天津衛小米食堂 (新店區)

印象中，天津衛還是｢老米食堂｣的，怎麼不知道什麼時候變成了｢小米食堂｣？原來最初米兒吃到的是｢老米｣也就是現在｢小米｣的爸爸做的菜，那約莫也是十幾年前的事了，當年米兒還不太拍照，所以那次吃了什麼全都忘光光，唯一念念不忘的，就是他們的虎皮豬腳！

　說也妙，那麼多年沒再光臨的餐廳，在小米搬到現址，還在北新路的時候，就有朋友說什麼要約米兒到這兒來吃飯，妙的是，那天還在餐廳的牆上，看到米兒第一次造訪時在店裡的留影，照片裡還有當年還留著學生頭的胡天蘭胡姊，以及現在也是知名美食評論家張瑀庭，真讓人不勝感慨，歲月留逝得真是快啊！待天津衛搬到新店區中正路現址，美食界大哥焦志方以及另一個朋友又先後約米兒來這兒吃飯，可見這小米人脈之廣，除了傳承了老爸的手藝，聽潘秉新潘姐說，小米今年還得到廚藝比賽｢亞軍｣，為什麼沒得到冠軍？居然是因為小米不會擺盤！

　這個自稱胖師傅的小米，個子高大像座山，為人風趣，喜歡學做菜也喜歡做菜，也喜歡研發新菜，雖然說米兒到現在一直都不知道所謂的天津菜是怎麼回事兒，但是現在的小米食堂，可以吃到的菜色琳瑯滿目，從北方到南方，從東邊到西邊，可以說羅列了中國大江南北的特色菜，再加上小米的菜色呈現非常豪邁，所以米兒喜歡稱他的菜是｢江湖菜｣，除了因為口味重，適合下酒之外，如果來過這裡用餐的人就懂得米兒在講什麼，因為這裡沒什麼裝潢，但總是高朋滿座，整個店裡熱鬧滾滾，就像是武俠劇中的客棧一樣，來這裡用餐的人也都很豪邁。

　因為只有小米一個人做菜，所以我常常懷疑他到底怎麼搞定滿場的客人，再加上他的菜幾乎都很大盤，和焦哥聚餐那次，還整個吃不下最後打包！菜單上的菜色不少，還有很多需要預訂的大菜，建議想去吃吃看的人，可以先打電話詢問一下。

　忘了說，門口有一個獨立的小空間，是小米媽媽做麵食的地方，她做的蔥油餅、大餅夾牛肉等麵餅，那真是吃過的人都說好！所以來這裡一定要點，但老人家年紀大了，時間到了就收工，去晚了可是吃不到的！

合菜戴帽，很傳統的北平菜，該有的都有，我喜歡他的蛋皮，那真是煎得又鬆又香，挾著軟Ｑ的粉絲和其他食材一起吃，棒！

雞爮臭豆腐，瓟（小米唸鬧），這是小米把雞瓟豆腐改變而來的一道菜，把臭豆腐弄得稀爛，加上一些米兒也吃不出的食材做成的菜色，看起來不起眼，但是又香又辣，吃來又柔軟，據說這道菜是很久以前，昆明有一家飯店裡的豆腐被一隻公雞啄得稀爛，老闆捨不得丟，命廚師想法子做成的菜，因此而得名，很妙。

