[Food][台北萬華] 養生又好味的韓式海陸石頭鍋~三角三(漢口店)

[Food][台北中山] 站著也要吃的尚青料理~上引水產立吞美食

2017-01-31

上引水產 - 立吞美食區 (中山區)

類別 :

日本菜、壽司/生魚片、海鮮

[用餐時間 2017/1/6，午餐]
N早前就聽聞三井在台北魚市打造的上引水產有好逛的生鮮和好吃的立食可惜卡在交通不太方便所以遲遲沒成行
趁ㄚ姐難得回台索性奢侈當(偽)貴婦搭計程車終於去啦！雖然荷包失血但消去口袋名單的No.1超開心❤
當天從捷運行天宮站搭計程車單程不到百元上引對街就有不少排班計程車所以回程也很方便
還沒進市場就看到不少人站著享受剛入手的生鮮美食星期五早上就這麼熱鬧可想見週末假日的人潮有多擠

隸屬三井餐飲集團的上引水產裡共5間餐廳大部分都是衝著"立吞美食"or"快意鮮味吧"
前者打主握壽司和生魚片後者是蟹類冷盤和生魚片蓋飯兩間都得現場抽號碼牌且站著吃所以要吃得先練腿力XD
1F戶外區的海鮮燒烤也不能訂位但能坐著享受美食 2F的樂烹鍋物和煮海則適合團體聚餐

進門就看到一座座併排的大水池且飄散著濃郁的魚蟹鮮味還算乾淨寬敞的空間就像在逛水族館

池裡滿是超大size的鱈場蟹就連毛蟹和蛤蠣也大到驚人
原本只覺得興奮好奇但看到最後忍不住對著池裡的大蟹猛吞口水好想買隻回家嗑~~~

懶得煮也可以直接帶水煮後的熟蟹紅通通的模樣看起來好好吃！
上引標榜自家水產是批發自營、產地自營所以價格透明合理每克多少錢寫得很清楚且現撈現付所以不怕被騙
雖然價格的確很透明但對幾乎不上市場買漁貨的我來說合不合理就一頭霧水啦XD

除了蝦蟹貝類也有賣魚每次到傳統市場都叫不出檯面上放的是什麼魚標示價位的立牌還有魚名真是貼心(笑)

吃蟹配吟釀or清酒一定很過癮！櫃位的動線規劃得好邪惡還沒逛超市可能在這就花掉好幾張小朋友XD
【喝酒勿開車開車勿喝酒！未成年禁飲酒！】

活的水產東看西看就花掉不少時間真的很好逛！
超市除了立吞美食和快意鮮味吧還有生鮮蔬果、熟食便當、代客烹煮、花坊和餐廚生活用品
琳瑯滿目的種類讓每個角落擠滿採買人潮和慕名而來的外國觀光客雖說是市場但人多到更像是觀光景點

一開始就是滿櫃生魚片的猛攻黑鮪中腹、鮭魚、牡丹蝦...這叫我這生魚片控怎麼受得了太High啦
標榜新鮮品質所以定價不算便宜看完標價還是買旁邊的花壽司跟豆皮壽司就好XD

除了魚生還有肉品整大塊的肉就放在櫃檯放的切片機上現切現包新鮮度應該很不錯
生魚片切完的鮭魚骨也有賣買回家煮湯或火鍋一定美味加倍！

嫌料理太麻煩可以直接買熟食從沙拉、炸物、烤物、煮物、便當、湯品到甜點全都有
想吃尚青的海鮮也能選代客料理在前面池裡選喜歡的水產結完帳就能拎到這直接料理

可能剛吃完美福彩匯沒多久覺得部分熟食擺放的方式很像Buffet 差點就出手了XD

大魚大肉的同時也有健康的蔬果可以搭配

除了清酒吟釀和啤酒還有紅白酒想小酌喝單杯也有專人服務
【喝酒勿開車開車勿喝酒！未成年禁飲酒！】

調味食材、餐廚用具和花卉盆栽也都有賣用餐氛圍和餐具擺盤的質感美學都要講究

還是這區最吸睛只是生蠔每顆20元的開殼服務幾乎等於開2顆就能再多吃1顆尚青的代價可不便宜

紅通通的鱈場蟹、毛蟹和龍蝦都想吃！怕整隻吃不完也有單賣蟹腳

當天立食吧還沒到午餐時間就幾乎客滿建議早點抽號碼牌候位才不會等太久
站著候位、站著吃美食再加上前後逛超市的時間來這一趟真的很考驗腳力
研究以生食為主的menu感覺價位跟一般壽司店差不多比起三井旗下的日式料理算親切許多
只是沒想到上引水產的超市和所有餐廳都不能刷卡還好現金有帶夠不然差點走不出去XD

