惡魔雞排 南雅店 (板橋區)

夜市美食真的講三天三夜也說不完，
這次要來吃吃聞名遐邇的惡魔雞排!
(不是魔王雞排喔~請認明↓↓↓)

▲黑色調的攤位設計搭配明亮燈光照明，
有點立體感的logo招牌在湳雅夜市眾攤位中獨出一格，
來到這需先點餐付款，再領取號碼牌~
不用排隊喔!

▲惡魔雞排除了有新聞媒體報導加持外，
連謝霆鋒主持的十二道鋒味也有採訪過~
這集來賓剛好是我喜歡的舒淇

▲惡魔雞排分為原味和辣味的狂爆雞排，
辣味可以調整辣度，每份皆為70元，
且店家為了給饕客爽脆多汁的雞排口感，
堅持不提供切塊服務喔!
這點我十分同意~雞排就是要一整塊咬才好吃!

▲老闆娘特別和我說，
原本他們的號碼牌是特別訂作的，
但因為有些客人不小心拿走或遺失，
所以才改成現在紙張式的號碼牌，
老闆娘好古錐還特別解釋這小細節^^

▲餐點也都會按照號碼依序提供，
不會有插隊或給錯的狀況~

▲惡魔雞排最大的特色除了厚實大塊之外，
就是會先沾濕粉再下油鍋，
這樣不僅可以鎖住雞肉的肉汁，
也可以吃到帶點甘甜滋味的酥脆外皮~
(看到這裡口水又不斷再分泌了)

▲下油鍋炸的時間統一為8分鐘，
老闆會利用計時器記錄每分每秒，
不讓雞排在油鍋中老掉，相當精準的炸功，
也是惡魔雞排優良品質的保證

▲起油鍋後會先將雞排瀝油30秒以減少油脂，
看著它們排排站的此時，
雞排香氣已撲鼻而來，相當誘人

▲炸至金黃色的外皮薄而酥脆，
令人迫不及待想大咬一口過過癮

▲原味惡魔雞排$70，
買完立刻和大胖づ到後面的全家便利商店開始享用，
雞排的香氣著實有讓人失去理智的魔力

▲這應該是我吃過最厚實的雞排了!
咬下一口，
薄而酥脆的外皮搭配鮮嫩多汁又帶點甘甜味的雞肉，
在嘴裡越嚼越香~相當好吃!
仔細看照片的反光處是真的保有雞肉的肉汁~
(已餓)

▲辣味會在表皮上灑獨門配方辣椒粉~
我點小辣，入口不會到很辣，但辣粉香氣獨特，
微微麻辣的感覺反而會勾起一直想吃的慾望~

▲現在很少吃雞排的我也愛上它了，
尤其濕粉炸過的外皮好好吃，
每一口爽脆都令人感到幸福跟滿足

▲雖然一塊要價70元，
但份量十足，也令人有飽足感，
再加上獨有的幸福美味，確實值得。

▲快看~肉汁非常紮實的累積在外皮與雞肉的中間，
在品嚐的時候連自己都很懷疑這真的是雞胸肉嗎?
十分鮮嫩多汁阿~

香菇肉羹 (三重區)

每次在三重大胖du問我要吃什麼我都會回答魯~肉~飯，
因為在三重真的有太多家值得一吃再吃了，
而廟口魯肉飯因為離大胖du家很近，
算是我們最常造訪的店家!





▲位於三陽路護山宮旁，在桃鳳湯小攤位的後方，
如果不仔細端倪還蠻容易錯過的，
是許多三重在地人時常造訪的傳統小店(還有一棵穿越天花板的樹)