天津燒雞，有點像山東燒雞的做法，但是切塊上桌而且沒有搭配黃瓜和醬汁，雞皮軟Ｑ而有燻香味，雞肉挺嫩的。

涼拌白菜芯，這道菜要是給胡姊看到肯定說他不及格，因為蔥、香菜和白菜芯都切得不夠細啦！不過這樣的賣相倒是符合江湖菜的特性，吃來也爽口，是這裡很受歡迎的菜色。

米媽媽的大餅卷牛肉，看得出用料扎實吧？

蔥油餅也烙得很香而且不油喔！

小米的得獎菜，魔芋燒鴨，用足了一整隻鴨去做的喔！又辣又夠味，我最喜歡的就是裡頭的魔芋啦～就是蒟蒻，吸了湯汁真是棒！

避風塘草蝦，蝦很多，蒜酥很香，劃開了蝦殼之後很方便食用，鹹香鮮美！刴椒魚頭，老實說這道我吃了幾次，每次都覺得太辣，也許嗜辣的人會很喜歡吧！

避風塘大沙公，真的很大的沙公，小米的避風塘海鮮做得不錯，香氣夠，鹹度佳，又不會油膩或過火喔！

我很愛的虎皮豬腳，皮炸得很好，帶點Ｑ度卻又酥酥的，我最愛吃的是皮！！帶點肥油的地方最美味，肉也不會太柴！上面的粉是花生粉，提色增香！我每次都吃好多喔！砂鍋魚頭，老實說小米的砂鍋魚頭不那麼正統，但是湯卻很好喝，我不愛吃那魚，但是裡頭的豆腐還有其他料都很棒，湯我就喝了好幾碗！

耍寶的小米和焦哥，焦哥手中拿的是小米貢獻的｢津酒｣，從天津拎回來的～可惜我開車不能喝，不然聞起來挺香的，而且瓶子好美！

這就是津酒本尊，聽說是醬香型的白酒～



小米的肥腸很妙，加了很多花生，不過他的調味帶甜，所以我沒有很愛他的肥腸，上次吃的九轉肥腸我也覺得還好而已。這是小米特別為米兒做的清燉羊肉，不是我在說，小米的湯都做得好，湯頭鮮啊，雖然帶甜，但是提出了羊肉的鮮，那帶皮的羊肉吃起來是一整個嫩啊，所以後來又打包回家！



灑一點香菜就超棒！好懷念～～小米！下次再做給我吃～～

寫完才發現沒拍店景，是因為每次都坐在唯一的包廂裡，外頭人太多，不好意思拍啦～～但總之沒什麼裝潢，很簡單！

天津衛小米食堂

新北市新店區中正路542之10號

(02)2219-8777

11:30~14:00、17:30~21:00 (周一公休)

銘記越南美食 (汐止區)

　嘿嘿～～米兒最近比較忙啦～～所以文字都嘛有一搭沒一搭地寫，總要先拿照片來引誘大家一下咩～～

　這家銘記是米兒二年多前吃過就很喜歡的一家越南菜。你知道，坊間大多數的越南館子，吃來吃去就那幾樣，不是河粉就是春捲、法國麵包、越南咖啡....之前在中山北路巷子裡曾開了一家很有風情的越南咖啡館A.T. HERE，但不知道為何後來電話都沒人接？該不會是倒了吧？？

　銘記是個在越南出生的華僑吳乾銘回台開的，他帶著越南藉老婆和一班越南新娘，不但做出大家耳熟能詳的越南菜，還特地回越南很多次，學習許多越南各地的地方料理，讓這裡的菜單琳瑯滿目，最重要的是，幾乎每樣米兒吃過的都很好吃（鴨仔蛋除外........)

