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共
5
篇食評
等級2
好吃又驚喜的高林鐵板燒
2013-12-21
高林鐵板燒 健行店
(
西區
)
類別 :
台灣菜
、
小吃店
、
鐵板燒
9月時 到台中看五月天演唱會
朋友在出發前就叮嚀:
「記得中午前到 要去吃
鐵板燒
」
我還納悶…是怎樣的鐵板燒
從台北到台中後 還要特地去吃?
實際探訪後才知道…
難怪朋友會每到台中必吃啊!!!
快來看看有多厲害吧!!
老派卻穩重的門口
看起來比較老派的門口 寫著「
高林鐵板燒
」
讓我沒想到其實是很有人氣和名氣的老店啊!
據網友寫法 大概開了快20年 但至今仍人氣不減啊!
好多人、滿滿的!
裡面就像這樣…滿滿的都是人
所以 要等待是正常的啦!
我們就等了
15min
呢!
(店內還有2樓
但我們到的時間是2點多了
所以只開放樓下)
在等待時 我們就已經看好自己想要的套餐菜色
有位子時就能馬上點、開始炒!
(店家有準備一本寫清楚各套餐內容的…
但一時疏忽沒拍到~ Sorry~)
才一坐下…朋友馬上就去拿了右上角的乾蒜片
這可是店家的招牌哦!
我從來沒有吃過炒得這麼乾的蒜片
脆脆的、有點像餅乾
但卻仍保有蒜頭強烈的香氣!
(甚至比濕的還要香!)
但嗆度也頗為驚人…
我個人乾吃的話 大概最多三片
其他要搭配肉品之類 才比較ok~
下方則是可自取的飲料和濃湯
我喝濃湯時 一直喝到小小的顆粒狀
經跟工作人員確認後 才知道是類似小米的東西
雖然是一般的台式玉米濃湯
但加入這項配料後 口感就馬上很不一樣!
愛濃湯的我 總共喝了二、三碗吧!
椰子油和奶油
坐在鐵板桌前<-奇怪的說法 反正就是每個人坐下後 可以直視菜色被炒的那種高度
這才發現在師傅身邊有「二大團」的柱狀物
黃色的很明顯是奶油 因為在其他鐵板燒店也看過
但白色的是什麼呢?好學的我馬上舉手問師傅…
這才知道 原來是「椰子油」 而椰子油則是適合拿來炒海鮮的油品~
沒想到吃鐵板燒也才長知識!
帥帥師傅炒青菜!
哈哈~ 開吃啦!
跟各家鐵板燒相同都會有二項青菜
也幾乎像大家都說好的一樣
各家提供的好像多是豆芽菜和高麗菜~
高林的青菜相較之下 醬料用得比較少
所以口感比較清淡
這點我個人還蠻喜歡的!
因為肉品的部分常常都會用比較多的調味了
青菜的部分如果能口味清爽一些
感覺比較搭配!
豆芽炒熟但不過軟
高麗菜也還保留有一些脆度
不虧是老店師傅啊!
(P.S. 我們的第一位師傅~ 留有帥氣的山羊鬍!)
上圖炒的是花枝
而下圖則是我們一行人點的肉品~
因為我們多數人點了
高林特餐
(內容:魚排、花枝50公克、蟹腳肉50公克、任選一種肉牛、羊、豬,超豐富!)
有些人則點了
QQ豬排套餐、起士雞排套餐
等…
所以讓鐵板上充斥著各種不同的肉品
看起來好熱鬧!
這張裡面則是一些我個人有分食到的啦!
左上角是
牛肉
…
這部分其實跟一般的鐵板燒比起來 沒有太大的差異~
但值得一提的是 他的肉質還是炒得很軟嫩
不會因為屬於比較便宜的套餐 就炒出死硬的肉給我吃…
右上角是
高林特餐
裡的魚…
外皮煎得有些金黃酥脆
而裡面則是保有魚的鮮美和多汁…
一口下去 二種口感 一次滿足~
真的是想到就流口水!!
唯一遺憾的是…特餐裡只有50g啦…
下方則是
起士雞排
結合了「起士」和「雞排」這二種美味元素
想要不好吃都很難!