▲在這邊用餐都是採"吧台座位"，店家會把盛裝好的餐點端到你的面前，
你必須親自將餐點接到桌上，我喜歡這樣的方式上菜，
在傳遞之間充滿濃濃的人味和親近感



▲這邊只賣四樣東西，香菇赤肉飯、炒米粉、香菇肉羹和藥燉排骨，
還有小菜像是豆干、油豆腐、燙青菜和滷蛋等，
可以跟店家詢問目前有提供什麼再點~



▲香菇赤肉飯$25，會附上一片傳統的醃黃蘿蔔，
看著飯上鋪滿一層赤魯肉，搭配陣陣的魯香氣就令人胃口大開



▲魯肉飯以瘦肉居多，還可以看到些許香菇小塊，
看著每一粒米被魯肉湯汁所包覆就覺得滿足



▲吃他們家的魯肉飯要把握時間品嚐~趁熱將魯肉與白飯快速拌勻，
再一口接一口地扒，任務是在魯肉湯汁被白飯吸乾之前完食! (多次品嚐的經驗分享)，
雖然是以瘦肉居多，但入口的感覺卻不柴，反而能夠吃到豬肉末的獨特香氣，
醬汁鹹度偏淡，吃完一碗也不覺得嘴裡負擔過重



▲炒米粉$25，清炒米粉上搭配些許豆芽菜和香噴噴肉燥，
這邊的肉燥有利用油蔥提味，讓整盤米粉香氣十足



▲把肉燥和米粉拌勻後，香氣更隨著米粉的蒸氣飄散，
入口後米粉質地十分Q彈，搭配肉燥在嘴裡越嚼越香，
偶爾吃到豆芽菜還可以嚐到些許清甜味，好吃!



▲燙青菜$30，一般的小吃攤會用瘦肉燥當作調味，
但這家是用蒜末和一點肥肉醬汁調味



▲翠綠的青菜十分新鮮，
搭配蒜頭的微辛香感和肥肉帶點油脂讓青菜的澀感降低，
鹹度適中，非常和我的胃口



▲油豆腐兩份$20，一上桌滷香氣飄散，
醬油色的油豆腐看起來十分入味，還帶點辣椒皮



▲裡面的孔洞吸附飽滿滷汁，香氣濃而夠味，
但不至於過鹹，帶點微辣，
小小的攤位把各個細節都做得很好



▲香菇肉羹$40，屬於較清的類型，有別於利用柴魚熬煮的湯底，
除了有很多肉羹外，還有些許的香菇、脆筍絲和香菜，上頭灑了些胡椒粉



▲肉羹的粉並不會裹得很厚，且質地軟中帶點肉的彈性，
搭配清甜的湯頭就令人感到滿足，一口魯肉飯一口湯，
在這清幽而莊嚴地宮旁、微涼的大樹蔭底下



▲吃飽後再點一杯桃鳳湯實在過癮，喝起來非常順口，不會過甜，
反而有甜中帶點酸的感覺，下嚥後會回甘，在嘴裡充滿楊桃的香氣~
很好喝 是夏日消暑解渴的好夥伴!

三重在地人也推薦的魯肉飯
有機會到這附近別忘記來嚐嚐!

[ 店家資訊 ] 廟口魯肉飯 桃鳳湯

@地址 | 新北市三重區三陽路11號
@營業時間 | 不定時休，店家會提早告知

蕃薯粿 (瑞芳區)

瑞芳是大胖づ的家鄉，
每次清明節掃完墓總是會到瑞芳車站對面的民生街上吃美食，
舉凡福哥牛肉麵、華記龍鳳腿、美食街內的林記福州胡椒餅，
還有這次要介紹的阿婆蕃薯粿!
都是每趟必吃的店家~
這天和大學社團的朋友一起來，
好東西當然要和好朋友分享

▲雖然天氣欠佳，下著大雨，
但排隊人潮仍然不減，
而且有許多人會一次買十幾塊蕃薯粿，
等待的時間會稍久

▲除了有現煎的蕃薯粿之外，
也有提供生的地瓜~一斤60元

▲在等待的期間，地瓜帶點甜味的煎香氣飄散，
讓人垂涎三尺好想偷拿一塊(誤)

▲番薯粿會先用油較多的鍋子稍微炸一下後，
再移到攤位上油較少的鍋子煎至地瓜熟透、
表面呈現"赤赤"的質地

▲感覺這一鍋很快就消完了

▲蕃薯粿移到油少的鍋子時老闆會把多餘的油撈起來，
避免蕃薯粿吸了過多的油脂~

▲起鍋時也會再用吸油紙將番薯粿包起來，
只能說要完成一個蕃薯粿其實是需要經過層層關卡的!

