矮仔成蝦仁飯 (中西區)

牛肉湯、鱔魚麵、虱目魚粥、魚皮湯、豬心冬粉⋯，台南去了好幾回，卻好像永遠也吃不完⋯

每每來到台南，就覺得像是在集滿美食地圖一樣，想要把府城有名的小吃都嚐過一回，

這次要來分享的也是台南相當經典的美食小吃：蝦仁飯。

矮仔成蝦仁飯，在台南是間非常有名的老店，可以看到牆上掛著滿滿的新聞報導。

簡單的小店，裝載的是好幾代的傳襲與堅持，至今已有超過九十年的歷史，更走過了四代的傳承。菜單算是簡單，主要就是蝦仁飯，另外還有小菜和湯品。

其中較為特別的是竟然有親子丼，據說因為創始老闆葉老先生起初是從事日本料理店的工作，後來將丼飯自行改良成現在的蝦仁飯。

這天我們沒有點親子丼，還蠻好奇親子丼的樣貌與口味。走到開放式廚房邊，工作人員熟稔地將一碗碗飯盛上蝦仁，看著眼前的景象肚子都開始陣陣哀嚎！蝦仁飯 $45元

看似簡單的蝦仁飯，其實不像我們常吃的蝦仁炒飯那樣，它是將蝦與飯先分開料理的。

米飯據說是沿用傳統大灶炊煮方式，吃起來口感較彈口些，且本身就帶有淡淡的鹹香、米香。

上頭的主角蝦仁，事先經過去殼、去腸泥，是完整且乾淨的蝦仁肉，口感Q彈，且吃得到蝦仁的鮮味。

其實吃起來沒有太過驚豔、驚喜的味道，畢竟就是簡單的蝦仁和炊飯，雖平淡但是好吃。

份量上，一碗下來並不會有太大的飽足感，所以建議要搭配其他小菜或是湯。

另外也可以加肉或是加蝦仁，可參考菜單上的價錢，還有肉絲加蝦仁的綜合飯，吃起來也較有份量。＋香煎鴨蛋 $15元（全熟/半熟/散蛋）

很推薦一定要在蝦仁飯上加一顆鴨蛋，如果不介意生蛋的朋友就試試有蛋汁的半熟嫩蛋吧！

蛋汁沾上蝦仁和米飯，再一口吃起來，整個味道變得有層次、且蛋液滑滑的口感很不錯。鴨蛋湯 $25元

如蛋花湯的簡單口味，裡頭除了有蛋與蔥段，還加入了些許肉絲，適合配著蝦仁飯品嚐。其他小菜還有炒青菜、蒜泥白肉⋯等，可以點來與蝦仁飯搭配著吃！

阿江炒鱔魚 (中西區)

說起台南小吃，我第一個聯想到的除了牛肉湯，再來就非鱔魚意麵莫屬了！

記得第一次吃到鱔魚意麵就是在台南，雖然已經忘了是在哪間店吃的，但卻無法忘記那口鹹、甜、酸、辣一同在嘴中奔放的感覺。

鱔魚的賣相總讓我難以直視，但他那種神奇的Q彈口感，似乎會使人越吃越上癮，越吃越喜歡。

這回來到台南旅行，我第一個想吃的就是鱔魚意麵，於是特別找到這家名氣很高的阿江炒鱔魚，

起初對於名店總會帶有些許存疑，害怕期望過大結果失望，所以帶著平常心來到了阿江炒鱔魚，結果一吃就愛上了⋯阿江炒鱔魚就位在台南中西區的民權路上，靠近海安路、赤崁樓，這周遭有許多美食小吃，到了宵夜時間還蠻熱鬧的！阿江炒鱔魚從17:00開始營業到2:00，所以立刻被我列入宵夜第一首選，這天大概晚上9點左右前來，小店前已坐滿了客人。小小的店面雖老舊，卻有種陳年的人情味，不論是牆上的斑駁或是坐在台前與似乎很熟悉的老客人，我想都是傳承了三十年所留下的痕跡。