但也因此 或許比較吃不出比其他店家厲害的地方
不過光看到那種
起士在融化
的畫面
就讓人唾涎三尺啦~~
中場休息~~
炒到一半 好像是之前的那位師傅該休息了
或是換班之類的
總之 換了另一位看起來還是很厲害的師傅來服務~
而他也真的帶給我們不少驚喜!>//////<
大推!大推!
最要大推的是這項
QQ豬排套餐
!
師傅邊炒邊說
不是每個師傅在做豬排套餐的時候
都會這樣安排…
但他個人通常會將豬排套餐作成「
豬排三吃
」
將豬排切成數片
用不同類型的豬排料理方式
讓顧客一次享受到三種不同的口感及美味…
這次他幫我們安排的是…
.「
涼拌
」=>在簡單煎過的豬排上 灑上洋蔥 再淋上特製醬汁
吃起來屬於簡單的清爽口感 洋蔥也可以減低豬的臊味
.「
蒜香豬排
」=>用招牌的蒜香片 加上培根及蔥拌炒
豬肉與蒜片搭配效果極佳 感覺香氣更被提升出來了!
.「
奶油豬排
」=>將豬排炒好後 淋上大量融化後的奶油
奶油超香的!!豬排要挾入口前 都會先多沾一些奶油醬
吃多了會小膩 還好分成三吃 份量都不多 樣樣份量都讓人意猶未盡!
最後則是甜點啦!
本來以為甜點應該是端上一碗冰淇淋之類的
沒想到高林的甜點 還是一樣在鐵板上製作啊!!
師傅把香蕉和芋餅放到鐵板上
煎出一下部分的焦黃色澤
一方面增加了硬脆的口感
一方面也更讓這些原本就有香氣的食材 香氣更明顯!
最後再淋上一些糖漿 甜點就此完成!!
(不過只能2選1哦!!)
最後這則是師傅送我們的臨別bonus!
當我們正專注於要開始品嘗甜點時
師傅突然拿起製作紅龜粿時的色素和麵粉調製而成的醬
在一旁寫起東西來~
正當我們丈二金剛摸不著頭緒(但卻身體很誠實的開始拍照和錄影時)
這才發現…原來師傅是從底往上、反寫和反畫出給我們的祝賀啊!!
我們最後得到了「蛇年步步高升」的祝福
還有一隻可愛的史努比!(大心)
讓我們在這裡的用餐經驗
有了一個非常特別的回憶哦!
下次到台中時
不妨也到健行路上的老字號高林鐵板燒試試吧!
最重要的是… 這麼用心和專業的店家…
價位卻不算太貴啊!!!
真是太棒了!!
也難怪它總是高朋滿座囉~
開飯指數:
店家資訊
高林鐵板燒
地址:403台中市西區健行路1006號
電話:04 2323 1716
營業時間:11:00~22:00
題外話/補充資料:
真的很棒的一家店!
但不知道會不會因為負責師傅的不同
而服務有所差別~
所以…對於我們擁有的Bonus~
就不用硬去要求高林的每位師傅都要照辦了啦!XDD
推薦美食:
豬排特餐!!有三吃啊!!
內用候位時間:
15 分鐘
用餐日期:
2013-09-07
此次消費:
每人約$300 (午餐)
評分:
味道
5
環境
4
服務
5
衛生
4
CP值
5
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艾思愛吃
共
15
篇食評
等級2
【食記】台中大墩 Mo Cafe 萌咖啡♥ 萌咖啡?有話題的盆栽咖啡
2013-12-06
萌咖啡
(
南屯區
)
類別 :
多國菜
、
咖啡廳(店)
、
甜點/蛋糕
首先,來看看店門口! 來~~店門口的門框是貓咪剪裁!實在認真
外面放了幾組涼椅款的座位!
門邊還有貪吃兔露出美腿,叫客官們趕快進門貪吃一下。
菜單、餐具、檸檬水先送上來,完全無怠慢。
看了一下菜單,餐點分項蜜糖土司、鬆餅、輕食、義大利麵和飲品,
選項不多但該有的都有,讓愛猶豫不決的我也選的快速。
然後來看看環境吧,萌咖啡座位分室內、室外,座位並不多,有意前往請預約
室內室外都是以柔合的多色彩並夾帶了許多Q版的插圖,
書架上提供了雜誌、書、東西洋畫本(意思是指漫畫 )
桌椅高度我個人覺得室內的高度比較舒適些。
先送上來的是【盆栽奶茶 NTD130】
好吧!我承認其實當天想喝咖啡,但網路文章盆栽系列燒很大,所以變心點了盆栽奶茶,
果然一上桌猛殺記憶卡!盆栽太萌 白貓妹也搶眼!