▲蕃薯粿20元(買十送一)，
表面煎至金黃帶點咖啡色"赤赤"的質地，
地瓜香氣陣陣撲鼻而來，
熱呼呼的蕃薯粿剛起鍋要小心燙口喔!

▲咬一口首先可感覺到蕃薯粿表面的微酥口感，
再細嚼內裡的地瓜泥軟綿順口，
自然的甘甜滋味隨著唾液分解滿溢口齒之間，
涮嘴程度高，令人想一口接一口吃完

▲可能是自己本身愛吃地瓜，
即使蕃薯粿吃到後面也許會覺得有點油膩，
但他單純的美味仍然無法阻擋我停止，
是繼吃完福哥牛肉麵第二項完食的好物!
推薦大家到瑞芳時可來試試看~

滿燒肉丼食堂 (蘆洲區)

這天難得離開三重覓食，
騎著車晃到了蘆洲徐匯中學捷運站附近，
看到了上班通勤時一直經過想去吃的滿燒肉丼食堂，
目前在三重還沒有分店，
當然要把握機會品嚐一下!



▲應該是才剛開幕一兩年左右，
店面還很新的感覺，乾淨又明亮，
但座位不多，大概僅能容納15-18人左右，
觀察下來發現外帶的客人較多~內用的人較少

▲一旁冰櫃裡的飲料和小菜可以自由拿取，
但記得點餐時要一起結帳唷!
(飲料跟小菜都有標價，有些日式的氣泡飲，但都不便宜)

▲滿燒肉丼食堂採自助式的，
筷子、茶、味噌湯、紙巾等都需自己拿取~

▲除了招牌的豚丼、牛丼、雞腿丼之外，
還有烤魷魚丼、牛排丼、海陸丼等，
每張照片看起來都好好吃，
在點餐的時候實在令我苦惱
(可能是溫泉蛋的關係)

▲味噌湯可以盛到大塊的豆腐這點很棒，
但湯的味道較淡，
不過搭配較油膩、口味較重的丼飯卻剛剛好

▲十勝燒豚丼$160，
醬烤的豬五花片鋪滿白飯上，
並搭配一顆軟滑的溫泉蛋，
灑上些許的蔥花，視覺飽足感已經滿表

▲層層堆疊的豬五花片，
表面呈現油亮的醬色，
伴隨炭烤的香氣撲鼻而來，令人想大快朵頤

▲厚切豬五花的肉質保有些嚼勁，
醬燒烤味包覆肉片，鹹中帶點甜的滋味，
可把豬五花較油膩的口感降低，
但份量之大的整碗吃下來也是會稍感膩口，
整體還算ok囉!

▲本人超愛這芝麻醬生菜沙拉，
只要有芝麻醬淋在沙拉上我都可以開心的完食，
高麗菜絲很新鮮脆口，好吃!

▲麻婆雙拼丼$150，
雙拼的肉可以選豬、雞或牛，
這邊我選擇的是豬肉，
利用花椒炒的麻婆豆腐散發獨特香氣，
溫泉蛋和蔥花固定班底當然也不能少

▲你們看這誘人的溫泉蛋多麼可惡(?)，
流質的蛋黃液慢慢傾洩而出，
它所流經過的豬肉片都一一沾上了濃郁的蛋黃液，
光用看的就覺得幸福~

▲麻婆豆腐的辣勁不如想像中的刺激，
反而花椒的香氣較為凸出，
搭配白飯一起吃很過癮，
若再加上滑順的溫泉蛋入口，
更是香濃飽嘴，令人欲罷不能!