可能前面水產看太多所以覺得壽司檯上除大蝦外沒什麼看頭(笑)

雖然有10%服務費但連杯熱茶都沒有...好險季節握壽司有附碗熱騰騰的魚骨味噌湯
湯的味噌算鹹濃且裡頭魚骨魚肉多到讓表面浮了層油脂味噌鹹醇&魚味油香好喝

最加分的就是份量大碗到和ㄚ姐share分也夠喝但還是想來杯熱茶...

當天沒有想點的海膽索性奢侈點足足是甜蝦4倍價格的牡丹蝦盤裡只有1隻看起來好空虛
蝦頭蝦膏的味道很濃郁蝦肉口感鮮甜細軟還OK但單隻100元的完食感想就跟擺盤一樣有點空虛...
不確定蝦頭能不能像其他日式餐廳再烤or煮湯重新上桌看著剩下的大蝦頭覺得可惜

鮮鮪山芋泥鮮軟的鮪魚塊搭配山藥泥稠黏略帶顆粒的口感新奇也很微妙說不上來喜歡還是不喜歡XD

朝思暮想要來上引水產就是為了眼前的握壽司 spotlight下魚肉的光澤實在太誘人啦！

不管哪個角度看都好美捨不得到沒辦法決定要從哪貫先開動❤

最搶眼的鮪魚腹肉佈滿油花的粉嫩切面跟平常吃的鮪魚壽司是完全不同的等級
橘亮亮的鮭魚肉軟嫩又富含油脂吃進嘴裡彷彿會化開~~~太對我鮭魚的愛啦！
其他魚肉雖然油脂相對較少但有些軟嫩有些帶著略彈的筋性除了鮮蝦壽司普通外幾乎沒吃到雷

老實說不是每貫都好吃到媲美高級日式餐廳的握壽司但以520元(附湯)的c/p值來說站著吃很OK

原以為握壽司是上引水產初訪的完美句點沒想到ㄚ姐點的奧斯特2號生蠔(半打)也好吃到現在還是猛回味
依稀記得生蠔吃起來有股新鮮腥味且單價不便宜所以很少吃

入口才知道新鮮的生蠔是清甜中帶著淡淡海水鹹淋點檸檬汁更襯出生蠔的甘甜完全不腥

因為不腥所以滑溜飽滿的爆漿感不會覺得噁心連吃3個都沒問題！
缺點就是好吃的生蠔卻等到握壽司吃完一陣子都還沒上桌站到腳痠還連催好幾次...想吃尚青得要有耐心才行
整頓完食先是眉開眼笑但也開始哀嚎起上引水產離我太遠想吃的時候該怎麼辦啊~~~
[餐廳資訊] 上引水產立吞美食
電話 02-2508-1268
地址台北市民族東路410巷2弄18號
營業時間 9:30~24:00(現場候位/無座位/採現金消費/需加收10%服務費)

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[Food][高雄鹽埕] 記憶中的好味港式飲茶~翰品飯店『港都茶樓』

2017-01-25

高雄翰品酒店-港都茶樓 (鹽埕區)

類別 :

廣東菜/港式、飯店餐廳、港式飲茶

[用餐時間 201/12/31，晚餐]
回高雄要是想吃港式飲茶最先想到的就是中信飯店好吃又不貴且重點是有傳統推車！
現在不少港式飲茶都採點單的方式方便但沒看到冒著熱騰騰蒸氣的傳統推車總覺得少了一味
後來因為飯店整修已經好幾年沒吃中間換過寒軒和平店港式飲茶也很不錯但私心最愛還是中信
去年底查過飯店不僅老早就整修好還保留過去的港式飲茶想吃！只是看到飯店改名『翰品』不太習慣

記得以前餐廳沒特別名稱就叫中信飯店的港式飲茶隨著飯店改名變成『港都茶樓』
當晚餐廳入口跟以前一樣擠滿排隊人潮但多了"兩岸十大名店"的獎項 Bling亮到金閃閃看起來好威