　為了呈現最忠實的越南風味，吳乾銘還在廣大的土地上闢了一塊田地種植一些特殊的越南香草，像是什麼辣薄荷、魚腥草、紫蘇、白芋...等等，你知道，越南人吃煎炸的食物時，都會用生菜和香草包著，然後沾上魚露醬汁一起吃，吃不健康的炸物同時也吃進大量蔬菜和纖維質，難怪越南姑娘個個身材苗條動人、皮膚也很漂亮!!!這幅畫和簾子，很有越南風情吧??米兒好喜歡這個景喔!!越式海鮮鍋／450元；這個火鍋造型獨特，看起來很大，其實它像是一頂帽子翻過來後，頭部的地方就是裝湯用雞骨和魷魚熬出來的湯頭，帽沿就用來放上菇類、蔬菜、蝦、巴沙魚、花枝、鳳梨、秋葵…等不同的食材，要吃的時候再把放在一邊的食材推入鍋中慢慢煮，是胡志明市近郊一個叫「清多」的地方特殊的吃火鍋方式。金髮爆發魚／ 450元；這是採用湄公河產的紅尼羅製成的一道菜，米兒看著它下油鍋之後，魚鱗就跟著捲起來，老闆說，因為這種魚的魚鱗較軟，經過酥炸後不但不會變硬，而且吃起來脆脆的，再加上肉厚、少刺，所以湄公河岸的美托市就有人把紅尼羅炸過後，用米紙、香草包起來沾著魚露吃，是很特殊的一道地方菜。越式雞粥／150元，這是用雞骨加魷魚煮出來的雞湯熬出來出的雞粥，滋味鮮美爽口，裡頭會放上白煮的放山雞肉，吃的時候沾上薑味魚露，配著涼拌雞絲食用，是越南南部人常吃的家常料理，米兒覺得光是吃這碗就很飽了。豬肉粉捲／100元；這是用現點現拉的粉捲皮，包著用木耳和豬肉炒出來的餡料，吃的時候要淋上魚露醬及紅蔥頭，口感Q彈滑嫰，清新爽口。煎班燒，200元；看起來像是煎蛋捲的一道菜，其實它是用加了薑黃粉的米漿去煎成的，裡頭有蝦仁、豬肉、綠豆仁、綠豆芽，吃的時候切成小塊，用生菜和其他香草包起來，沾著魚露醬吃，米兒很喜歡吃這一道!!很特別又很好吃。越南咖啡，100元；是來這裡必喝的飲品!!哈哈~~咖哩麵包，忘了多少錢了；這種越南口味的咖哩雞吃起來柔順帶點甜味，咖哩醬汁裡還吃得到鴨血，吃的時候用法國麵包沾著吃，裡頭的鴨血意外地可口柔軟，吃起來相當開胃。浴火椰蝦／380元；椰蝦是越南常見做法，就是把新鮮蝦子放在新鮮椰汁裡煮熟，沾著用黑胡椒、檸檬皮、鹽和檸檬汁調配成的沾醬吃，老闆仿效胡志明市一家著名餐廳的做法，把煮好的蝦掛在椰殼上，再在椰殼外放上酒精膏點火燒，蝦頭受熱之後，讓蝦肉吸進椰汁的甜味，吃起來會更甜更可口，而裡頭的椰湯也很清香。。咖哩麵包／110元，米兒.........沒有吃.........吃太撐了...........桌上的魚露醬，隨時都可以加~~三八甜點，因為裡頭用了八種食材，包括了地瓜、芋頭、西米露、木耳、花生、椰奶、綠豆、山藥，因為是一個叫三姑媽的人發明的，所以老闆就把它叫三八甜點~~哈哈~~很好吃~吃了不會變三八啦!!

這些都是吳老闆種在停車場邊的香草，有空可以去瞧瞧喔~~想知道那是什麼香草.......米兒慢慢寫來嘿~~乖~~很有越南味的空間，室外還種了許多特殊的越南香草呢!!

銘記

台北縣汐止市康寧街536-1號

02-2629-7015

11:00～21:00（每周一公休）

美味指數 ★★★★☆。。

空間指數 ★★★★

實惠指數　★★★★

正宗岡山羊肉 (土城區)

這種冷颼颼的天氣，不吃羊肉進補一下就太對不起自己，但是吃羊肉爐太麻煩，這時候，羊肉熱炒小吃就很適合！

當初也是衝著「新北第一羊肉炒麵」的名頭而去，這家『正宗岡山羊肉』果然一開店就坐無虛席，雖然店面不很起眼，但是進門之後看到開放式的廚房裡，老闆兼主廚帶著徒弟熟練迅速地翻動著鐵鍋，另一邊則是冒著熱氣的羊肉湯，店裡菜香四溢但就是沒有羊肉的羶味，無怪乎內用的人坐得滿滿，外帶的人也認命地排隊等侯，兩次去用餐都遇到又雨又冷的天氣，但是即使天再冷，都抵擋不了客人的熱情。