▲雙拼的豬肉片稍嫌老了一點，
但勉強還能下嚥，
下次想點個低脂照燒雞來嚐嚐。

整體而言，
滿燒肉丼食堂的價位能提供如此的餐點和用餐空間已算合理，
若對中餐或晚餐沒有想法時，
或許還會再進去吃一次~

夜葉食堂 (三重區)

三重的小吃眾多，但最近三重自強路段上新開了許多店家，
都走得比較精緻且店面也有經過裝潢，
偶然在和大胖づ遊晃到自強路時發現夜葉食堂，
那充滿隱密性的燈光氣氛和簡單的裝潢勾起我的好奇心
(竟然在三重有這樣風格的店家)，
於是沒有先搜尋過就大膽地踏進這未知的小食堂

▲暖黃的燈光在這寒冷的宵夜時間，
令人想親近進入店內，外面擺放的高腳桌椅，
也方便癮君子在外頭享用餐點

▲店內長型的空間分為吧檯座和一般座，
吧檯座有6個位置，一般座總共約12-14個位置，
廚房很大也很乾淨，衛生無疑慮

▲店內的牆面和角落風景，
簡單而大方的裝潢和桌椅我很喜歡

▲提供的餐點主食有燒肉飯、明太子白醬烏龍麵、
香鬆鮭魚炒飯、京都炒烏龍，小菜也走得很有日式風格，
有飛魚卵、胡麻沙拉、和風洋蔥、特製泡菜等；
燒烤的部分該有的種類也都有，
感覺品項都有精心挑選過~
起士雞肉、牛五花泡菜、骰子牛、松阪豬等，
都是會令人想點來大快朵頤的餐點

▲明太子白醬烏龍$90，
淺藍色的盤子、蛋黃、綠蔥、紅色明太子、黑綠色海苔，
整體的顏色似乎是有刻意搭配，
光用眼睛欣賞便以可療癒平日上班的疲憊，
此時白醬的香氣飄散，
只想趕快戳破蛋黃攪拌均勻開始大快朵頤!

▲點餐時還以為會是較為濃郁的白醬，不過正好相反，
夜葉食堂的明太子白醬烏龍有點像是湯烏龍，
但白醬本身的香氣和濃郁感，
卻不會因為它較為流質而讓人感覺淡淡的，
湯底會散發甘甜的味道，
烏龍麵好咬中帶點嚼勁，
雖然明太子在這邊的存在感較低，
不過這價錢也實在不好要求什麼~還不錯吃唷!

▲杏鮑菇$50，份量蠻大的，且十分多汁，
沾上一旁的胡椒粉更能凸顯杏鮑菇的鮮甜滋味，好吃!

▲招待的炸香腸$60，
很喜歡台灣的經典小吃出現在這充滿日式氛圍的小店，
而且完全能把香腸的香氣炸出淋漓盡致，
表面微酥脆的質地，搭配將肉汁鎖住的香腸，
入口越嚼越香，再夾一片蒜頭一起吃，
濃厚的台灣味滿溢嘴裡~很棒!

▲起士雞肉$50，
金黃色的起士鋪滿在雞肉上，
再灑些海苔粉點綴，
表面烤至有點焦黃的起士真是太讓人垂涎三尺了

▲雞肉非常鮮嫩，搭配起士的濃郁香氣一起入口，
起士的鹹味加上雞肉的甘甜味在嘴裡混合，
味道十分豐富好吃!

▲男子漢燒肉飯$90，
人客阿~你看看這顆蛋蓋在燒肉飯上多麼過份!
(旁邊的明太子烏龍誤入)
還有隨附泡菜、海苔絲和蔥花，
完全無法抗拒這畫面的豐盛程度

▲宵夜時間點上這一碗感覺就可以獲得大大的滿足!
菜、肉、蛋白質一應俱全!
營養滿分的宵夜加上店內沉著安靜的氣氛，
多令人享受~

▲但燒肉飯的肉質本身有點偏柴，
不過沾上蛋液、海苔絲和QQ的飯粒一起入口，
飽嘴滿足，蛋液滑嫩的感覺會降低燒肉的乾柴度~
表現還可以接受唷!

▲我想加了蛋液的米飯我可以吃五碗(很誇張)，
每一顆米都包覆上滑口的蛋液，
入口香濃的雞蛋香氣在口中繚繞，十分好吃~

▲能在三重發現這日式小店真是太棒了，
無論是店內的氣氛或餐點都具有一定地水準，
且價位當然比台北市還更親民些，
是吃完會想和家人朋友推薦的好地方喔!