其實這個盆栽奶茶還有一則小故事,就是服務員端上時,瓢蟲哥竟然潛進去土壤了!
服務生有細心查覺到,所以主動加碼一隻瓢蟲妹進來!
至於盆栽奶茶口感,我覺得是普通,感覺是鮮奶調的,是安全牌,
另外瓢蟲是巧克力做的,但後來我攪拌了那杯奶茶,瓢蟲兄妹就融於奶茶海救也救不回 XD。
緊接著【卡布奇諾 NTD100】也送上來了!
沒有高技巧的拉花,伴隨著肉桂粉香氣在奶泡上點綴一隻可愛的飛天魔!
這杯滿順口的,咖啡味不那麼重,奶泡也不會太厚,適合喜歡肉桂味又不喝厚咖啡的人。
在來 食物部分【三明治交響曲 丹麥吐司 NTD119】
三明治切成對半附洋芋片端上桌來,還贈了一隻小黑仔! 請問是想吃三明治裡面包的鮪魚嗎!!!???
這道看起來是滿普通的,但是吃了幾口覺得這道不賴!
首先是丹麥麵包有烤過拿起來有微溫,丹麥皮的部分爽口不油膩
上層包了有脆度的生菜、小黃瓜、番茄、蘋果;下層則有起司片、鮪魚、火腿片,
整體吃起來生菜類的脆度清爽、蘋果甜、下層起司、鮪魚、火腿片的層次,
我個人滿喜歡這道的!深深覺得比某動物竟然會咬土司那間好吃。
【仲夏藍莓蜜糖土司 NTD199】
因為吃過了蜜糖土司,所以這道夢幻甜點一上桌我非常冷靜!
並且開始觀察其他地方,然後發現有巧克力色的雨滴狀由小到大,
讓我覺得點綴盤子有用心,因為很多小店只注意蜜糖土司主體會忽略白盤裝飾。
另外上桌食服務員也會告知你吃法【可以把土司牆扳下來,並可淋上一旁的蜂蜜醬】
點餐時和送三明治來時,也有告知蜜糖土司是現烤現做,必須等候,很周到。
吐司上的水果豐富度一般,但果吃起來都是新鮮的不像是久放上糖膜的,
旁邊擠花的卡世達醬普普通通,比較黏著一點,香氣與濃郁度稍嫌不足,
藍莓冰淇淋則是藍莓味十足,微酸微甜的。
蜜糖土司吃起來,土司酥脆度夠,也不會太甜,但總覺得土司歸土司、
其他食材歸其他食材沒有融合的感覺,
我認為還有進步空間,但卻說不出來具體的形容詞 (汗),
不過店家訂的價位的確優於其他家蜜糖土司就是。
題外話/補充資料:
|阿哩阿雜的小心得|
萌咖啡是如果找不到地方閒聊可以去點個甜點休憩的地方,
店家布置得採用大量可愛圖案,我覺得也可以帶小朋友去 XD
餐點價錢於眾多的下午茶店內是合理,三明治如果肚子餓我願意在吃一次,
不過蜜糖土司普通,感覺吃過一次就可以^^有機會去想試試看鬆餅
但在服務上,服務人員的服務態度是真誠的親切客氣,
其實很多店都會覺得服務人員很客氣很有禮貌,但是在這感覺到服務人員是真誠的在對待客人
像是我上面提到瓢蟲浮淺,主動幫我們換座位還有提醒蜜糖土司會比較慢
只要一個小動作就會過來詢問是否需要協助,
有些動作可能其他店家也會做到,但這間店給我的感覺帶了真誠就是。9509642
Ps: 幫我們拍照也很親切 哈哈哈
此次消費:
每人約$200
評分:
味道
3
環境
3
服務
4
衛生
4
CP值
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