不過由於店面環境真的挺舊的，也有點髒亂，所以如果非常講求衛生與環境整潔的朋友，就較不建議前來光臨（不知道他能不能外帶）不知道這位一直在大火前快炒著的是否就是阿江師本人呢？

只見他專注的爆香、切鱔魚、下麵、起鍋，所有動作都是一氣呵成的熟練、精准，在一旁看著他揮舞著鍋剷與炒鍋，不禁感到讚嘆。看到牆上的春聯寫著的「鱔魚鞠躬」，我不禁意的笑了，寫下這幅字的人實在是太可愛。

阿江炒鱔魚的菜單很簡單，就只有鱔魚意麵（乾or湯）及鱔魚米粉，據說有隱藏版的菜單是熟客才會曉得的，但我第一次去所以不知道啊！乾炒鱔魚意麵 $100元

焦香的氣息在意麵上桌時隨即而來，還挾帶著酸與嗆的味道，如此誘人的滋味完整地被麵條和鱔魚給吸附。

經過大火快炒的意麵並不乾膩，我很喜歡他的口感，有彈性且非常入味。鱔魚意麵（湯）$80元

我向來不愛吃湯麵，每回吃炒鱔魚麵也都只點乾炒的。

不過阿江炒鱔魚的湯麵倒是有驚豔到我，比起乾炒的意麵，我甚至更喜歡他！

因為是南部口味，所以帶有些許甜香但不會突兀，勾芡後的湯汁與麵條、鱔魚均勻混合，甜中帶酸、酸中帶辣，整體吃起來非常入味、好吃。

茶都里 (中西區)

主要是提供日本茶飲，又以他們的抹茶飲品最為招牌！（而且裝茶的杯子超可愛的）

愛喝抹茶的我當然不想錯過，特別前來一嚐這份府城裡的日本味。

茶都里，位於台南市中西區，店面位在人車來往的大馬路上頭，其清新日系的風格，挺引人注目的。門口一面寫著「茶」字的布簾，帶有淡淡禪意，更能透過玻璃窗看見裡頭的日式擺設走進店內，清晰可見後方牆面上的招牌字樣。

整間店面空間不大，卻因為室內充斥著茶香，而帶給我一種平靜、舒心的感受。好喜歡櫃檯前方的各種日本小物擺設，一張張可愛的面具，看著相當童趣。甚至還有放大版的杯緣子小姐！！！！

三位杯緣子排排坐在櫃子上，整幅畫面實在是太吸引我了，好可愛。來到店內才得知，基本上是禁止攝影的，以避免打擾到其他客人。

這天有先向店家詢問是否可以拍照，也因為店內剛好沒有其他客人，所以同意讓我拍攝。牆上的Menu還特別以抹綠色的木框裱起，喜歡上頭像是用毛筆提的字跡，看起來特別有質感、有韻味。

可以看見菜單上提供了各式茶飲，另外也有冰沙及果汁類飲品。

另外最特別的就是可以加料，像是有許多網友就有推薦點選抹茶可以加點白玉！御抹茶 110元(溫)、御抹茶拿鐵 100元(冰)

點了一杯熱飲、一杯冰飲。只有冰飲才有可愛的透明杯，可以看見杯中漸層的抹綠色！我喜歡喝無甜感的抹茶，所以特別告知店家說要無糖的。

而茶都里的糖是使用純手工熬煮蔗糖，若是喜歡有甜度的朋友倒是可以試試！

御抹茶及抹茶拿鐵，個人偏好純粹的御抹茶，茶香醇厚，淡淡甘甜的氣息還不錯，

推薦要喝熱的，若是點冰飲，加了冰塊之後整杯抹茶口感都會不一樣，會有被稀釋的感覺，像是這天點的冰抹茶拿鐵味道就偏淡、水了些。離開之前店裡頭的小狗還衝了出來，活潑的在走廊上走來走去，非常可愛啊！整體而言，茶飲價位雖要比一般飲品店要來的高，但尚在合理範圍之內，對於喜歡喝抹茶的朋友而言應能接受。