算中式料理的港式飲茶還兼賣起咖哩麵包和紅白酒

入口就能看到傳統推車忙碌穿梭在各桌飲茶就是要有推車才道地嘛！
盼著等會經過的推車是點心、甜品還是大菜？坐立難安的期待感是我吃港式飲茶的樂趣XD

看到推車上滿滿的菜餚就會出現選擇障礙每樣看起來都好好吃

最難克制眼前港點全都想拿的衝動冒著蒸氣的叉燒包、蝦餃、珍珠丸子...好邪惡的畫面！

為了健康從蠔油高麗菜心(170元)開動不喜歡纖維硬粗的芥蘭菜改選菜心卻也脆硬到很考驗牙口XD
蠔油的鹹味襯出菜心自然甜味咬起來清脆爽口

愛到連點2盤的梅漬小番茄(80元)
多汁甜酸又沒番茄皮特有的生澀味餐前開胃、餐間轉換口味、餐後當水果什麼時候都適合

涼拌海蜇皮(220元)帶有辣味的滑溜爽脆感很涮嘴

脆皮乳豬(550元)的定價絕對是當晚的大菜烤到變成焦糖色的乳豬皮油亮到會發光呢
豬皮咬下時酥脆到喀~滋~~~作響得咬細碎點免得刮舌(笑)
皮下薄薄的脂肪讓酥脆感多了肥嫩的軟滑fu 肥瘦相間且紮實不柴乾的乳豬肉像是清淡版的三層肉

吃了4道終於輪到我朝思暮想的點心！繞好久才過來的點心推車讓我等得好心急啊~~~
克服選擇障礙後從蠔油叉燒包(65元)下手叉燒肉餡不是常吃的蜜汁甜味但也軟嫩鹹香
蓬鬆軟綿的包子皮就像在吃棉花糖覺得比叉燒肉餡還好吃

鮮蝦餃(100元)薄透到可以看到裡頭的蝦仁一口咬下是Q彈的蝦甜原味不沾醬就好吃

衝著紅燒豬腳筋(100元)有滿滿的膠原蛋白吃了幾口但對這道比較無感

豆豉蒸排骨(85元)不會重鹹到想配飯單吃也OK不過覺得排骨的"豬"味有那麼點重
連吃幾道發現港都茶樓的調味不會鹹油到想猛喝茶不少道只是清淡調味或原味就不錯加分！

忙著挑點心時瞄到服務生端著鮮蝦腸粉(160元)也不忘來上2盤眼觀四面在吃推車式港式飲茶時可是很重要呢！
滑溜透薄的腸粉包著Q彈的蝦仁再淋上醬油必點

腊味蘿蔔糕(65元)微微焦脆的表層下又軟又綿還有油煎的香氣好吃不貴覺得CP值最高

豆沙芝麻球(65元)還ok但可能在推車上已經放涼所以覺得外皮偏油

照燒小魚(220元)即使裹了厚厚一層偏甜的照燒醬還是吃得到明顯魚味對底下爽脆帶甜的漬菜比較感興趣

甜品的芋泥西米露大勝水果杏仁豆腐(85元) 芋泥的甜味相比杏仁豆腐的(人工？)杏仁味更自然

吃推車港式飲茶的缺點就是拿的時候不太會注意價錢要是想吃的全都拿絕對會大失血XD
仔細研究帳單發現幾樣愛吃or必點的港點都百元上下即使連點10盤再加茶資和服務費也不算太貴
幾盤稍貴的主菜倒是沒那麼愛該說是我不識貨嗎(笑)
全新改裝後再訪覺得記憶中的味道沒什麼走味回高雄想吃推車港式飲茶應該還是會列入口袋名單
[餐廳資訊]
電話 07-5331788
地址高雄市鹽埕區大仁路43號(近鹽埕立體停車場/近高捷鹽埕埔站)
營業時間 11:00~14:00/17:00~21:00

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[Food][彰化員林] 市場裡百年歷史的『正宗員林肉圓』

2017-01-22

員林肉圓 (員林市)

類別 :