每桌必點的當然就是羊肉炒麵，華俊老闆選用紐西蘭的羔羊肉片，加上芥蘭一起去炒，要知道芥蘭比空心菜貴，口感也更好，他在挑菜的時候也只挑最嫩的部位，所以炒出來的羊肉炒麵，肉軟、菜嫩、麵滑、醬香，一口嘖溜下肚，果真一整個滿足。

這裡的羊肉湯分成清湯和當歸兩種，當歸的香氣溫和不搶味，恰到好處引出羊肉的鮮甜，想要吃滋補一點的就選當歸湯底，想要品嘗羊肉原味或是不想要有藥膳風味的就選清湯，兩種風味各有所長，交替著喝也不賴。

半路出家的老闆是為了照顧已故哥哥的女兒才決定走上餐飲，當然一開始也是遇上許多困難，但責任心使然讓他堅持下來，最終成為土城名店，就連電視台都特地前往採訪，紀錄老闆的暖心故事。

最難得的是，在餐飲業一片缺人聲中，老闆的員工始終向心力十足，他指著一旁熟練炒菜的年輕師傅說：他就跟了我好多年了！完全得到我的真傳。所以即使我有事不在店裡，菜色也絕對不會走味。

我想，這裡的生意之所以能如此紅火，除了因為羊肉是真的好吃，也因為老闆的這份堅持和責任心，讓老天爺特別眷顧他，讓他的生意不受疫情影響始終不墜。雖然土城遠了點，但，為了嘗到有愛的美味，走一趟，值得。

   

羊肉炒麵，95大洋，可選辣度，推薦小辣。使用彈性十足的傳統油麵，加上芥蘭嫩葉及嫩莖一起炒，紐西蘭進口羊肉肉嫩鮮甜，一盤就讓人吃得超滿足。  

「當歸羊大骨湯」，100大洋，既可以啃骨邊肉又可以吸羊骨髓，分量超大，骨邊肉啃起來超過癮，我真心覺得我下次要打包個幾份回家當火鍋湯底，肯定一絕！ 

「當歸羊排湯」，90大洋。滿滿一碗都是羊排，湯清味鮮，羊排骨肥而不膩，骨邊肉燉得軟嫩化渣，輕輕一咬就骨肉分離，搭配一點點薑絲提鮮，不用沾醬就很好吃。但沾醬又更有風味。  

這裡的沾醬也不馬虎，除了豆瓣醬加特調醬油膏，最受歡迎的是老闆自己炒製的金蒜辣醬，大量蒜頭炸香後再去炒製，蒜香四溢卻不嗆辣，難怪老主顧一舀就一大沱。  

炒麻油羊肉，180大洋。切得薄薄的中薑一大把丟進鍋裡慢慢煸去多餘水份，這一步很考驗功夫，因為火太大則焦，火太小又煸不香，煸到每片薑片都金黃卷曲時再見下羊肉片去炒，成菜肉香四溢，薑味辛香不辣喉，薑片的熟度剛好，所以吃起來仍有口感而不是老到咬不動，咀嚼之時肉香薑香交織舌尖，天氣再冷，吃上一盤全身都暖了。  

炒沙茶羊肉，小120大洋，大240大洋。用沙茶粉而非沙茶醬去炒的羊肉，老闆堅持用芥藍炒而不用便宜的空心菜，因為芥藍的甜嫩微苦和羊肉是最對味的，少了沙茶醬的油，多了更多香氣，芥藍的脆嫩讓羊肉吃起來更可口了。蔥爆羊肉，小120大洋，大240大洋。大量洋蔥和青蔥爆炒後，引出羊肉的鮮甜細嫩，洋蔥吃起來仍然脆口，在嘴裡會形成不同層次的口感。  