口味上對我來說是順口的抹茶，但不會特別留下印象。

（之後有朋友告知說很推薦要加他們的白玉與白珍珠，會讓整體口感層次更上一層，這次沒有加到有點可惜）

不過我覺得茶都里是間可以試試、具有特色的茶飲店，尤其是對於喜愛抹茶的朋友，畢竟以日本茶專賣的茶店不多，又以抹茶作為招牌，

再加上有簡約可愛的杯子設計，或許也能成為台南府城的日式散步飲品也說不定！

來了 (中西區)

迷人的台南，好像永遠探索不完這座城市、永遠都有無數個吸引人的角落，等著你去走遍。

每每來到台南旅行，我的步調總是從容而輕巧的，輕輕的遊走過每座城區、每條巷弄，遇見與你投緣的，那麼就停下步伐吧！來了 x 來了就住一晚

他是一間餐廳，可以在老街風情裡享用著台味結合法式的早午餐，更是一間旅宿，在你意猶未盡不想離去時，就留宿一晚吧⋯

位在台南中西區新美街，木紋色系的門口，令人經過就會被深深吸引。

木門上頭落下「來了」二字，有些慵懶、隨性的字跡，彷彿在說著：「來了，就停下腳步，輕鬆的推開門⋯」走進來了，寬長的空間瀰漫古色的優雅氣息，他不是那麼的復古，然而店內的桌椅、木櫃、春聯，又使他帶有一絲懷舊的茶館味。

最喜歡靠近玻璃窗的座位，倚靠著窗子、倚靠著陽光，在舒適的早晨品一杯寧靜的茶。

這天特地趁著剛營業就前來拜訪，早晨的來了很清新、很安靜，讓人可以很沈穩的坐在裡頭，獨自歇息、放空身心。來了是一棟挑高的老宅建築，餐館是樓中樓的設計，整體空間很開闊、很舒適，

來到二樓，這兒還有塊小陽台，往外頭看去便是台南最美的古紅磚房，歷史的味道綿延整條小巷子，

身在其中，就像是親自與某段黃金歲月的故事接觸那般。再來到中庭的位置，這裡是我覺得來了最迷人的地方，花磚、窗框、盆栽、燈光，像是上海法租界區，帶有法式風情、慵懶巴黎的氣息。

他是一塊中空的空間，似乎是特別將原本的房子打通，呈現如今天井的樣貌，中間種下一棵樹，像是在守護著整棟房子。

白天時，陽光會恣意地灑進，到了晚上，則是燃起花園裡的微醺燈火，白日或是黑夜，都有屬於它的獨特美麗。接著，與大家分享來了的餐點部分。

店內提供的是輕食、早午餐，像是佛卡夏、三明治，另外也有將中西混搭的刈包和蛋餅。早午餐附贈的小杯果汁。咕咕佛卡夏 雞腿排/花生醬/起司/芝麻葉 270元

佛卡夏口感酥脆，雞腿排有經過醃製，肉質鮮嫩，再搭配上花生醬與起司，味道十分夠味。

早午餐附餐可以選擇太陽蛋或是歐姆蛋，喜歡煎的半熟的太陽蛋，一切開即流出柔軟的蛋汁！辣菇培根起司盒 辣炒蘑菇/洋蔥/培根/起司 250元

雖說是辣炒菇，但個人覺得辣味不重。

起司盒的搭配雖只有炒菇、洋蔥，但吃起來其實不會很單調，且外頭的麵包同樣烤得相當酥脆好吃。來了！刈包 滷五花肉/花生糖粉/青蔥 250元

這道是當天我最喜歡的早午餐，也是來了最有人氣的餐點。

在如此異國風情之下品嚐具代表性的台灣小吃—刈包，本身就是件別有韻味的事情。

其中，刈包的滷肉相當入味且口感柔軟，配上花生粉與青蔥一口咬下，相當好吃！一杯起來（現打奇異果汁）130元

一杯起來的名字取的實在太有趣，直接讓人聯想到奇異果帶給人元氣滿滿的精神。

能喝到濃郁的果汁及綿軟果肉，很新鮮，早晨實在很適合喝杯現打果汁！碧螺春、東方美人 100元

最後再來杯溫熱的茶飲，舒緩一早的情緒及胃口，

不論是坐在來了的中庭花園、還是木窗子邊的老式沙發座，都是屬於自己最清靜、獨特的早餐時光。離開來了，順道經過赤崁樓，一旁正好有位伯伯正在手煮椪糖，如此古早味引起路人圍觀，也成為府城前最懷舊的美好畫面。

