頂的盛況。 

汪家古厝是赤科山上僅存的木造四合院建築，很有復古風情，現在也成為民宿。汪家古厝的金針花園以消防水管作為圍籬，十分特別。  

古厝內還有木造鞦韆，在金針花海中盪鞦韆別有樂趣。

  

汪家古厝的金針花風味餐在當地口碑是數一數二的，幾乎每一道菜都好吃。    

我最愛這道涼拌金針花，酸甜爽口，我一個人吃了大半盤。  

一邊用餐一邊欣賞金針花海，是汪家古厝賣點之一。

 

917農場

花蓮縣政府長期以來推動『無硫金針』，要讓消費者吃得安心，而917農場不但做的是無硫金針，還是十分難得用傳統『柴燒』方式製作無硫金針的農場！來到這裡，不但可以體驗下田採金針，學到怎麼採摘金針花，還可以看到柴燒無硫金針的做法！

呈現金自色澤的金針花乾，不僅乾鬆酥脆，直接吃起來居然是清香而有淡淡甜味的！大熱天裡，燻乾工作室裡不僅溫度高，更是充滿柴火🔥氣，讓我們感歎，要做出一包包「無硫金針花」，真的不是簡單的事！
所以有機會來到赤科山，不妨來這裡感受一下金針花的採收及製作，藉由親身體驗，你更能感受每一口吃進嘴裡的金針花美食，竟是如此得之不易！  

穿上傳統工作服，戴上斗笠，下田採金針囉！農場花田裡的地基主和土地公廟常吸引遊客前往拍照，但這是私人花田，未經同意不要隨便踩著金針花入內拍照喔！ 

採金針不是看到就採，而是要採摘將開未開的最大朵花苞。無添加的柴燒無硫金針，摸起來是乾鬆爽脆如同乾透的樹葉，散發淡淡迷人清香。  

將剛採收回來的金針花，均勻舖在竹子編成的長方型竹篾上，然後用龍眼木或柚子木等木頭燻乾，整個乾燥過程約莫要三十多個小時，期間還得將竹篾上下換位，確保每根金針花都乾透才可以。

    
農場主人還有種植咖啡豆，得到精品咖啡銅牌獎，在這裡可以喝到他的手沖咖啡喔！