當歸羊肉麵線湯，95大洋。滑溜的麵線和羊肉是極搭的，吸溜著麵線同時可以吸到當歸湯的鮮甜，小小一碗就給人大大滿足。 

羊肚湯，80大洋。我喜歡吃羊肚，但處理得好的羊肚不多，這裡羊肚軟而不會咬不動，也不會有一點羶味，所以才能用清湯的方式呈現！  

用沙茶粉而不是沙茶醬炒，能減少成菜的油脂，香氣也更足。  

在鍋中就可以注意到芥藍處理得很細緻，大小均一，所以受熱均勻，炒起來的口感也會更好，從小地方就能見到老闆的細緻。

   

這麼多薑片要煸炒出多餘的水份，真的需要耐心和功夫。 

直到加入羊肉之後，薑片仍然不焦不柴，可以看出每片薑片受熱很均勻。  

大火快炒保留住羊肉的嫩度，成菜時不停拋鍋以保證食材受熱均勻，一天炒下來其實真的滿累的。  

為了維持肉品鮮度及統一用量，每一份羊肉都事先秤重包裝好，就不會像有些羊肉店一次拿一大堆出來放在旁邊亂抓亂炒，事先稱重能保證每鍋炒出來的狀態都是差不多的。  

開放式廚房一覽無疑，乾淨的環境，客人吃得也安心。  

正式用餐時間開始，就會出現許 多排隊人潮，即使下雨爆冷也一樣。  

價格很實惠，但還可以免費續湯，實在太佛心了。

 

老芋無刺虱目魚專賣店 (板橋區)

其實我不愛吃虱目魚的，所以華俊老弟約我去板橋吃虱目魚時，我真心有點。。。沒有很有興趣，因為我真的怕魚腥味也怕魚刺，不過他說：有腥味或魚刺的話我隨便你啦！好在最後真的沒讓我失望，虱目魚真的很新鮮無刺，肉也很厚實，搭配好吃的滷肉飯，真的還不錯喔！

乾淨的小店位在有點難停車的小路上，老闆娘超看起來非常年輕，但做起事來卻非常熟練，趁著沒客人的時候跟她攀談起來，才知道原來這家店是分店，本店位於中和，創店的「老芋」就是她的爺爺，當年從南部上台北打拼，堅持每天送新鮮的虱目魚北上，並且精選無刺肉厚的虱目魚，所以在中和開店40年，一直有死忠的客人。

年輕的老闆娘從小耳濡目染，把阿公的手藝傳承下來，並且決定自己存錢自立門戶，在板橋開了分店，雖然才開沒幾年，但因為食材新鮮、口味道地，並且有供應在台北很難吃得到的「虱目魚腸」，所以這些年雖然受疫情影響，但仍然吸引不少懂吃的行家前來，像我們來的時間明明是非尖峰時段，但來買餐盒或是來用餐的客人還是沒有斷過，可見受歡迎的程度。

老芋無刺虱目魚專賣店因為價格公道實惠，口味也有一定水準，所以很多人都說這家比西門町某超人氣店家還優，不過我猜測差別是在營業時間啦！台北的宵夜時段本來就很難找到好吃的，再加上又有熱炒，和傳統的虱目魚小吃店的走向不同。多年來老芋走的就是傳統小吃型的虱目魚專賣店型態，因此吸引的都是對小吃和對虱目魚情有獨鍾的客人。

菜單其實很簡單，除了滷肉飯之外，也提供虱目魚頭飯、吳郭魚飯等能做成餐盒的客飯；也有湯泡飯和麵/麵線類，接下來就是看喜歡吃什麼小菜和湯品囉！

   

