山野料理.客家餐食.美味平價呈現!!高雄甲仙-皇都飯店

皇都飯店 (甲仙區)

民以食為天，不管再棒的旅程若是少了美食相伴，多少就是有些缺憾 ~ 這回的高雄

甲仙之旅除了記錄遊玩的歷程，當然免不了的也要來介紹一些好吃的才行。

"皇都飯店" 跟陳家香草友善農園是同經營者，在逛過他們家的農園後，自然也想來

試試他們的料理，於是看了一下地圖後我們從農園出發前往甲仙市區 .....飯店位置就在甲仙形象商圈之中，黃底黑字的招牌相當醒目，路過肯定不會錯過 !!營運將近40個年頭的皇都飯店在甲仙鄉這邊名氣相當響亮，假日生意應接不暇，

就連平日仍有老饕前來。進到餐廳一看，以竹子為意象的裝潢想必是為了搭配甲仙特產而設計，木桌板凳

則是看的出時代的懷舊感。接待我們的是第一代的掌廚者陳老先生，雖然已經交棒給兒子，但仍會在店裡幫忙

打理一些事情，像這天的菜單跟碗筷就是他幫我們送上的。餐點大致上是合菜，但也另外設有單點的部份。口味上則有分為一般手路菜

及客家料理，價位都非常平實。由於我們一行不過三人，因此點餐時也就沒想太多

，2~3人的合菜直接就給它點下去了 ~餐廳雖然是兩間透天厝改造的，但圓桌方桌加一加也近20個桌位了，空間其實不小，

但人多時，動線上可能有些不便 ...然而老餐廳內，最讓人目不轉睛的其實是這些復古玩意兒 !!樟木圓櫃、留聲機、電唱機、老唱盤，老店舊物新擺設，老一輩的人來此用餐想必

感觸良多，而年輕人來用餐也可順便體會一下5~60年代的氛圍，這樣的擺設可謂老

少通吃，建議等餐的過程中不妨收起手機來感受一下，相信您對這些舊時代的產物

也會有全新的感受 !!牆上表框的照片裡都是一些耳熟能詳的節目來採訪，或是政商名流來用餐時跟店家的

合影留念，再再說明了 "皇都飯店" 真的是一間人氣店，可見young沒選錯餐廳 !!首先上桌的是白飯 !!

裝盛的器皿是一般店家用來煮鍋燒麵用的器具，搭配木蓋，看起來也算是相得益彰。{ 椒鹽山溪蝦 }

金黃酥脆越嚼越香的蝦殼，還有軟嫩鮮甜的蝦肉，加上這些溪蝦的個頭每隻都不小，

吃起來是既超滿足又超好味，這個超推超推 ~{ 青椒山豬肉 }

原本想說這道菜應該會很鹹，但一吃才知道其實鹹度適中，是恰到好處好的調味

無誤 !! 山豬肉肥瘦比例大約是肥7瘦3，口感上略脆略Q，但不油膩。另外的九層塔

加青椒共同拌炒也是一絕，這道菜同樣值得推薦 !!{ 紅燒板豆腐 }

香嫩滑順，鹹中帶甜，口感是美味，配飯是一流 !!

這是很下飯的一道料理，尤其是盤底的醬汁用來淋在白飯上，那滋味可真是一吃

難以忘懷，看起來是如此簡單平凡的一道料理，沒想到隱藏在背後的好味道竟讓

我這吃過的人不禁想念啊 .....{ 炒鮮時令菜 }

地瓜葉搭配切丁的蒜頭一同拌炒的一道菜，看起來吃起來都是很家常的一道料理，

不過大魚大肉的生活裡難得來道平凡又美味小菜，因此說它是對身體健康的一個小

確幸，我想一點也不為過吧 !!{ 水晶雞 }

雞肉是冰冰涼涼的，而且還帶有酒味，感覺很像紹興酒雞的冰涼版，所以這道餐應該

可以算是冷盤吧 !! 肉質相當軟嫩，雞皮則帶有脆口的感覺，相當好吃，夏天吃這個還

整個消暑耶，真的很棒。

{麻筍玉骨湯}

話說這竹筍同樣是甲仙鄉的特產之一，鮮脆多汁的口感配上鹹淡合宜的湯頭，很是

古早味 !! 玉骨的部份指的就是雞肉啦，嫩香好吃，同樣沒話說 !!

2~3人的合菜就是如同照片上的這幾道菜，份量上沒問題，口味上也適宜，相信絕

對能滿足大多數人的味蕾。不過既然吃的興起，那就乾脆來個加點吧 ...。醬筍蛋 (大份) : 100元

這道菜是不管前看後看都是菜脯蛋的模樣，但其實醃漬過的筍塊才是這道餐的靈魂

所在，筍塊雖然在醃漬過程中失去了脆的口感，但增添了醬香味鹹香不在話下，再

加上蛋本身也帶有點略焦，因此吃起來是格外的香，格外的下飯。果然是很與眾不

同的一道菜 !!來皇都飯店點餐消費，店家最後都會送上水果為這餐劃下完美的END !!

對young一家來說，餐點吃起來的口感非常對味，料理功夫及手路菜都相當到位，

女兒直誇 : 「很久沒吃到這麼好吃的合菜了，好滿足喔」 !! 的確，我跟老婆也是有

著相同的感覺，只能說傳承近40年的老味道就是值得一嚐，所以young在這邊就把

皇都飯店推薦給大家了，至甲仙鄉遊憩時別忘了去試試 !! 還有，這裡要請大家記住

一點，那就是皇都"飯"店是吃飯用餐的飯店，不是住宿休息的"飯"店，可別像我一

樣搞混了喔 ~


~皇都飯店 ~

位置 : 高雄縣甲仙區西安里中正路7號

電話 : 07-6751461

營業時間 : 11:00~19:00

提供WIFI : 有

服務費 : 無

山產野菜，客家料理，美味平價呈現!!