台灣菜、小吃攤販、台式小吃

[用餐時間 2017/1/4，午餐]
一直都知道嘉義的肉圓很有名但從沒研究過哪裡or哪間最好吃印象中下鍋油炸的肉圓都算是嘉義肉圓(誤)
或許沒吃過好吃的嘉義肉圓所以向來愛吃清蒸的肉圓要不是這次嘉義行還真不知道員林肉圓這麼好吃！
明明前晚才吃過鹿港第一市場旁的林家肉圓結束B12文創特區的拍照行程立刻繼續吃員林好吃的肉圓(笑)
沒想到ㄚ姐原本google的寶斗肉圓居然沒開？！忙著找別家時被我瞄到下個轉角似乎有間店生意還不錯
往前才知道是另一間也很有名的『員林肉圓』哈~我的美食雷達滿靈光的嘛(自己很敢說XD)

『正宗員林肉圓』在以傳統小吃居多的員林聽說已經有百年歷史原本還以為就一般市場的肉圓店而已
看店員快手快腳將肉圓下鍋油炸再撈起淋上一大匙濃稠醬汁看起來很普通...忍不住懷疑真這麼好吃？

攤上大約半個拳頭大的肉圓比印象中的彰化肉圓還小以前吃1個就很飽但這size連吃3個都沒問題是縮水嗎？
白白的肉圓皮也沒印象中透明會Q嗎？

已經熟了的肉圓只要油鍋加熱就能上桌可能油溫不高總覺得鍋裡"油"泳的肉圓好像會很油...
沒想到這些嫌東嫌西在肉圓上桌後全都改觀在此向員林肉圓致上誠摯的歉意！食物跟人都不可貌相(笑)

攤上除了肉圓還有丸子豆腐湯就兩樣東西能營業這麼久又很出名看來應該有兩把刷子！
(一下懷疑一下猜測...內心小劇場好忙啊XD)

店鋪是傳統的菜市場style 好懷念~ 仔細看發現後頭牆上留著食尚玩家主持群的簽名

menu全部銅板價果然是便宜又大碗的菜市場不管台北還是高雄都已經很久沒看過這種佛心價位

員林肉圓上桌！以為旁邊瓶裝的辣椒醬是中部有名的東泉後來才知道是彰化在地品牌丸吉『吉』
入口先是微微辣度的豆香甜正以為比較像豆瓣醬時竄出頗辣的辣味不死鹹也不死辣好吃~

肉圓就是要搭甜甜的白醬不是甜辣醬也不愛搭口味重的蒜泥白醬的甜味就很讚
從小吃到大但從沒想過白醬是甚麼寫文google才知道是用在來米漿調製成的『米醬』

可能下鍋泡油加熱所以肉圓皮從白色變成略帶透明滑溜軟Q的嚼感不會太油也不會彈韌到不好咬好吃❤

裏頭肉餡好甜~是肉甜不是醬甜喔！咬起來紮實juicy混著脆口的筍丁好吃到連吃2個還覺得不過癮！
傳統菜市場裡果然藏龍臥虎這麼好吃的肉圓讓我對清蒸肉圓的愛變心了一咪咪(笑)

綜合湯應該是丸子、貢丸和豆腐湯丸子的彈口感略微軟鬆沒貢丸ㄊㄨㄞ彈豆腐就一般板豆腐
比起好吃的肉圓覺得綜合湯普普不過清爽的大骨湯頭略帶胡椒和芹菜末味搭肉圓剛剛好
別一口氣把湯喝完肉圓吃完倒進清湯跟碗底米醬拌勻也好喝是我小時候最愛的喝法❤
小時候以為彰化來的肉圓就都是餡料豐富的炸肉圓吃完員林肉圓才知道彰化肉圓也略有不同
好吃的滋味直到現在寫文還看著照片不斷回味吼~怎麼這麼晚才認識員林肉圓的魅力啦！
[同場加映]
寫文認真google肉圓的起源從小吃到大但從沒想過肉圓怎麼來怎麼做真的是太失敬了XD
肉圓起源可以追溯至光緒24年間(西元1898年)的百年戊戌大水災，天災後居民沒東西可吃
在北斗地區寺廟擔任文筆生的范萬居先生先將地瓜曬乾，磨成粉後揉成團狀再煮熟給災民食用，起初並未包餡
之後陸續加入豬肉、筍子配料做成鹹食油炸才逐漸發展成現今的肉圓後來傳至各地演變成不同特色的肉圓
光彰化當地肉圓就分彰化肉圓、北斗肉圓和介在兩者之間的員林肉圓台灣小吃也很博大精深呢！
[店家資訊]
電話 04-8351600
地址彰化縣員林市民族街22之4號(光明街與民族街交叉路口)

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