因為看菜單上什麼都想試，最後五個人點了一桌子！人多的好處就是可以點來大家一起分食，什麼都嘗一點！  

菜單很簡單，內用外帶同價，也提供外送服務。

   

這裡的滷肉飯口碑極佳，看它帶皮肉丁就知道吃起來很濃腴，所以他們也賣冷凍小包裝，價格非常佛心耶！  

據說這裡最好吃的就是虱目魚頭，個頭滿大的呢！滷得恰到好處還保持完好的形狀，一挾肉就知道裡頭其實很入味！後來被一個很會啃魚頭的朋友嗑個精光！厲害！  

魚頭和魚肚滷完全放在枱面上，懂行的客人看到魚頭就會先搶再說！！魚肚看起來也很肥美，但這次吃不下了，留待下次～～跟老闆娘聊著聊著，她突然問我：要不要吃魚腸？我愣了一下，後來才知道，只有夠新鮮的魚腸才能用汆燙的方式供應，因為對鮮度要求很高，所以也不是每天都有，如果鮮度不夠就不會供應了。  

沾上哇沙必醬油吃，吃起來微脆又帶點魚肝臟的粉嫩感，我還是第一次吃這種東西，看起來有點奇形怪狀，但吃起來卻意外可口，難怪是老饕最愛啦～～魚皮麵線，90大洋。這種冷冷的天氣，最多人點的就是這種帶湯的麵線，湯很清鮮，淡淡薑絲味還加了蒜酥、芹菜提出高湯的鮮味，麵線是有彈性又滑溜的那種，有沒有看到那厚實的魚皮？帶皮帶肉口感極佳，這道也是這裡的人氣小吃。除了虱目魚之外，來自嘉義東石的鮮蚵也是老客人最愛的，之前因為有部落客點「乾蚵」舖在滷肉飯上，結果變成這裡的隱藏版美食！那個鮮蚵真的～～有夠肥～不過不在菜單上，但如果想吃的話可以問老闆娘喔！因為我不敢吃蚵仔所以這碗跳過，哈哈～～  

因為肥美的蚵仔太吸睛，所以大家輪流拿著它拍照，想要上傳IG分享，哈哈，可惜我不是蚵仔控～～  

乾魚肉，80大洋。愛吃虱目魚肉的人必點的一道，就是去了皮的魚柳去汆燙過再加薑絲、蔥花、並淋上特製醬油膏，魚肉很細而且真的沒有刺，肉吃起來也不會乾乾柴柴的喔！  

滷肉飯，小30大洋，大40大洋。有沒有看到那滿滿而且滷得極誘人的滷肉丁丁？？光看就知道粉好吃的啦～～完全就是我的菜啊！！要不是因為我在減肥要少吃澱粉，我一個人絕對可以開心嗑下一大碗的喔！！是說，這個價格真的也是太佛心了，現在在哪裡還有一碗30的滷肉飯還有這麼多滷汁和滷料的啦？    

這裡的小魚乾辣椒非常夠味，那小魚只要一點點就能配很多白飯，所以常常被拿到見底！還有炒辣蘿蔔乾也是客人很喜歡的配菜，都是店家自製免費自取的！旁邊還有小包裝的哇沙必，全部自助式，但可以看到枱面都維持得很乾淨！  

焢肉飯 90大洋，料非常足的客飯，飯上面舖的是自己滷的梅干菜，焢肉還會幫你切成薄片，很多人會點這個就能飽足一餐，價格的確也很實惠。 

入口處這一大鍋焢肉實在太吸引人了，所以常有人忽略虱目魚直接點焢肉飯。  

滷苦瓜，40大洋。到底是誰點了我不愛吃的苦瓜啦？？但。。。他滷的還真不錯吃，因為苦瓜先炸過，所以滷過不會軟爛，加了黃豆醬一起滷，吃到最後才有淡淡苦味回甘，難怪老闆娘強推啊！  