老厝一九三三 (中西區)

來到台南，每每到了晚上總是往人多熱鬧的夜市前去，但其實府城的夜晚，還有許多值得我們去體會的！

就像這篇要和大家介紹的老厝1933，坐落在寧靜的巷中，以老木房改建的造型呈現，再結合台式燒烤的熱鬧氣氛。

於懷舊氣息之下享受食物香氣與酒精微醺，別有一番韻味，挺適合三五好友聚餐聚會，感受不一樣的府城之夜。台南的老屋文化在近年是越來越流行了，不論是咖啡館、餐廳、甚至民宿，幾乎都要和老屋搭上關係。

一直都很喜歡這樣的老屋翻新，將歲月痕跡保留，成為新時代產物下的珍貴寶藏，也讓身在現代的我們能親身體會那歷史、傳統的風貌。

老厝1933便是如此，整間店的建築便是起源于1933年代的三合院，經過翻修與整理，如今成為了熱鬧的夜宵地點。走進老厝1933，好似回到了舊時的純樸生活，

在三合院裡，可以見到古舊的木桌木椅、牆壁上所掛著的傳統手繪海報、以及各種散發著濃濃復古味的小物，散落在各處角落。老房並未經過大量的整修，所以依舊能看清歲月刻畫的痕跡。

儘管剝落的地磚、斑駁的門牆，看似滄桑，卻擁有濃濃的情感，

更讓人開始想像著，自八十多年前以來，有多少人在此地駐足、又有多少記憶被遺留在這裡？走著走著，更發現了牆面上有著好多美食節目的簽名，前來之前還不曉得原來老厝1933已是如此俱有人氣的小店！而店內的餐點主要以燒烤類為主，偏向台式燒烤、串燒的口味，與日式居酒屋不太一樣！培根蝦仁 40元/串

顧名思義便是培根將蝦仁卷起的串燒，一般我們常見到培根與番茄、金針菇做搭配，這次在老厝吃到卷蝦仁的培根感覺還挺特別！

雖然蝦仁的味道沒有很突出，但培根烤的還蠻多汁好吃。青椒 30元

挺家常的一道烤物，就像是每年中秋節一定會出現在烤肉爐上的烤青椒一樣！味道也不錯。骰子牛 50元/串（孜然、海鹽）

骰子牛口感偏硬一些，有兩種口味可以選擇，我還蠻喜歡孜然口味的香氣，讓牛肉的味道更突出了些。雞肉串 25元/串

雞肉串肉質較像雞胸肉、偏乾膩，且份量蠻小的所以感覺普通。蛋黃黑輪 30元

沒有吃到蛋黃的味道，但是這道黑輪烤的還蠻好吃的，很香很脆，裏頭QQ軟軟的！豬油拌飯 30元這道是來到老厝1933必點的餐點，傳統的豬油拌飯打上一顆蛋黃，接著攪拌一起吃，

拌著豬油與蛋黃的米飯變得又香又滑嫩，雖然是很簡單的料理，但是味道挺不錯的！帶殼玉米筍 60元/一份很清爽的烤蔬食，玉米筍清甜，沾上一點點的鹽巴調味很爽口！烤肥腸 130元

肥腸烤的外脆內嫩，味道也不錯，只是覺得份量挺少的，這樣價格貴了點。鹹豬肉 90元

鹹豬肉味道不會過鹹，單吃或是沾醬汁吃都蠻不錯，最推薦的吃法是配著啤酒品嚐！秋刀魚 60元/一尾秋刀魚比想像中的要肥嫩許多，肉也蠻多的！

魚肉挺新鮮，淋上檸檬汁享用很好吃！第一次喝海尼根Light，口感很輕盈、爽口，不會有刺鼻的啤酒苦味，個人覺得是很適合女生品嚐的酒品，一口串燒一口啤酒真的很享受。