看老闆娘一次滷這麼多，就知道有多受歡迎了！店家提供外送服務，每周四公休

   

這吳郭魚看起來也很肥美啊～～但實在吃不動了，有機會再來品嘗。離去時剛好看到他們剛進貨的虱目魚肚，處理得好乾淨喔！！難怪一點腥味也沒有～～位在路很小的金門街上，很容易錯過。  

整家店乾淨清爽，在這種小吃店吃東西就是舒服！

 

寶島好好 (蘆洲區)

不知道有沒有人跟我一樣，無聊的時候很容易「嘴巴癢」，總想咀嚼點什麼東西來滿足一下口腹之欲。其中，我很愛的選擇之一就是「牛軋糖」。

這些年吃過的牛軋糖品牌也不下數十種了，所以對於牛軋糖的要求，我個人喜愛的一定要符合以下要件：
1. 軟質容易咀嚼
2. 奶香豐富甜度剛好
3. 果乾新鮮可口
4. 不黏牙
5. 口味多樣

但要符合以上條件的牛軋糖實在不多，前陣子到蘆洲拜訪久未見面的好友小辜，他神神秘秘地給了我一袋小禮物，回到家才發現，嘿！居然是牛軋糖，而且口味好多喔！居然多達八種！包括了：
經典杏仁原味
新福源花生
金桔可可
草莓
抹茶芒果
水蜜桃
洛神
金桔鳯梨

除了原味杏仁和花生之外，其他都加了在烘焙界已經相當具有知名度的「寶島好好」本土的果乾，做成口味獨特又非常有在地化的牛軋糖！每種口味都使用了三種以上的果乾加堅果，製作時特別減少糖量而增加了果乾和堅果的用量，吃過的人都喜歡，據說因為口碑很好，還成為「網路推薦2022十大牛軋糖」之一，讓我忍不住一邊拍照就一邊塞進口裡大嚼起來！

我的媽媽呀！也太好吃了吧！因為從小愛吃糖而有好多假牙的我，最怕遇到就是會黏牙的牛軋糖，但這「寶島好好」的牛軋糖不但不甜膩，而且完全不黏牙！！完全不黏牙！！真的完全不黏牙！！我覺得這個對我來說太重要了，因為它決定了我一口氣要吃幾顆，哈哈～～

但，沒想到因為太ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄟ，我默默地一口氣就吃掉十幾顆……然後，這幾天，我老覺得自己身上聞起來甜甜的……

 

 八種不同的果乾風味，也真稱得上市面上最獨一無二的牛軋糖了!!光是排開這八種口味，就讓我有種心滿意足的感覺 !它不黏手也不黏牙，真的是很不錯的牛軋糖。每一種口味都用了三種以上的果乾加堅果去製作，可以看到用料非常實在！我以前就很喜歡「寶島好好」的水蜜桃果乾，沒想到把水蜜桃果乾切碎後加入牛軋糖，吃起來更可口，水蜜桃的甜香與奶香融合得剛剛好，是八種口味裡我最喜歡的。抹茶芒果的組合很特別，用的是「寶島好好」的台灣抹茶加上台灣芒果乾以及夏威夷豆，清晰明朗的抹茶香氣與芒果組合成耐人尋味的滋味，喜歡茶香的人一定會喜歡這款。用了金桔果乾加鳯梨果乾與杏仁做成的金桔鳯梨口味也很特別，金桔的獨特香氣，與鳯梨的香甜非常對味，因為果乾含量很多，口感也很豐富，不會有一直在吃糖的感覺。  

金桔可可是八款中硬度稍高的一款，因為用了63%的高純度巧克力，所以咬起來巧克力的香氣很濃郁卻不會咬不動，夏威夷豆的鬆化中和了稍硬的口感， 咀嚼之間金桔皮的香氣溢出，是款耐嚼的牛軋糖。